餐饮业会计如何建账
一、建账前准备:
1、账簿,起码四本账:现金日记账、银行存款日记账(如果没有银行账户可以不设此账)、明细分类账和总分类账。
2、凭证:入库单、出库单、领料单、报销单、请款单、收据等,以及记账凭证,多数企业选择收付转记账凭证。
3、设置可能用到的会计科目和明细科目,写在口取纸上,粘贴在账簿的右侧或上方,每个明细科目之间空出几页,备登记用。
4、准备会计报表等其他资料。
二、建账的基本程序是:
1:按照需用的各种帐簿的格式要求,预备各种帐页,并将活页的帐页用帐夹装订成册。
2:在帐簿的“启用表”上,写明单位名称、帐簿名称、册数、编号、起止页数、启用日期以及记帐人员和会计主管人员姓名,并加盖名章和单位公章。
3:按照会计科目表的顺序、名称,在总帐帐页上建立总帐帐户;并根据总帐帐户明细核算的要求,在各个所属明细帐户上建立二、三级……明细帐户。
4:启用订本式帐簿,应从第一页起到最后一页止顺序编定号码,不得跳页、缺号;使用活页式帐簿,应按帐户顺序编本户页次号码。
三、初始登记
1、第一笔会计分录是登记你的注册资金(与营业执照上一致)
借:银行存款等
贷:实收资本
2、将原来的资料(票据)整理一下,按时间和内容分类,从前往后登记,以前的可以按类别登记,但必须按月份。
3、存货,可以按盘点金额填在年初数,如果只有数量没有单价,可以参照同类市场价
4、固定资产,只要是使用年限一年以上,同时能为企业带来经济利益流入的均可记入固定资产,如果只有数量没有单价,可以参照同类市场价
5、负债,主要是你们欠付的货款、工资等,如果没有年初数可以填0依据记账凭证登记明细账,月底,将明细账合计,过到总账,依据总账或科目平衡表编制会计报表。
四、后续按正常记账及出报表。
大致就这些,可以追问。
问题二:餐饮会计怎么做账 首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确福相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。
1.如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房,米油、调料,可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入“主营业务成本”。
煤气,可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”,其他管理人员,记入“管理费用--工资”。
一般情况,工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯,处理方法,与我的想法想同。
6.入库时,分录:
借:主营业务成本/原材料/库存商品
贷:应付帐款--**公司
付款时:
贷:应付帐款--**公司
贷:银行存款/现金
不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。
(2)餐饮业会计分录:
1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等),费用分部门记就行了,月底汇总销售成本,提折旧、提税、出报表,买发票,基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账
借:原材料
贷:现金(或银行存款)
3、根据制作间领料出库单入账
借:营业成本
贷:原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账
借:营业成本(红字)
贷:原材料(红字)
5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)
借:本年利润
贷:营业成本
6、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。
借:营业成本
贷:原材料
餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)
取得营业收入时:
借:现金\银行存款
贷:主营业务收入
购买材料\支付工资以及其他费用时:
借:营业费用-二级科目
贷:现金
月末结转成本费用时:
借:本年利润
贷:营业费用
月末结转营业收入:
借:主营业务收入
贷:本年利润
结转本年利润:
盈利时:
借:本年利润
贷:利润分配
亏损时:
借:利润分配
贷:本年利润
下月初去税局报税:
是以利润*相应税率申报缴纳。
(3)餐饮业成本核算:
日常成本核算的主要程序是:
1、厨房当天需要直接采购领用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午5点以前,补货的必须在当天下午2点以前,由各厨房领班填制《市场物料申购单》,经厨师长审核后,报餐饮部经理批准,交采购员按照要求组织进货,一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收,并由餐饮部派厨师监督验收质量,如有不符合要求,必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》,每天营业终后加计《厨房原材料验收单》,填制《厨房原材料购入汇总表》。
