什么牛奶营养价值高

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哪种牛奶营养价值是最高的
哪种牛奶营养价值是最高的
哪种牛奶营养价值是最高的，很多人都是十分喜欢喝牛奶，包括一些牛奶类的制品也是十分喜欢的，但是哪一种的牛奶营养价值是最高的呢，我和大家一起来看看哪种牛奶营养价值是最高的。
哪种牛奶营养价值是最高的1
除婴儿应以母乳喂养为最佳之外，人类食用的乳类食品以牛乳占绝对优势，因而在论述乳的营养价值时以牛乳为代表。
牛乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A，维生素D和维生素B2的重要供给来源之一。牛乳的营养成分随牛的品种、哺乳期、所喂的饲料不同而有所差异，但市售鲜奶的脂肪和蛋白质含量是固定的。
牛乳的蛋白质含量为3%～4%，其中80%以上为酪蛋白，其他主要为乳清蛋白。酪蛋白一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶即是以这个原理制造的。酪蛋白是一种优质蛋白，容易为人体消化吸收，生物价为85，并能与谷类蛋白质发生营养互补作用。
牛乳中的脂肪含量为2.8%～4.0%，以微脂肪球的形式存在，呈很好的乳化状态，容易消化。乳脂中饱和脂肪酸占95%以上，并含有胆固醇。由于牛是反刍动物，乳脂中短链脂肪酸如丁酸、己酸等含量较高，使牛乳具有特殊的内味。
乳糖几乎是乳中惟一的碳水化合物。乳糖容易为婴幼儿消化吸收，而且具备蔗糖、葡萄糖等所没有的特殊优点：促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠内乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡；促进肠细菌合成B族维生素。有些人成年后多年不喝牛乳，体内的乳糖酶活性很低，无法消化乳糖。小肠内未消化的乳糖具有促进肠蠕动的作用，在大肠中经细菌发酵分解产生大量气体，导致“乳糖不耐症”，包括腹胀、腥泻等症状。这部人群可以食用经乳糖酶处量的奶粉，或是饮用酸奶。
牛乳是各种维生素的优良来源。它含有几乎所有种类的脂溶性和水溶性维生素，可以提供相当数量的核典素，维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。牛乳中的尼克酸含量不高，但由于牛乳蛋白质中的色氨酸含量高，可以帮助人体合成尼克酸。牛乳中还有少量维生素C和维生素D。目前市售消毒鲜奶普遍强化维生素A和维生素D，成为这两种维生素最方便和廉价的膳食来源之一。
牛乳的淡黄色来自类胡萝卜素和核黄素，其中胡萝卜素的含量受饲料和季节影响，青饲料多时含量增加。维生素A、维生素D、维生素E的含量也受季节的影响。水溶性维生素受季节的影响较小。
牛乳中含有丰富的矿物质，是动物性食品中惟一的呈碱性食品。牛乳中的钙80%以酪蛋白酸钙复合物的形式存在，其他矿物质也主要是以蛋白质结合的形式存在的。牛乳中的钙、磷不仅含量高而比例合适，并有维生素D、乳糖等促进吸收因子，吸收利用效率高，因此牛乳是膳食中钙的最佳来源。我国人民食用牛乳较少，是膳食中的重要缺陷之一，也直接造成了钙摄入量的不足。牛乳中的钾、钠、镁等元素含量也较丰富，但铁、锌、铜等元素含量较低，必须从其他食物中获取足够的铁。
乳制品的营养价值
1、酸奶
酸奶是牛乳经乳酸发酵制成的食品。乳酸菌的繁殖消耗了牛乳中的乳糖成分，解决了“乳糖不耐”的问题，而保留了牛乳中的其他所有营养成分。通过发酵，蛋白质被部分水解，并产生活性肽类；乳酸菌的繁殖也提高了维生素B12和叶酸的含量。此外，酸奶中含有的活乳酸菌具有整肠作用，是一种健康食品。因此，质量优良的酸奶营养价值高于牛乳。
2、乳酪
乳酪是由牛乳经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟等处理后到的'产品。除部分乳清蛋白和水溶性维生素随乳清流失外，其他营养素得到到保留和浓缩。经后熟发酵，蛋白质和尚脂肪部分分解，提高了消化吸收率，并产生乳酪特有的风味。有的维生素经细菌发酵而增强。乳酪中蛋白质、维生素A、B族维生素和钙等营养素的含量均十分丰富，并含较多脂肪，能量较高。例如，据我国食物成分表，100g干酪中含蛋白质25.7g，脂肪23.5g，核黄素0.91mg，钙799mg。
制乳酪所分离的乳清含乳球蛋白、乳白蛋白和各种B族维生素。它可以经过干燥制取乳清粉，也可以经调配或发酵生产乳清饮料。
我国内蒙古等地有“奶豆腐”等食品，类似于奶酪，但一般是由牛的初乳制成。初乳的酸度较大，受热后很快凝固。受热后很快凝固。其中含有大量维生素和免疫蛋白类物质，而脂肪的相对含量较低。例如，100g鲜奶豆腐中含蛋白质46.2g，脂肪7.8g，核黄素0.69mg，钙597mg。
3、牛乳粉
全脂牛乳粉是鲜牛奶经过浓缩除去70%～80%水分后，再滚筒干燥或喷雾干燥而成的。牛乳粉是蛋白质和钙的良好来源。甜奶粉中添加了20%左右的蔗糖，脱脂奶粉中除去了大部分乳脂肪。目前，许多牛乳粉产品都按照产品目标人群的营养需要对原来的营养成分进行了调整，生产出婴儿奶粉、青少年奶粉、老年奶粉等新型产品，提高了牛乳粉的营养价值。
4、黄油
黄油由牛乳中的乳脂肪分离制成，脂肪含量在80%以上。牛乳中的维生素A、维生素D等脂溶性营养成分基本上保留在黄油中，但是水溶性营养成分含量较低。黄油中以饱和脂肪为主，并含有一定量的胆固醇。
5、炼乳
炼乳是原料牛乳经消毒和均质后，在低温真空
哪种牛奶营养价值是最高的2
首选酸奶啊,酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。鲜奶中钙含量丰富，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。肠胃不好的人喝酸奶还可以促进消化呢,因此也是减肥的好食物
纯牛奶就不用多说了吧,含有蛋白质和钙.对了,酸奶和牛奶都可以美白,使皮肤更好
酸酸乳和娃哈哈差不多,都是饮料类,虽然里面也含有维生素之类的,但总体营养价值很低,含糖啊香精多吧,不推荐多喝
营养快线里面含有果汁和牛奶,味道也很好,但热量太高了,毕竟是饮料类,香精啊糖啊是一定有的,营养价值就不要太期待了
所以呢,推荐喝酸奶和牛奶.
酸奶在早上10点,下午3点,饭后2小时喝是最合适的,可以帮助消化吸收,也不用担心长胖.
