说一下最独家的做饭窍门或者你最拿手的菜的做法?
首先茄子切成大块,下锅用油炸一下捞出,然后切青红椒,一个西红柿下锅翻炒,等西红柿炒出酱汁,倒入炸好的茄子翻炒几下,美味的红烧茄子就完成了。
做红烧茄子的窍门就是炸的时候用小火,不要用大火炸,否则炸老了口感就不好了。
我个人觉得从小长到大我最拿手的菜应该是鸡蛋番茄汤,虽然这道菜看起来特别的简单,但是想要做出好喝的味道,其实是挺难的,跟大家分享一下。
在打鸡蛋的时候一定要加入一点盐,防止腥味。然后充分的搅拌,蛋清和蛋黄完全融合。
把番茄切成块状。
加入油,油沸腾了加入鸡蛋,加入番茄。翻炒至浓稠状态。
加入一碗水,等水烧开的时候,加点菜叶子在里面就完成了。
我最拿手的菜是红烧肉,但是我与别人做红烧肉的方法有一点不同。那就是买好的五花肉,把他们整个放在大锅里面蒸熟。这样做可以把猪肉里面的肥油全都被排出去。然后把猪肉切成大话,按正常红烧肉的模式来操作,但是不用煮太久,基本上15分钟就可以这样做出来的红烧肉,肥而不腻,软而不糯,非常的好吃。
我觉最拿手的是做排骨冬瓜汤。
排骨首选要用冷水上过煮五分钟,将其血水煮出,将附着在肉上的血沫清洗点;
然后将排骨放进电饭煲中。放上葱、姜、大料、盐,可以放少许料酒煲汤一个小时;
将冬瓜削皮洗净,放入煲中(不能放太早,会被煮化了),煮二十分钟,煮制透明即可。
做好的排骨汤清亮透明,口感相当不错,特别是将排骨汤浇到面条上。
我说一下西最简单的红柿炒鸡蛋。
鸡蛋放点盐料酒打散。
西红柿切块,和准备一点水淀粉。
锅中倒入油8成热时放入鸡蛋液边煎蛋边搅拌弄碎点。
加入西红柿块,小炒一会。5倒入小半碗水,加盖小火闷煮2分钟。
加盐调味,倒入水淀粉,大火收汁,起锅装盘就好。(注意:水淀粉一点点就可以,不要多加,调料一般只要盐 就行了,西红柿和鸡蛋自带鲜味)
炒菜做饭的窍门主要不是做法,而是对各种食材的了解,做到随机应变的能力,熟悉每种食材的特性与各种调料的作用,无招胜有招,任何菜都是拿手菜。
萌娃看妈妈做饭,手扶额头一脸愁容,有一个不会做饭的妈是什么感受?
因为没有天赋的妈妈,他们不仅仅是把食物做的难吃,而是会制造一些车祸现场,制造一些黑暗料理,那些我们常人都无法想象制作过程,对于宝宝来说,每天都在上演一种惊心动魄的影视剧。所以说每个妈妈他们对孩子的爱都是无私的,即便他们对厨艺一窍不通,他们依然下定决心想给孩子烹调丰富美食,我觉得妈妈可以...
...实在没用她装腔作势把脑筋乱动 男女对唱的一首老歌 麻烦说一下...
没有女人你们呀像可怜虫 啊哈 啊哈 嗯哼 嗯哼 啊 男人呀男人呀更没有用 他缝衣做饭呀一窍不通 那女人呀爱吃醋心事太重 想金钱呀地位呀太爱虚荣 那男人呀专爱呀拈花惹草 又朝秦呀暮楚呀爱情不忠 啊哈 啊哈 嗯哼 嗯哼 啊 男女呀应该呀合力共同 在一起努力啊快乐无穷 ...
装修门道多 4招教你掌握卫浴设计窍门
在90平米的家居户型中,一向被认为不登大雅之堂的卫浴面积往往被限制在4-6平米之间,对于注重生活品质的人来说,一定不会向小面积妥协,人们可以一天不进厨房做饭,但绝对无法不进卫浴。对于每日经常使用的最小空间的态度,直接反映了人们对生活质量的要求。 相对于安装小型浴缸、座便和面盆,卫浴空间的整体规划和在一些细...
我今天放学回家,还没有放下书包,就被妈妈训了一顿.真叫我(歇后语)答案...
