酒店客房部应该怎么管理-有效管理酒店客房部的方法
酒店客房部应该怎么管理-有效管理酒店客房部的方法
客房是酒店为客人提供用于住宿以及休闲娱乐等服务的场所,也是酒店收入的重要来源,客房部负责客房的管理工作非常重要。下面,我为大家分享有效管理酒店客房部的方法,希望对大家有所帮助!
费用管理
客房是酒店利润中心,但所产生的费用也不少,为此客房部要加强费用管理,具体包括:客房消耗品、PA清洁剂、洗涤用品、制服费用、布草管理等等。
首先,客房部管理人员对费用管理有高度认识,熟悉每项物品价格,与采购部一同控制采购价格,尽量做到“物美价廉”;
其次,控制浪费,杜绝员工带走,加强领货管理,实行每日、每周、每月盘点制度;
最后,实施奖励政策,降低费用给予一定比例的奖励,通过奖励提高大家的费用控制意识。
素质管理
客房服务员大都年龄较大,文化水平低,在服务意识上较为薄弱,而且打扫客房时独立操作,容易接触到客人的钱物;所以,对客房服务员除了业务技能的培训外,还要加强职业道德培训。服务员要经得起诱惑,坚决不动客人物品,甚至是客人留下的东西,也要及时向上级汇报处理,切莫贪小便宜。洗衣房员工到楼层收送布草,不私拿客用品,PA员工到餐厅区域,不偷食食品等,这些都是员工素质管理。
纪律管理
客房服务员基本上是单独完成工作,领班不可能时刻盯着,这就要加强纪律管理,不仅仅是员工,还包括领班,在工作时间内,能积极自觉完成工作。在考勤管理上,客房部要实行双考勤制度,除了人力资源部规定的打卡外,到部门后还要手工签到,下班后签退;在工作中,不串岗,不聚众聊天,不做与工作无关的事情等等,这些都是加强纪律管理工作。
环境管理
酒店的绿环环境和节日装饰一般都是由PA负责,PA在做好清洁工作外,还需要在环境布置上下一定功夫,可以说PA是酒店的美化师。
工程管理
客房部在酒店所占区域约三分之二,负责管理的设备也很多,所以还要做好工程管理。楼层领班查房时要确保设施设备完好,PA的清洁设备在使用前要检查,洗衣房的洗涤设备要做好日常维保等等,这些都涉及到与工程的'沟通协调,所以工程管理不仅是本部门的事,还需要得到工程部的配合。
消防管理
客房部是消防重点部位,在消防管理上除了保安部的日常巡查外,还要加强部门员工的消防培训;在日常工作中,员工认识消防器材,懂得各类器材的作用,知道如何使用消防器材,善于发现安全隐患,一旦出现火警,知道如何报警、灭火等。
虫害管理
酒店四害主要是:老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子,消杀一般是委托专业公司处理,但日常监督管理工作由PA负责,这就需要掌握一些虫害知识,知道如何消杀,并要去各部门做好配合工作,虫害管理重点是预防,消杀只是补救措施。
卫生管理
卫生是客房的生命线,也是客房部管理工作的重点。客房部要制定卫生标准,对员工和领班进行培训,并通过建立“三级查房体系”,保证卫生质量。
PA要负责酒店公共区域的卫生清洁,尤其是大堂和卫生间;游泳池则要做好水质处理,保证卫生安全;洗衣房确保布草的洗涤质量,为客人提供舒适卫生的床上用品等等,这些都是客房部卫生管理的工作。
服务管理
客人入住客房一般有两个需求,一是卫生干净,二是服务好。客房服务涉及的范围较广,包括:借物服务、洗衣服务、送餐服务、叫醒服务、托婴服务等等,服务质量将直接影响到客人对酒店的选择,所以客房部在做好卫生管理的同时,还要加强服务管理,提高员工的服务意识。
房态管理
服务员打扫完房间,领班要进行检查,卫生、设备没有问题,才可以报给房务中心改房态。房务中心对房态的管理,联系着客房和前台,如果房态出现错误,将导致脏房开出,引起客人投诉;房态改慢了,会影响前台售房。
安全管理
安全管理分为:客人安全管理和员工安全管理
(一)客人安全管理
1、客人财产安全:客人住店期间,客房部要采取相应措施保证客人财产安全,如:代客开门程序、房门登记程序、员工教育等;
2、客人人身安全:服务员做房时发现异常情况及时反馈,如:房间内有匕首、枪、吸毒工具等,而且房间窗户要处于锁闭状态,水果刀等不能锋利,这些都是做好客人人身安全管理必须做的。
(二)员工安全管理
员工安全管理分为:人身财产安全和设备操作安全。
1、人身安全包括:员工上下班的交通安全,住宿舍员工财产安全,外出完全等,部门要通过各类会议加强教育、反复提醒,如果部门有实习生,更要加强实习期间的安全管理,外出必须报告。
2、设备操作安全:PA和洗衣房都需要操作很多设备,PA甚至要高空作业,在做这些工作时,就要求确保安全;员工在操作设备前,要对设备进行全面检查,并进行操作安全培训。
洗涤管理
客房部负责洗衣房的管理,洗衣房主要负责布草、制服和客衣的洗涤,有些酒店甚至有对外的洗衣门市。洗涤分为干洗和水洗,不同的材质采取不同的洗涤方法,在洗涤过程中还要掌握水温,并进行水质处理等等。
能耗管理
客房能耗主要是水、电和气,客人在房间如何用电、用水,我们无法控制,但在公共区域、洗衣房和办公区域,就要加强能耗管理,例如:客房走廊夜间分区管理,办公室和工作间做到人走灯灭,洗衣房严格按照洗涤时间要求操作等。
;酒店客房部有哪些岗位职责
在酒店客房部工作需要有较为丰富的酒店 企业管理 知识和实践 经验 , 人力资源管理 、 财务管理 ,了解酒店业务流程。具有良好的学习、分析和表达能力,具有团队合作精神,较强的沟通、协调、组织能力。以下是我精心收集整理的酒店客房部 岗位职责 ,下面我就和大家分享,来欣赏一下吧。酒...
