粉皮的做法视频全过程
首先，将干豆腐皮用水泡软，约需10分钟左右。将泡软的干豆腐皮沥干，放入搅拌机中，加入500毫升水，再搅拌1-2分钟即可。
接下来，将调好的豆腐浆过滤，去掉杂质。然后将豆腐浆倒入锅中，加入适量的食盐，搅拌均匀。把锅放在火上，待豆腐浆煮开后，再继续煮2-3分钟。此时，要注意翻动豆腐皮，让它们均匀受热，以免烤焦。
接着，将煮好的豆腐浆倒入矩形容器中，敲出气泡后，放入蒸锅中蒸10-15分钟。出锅后，将粉皮取出，稍微降温后，用刀切成小块。最后，将粉皮配上喜欢的佐料，即可品尝。
总体来说，制作粉皮并不难，但是要注意每个步骤的细节处理，保证出品的质量和口感。做出来的粉皮香气扑鼻，口感鲜美，可以作为下酒佳品或小吃零食，不仅回味无穷，而且还营养丰富，受到了人们的青睐。
片皮鸭面皮的做法?
1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。3、将剂子按扁，刷一层食油。4、把两个压扁的剂子叠在一起。5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的)。6、平底...
红薯皮的做法大全家常
香辣红薯皮成品图 space space space space 烹饪技巧 红薯淀粉里有很多的粗颗粒，不太容易溶解，所以最好提前准备，倒入水后静置的时间越长，就溶解得越好，如果能静置一个晚上基本上就不用过筛了 红薯粉的浓度根据自己的喜好调节，糊糊稍微稀一点，煎出来的饼...
卤豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 猪肉馅适量 豆腐皮适量 调料 生抽 适量 香油 少许 卤汁 (老)适量 小葱 适量 卤豆腐皮的做法 1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀 2.豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合 3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合...
豆腐皮好吃的做法,香辣过瘾又下饭,你知道是如何做的吗?
展开全部 答:一、做小炒豆腐皮需要的食材: 豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱 一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。 二、小炒豆腐皮的做法: 1、把木耳提前泡发。 2、豆腐皮切三厘米左右的条。
全麦饺子皮的做法
2、和面。将100g黑全麦倒入碗中，加水搅拌成絮状，注意搅拌过程中把清水一点点加进去，碗中无干面粉，把絮状面粉捏成面团，再搓成长条。3、擀面。将长条面团均匀切成十等分，再把这十个小剂子用玻璃瓶擀成圆饼状。黑全麦饺子皮就做好了。4、包馅。在每个饺子皮正中心放上少量的馅料。馅料可以...
家庭自制面皮(洗面)的家常做法大全怎么做好吃视频
9.再用筷子朝一个方向搅拌，把湿性面团成面浆水，用筷子挑起成流泻状（整个搅拌过程，方向要始终一直，这样面团的筋性随着搅拌不会被打乱，而是越搅拌筋性越足。面粉与水的比例为：面粉：水==1:2; 而且水要分次加入，每加入一次，先用筷子把面粉与水搅拌均匀，再加下一次的用水量，这样调好面糊后...
煮馄饨皮的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 小麦粉 玉米生粉 盐 耗油 酱油 肉（七分瘦三分肥）胡萝卜 十三香 清煮馄饨+自制馄饨皮的做法步骤 1. 先来做皮，不知怎么拍的照片都模糊了就没上过程，很简单，小麦粉加温开水加点盐一起和，和到均匀后包起来醒十分钟 2. 然后准备馅料，胡萝卜稍微切小点，肉用刀背剁成末，然后加入鸡粉，...
灌汤包的皮怎么做又薄又透
一、用料 主料 肉皮冻200g、水120g、面粉200g 二、做法：1、要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1），一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。2、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面，而且...
云吞皮的做法大全
1、皮薄如纸的白色馄饨皮 材料：500克高筋面粉加盐3克、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。做法：把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的...
冰皮月饼皮的做法(冰皮月饼皮的制作方法)
、依据我本人的操作过程，如果是应用冰皮粉，牛乳的使用量要降低20-30ml上下，不然面糊便会水分太多粘，原因我觉得是由于用微波加热糖加温后的粘米粉较为干，而冰皮粉早已是熟粉无需加温弄熟水份相对性较多；假如用粘米粉则应当提升使用量，例如需要100克就量出110克来，由于在微波炉全过程中会耗损一...
漕鸣贝洛： 自制红薯粉皮的做法1.亲戚家做的番薯粉2.先把粉跟水知泡几分钟,让粉吃透水3.加俩鸡蛋,用筷子打匀4.平底锅开大火烧热锅,热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍5.番薯粉只要放着就会沉下去道的,所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌,然后倒锅里,我用的是电饭锅里的那个勺子,一次两勺,倒下回去要马上晃动锅,刚好可以做一张,动作不快可能就不够均匀了6.边上有点起了就可以出锅了,每做好一张,锅都用肥肉擦一下再做下一张7.做好的不要放一起,先摊开,凉了再放答好,不然会粘住
彭阳县17276599822： 粉皮的做法和配方 - ？
漕鸣贝洛： 一:大米粉皮手工制作方法 粤西粉皮以大米为原料,一般用冬季稻黄谷,精心加工成白米,用适当比例的水,浸一小时以后才磨,必须磨两次:第一次粗磨,第二次细磨,适当加上千份之三的食用矾水.这样,粉皮变得软韧嫩滑,白中带透. 蒸具...
