2斤面烤蛋糕用多少泡打粉
什么蛋糕？如果是普通海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，
以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻
敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模
型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
电饭锅蛋糕做法如下：
主料：
低筋面粉100g、鸡蛋4枚、芒果1个
辅料：
炼乳60g 、牛奶50ml、白砂糖45g、 色拉油60g、泡打粉3g
步骤如下：
1. 鸡蛋和蛋清分开，要小心，蛋清中可不要有蛋黄液。
2. 芒果切小块打成芒果泥。
3. 用刮刀将蛋黄碾碎，加入色拉油拌匀后，加入炼乳拌匀，加入牛奶拌匀，再加入芒果泥拌匀，筛入100g低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀。
4. 用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状，加入15g白砂糖。
5. 继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡装，加入15g白砂糖；继续用打蛋器低速将蛋清打出纹路，再加入15g白砂糖。
6. 这时候打蛋器转高速继续打发蛋清，直至干性发泡状，就是拉起直角不弯曲。
7. 将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊糊，上下左右搅拌均匀；再加入1/3蛋清糊，上下左右搅拌均匀；最好加入剩余的蛋清糊，上下左右搅拌均匀。
8. 电饭煲内涂上一层薄薄的黄油，按下煮饭键，待其自动跳到保温的时候，将电饭煲取出。
9. 按下煮饭键，不到5分钟就自动跳到保温了，这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾，20分钟后，再按下煮饭键，不到5分钟又自动跳到保温了，再用湿毛巾覆盖在电饭煲的排气口上，20分钟后就完成。
10. 取出后让其自然凉下来，在蛋糕凉的过程中会自己收缩，和电饭煲内壁自然脱离，轻轻一扣就出来。
可以啊~只是没有泡打粉做的松软。
1.先把鸡蛋的蛋黄蛋清分开。
2.搅拌蛋清，要一直顺着一个方向搅，搅拌30分钟左右，直到蛋清变成糊状，白白的不流动为止。在搅拌过程中把白砂糖分三次加进去，还可以加一点白醋增加起泡性。
3.把牛奶，白砂糖，油加到蛋黄里搅拌均匀，也是顺着一个方向搅。
4.用筛子把面粉筛一下，面粉的用量比较少，只要一点就够了，加入搅拌好的蛋黄，最后把搅拌好的蛋清也加入搅拌，就这样一直搅拌均匀。
5.把准备好的容器底部和边上刷上一层油，防止粘住了~然后就把搅好的蛋液这些倒进容器里，离开口处大概1~2厘米吧~
6.然后就可以放进微波炉烤了~保持温度在170左右吧~大概10到20分钟就好了~
请问街上卖得蛋烘糕怎么做?
四、然后在平底锅里用毛刷刷上薄油，刷均匀一些，如下图所示。五、舀一勺面糊，在锅底摊开，摊均匀一些，如下图所示。六、使用中小火，烙至表面凝固成熟，放入适量红豆沙，如下图所示。七、接着将凝固的饼皮用铲子铲起，对折一下，如下图所示。八、对折之后即可出锅装盘，这样蛋烘糕就已经做好了...
做1斤鸡蛋的戚风蛋糕的配方
4．将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内，烘烤约40分钟，烤熟即取出。制作关键 一．选料 1．鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再...
如何用烤箱做蛋糕
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做蛋糕一斤面粉多少鸡蛋
即可停火；若竹签上有糊状粘连物，则要继续蒸制。4、切块摆盘。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的长方形，冷却后摆在盘中，即可食用。成品颜色浅黄，形状规则，切口整齐，厚薄均匀，内部组织气孔均匀细密，富有弹性，无面粉、糖等疙瘩，口味绵软香甜，蛋香味纯正，无异味 ...
糕点大师请进。帮我解决几个小问题。
无水蛋糕要用低筋面粉制作，用200°C预5分钟，然后放入蛋糕坯料烤盘于上下火烤制30分钟左右，表面呈黄褐色即可取出。马拉糕要用低筋粉，马拉糕的成熟过程不是用烤箱来烤制的，而是用 蒸锅蒸熟的。无水蛋糕：原料：面粉250克，鸡蛋500克，白糖250克，色拉油30克，盐少许。马拉糕：原料：面粉100克，...
1g蛋糕油有多少
蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中蛋糕油又称蛋糕乳化剂或起泡剂，蛋糕油的用量和蛋糕油的质量、鸡蛋和泡打粉的用量都有关系，蛋糕油的用量一般为所用面粉重量的4-6%，也就是一斤面粉用蛋糕油20-30克。1g蛋糕油对应25克左右面粉用量。
蛋糕中一个鸡蛋大概和多少低粉,谢谢
2.平底锅中放入少许的油，放入搅拌好的材料。加盖用微火慢慢烘烤，闻到香味后，翻烤另一面，待两面金黄即可。一个鸡蛋加入的面粉量是2茶勺，加量依次类推如果烤出的蛋糕扁平不蓬松，说明面粉量不够，若过于厚而硬，说明面粉放多了。准备一些奶油和黄油，有巧克力更好，烤出蛋糕后再装饰个美丽的花边...