牛奶呢,睡眠不好的人睡前半小时喝可以帮助入睡哦,我妈妈就是个很好的例子,喝了后一整晚的睡眠就很好.牛奶早上和晚上也可以喝,早上起床,因为人体在睡觉时流失了大量钙,因此早上需要补钙.而晚上需要补充蛋白质.不过,酸奶效果也是一样的.所以喝酸奶了就不用再喝牛奶了,毕竟热量还是不可小视
至于选哪种呢,就看你个人的喜好了,喜欢哪个味道就选哪个吧
每100克牛奶的营养成分
能量54千卡，蛋白质3克，脂肪3.2克，碳水化合物3.4克，胆固醇15毫克，维生素A24微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.14毫克，烟酸0.1毫克，维生素C1毫克，维生素E0.21毫克，钙104毫克，磷73毫克，钾109毫克，钠37.2毫克，
镁11毫克，铁0.3毫克，锌0.42毫克，硒1.94微克，铜0.02毫克，锰0.03毫克。
每100克酸奶的营养成分
能量72千卡，蛋白质2.5克，脂肪2.7克，碳水化合物9.3克，叶酸4.1微克，胆固醇15毫克，维生素A26微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，烟酸0.2毫克，维生素C1毫克，维生素E0.12毫克，钙118毫克，磷85毫克，钾150
毫克，钠39.8毫克，碘0.9微克，镁12毫克，铁0.4毫克，锌0.53毫克，硒1.71微克，铜0.03毫克，锰0.02毫克。
.酸酸乳、娃哈哈、营养快线属于饮料类营养价值低。
纯牛奶牛奶的份量十分充足其他的其它的份量都不大充足！！
什么牛奶营养价值最高
营养价值最高的牛奶当然要属于酸奶了。酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。
1.润肠通便
酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。
2.缓解痘痘
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
3.补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质，效果更好。
4.降血脂
胆固醇是人体血液中是必不可少的，但是现在人的生活得到了改善，它的量多了，这是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。
5.美容养颜
酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
6.防辐射
有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。
7.增强免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
营养价值
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高。除保留鲜牛奶的全部营养成分外，乳酸菌产生人体营养必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。另外酸奶中还含钙、双歧杆菌等。
1、酸奶中含有大量乳酸，它能够抑制和杀死胃肠道里的腐败细菌，减少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期摄入过量蛋白，在肠道内经细菌分解会产生氨等有毒物质，加重肝脏负担和诱发肝昏迷。所以医生们常用含有双歧杆菌的酸奶为肝炎病人进行治疗，以减少肠道细菌对蛋白质的分解作用。
2、酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收，酸奶中所含的双歧杆菌还可以有效促进消化，增强食欲，从而实现增强肠胃功能的作用。
3、酸奶通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
4、酸奶中含丰富的蛋白质，蛋白质有清除钠离子的作用，体内含钠量增高是导致高血压的主要原因。蛋白质还能防止血管损伤，有利于维持血管弹性，预防脑溢血的发生。
5、酸奶在肠道中能抑制腐败菌的增殖，调动机体的积极因素增强免疫力，有效预防癌症。
什么样的牛奶最好最有营养？
随着人们生活水平的提高和对健康的注重，乳制品被越来越多的人认可，面对市场上五花八门的乳制品产品，作为我们普通老百姓知道什么样的乳制品才是好的呢？咱们来看看怎样选择乳制品！
一、选择产品类型
目前市面上常见的乳制品有超高温纯奶、巴氏奶、发酵酸奶、中性乳饮料、酸性乳饮料、配方乳粉、含乳冰淇淋等等
1、从所用奶源品质由高到低排列
发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、中性乳饮料、配方乳粉、酸性乳饮料、含乳冰淇淋
2、从产品的营养价值由高到低排列
发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋
3、从产品的含乳量排列
会看标签“营养成分表”蛋白质的含量，100%的纯牛奶蛋白质含量约3%；高于3%的产品要么奶源奶质高，要么是经过闪蒸浓缩的产品，这样的产品质量比较高；35%含乳量的乳饮料蛋白质含量约1%，所以从蛋白质含量可以判断出含奶量。
配方乳粉800%、超高温纯奶100~130%、巴氏奶100%、发酵酸奶80~100%、中性乳饮料40~80%、酸性乳饮料25~80%、含乳冰淇淋？%
4、从含有添加剂由少到多排列
巴氏奶、超高温纯奶、发酵酸奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋
5、从产品好喝性排列
酸性乳饮料、中性乳饮料、发酵酸奶、含乳冰淇淋、超高温奶、巴氏奶、配方乳粉
二、奶源决定产品质量
1、选择品牌
品牌的选择不是说进口的就好，一线大品牌的就好，是要看该品牌是否在当地有自己的牧场，之前某品牌发生的三聚氰胺事件就是因为用了散户掺杂三聚氰胺、尿素、牛尿等的原料奶而引起的。所以说好奶源才是好品质产品的基础保障！
2、看产品的生产厂址
如果该生产厂址200公里范围内没有自己的牧场，那么该产品所用的原料奶要么是收购的散户奶，要么是用奶粉还原的，产品质量很难保证！
通过以上排序你是不是知道什么样的乳制品适合自己了？反正小编只喝酸奶、超高温纯奶、巴氏奶。
因为发酵酸奶一般含奶量高，并且含有益生菌；超高温纯奶、巴氏奶一般无添加，营养损失少。
而乳饮料和冰淇淋含有大量的食品添加剂，长期食用对身体无益！


