笋丝、黑木耳、肉片、香菇做的三鲜汤总是变酸，应该怎么办？
笋丝、黑木耳、肉片、香菇做的三鲜汤总是变酸，应该怎么办？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
三鲜汤是江南地域特色美食。属江浙沪特色菜。作法是把泡发海参，鱿鱼和竹笋干切成5CM长的细条，葱切条，姜切末，备上鸡精，盐，米酒，白胡椒粉，豌豆苗，鸡鸭汤。?烧开水，三鲜汤并不固定不动于哪三洋，但一定三样鲜香的食物组成。可是“汤鲜不依靠水”，食物再是美味可口，只靠清水煮也是好搭，注重的用汤底，一般分“肉三鲜”和“素三鲜”。“肉三鲜”以鸡羊牛、鱼虾蟹等为主导；“素三鲜”以蔬菜水果、豆类食品等为主导。
买新鲜一定要新鲜的猪腿肉，清洗放进锅中放入八角，煮开便是煮到木筷能随便地越过的那类，切成片，不必过薄也不必太厚，大约是一块曲奇饼干的薄厚，鸡饭三个，豆制品轻洗去尘土，切成小条。香菇清洗，掰成和豆制品相配合的小条。水发响皮，坡刀切片，小酥肉坡刀切片，熟五花肉切片，油炸豆腐坡刀切片，水发烟笋切片，小青菜，水发木耳。另出锅滚油，煸香葱根末，随后添加适量冷水，并加入1/2茶勺的食用盐，把水烧开。
较为普遍的主料有海叁、大鱿鱼、猪五花、香肠、新鲜虾、蛋饺、鱼片子、虾丸、大白菜、平菇、豆腐皮、黑木耳这些。三鲜：地面上跑得飞上天的游来游去的各一种合起来就三鲜汤。煎炸过的海鱼、猪肉丸子猪血，一整只鸡加黑木耳银耳烧成汤。
再添加别的吊鲜的毛笋、菌类、木耳、黄芽菜、粉丝们这些辅菜。肉丝锤砸后放入湿淀粉中摸透匀称；烧开汤底放入香菇丝和涪陵榨菜丝，2分钟后倒进肉丝，些许食盐，起锅后撒放葱末并浇油，装盆上菜。对于主餐用的优劣和辅菜的是多少，制作的精细化水平，全是由家家户户的社会经济标准所决策。
有可能是因为你放了料酒，所以在制作过程中千万不要加料酒，可以多放一点胡椒，等到食材基本煮熟之后，可以加入鸡蛋花，然后勾芡。
做足够的量，可以一次性吃完，把它们放到冰箱冷藏，选择合适的储存方法，上网查看攻略，看自己的烹饪方法是不是有错误。
先把笋丝和肉片焯水，水开之后放入肉片香菇黑木耳，煮到七成熟的时候再放入笋丝，这样的话味道不是特别的酸。
家常木耳炒肉的做法,家常木耳炒肉怎么做好吃
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木耳的营养价值很高,平时都有哪些吃法呢?
食材搭配上，要搭配利于木耳中吸收的食材，一般来说蔬菜类食材中的植酸和鞣酸会限制丰富的铁、钙的吸收。比如黑木耳和西蓝花凉拌蘸调料吃也可以，能一起炒的有，木耳炒鸡蛋，木耳炒白菜胡萝卜，木耳炒肉丝等等，下面就和大家分享一道木耳炒肉片，黑木耳炒猪肝，黑木耳炒肉片，黑木耳炒鸡蛋，黑木耳炒胡...
肉片的做法,黑木耳豆腐炒肉片怎么做好吃
木耳豆腐炒肉 主料 豆腐干 木耳 猪肉 盐 鸡精 酱油 水 油 木耳豆腐炒肉的做法步骤 1. 豆腐干切菱形，木耳提前泡发，焯水2分钟。肉切片。2. 锅中放油稍热，放少许胡椒粉。3. 放入肉翻炒变色后倒入酱油继续翻炒。4. 倒入豆腐干木耳，加盐，鸡精翻炒，加少许水，熟后盛出...
木耳肉丝是什么意思网络用语
网络用语“木耳肉丝”的意思是一种家常菜，做法如下：先准备好原料：泡发好的黑木耳适量、猪肉丝125克。调料：玉米油适量、姜末适量、蒜末适量、泡辣椒末适量、葱末适量、料酒少许、酱油适量、白胡椒粉少许、水淀粉适量、鸡精少许、盐少许。1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟，干木耳先泡起来，等发...
孩子喜欢吃鱼香肉丝炒木耳这个菜,什么做法才最简易版的呢?
三、木耳泡发：准备适量清水，加入1把木耳，将木耳泡发，吸足水分的干木耳，摸起来十分嫩滑。把泡发好的木耳清洗干净，沥水备用。四、胡萝卜和青椒处理：胡萝卜削去皮，切薄片后改刀切丝，胡萝卜丝不需要太多，差不多把半根胡萝卜切丝，就足够做一盘鱼香肉丝了。青椒2个，先把辣椒籽去掉，再切成辣椒...
豆角木耳炒肉丝的家常做法怎么做好吃
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黑木耳怎么做营养又美味?