自发面用空气炸锅做蛋糕怎么做?
9.将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯8分满,轻震几次去除气泡,再将纸杯放入空气炸锅的炸篮里。 10.再将炸篮放入空气炸锅里。 11.这款空气炸锅有单独的蛋糕烘烤程序,蛋糕程序是175度,我没用,选择的手动程序,温度120度,低温烘烤45分钟。 12.时间到了,蛋糕出炉了。再用蛋糕烙印印出图案,纸杯蛋糕就做好了。 小...
做蛋糕放多少面粉?
3个鸡蛋大概在150g左右，面粉可以放100-130g之间，做的时候可以放一些低筋粉，如果面粉放多了，可以多加一些牛奶
烘培蛋糕面粉和鸡蛋的比例是多少比如1斤面粉
黄部分：28个蛋黄 色拉油375g 绵糖300g（容易融化）蛋牛奶少许 低筋面粉750g 泡打粉 10g 这些可以做整整一张大坯子 也就是像大开挂历那种大烤盘 满满一烤盘了。如果没有那么大可以按照这个比例来减少。如果是那种普通无水蛋糕的话在m我吧，因为配方太多了!蛋糕的好坏主要看面粉质量和鸡蛋的多少，...
蓝云乳酸： 一斤面需要放15g到20g泡打粉.电饭锅蛋糕做法如下:主料:低筋面粉100g、鸡蛋4枚、芒果1个辅料:炼乳60g 、牛奶50ml、白砂糖45g、 色拉油60g、泡打粉3g步骤如下:1. 鸡蛋和蛋清分开,要小心,蛋清中可不要有蛋黄液.2. 芒...
赣州市17715121322： 我想做两公斤面粉的蛋糕需加入多少泡打粉？
蓝云乳酸： 100~80克
赣州市17715121322： 我想做两公斤面粉的蛋糕需加入多少泡打粉 - ？
蓝云乳酸： 泡打粉的重量占面粉重量的0.8%-2%
赣州市17715121322： 两斤面粉多少克发酵粉和泡打粉 - ？
蓝云乳酸： 一般,泡打粉的用量为蛋糕、面包、糕点、饼干的参考添加量(以面粉计)为0.5-2.0%;馒头、包子、花卷、烧饼的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;冷冻米面制品的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;膨化食品的参考添加量(以面粉计...
赣州市17715121322： 2斤鸡蛋,3斤糖,面粉4斤6两,加多少泡打粉和多少蛋糕油 - ？
蓝云乳酸： 面粉500克,鸡蛋为面粉量的220%即1100克,糖为面粉量的80-100%即500克左右,泡打粉为面粉量的2--3%即10至15克,蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克,水100---200克(用于调节稠稀程度,面粉吃水多就用水量就多),粉(这个字是个单字,我估计你想说的是奶粉)面粉量的5---10%即25--50克.
赣州市17715121322： 2斤面粉用多少泡打粉 - ？
蓝云乳酸： 泡打粉的盒子上面应该有比例的啊,你做什么?馒头还是包子,或者其他的,比例都不一样的,馒头松软一些,适当多放一点,包子就需要少一点,10到20g之间
赣州市17715121322： 做蛋糕100g面粉用多少泡打粉?小苏打用多少? - ？
蓝云乳酸： 做蛋糕100g面粉用2克泡打粉,不需要小苏打,蛋糕主要是依靠打发蛋白制造蓬松的效果,如果怕消泡蛋糕塌陷,可适当放少量泡打粉.下面介绍做法: 准备材料:鸡蛋3个、白砂糖80克、牛奶15克、油15克、低粉100克、泡打粉2克 制作步骤: 1、蛋白液中加入适量白醋 2、分次加入白砂糖,打至干性发泡 3、蛋黄中放入牛奶和玉米油 4、搅打均匀 5、蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀 6、筛入低筋面粉和2克泡打粉 7、用翻拌的手法快速拌均匀 8、把糊糊放入保鲜袋 9、挤入小纸杯即可 10、放入烤箱,150度烤半小时 11、表面上色即可出炉
赣州市17715121322： 自制蛋糕泡打粉和面粉的比例是多少 - ？
蓝云乳酸： 80g面粉,1g泡打粉. 准备食材:蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g 1、将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀.2、倒入色拉油并多搅拌会儿,让蛋液、牛奶和油彻底融合. 3、筛...
赣州市17715121322： 两斤面粉配几克泡打粉? - ？
蓝云乳酸： 想放多少就放多少,只有不是特别多就可以了,放的越多发酵越快.一般放汤匙一匙就够了.泡打粉是搞西点用的有甜味不要放.望采纳
赣州市17715121322： 两斤面粉做蛋糕,需要放多少蛋,水,油,白糖,还有泡打粉啊 - ？
蓝云乳酸： 两上鸡蛋一水一油一白糖
