茭白要焯水吗 简单快捷处理茭白小窍门
作者&投稿：桐戚 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫一分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。
3、因为茭白中的草酸含量很高，而草酸会在肠道内与人体中的钙质结合，形成难溶的草酸钙，草酸钙难以被人体吸收，不仅影响人体对钙质的吸收，还会有结石的风险;但是，草酸是能溶于水的，特别是水温较高时比较容易扩散到水中，在吃茭白前进行焯水能去除大量的草酸，从而促进人体对钙质和蛋白质的吸收。
闳史健身： 不用放盐.茭白的焯水方法很简单,与一般蔬菜的焯水方法无异,就是将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟后捞出过冷水沥干后便可使用.理论上茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的,没有什么变化.但是因为茭白中含有大量的草酸,焯水后能更好的溶解,也会对人身体有好处.
郁南县18651037326： 茭白怎么去皮 茭白快速去皮方法 - ？
闳史健身： 茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩来决定.茭白老的话,皮就发硬,一定要去皮.即使不去皮,也不会对人的健康产生影响.如果去皮的话,先把外面包裹的叶子去掉,用水果刀或去皮的工具直接削去外皮就可以了.
郁南县18651037326： 茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃 - ？
闳史健身： 由于茭白含有较多的营养,每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次,而且茭白的做法比较简单,所以深受人们喜爱,但是怎样炒茭白好吃简单呢?炒之前一定要用水焯一下的,把草酸去掉.炒茭白时可以放入瘦肉一起,这样即美味...
郁南县18651037326： 菱白需要用开水烫一下再炒吗 - ？
闳史健身： 用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些.
郁南县18651037326： 茭白需要焯水么 - ？
闳史健身： 不需要,茭白不论是炒、焖还是炖汤都只需洗净、切好就可以下锅了
郁南县18651037326： 凉拌茭白丝需要过水不 - ？
闳史健身： 主料:茭白300g 胡萝卜300g 辅料:盐 适量 白糖 1勺 步骤:1. 胡萝卜切丝备用 茭白切丝2. 胡萝卜焯水3. 茭白焯水4. 放入凉水冷却5. 加入盐和糖 调味 注意:胡萝卜放水里煮,待水滚了就好了,煮太长时间胡萝卜素会流水
郁南县18651037326： 高笋烹饪需要盐泡处理吗 - ？
闳史健身： 高笋烹饪是需要盐泡处理的,最好是在淡盐开水中焯水,做法如下: 准目标材料:高笋、水、食盐、植物油、蚝油、生抽、葱花. 一、新鲜高笋去除外壳,清洗干净. 二、茭白切滚刀块,在淡盐开水中焯水即可捞出,这一步是为了去掉草酸,茭白含有很高的草酸,会引起结石. 三、锅内倒油,将焯水后的茭白倒入翻炒. 四、翻炒片刻后加蚝油. 五、再加适量清水和生抽调味,用中火焖煮. 六、汤汁收干,完全上色后,撒上葱花即可出锅.
郁南县18651037326： 茭白切丝还是切片炒比较好? - ？
闳史健身： 蔬菜的切法一般以菜肴的搭配有关.入炒肉丝则可用丝;如超鸡片则可用片. 但一般来讲,茭白质嫩不耐火.切片会是炒制难度稍小,适宜初学者.
郁南县18651037326： 茭白,西红柿,鸡蛋可以一起炒着吃吗? - ？
闳史健身： 你好,可以,但茭白得处理一下,将茭白切片放入开水中焯水,析出茭白中的草酸,再与西红柿炒鸡蛋一起炒制.
郁南县18651037326： 茭白的做法,除了炒肉还可以怎么做 - ？
闳史健身： 葱油茭白原料: 茭白500克,葱50克,姜15克,味精2克,麻油15克,精盐10克,白胡椒粉10克.制法:(1)将茭白去皮洗净,切成丝,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分.(2)将葱、姜洗净,切成丝,放入小碗中,再撒上白胡椒粉,然后...