彭阳县17276599822： 粉皮的做法,自制粉皮怎么做好吃,自制粉皮的家常做法 - ？
漕鸣贝洛： 1.土豆生粉80克加水250克搅匀2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上4.煮至起泡,取出冷水过凉取出粉皮5.做好的粉皮6.依次做完所有的粉皮7.切成条,拌上黄瓜丝,胡萝卜丝,及调料就可以吃了
彭阳县17276599822： 怎样制作粉皮 - ？
漕鸣贝洛： 粉皮的制作:材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉.我还没有试过全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆. 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时可以适当加入凉水. 旋子中盛入少量浆水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀. 等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜.使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出.投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分. 做粉皮的关键是水注入旋子内的时间,太早,粉皮还没有成型,太晚粉皮就会开裂.我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白,没有水时,就注入热水.
彭阳县17276599822： 家庭自己做粉皮怎么做 - ？
漕鸣贝洛： 冷水缸1个,加料勺1个. 二、粉皮的制作方法为: 1、将50公斤含水份47%的淀粉加水120公斤,明矾200克(调成深液), 然后将上述两种溶液充分混和调成浆水,至无粒块为宜. 2、往烫箩内舀入调制好的浆水75克,然后把烫箩放入锅中沸...
彭阳县17276599822： 家庭自制凉拌粉皮怎么做如何做 - ？
漕鸣贝洛： 用料 粉皮 1把 黄瓜 半根 小红辣椒 2个 大蒜 2个 山西陈醋 适量 厨邦酱油 适量 芥末油 适量 芝麻酱 适量 香油 适量 盐 适量 凉拌粉皮的做法干粉皮提前半天用凉水泡软,下开水焯至口感劲道但不绵软.(如果来不及提前浸泡的,也可直接将干粉皮入水煮软,时间比泡过的要稍长一些.) 捞出粉皮,反复过几次凉水,滤干倒入稍大点的盆里. 在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏室沁凉15分钟. 粉皮沁凉期间,正好准备调料.黄瓜切丝,大蒜切蓉,辣椒切丁. 将粉皮取出,撕掉保鲜膜,黄瓜丝、辣椒丁、大蒜蓉撒在粉皮上,陈醋、酱油、香油、芥末、芝麻酱依个人口味酌量直接添加在粉皮上,充分搅拌.欧了~ 放一会儿再吃,更入味儿~
彭阳县17276599822： 怎样做东北粉皮 - ？
漕鸣贝洛： 怎样做东北粉皮的问题,做法,把做粉皮的淀粉用冷水调成糊状,大锅水烧开,把调好的淀粉糊适量倒入铁皮制的大平盘中先浮在开水上汤一会等变色时让沉入开水中一会捞出冷水冲一下,撕下粉皮即成,如果要干品晒干即可.
彭阳县17276599822： 粉皮怎么做好吃又简单 - ？
漕鸣贝洛： 凉拌粉皮的做法 1、粉皮开水烫两次或者煮软2、干辣椒加热油,微波炉转一下.自制辣椒油3、腐乳加水拌成腐乳汁4、大蒜切碎,香菜切碎.在粉皮中加入生抽,大蒜,老干妈,辣椒油,花椒油,香油,醋,腐乳汁,最后放入香菜.拌好冷藏入味.
彭阳县17276599822： 粉皮怎么烧好吃啊?？
漕鸣贝洛： 凉拌粉皮的做法材料:粉皮,花生,蒜做法:粉皮在滚水里煮5分钟(我的粉皮需要事先泡软,之后再放在滚水中)滤干水分待用粉皮上加醋,酱油(少许),糖,盐,味精花生切碎,辣椒片,蒜末,花椒粉等一起在油锅里爆香,热油浇在粉皮上,趁热拌匀即可
彭阳县17276599822： 鸡蛋粉皮的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
漕鸣贝洛： 材料 地瓜粉,鸡蛋,食用油,清水,菠菜,小银鱼,葱,高汤(排骨汤等) 做法 1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油,加清水混合成糊状 2.不粘锅(平底锅和炒锅都行),抹层簿油,热了之后将锅先撤离火 3.装一勺面糊倒入锅中,然后旋转晃动锅子,让糊摊成一个圆饼 4.一边转动一边放回煤气灶上,凝固后,翻面至熟即可 5.同样办法一张张摊好,然后卷成卷,再切成小段备用 6.就将高汤煮开,放入葱花和菠菜,还有小银鱼,调好味道.放入粉皮煮开就完成了