2、厨房到仓库领用的原材料(干货、调味品、食品等),由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》,报厨师长审批后,凭单到仓库领取,仓库保管员审核手续齐全后,按单发货,每天营业结束后加计《仓库领用单》,填报《餐饮......>>
问题三:餐饮业会计流程 首先要想真实核算就必须建好账,需要建总账、现金账、银行帐、原材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。
科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、原材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用(小型流通企业可不设管理费用,合并到营业费用中核算)、财务费用,营业外收入、营业外支出、所得税费用等,科目可根据需要增减。
1、购进的原材料全部列入主营业务成本,月末盘存时,根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回
购入时
借:原材料
贷现金(银行存款、应付账款)
借主营业务成本
贷:原材料
饭菜、面食收入列入主营业务收入
借现金(银行存款、应收账款)
贷主营业务收入
月末将没用的原材料冲回
借原材料
贷主营业务成本
2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账,按进价核算,小卖部设置丹管帐,月末报送盘存表,对账后,结转成本
购入时
借库存商品
贷现金(银行存款、应付账款)
销售时
借现金(银行存款、应收账款)
贷其他业务收入
结转成本时
借其他业务支出(按加权平均单价)
贷库存商品
核算主营业务成本时注意
厨师工资、燃料费不能计入费用,要计入成本。
其他你该会吧,还有不明白的可再联系。
问题四:餐饮会计怎么做账 餐饮会计账务处理 1、烟酒、饮料类的商品:设库存商品-酒水 购买的酒水入库采用出入库的方法控制商品的领料,主管签字。月末根据盘点表做凭证 借 主营业务成本 贷 库存商品
2.厨房用的海鲜、肉、蛋、菜、油、调料等记入原材料-干货调味品,期末盘点库存后,将消耗部分转入主营业务成本。
月末的凭证
借 主营业务成本 贷 原材料
3.购入的餐巾纸、免费茶、拖把、扫帚等物料,设置库存商品-消耗品,规模小的酒店一次性记入营业费用。借 库存商品贷库存现金或借 销售费用贷库存现金
问题五:新手餐饮会计怎么做账 1.烟酒、饮料类的商品:设库存商品-酒水 购买的酒水入库采用出入库的方法控制商品的领料,主管签字。
月末根据盘点表做凭证 借 主营业务成本 贷 库存商品
2.厨房用的海鲜、肉、蛋、菜、油、调料等记入原材料,期末盘点库存后,将消耗部分转入主营业务成本。
月末的凭证 借 主营业务成本 贷 原材料
3.购入的餐巾纸、免费茶、拖把、扫帚等物料,设置库存商品-物料,规模小的酒店一次性记入营业费用。
借 库存商品
贷 现金
或借 营业费用
贷 现金
问题六:餐饮业会计怎样做账?成本是什么方面的费用? 餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒,先填写入库单,由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜,肉,鱼等易坏,易腐菜料办理出仓,这些物料统一在“原材料”科目中核算。水电费・在”营业费用“---水电费列支,餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”;办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。在结转餐饮成本时,需对领用的菜,肉等食品原料做个盘点,清查,以便准确计算“营业成本” 如领用食品�料作
:借:营业成本--猪肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油盐 105
贷:原材料---猪肉5斤 60
-大米10斤 50
--油盐 105 ( 对盘余的食品原料,要做期末假退库处理{冲减食品原料成本 0