酒店管理有哪些部门
酒店管理的主要部门包括:前台部、客房部、餐饮部、营销部、人力资源部和财务部。一、前台部 前台部是酒店的门面,负责接待、登记入住、离店结账等工作。这一部门的工作直接关系到酒店给客人的第一印象,因此前台员工需要具备良好的沟通技巧和专业知识。二、客房部 客房部主要负责酒店房间的清洁、布草更换、...
酒店客房部库房如何管理
2、客房部库管应与财务部大库保持密切联系,掌握财务部大库中客房部物资的动态并不断调节,确保物资备量充足、有效。(二)物品入库 1、客房部申购的物品、设备、酒水、小食等,除办公用品、布草、制服类物品以及用于维修洗衣房、PA设备设施的配件,其余均由库管统一收货并发放,各分部不得自行接收使用。
求一份酒店客房的规章制度,和工作流程
11、严格交接班制度,不得忘事、漏事、办错事,对公安部门的通缉通报必须及时向领导及楼层服务台通报,并向宾馆主管领导报告,注意查对布控。 客房部领班职责 客房部领班直接对客房部主任负责,负责管理本职范围内的接待服务工作,主要职责: 1、检查所管楼层的全部客房,发现问题立即解决,确保客房服务质量。 2、根据要求填...
如何做好客房部主管
客房部主管岗位职责:1、接受客房部经理的督导,直接向客房部经理负责,配合并监督客房销售控制工作,保障客房最高的出租率和经济收入;2、监督、指导、协调客房部的日常工作,为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务;3、负责制定客房部的年度财务预算,包括清洁用具、日常消耗品、用品等;4、定期...
酒店客房部要怎样管理
客房部员工职责 一、7:50换好工作服到楼层报到,接受领班对着装仪表的检查,领清洁磁卡及消耗用品和清洁表,参加领班召开的班前会。二、接受领班分房,了解房态。三、房间清洁次序 1、VIP房,接到通知或客人离开房间后,第一时间清扫;2、住客房,客人要求打扫;3、走客房;4、空房;四、自己管区内...
一家新开的客房,客房主管主要要从哪些方面入手?
客房的验收,一般由项目部、工程部、客房部等部门共同参加。客房部参与客房的验收,能在很大程度上确保客房装潢的质量达到饭店所要求的标准。客房部在参与验收前,应根据本饭店的情况设计一份客房验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁...
酒店客房部有哪些部门
客房服务部主要负责客房的日常服务工作。这个部门的员工要为客人准备整洁舒适的客房,更换床单、毛巾等用品,保持卫生间清洁,为客人提供各类客房服务,如送水、加热早餐等。此外,客房服务部还需要及时响应客人的特殊需求,确保客人在酒店的住宿体验愉快。清洁维护部主要负责酒店公共区域的清洁工作,包括大厅、...
客房主管的工作流程是什么?
1,监督检查员工签到情况及员工的仪容仪表,确保每位员工准时按照标准到岗。2,检查每日楼层工作分配单。3,到楼层检查服务员的工作情况,发现情况及时纠正。4,主持例会,提出工作中需要改进的事项。5,检查每日住店的贵宾房及抽查住客房,确保房间的干净整齐,达到酒店的清洁标准。6,检查每日即将到店的...
宾馆客房管理制度
20、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。21、 若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂,迅速报告上级管理人员。22、对客人额外的要求等应立即报告客房服务中心登记。23、严禁向客人索要或变相索要小费。24、客房部员工必须树立强烈的服务意识,努力为宾客提供优质服务,对于宾客的正当...
