湖北英山特产：英山云雾茶
英山云雾茶，湖北省英山县特产，中国国家地理标志产品。“英山云雾茶”产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。境内峰峦叠翠，云雾缭绕，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶，被评为“中国茶叶之乡”、“中国绿茶（名茶）之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。“高山云雾出好茶”。 “英山云雾茶”被评为“湖北十大名茶”。“英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶产自湖北省英山县，英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主。全县共有五大土类，十一个亚类，二十三个土属，八十九个土种。其中黄棕壤占总面积的86.97%，水稻土占总面积的12.29%，其他土类共占0.74%。
英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。全县气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明，多有灾害。英山县气温随海拔高度增加而递减，存在明显的垂直差异。全县海拔每上升100米，年平均气温降低0.53℃，无霜期缩短3.5天。年平均气温16.4℃，1月平均气温3.6℃，7月平均气温28.5℃。英山县极端最低气温-13.5℃，极端最高温度42.0℃。全县全年平均无霜期241天，平均初霜日11月14日。英山县年平均降水量达到1403毫米，适宜种植茶树。
英山云雾茶的历史是怎么由来的？
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800-1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。唐朝，英山县茶叶始制“团黄”“蕲门”等品种。雷家店是“英山云雾”茶的发源地。“村村建基地，户户有茶园，山山出佳品，季季产名茶”，其规模、质量和效益在鄂东首屈一指，是远近闻名的茶叶强镇。
1947年6月，刘邓大军向大别山区英山县城开进，老百姓纷纷将家里的茶叶送给战士们解渴消暑；
1980年，英山县实施“112”工程，即10万亩茶叶、10万亩桑茶、20万亩经济林果；
1990年，英山县政府提出了“农业抓产业、产业抓茶叶”的政策。
截至2017年底，全县茶叶总产量2831万千克，总产值20.76亿元。全县11个乡镇，有10个乡镇成为茶叶专业乡镇。全县已建成了5个万亩生态茶叶带，50多个千亩茶叶小区，60多个茶叶专业村，加工厂房面积达到23万平方米，拥有各种制茶机具8200多台（套）。
英山云雾茶的获奖荣誉
在历届名优茶评比中，两次荣获“中茶杯”金奖，六次捧回“陆羽杯”金奖
在中国英山茶叶节上，连续十二年名列榜首，六次拍卖的极品均为雷店“三山”茶叶精品。
1998年4月，英山县国营长冲茶场生产的“长冲牌”春笋茶和炒青绿茶分别于获湖北省茶叶学会的特等奖和一等奖，同年5月，长冲春笋茶又获中国国际名茶展览会名茶推荐产品；
1998年8月，英山县获中国绿茶（名茶）之乡称号；
2003年4月，在武汉举行的中国英山第十二届茶叶节中，雷店极品茶创下了公斤价4.4万元的全省茶叶拍卖最高价。
2009年12月，原国家质检总局批准对“英山云雾茶”实施地理标志产品保护。
2020年7月27日，英山云雾茶入选中欧地理标志第二批保护名单。
英山云雾茶的品尝吃法
云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在 80℃-90℃ 之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。
向客人敬茶是英山人待客的最基本礼节，敬茶，接茶有很多讲究。
首先，茶具以小为敬，富人家有专们待客用的茶盅．不能备有茶盅的人家，最好要用小饭碗(英山称汤碗，但与现代的汤钵是两码事，汤碗比菜碗小)不能用菜碗。
其次加水适中为敬，尤忌满碗，有“酒满敬客，茶满欺客”的说法。这跟不用大碗的意思是一样的。
其三，茶叶以细为优．英山的细茶是通常待客的佳晶。农家每逢清明前后采新茶，用铁锅文火炒干，研成细末，故称细茶。
其四，奉茶双手捧上为敬，双手端盅或碗，右手靠盅或碗口，左手近盅或碗底，让出客人接盅或碗的位置，以便客人接茶。
其五，双手接茶接盅或碗为敬，客人双手应从奉茶者所留的位置接茶。不能伸开五指从盅口或碗口接茶，也不能单手掌从盅底或碗底接茶，更不能一只手伸开五指从上，一只手掌从下，双手同时接盅或碗。这些接法都是对主人的大不敬。用五指卡盅或碗口，是卡主人，一只手掌接盅或碗底是要摄主人的督（意即要致主人于傀儡）双手一上一下，则二意全在。
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贝食独一： 呵,贵得有一千多点,便宜的也就一二百,不过这里说的是本地出厂价,只要一出英山,价格可能翻几翻,到武汉差不四百就得卖一千吧.看你在哪个地方,英山的CHA是没有话说,只是没有做出广告来,可是全中国产CHA第二大县啊.
源城区19254736690： 英山云雾茶哪里买正宗又便宜? - ？
贝食独一： 英山云雾茶产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨.境内峰峦叠翠,云雾缭绕,独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的茶叶,被评为“中国茶叶之乡”、“绿中国茶(名茶)之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”.“高山云雾出好茶”. “英山云雾茶”被评为“湖北十大名茶”.“英山云雾茶”提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效. 买英山云雾茶上http://www.ysywc.com/
源城区19254736690： 绿茶的种类,以及价目表. - ？
贝食独一： 英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝...
源城区19254736690： 湖北英山云雾茶价格 - ？
贝食独一： 包装里面可以包100一斤 可以包500一斤 可以包1000以上的 看嫩度 看条色 看汤色 你这个大概3 400吧 不在茶贵贱 在情义
源城区19254736690： 英山云雾茶和五峰毛尖哪个更好喝 - ？
贝食独一： 这个要看你口味. 英山云雾茶香馥郁,喝起来比较有味,就如白酒的浓香型. 五峰毛尖茶味淡雅,在于久品,就如白酒的清香型.
源城区19254736690： 英山云雾春笋与碧剑的区别 - ？
贝食独一： 不对,从干茶外形讲,龙井是扁形的,碧剑是针形的,云雾是条索卷型的.从茶汤香气讲,云雾茶是栗香味的,碧剑是清香味的,龙井是豆香味的.还有,回甘也不一样的.
源城区19254736690： 哪些茶叶都可以称为“绿茶” ？
贝食独一： 燕善阁茶道师为你解答绿茶属不发酵茶,基本的制作流程分杀青、揉捻、干燥三步.... 主要品种有湖北恩施的恩施玉露.绿茶是中国茶的绝对代表,2015年产量占到全国茶...
源城区19254736690： 黄冈英山好玩吗? - ？
贝食独一： 有个毕升大峡谷漂流 还是比较出名的 另外去的话在鸡鸣路采购一点当地茶叶还是不错的
源城区19254736690： 英山云雾茶深圳哪里有卖?我想在深圳购买英山云雾茶,请问哪里有销售 ？
贝食独一： 听说前不久英山云雾茶中的湖北省翻身湾茶业有限公司在深圳进行了宣传活动,你可以联系下他们.他们应该有驻深圳代表.
源城区19254736690： 英山云雾茶过期可以喝吗 - ？
贝食独一： 楼主,您好,您问是关于茶叶的问题吗?