以下几种牛奶的营养价值较高：
* **脱脂牛奶。**这种牛奶中的脂肪含量非常低，但是蛋白质、钙和维生素D的含量较高。
* **有机牛奶。**有机牛奶是指生产过程中不使用任何化学物质和抗生素，牛只也不会被注射生长激素的牛奶。这种牛奶更为天然健康，营养也更加丰富。
* **豆奶。**豆奶是以大豆为原料制成的，它不含胆固醇和乳糖，但富含蛋白质和维生素B等多种营养成分。
* **草莓牛奶。**草莓牛奶是将鲜草莓和牛奶混合制成的饮品，不仅口感鲜美，还富含维生素C、钙和蛋白质等多种营养成分。
* **燕麦牛奶。**燕麦牛奶是以燕麦为原料制成的，它富含膳食纤维、蛋白质、钙和维生素B等多种营养成分。
此外， **新西兰奶牛乳**和 **澳洲乳业全脂牛奶**也是营养价值较高的牛奶品牌。总的来说，不同品牌的牛奶在营养成分和口感方面可能会有所不同，消费者在选择时可以根据自己的需求和口味偏好来选择合适的品牌。同时，牛奶应该适量饮用，过量摄入可能会对身体造成负面影响。

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彰武县17572221083： 什么牛奶最有营养? - ？
泰窦脑得： 1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险. 2、牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉. 3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长. 4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率. 5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生. 6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳. 7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合. 8、牛奶中的维生素B能提高视力. 9、常喝牛奶能预防动脉硬化. 10、牛奶含钙量高,吸收好. 11、睡前喝牛奶能帮助睡眠. 12、牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容.

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泰窦脑得： 鲜奶、酸牛奶(保质期比较短的)牛奶营养较高、保质期短的牛奶,通常是低温杀菌,因此存放不能太久.也因如此,没有失去太多的营养.加热对牛奶中营养影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质.在加热过程中,大约有10%的B族维生素和25%的维生素C损失掉了,加热程度越深,这些营养损失得就越多.牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白,在加热时也会造成一定的损失.实验证明,巴氏杀菌时约有10%的乳清蛋白变性,而超高温杀菌的灭菌乳中,则可能有70%的乳清蛋白变性.因此,采用低温杀菌的巴氏奶相对来说,营养价值要稍高一些.但是,巴氏杀菌乳和灭菌乳都不是真正意义上的鲜奶.

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