问题七:餐饮行业怎样建账? 对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本. 所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调料,包装品(含餐具),营运成本:(餐厅日常开支营运费用:如水电费,修理费,电话费,房租费,力资(搬运费),清洁用品,等其他,类似于管理费用与销售费用的结合),职工薪酬(工资,奖金,福利费) 2、对于低耗品,大部分进入营运费用中,餐具等进入原主料中的包装品中。对于固定资产的区分,建议还是按税务上区分方法,即:2000元以上,2年以上的进入固定资产管理。并计提折旧。 3、当然按类进入主营成本中的原主材料中(三小类划分) 4、对于同时兼营增值税项目(销售货物),建议分开核算,不然要从高适用税率。应记入库存商品中,待销售给客人时确认收入,增值税,不过要看税务上对你单位是如何确定税额的。 5、对于开业了:首先:要建账,确定适合的会计科目(主要是营业收入和营业成本的科目,其他的同一般工商企业),确定厨房物料保管人,领用审批人,物料明细账登记人,物料采购人,采购审批人,确定这些分工主要是便于厨房物料的核算及责任划分,财务就是负责审验手续是否完善,负责记账,月底盘点核对。 所以要建立一套适合的财务制度,比如:常见的:付款请批单,物料采购审批单,物料领用单,供应商结账单,等,相关单据都要有经办人负责人签字。以便明确责任,便于管理。 由于餐饮业工资有提成方式,建议最好制作统一的工资表格,便于到时计发工资。其它就是按正常程序正规财务制度走就是了 餐饮行业会计核算 餐饮业主要是从事加工烹饪、出售饮食品,并为顾客提供场所、设备和服务的行业。 主要业务:自制、出售饮食品,并提供服务,兼营部分外购商品(酒水、饮料)。] 主要收入:餐费收入、饮料收入、服务收入、其他收入。 结算方式:先就餐,后结算;先开单,后结算;现场销售结算。 每日营业结束,由收款员编制营业收入日报表。 收入:借:现金(支票、应收账款----##) 贷:主营业务收入 成本:1、各种调味品、干货类。 购进 借:库存商品(原材料) 贷:银行(应付账款----##) 领用 借:主营业务成本 贷:库存商品(原材料) 2、各种新鲜的蔬菜、肉制品。 购进时 由厨房直接领用(材料保管员监督) 借:主营业务成本 贷:银行(应付账款----##) 计提税金:营业税:收入×5%
问题八:餐饮会计怎么做账 1.公司筹建期间所发生的费用,房租,工资等,如果是执行小企业会计制度的应全部记入“长期待摊费用”科目。如果执行新会计准则制度的,全部记入管理费用科目。,
2.前期的费用的有很多只有收据应该去找些发票;不过如果你单位是交纳定额税款,问题也不大;
如果是查帐征收,就一定要有发票,否则:发生的原材料费用不能税前扣除;
3.营业期间:发生的水电费・在”营业费用“---水电费列支,
员工工资:营业费用“-工资科目列支,
4.餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒,先填写入库单,由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜,肉,鱼等易坏,易腐菜料办理出仓,这些物料统一在“原材料”科目中核算。
餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”;
办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。
5.在结转餐饮成本时,需对领用的菜,肉等食品原料做个盘点,清查,以便准确计算“营业成本”
如领用食品原料作:
借:营业成本--猪肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油盐 105
贷:原材料---猪肉5斤 60
-大米10斤 50
--油盐 105 对盘余的食品原料,要做期末假退库处理{冲减食品原料成本)
问题九:餐饮业会计怎样做账?成本是什么方面的费用? 根据原始凭证(报销单、收据、银行支出凭绩等等)做账就行了
成本包括进的原材料(蔬菜、肉类、海鲜等)、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本
而费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等等
还有很多明细的东西
我就是餐饮业的会计,有不明白的可以给我留言
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驷瑾递法: 1:按照需用的各种帐簿的格式要求,预备各种帐页,并将活页的帐页用帐夹装订成册. 2:在帐簿的“启用表”上,写明单位名称、帐簿名称、册数、编号、起止页数、启用日期以及记帐人员和会计主管人员姓名,并加盖名章和单位公章. 3:按照会计科目表的顺序、名称,在总帐帐页上建立总帐帐户;并根据总帐帐户明细核算的要求,在各个所属明细帐户上建立二、三级……明细帐户. 4:启用订本式帐簿,应从第一页起到最后一页止顺序编定号码,不得跳页、缺号;使用活页式帐簿,应按帐户顺序编本户页次号码.
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梅县19483833798: 餐饮会计如何记账 - ?
驷瑾递法: 新开的话,可以把以上费用计入 管理费用-开办费 科目 并分月摊销 , 餐厅桌子等的可以计入固定资产