赖桦保妇: 楼层服务员岗位责任制 一、 清扫时检查客房内的各种设施按照操作流程和服务标准,每日清扫客房补充物品,填写工作报告表; 二、 设备,如损坏立即通知领班或房务中心; 三、 保持楼面的安静和周围环境的安全,发现可疑人、事,立即报告领班; 四、 对所有使用的清洁工具进行保养与清洁卫生; 五、 负责在清洁客房期间客人或房务中心要求的一切服务; 六、 客人离店后,及时查看房间物品是否齐全,有无损坏,发现问题及时向领班和前台报告; 七、 协助洗衣房定期清点布巾,收发、核对客人洗衣和布巾补充; 八、 做好楼层一次性用品和洗涤用品控制和节约; 九、 完成领班布置的其他任务. 给个这个可以吗?
海兴县18762235915: 客房部的管理 - ?
赖桦保妇: 客房部的管理应该从两方面着手管理 一.硬件设施 二.软件条件、 一硬件设施也就是您客房内的装潢,物品品质(比如桌,椅子,床,被子,马桶)一切可以看得到,摸得着的东西,这些东西都是不是顾客喜欢的?能不能让顾客满意? 二软件条件也就是您员工的个人素质,员工仪表,容貌.您的客房内是否干净整洁,您的电视频道是不是顾客喜欢的? 综合上面两大因素考虑一下 顾客下次再到您的城市,是否还会以您的客房部做为首选吗? 本人为管理过酒店,旅馆,所以给您的参考意见也只有这一点了,不知道是否对您有所帮助.
海兴县18762235915: 如何管理客房部的工作 - ?
赖桦保妇: 其实在酒店行业,不只是客房部的工作需要管理,市场、销售等等,都需要管理,如果是每个部门都用一套管理软件,那么管理者要查看各个部门的情况的话,还要一个个地登录,而且各部门之间的数据还不能连通,给各部门人员的沟通也造成了困扰.现在要管理一个企业的各个部门,可以用囊括所有部门数据云计算模式的一体化管理平台,这样的管理平台可以跟着企业的发展而扩展、随着业务的变化而变化,只要有网络就可以登录系统进行查看,一般也是有网页版和APP两种版本,可以在PC、手机、平板等不同设备上使用.这样就可以全公司用一个管理软件,节省不少沟通的时间.
海兴县18762235915: 怎么样做到更好的管理酒店客房部工作? - ?
赖桦保妇: 你好~ 先说下你问的问题~第一是管理,第二是这个管理针对的是酒店客房部~下面是小弟拙见,希望能对你有所帮助~ 第一,怎样做好以个管理者~ 第一,人事一定要做好,首先要处理要你和大家的关系. 一个合格的管理者一定要能做到融洽集...
海兴县18762235915: 如何做好客房管理 - ?
赖桦保妇: 转载二则,供参考. 客房部的工作任务:客房部作为宾馆营运中的一个重要部门,其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境,并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到热诚的对客服务,实木家具. 客房...
海兴县18762235915: 如何管理好酒店客房? - ?
赖桦保妇: 酒店是一个“以人为中心”的服务企业,每天发生的事情,基本上都是“人”的故事.从员工对顾客的服务,经理对员工的管理,总经理面对大量事务也无一不与顾客、员工和业主有关,酒店生产出来的产品都是通过人的劳作和服务的产品....
海兴县18762235915: 酒店如何经营管理??
赖桦保妇: 酒店经营管理方案 酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程,它不仅需要有新的观念和科学的管理模式,且着重于内部的分工协作,也称为团体精神.因此,本方案出台后各部门在实施过程中,不仅要遵循各个岗位的工作规律,也应特别注...
海兴县18762235915: 酒店客房部管理 - ?
赖桦保妇: 有句话:领导自己要靠头脑,领导他人要靠心,用脑做事,用心做人.想要管理层的人做好,首先要信任他,多赞扬激励他(有罚也要有奖励)二要给他机会,放手给他管理(千万不要越级管理),三给他时间机会充电(开培训班,请导师指导等等),最后一点是要给他树立主人翁精神,也就是要让他把酒店或企业看做是自己的,这样他才会卖力去做,用心做.
海兴县18762235915: 作为酒店客房部长,应该如何管理??
赖桦保妇: 1、首先作为管理人员自己要具备13个条件.2、以身作责,树立威性.3、流程管事,制度管人.请参考!
海兴县18762235915: 如何管理好客房 - ?
赖桦保妇: 最后是如何实现这一目标,而客房带来的收入更是占了大部分酒店营业收入的一半以上.这样的服务;点缀在睡袍上的玫瑰花瓣不但区别了该客房主人的性别,如何激发服务人员的服务潜力.这些客房无论装修风格.客房管理的终极目标应是...