白水下石膏——成不了豆腐白水煮白菜——淡而无味白水做饭——无米之炊白素贞不舍许仙——恩爱难分白糖包砒霜——毒在里面白糖嘴巴刀子心——口蜜腹剑白天打灯笼——白搭白天盼月亮——甭想;莫想;休想白天照电简——多此一举白天捉鬼——没影儿的事白铁斧头——两面光白仙鹤长了个秃尾巴——美中不足白纸上...
正确学做饭的方法
第二、不要小瞧做饭,这是一门大学问,比如炒肉放点白糖为什么会更香?为什么煎鸡蛋只煎七分熟?为什么面里面加酵母粉就可以变得又松又软?学会做饭处处都是学问,就像学习生物和化学都一样有用。第三、人多吃饭的时候,如何合理安排做菜的各道工序,可以在最短的时间内做出一顿美味大餐。这就涉及到统筹...
新手学做饭的方法
做菜应该注意什么 第一、首先就要以安全为主,所以说其实对于做饭来讲,最主要的还是天然气的应用安全要放在首位的,所以在做饭的时候,一定要注意不要泄露天然气,所以一定啊哟检查一下天然气不要泄露。第二、就是做菜的味道了,菜 的味道是取决于多方面的,就来从不同的方面 说说 吧。首先做菜...
友淑丹蒌: 招牌菜:红烧排骨.哪位朋友来我处做客我一定亲自下厨. 色.香.味具全.绝对是... 姜片.花椒10-20颗粒(放入带孔的不锈钢盒里) 首先将排骨放入开水中冒一下,捞...
龙门县15686923919: 做菜有哪些秘诀,30年经验厨师总结的烹饪技巧 - ?
友淑丹蒌: 非常实用的做菜的秘诀 30年经验厨师总结 1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法: 一、不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,...
龙门县15686923919: 炒菜有什么窍门 炒菜的窍门大全 - ?
友淑丹蒌: 1.开水点菜.炒青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳.若用一般水点菜,影响脆口. 2.炒菜巧下盐.如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利.如果用花生油炒菜,也必须在放菜...
龙门县15686923919: 做菜的窍门有哪些? - ?
友淑丹蒌: 为什么别人做的饭菜很好吃而自己做的就不好吃,可能是你没有掌握做菜的窍门.以下为你推荐常见菜式的做菜窍门: 1、切肉的秘密 切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬.切猪肉的话,要顺...
龙门县15686923919: 谁给介绍点做饭方面的小窍门? - ?
友淑丹蒌: 1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋,...
龙门县15686923919: 做饭的小妙招有哪些? - ?
友淑丹蒌: 1.煎鸡蛋不蹦油 平时煎鸡蛋会蹦出油来,我们可以把鸡蛋在头天晚上放入冰箱中, 等第二天早上拿出来,稍放一会,扒了皮煎即会发现不往外蹦油了. 2.切西红柿不流汁 用刀把西红柿一切两半,然后用勺子把流汁部位里面挖出即可. 3.玉米快速去...
龙门县15686923919: 做饭技巧有哪些 - ?
友淑丹蒌: 留着,不管男女,以后就饿不死了! 1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连;2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加...
龙门县15686923919: 做饭有哪些小技巧? - ?
友淑丹蒌: 我告诉你一点实用的,在做饭以前,你就想着你做的饭很香,就像楼上说的,(没有技巧,只有爱,把爱投入做饭当中... ).饭就会好吃.做饭时,怀着幸福的感觉,高高兴兴的做饭,别把做饭当成干活就行.
龙门县15686923919: 炒菜的一些基本技巧…………在线等! - ?
友淑丹蒌: 不要以为炒一盘青菜是很简单的事,其实有许多技巧需要注意,否则炒出的菜不但不美观,更有可能令青菜变黄.要注意的事项是:1、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素.2、如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水...
龙门县15686923919: 家常小炒菜有哪些实用窍门? - ?
友淑丹蒌: 普通家常菜做出大厨的味道,除了菜品本身,火候,调料也都是很重要的.所以不要总说自己做的菜不好吃,其实是你没掌握好方法哦.同时家常菜还会有些实用的小窍门. 发现绿叶蔬菜有一点变黄,焯水时可以加一点盐,就能返绿.炒青菜...