醋是什么做的
醋的原料有糯米、大米、麸皮、小麦、高粱、糖或酒等。一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。
醋在烹饪中常作为酸味菜的调味料,应用广泛。醋的品种按工艺流程分酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食类原料制成)、糖醋(用饴糖糖渣类等原料制成)、酒醋(以白酒、米酒或酒精类原料制成)。
米醋因加工技法不同,又分熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋分色醋和白醋。山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋为中国四大名醋。醋以酿造醋为佳,其中尤以米醋为最佳,其酸味正,香味浓、色泽明;而人工合成醋酸味大,但无香味。
扩展资料:
醋的挑选
1、看颜色。化学勾兑醋的颜色是色素调出来的,暗淡发乌;质量好的酿造醋或配制醋则有光泽,镇江醋和山西老陈醋的颜色较深,米醋的颜色较浅,白醋无色。
2、观沉淀。勾兑醋中往往能看出有杂质沉淀,甚至能看到浮膜;质量好的老陈醋倒进碗里会挂杯,轻轻地转下碗,碗壁上会挂上一层薄薄的醋。
3、闻气味。不管是酿造醋还是配制醋,都散发着柔和的酸香味,特别是酿造醋,如山西老陈醋和镇江醋,都有酸香味悠长的特点;而化学勾兑醋却很难闻到香味,有时还能闻到刺鼻的气味。
4、查泡沫。将醋瓶子摇一摇,优质醋在被摇晃后会起泡沫,且泡沫不会一下子消失。
参考资料来源:人民网-调味料—醋
参考资料来源:人民网-怎么挑选醋?好醋能摇出泡沫
书是什么做成的?
现在的书都是排版印刷装订成册。一、夏商前是甲骨文,写在乌龟壳上的,主要是讣告。商周时期是金文,刻在铜鼎上的。到了东周末年就有竹简了,比较贵重的是帛书,还有写在羊皮、牛皮等皮革制品上的,东汉就发明了造纸术。现在的书都是写在纸上的。二、纸的制造过程 :1:伐树做材料 2:裁切成适当的...
做衣服的布是用什么东西做成的呢?
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奶油是什么做的?
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肉松是什么做的?
肉松是中国著名的特产,营养丰富,味道鲜美,携带方便。肉松是瘦肉去水制成的,所以畜禽的瘦肉可以加工成肉松。其中,猪肉、牛肉、鸡肉最为常见。一般的处理方法是:1.生肉加工。去除骨头、皮、脂肪、肌腱和结缔组织,然后将瘦肉连同其纤维粒一起切开,切成肉条,再横切成1寸长的短条状。2.成分标准。肉松...
米粉是什么做的?
1:选米。选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 2:洗净。米洗净后,放入大水槽中 3:浸泡。放入大水槽后,大概浸泡三到四小时左右 4:磨米。米粒吸收水份软化之后,再用少许的地下水,用石磨慢慢地磨成粉液状,以前都是用古老石磨,依靠人力或畜力在推磨的,现在是用电动磨米机在做的 5:压乾。
陶粒是什么做的
陶粒的原料有:黏土、页岩、垃圾、煤矸石、生物污泥。1、黏土 黏土陶粒以黏土、亚黏土等为主要原料,经加工制粒,烧胀而成的,粒径在5㎜以上的轻粗集料,称为黏土陶粒。2、页岩 页岩陶粒又称膨胀页岩。以黏土质页岩、板岩等经破碎、筛分,或粉磨后成球,烧胀而成的粒径在5㎜以上的轻粗集料为...
油漆是用什么做的
油漆是现在很多人装修都会使用的材料,油漆的颜色有很多,种类也有很多,很多人可能不知道油漆是是什么做的,油漆的主要成分有哪些?那么,油漆是什么做的呢?油漆的主要成分是什么,现在小编给大家详细介绍一下油漆的主要成分,并且对于各个成分的特性也进行一些介绍,希望小编的介绍可以帮助大家加深对于油漆的...
纸是什么材料做的。。
纸是用植物纤维制造的。最早的纸在2200年前,西汉初期已有了纸,但还是很粗糙,不被广泛应用。公元105年,东汉蔡伦改进后,被认为是现代造纸术的鼻祖。用植物纤维制成的薄片,作为写画、印刷书报、包装等。纸以张计,故纸张一般分为:凸版印刷纸、新闻纸、胶版印刷纸、铜版纸、书皮纸、字典纸、拷贝纸...
发糕是用什么做的?
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糖是什么做出来的呢?
普通白糖由甘蔗或甜菜制成。与之相比的是甘蔗汁,它也由甘蔗制成。由甘蔗制成的白糖和甘蔗汁之间的区别在于它们的加工方式不同。甘蔗汁是比白糖更有营养的甜味剂,因为它没有经过高度加工并且保留了甘蔗中的更多营养成分。白糖是由甘蔗制成的蔗糖。甘蔗汁是通过压碎甘蔗以释放汁液来提取的,然后用熟石灰...
赖仁胃乐: 醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料.醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等.因原料和制作方法的不同,成品风味迥异.醋是用得较多的酸性调味料.每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3....
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赖仁胃乐: 粮食发酵做成的
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