广宗薄饼的制作工艺是怎样的？
首先，选材讲究。广宗薄饼的主要原料是面粉、花生油、芝麻、盐等。其中，面粉要选用优质的小麦粉，以保证薄饼的口感和质量。花生油要选用纯正的花生油，以保证薄饼的香味。芝麻要选用颗粒饱满、色泽金黄的白芝麻，以保证薄饼的美观和营养价值。
其次，和面。将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后，用手揉成光滑的面团。揉面的过程中，要注意控制好水的用量，以免面团过于湿软或过于干燥。揉好的面团要醒发一段时间，使其更加柔软，便于擀制。
接下来，擀皮。将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形的薄皮。擀皮时要注意力度均匀，使薄皮厚薄一致。擀好的薄皮要求薄如纸，能透光，这是广宗薄饼的一大特点。
然后，涂抹花生油。在擀好的薄皮上均匀地涂抹一层花生油，使薄皮更加香酥。涂抹花生油时要注意均匀，以免影响口感。
接着，撒芝麻。在涂有花生油的薄皮上均匀地撒上一层芝麻，使薄饼更加美观。撒芝麻时要注意均匀，以免影响口感和美观。
然后，对折。将撒有芝麻的薄皮对折，使其成为半圆形。对折时要注意对齐，以免影响成品的形状。
接下来，烙制。将折叠好的薄皮放入预热好的平底锅中，用小火慢慢烙制。烙制过程中要注意翻面，以免烙糊。烙至两面金黄，芝麻熟透即可出锅。
最后，成品。将烙好的广宗薄饼放在盘子里，稍微晾凉后即可食用。广宗薄饼香酥可口，营养丰富，既可作为早餐食用，也可作为茶点享用。
总之，广宗薄饼的制作工艺讲究选材、和面、擀皮、涂抹花生油、撒芝麻、对折、烙制等多个环节，每个环节都要求精细严谨，才能制作出美味可口的广宗薄饼。这种独特的制作工艺，使得广宗薄饼成为了广宗地区的一大特色美食，深受人们的喜爱。
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