黑木耳炒肉片 黑木耳与猪肉或牛肉片一起炒，是一道色香味俱佳的菜肴。将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，黑木耳泡发后切成适口大小。热锅下油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入黑木耳一起炒。可以加入胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜增加营养和色彩。最后调入适量的盐、酱油和少许糖，快速翻炒均匀即可出锅。...
怎么炒木耳
可以做一道木耳炒肉片。这是一道色香味俱全的美味名菜佳肴，属于粤菜系。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用。木耳炒肉片的食材：黑木耳干品15克，猪瘦肉60克，食盐适量。木耳炒肉片的做法：1、将黑木耳干品15克用温水发好、洗净。2、猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟。3、...
黑木耳可以做什么菜?
5。木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。6．木耳炒肚片 猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克...
黑木耳都能炒些什么菜
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龚眉来佳： 香菇和竹笋木耳可以一起炒,做法如下: 一、材料 笋半个、肉片100克、香菇5朵、黑木耳20克、葱1段、盐5克、味精5克、胡椒3克、糖5克、生抽1汤匙、生粉10克、料酒1汤匙. 二、做法 1、肉片洗净,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆. 2、肉片上浆10分钟左右,坐锅热油,煸炒. 3、肉片变色后盛出备用. 4、笋切片,入冷水焯,大火烧开后转小火5分钟,出锅泡入冷水中. 5、黑木耳、香菇提前泡发,黑木耳撕成小朵、香菇切丝. 6、坐锅热油,依次加笋片、香菇,炒好的肉片、黑木耳. 7、加少许水煮一会,加少许生抽、糖、盐、味精,出锅前撒上香葱段.
贵州省17073918663： 什么是三鲜汤？
龚眉来佳： 全国每个地方都有三鲜汤,但风味不一样. 肉三鲜海参,火腿,竹笋. 素三鲜:木耳、笋丝、蘑菇 原料: 水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片. 辅料: 清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克. 做...
贵州省17073918663： 木耳汤的最佳做法 - ？
龚眉来佳： 好不好吃自己做来吃了才知道,我四处寻找到一下菜谱,不嫌长的就看看吧!! 白木耳粥 材料:白木耳60克,糯米100克. 做法:白木耳先用清水发泡洗净.糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成. 功效...
贵州省17073918663： 谁知道肉羹汤要怎么做?？
龚眉来佳： “肉羹汤”是台湾一道家常的汤肴,它的做法有其独到之处,很多人愿意“小使牛刀”,品尝它的美味.在此,编者向大家提供“肉羹汤”的“制作方案”,让我们一起来体验“肉羹汤”的“制作流程”——“肉羹汤”要准备哪些材料呢? 鱼酱...
贵州省17073918663： 肉羹汤如何做 - ？
龚眉来佳： “制作流程”——“肉羹汤”要准备的材料:鱼酱1斤;猪肉(里脊肉或腰肉)2斤,切成肉条;黑胡椒;生粉;盐;麻油.做法:把所有材料手捏拌匀,这就是所谓的肉羹了.肉羹就类似我们做面时往上面洒的酱料,可以用来洒在米粉上成为肉羹米粉,肉羹面,肉羹饭,以及我们今天要做的肉羹汤.准备:香菇丝、胡萝卜丝、笋丝、黑木耳,并需要匀芡.配料:黑醋、香油、胡椒粉、油葱酥(这些都是地道的台湾调料)起一锅清水,煮开,把肉羹放入,再放入上面提到的材料一起煮,待到肉羹及材料浮上来就可以了.
贵州省17073918663： 上汤肉片三鲜怎么做如何做好吃 - ？
龚眉来佳： 主料 肉片100克 黄花50克 豆腐150克 番茄50克 粉丝50克辅料 油 适量 盐 适量 淀粉 适量步骤 1.把豆腐,番茄切小块粉丝,黄花泡软,肉片码味备用 2.把切块的豆腐,番茄和黄花一起放锅中, 3.等水开后,汤也变浓了,再放入码好味的肉片和粉丝,最后加盐,味精,胡椒粉调味即可 小贴士 黄花用干的最好
贵州省17073918663： 笋怎么做汤的做法大全 - ？
龚眉来佳： 竹笋汤的做法步骤1 准备材料2 在肉片内放酒,淀粉,盐味精搅匀放至5分钟,锅内油加热,放入肉片炒3 加适量的水,烧开4 放入竹笋,烧开5 放入黑木耳,加适量的盐,盖上锅盖烧开
贵州省17073918663： 三鲜汤怎么做 - ？
龚眉来佳： 鸡蛋三鲜汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮鸡蛋三鲜汤的制作材料: 主料:番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克 辅料:鸡蛋清100克 调料:盐3克,味精1克...
贵州省17073918663： 三鲜汤的具体材料与做法 - ？
龚眉来佳： 三鲜汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 三鲜汤的制作材料: 主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片.清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克.教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片. ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用.③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成.Tips:三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作.
贵州省17073918663： 骨头炖香菇木耳黄花能和竹笋一起吗 - ？
龚眉来佳： 骨头炖香菇木 耳黄花.当然是 能和竹笋一起吃的
