台儿庄古城特色美食，台儿庄古城有什么好吃的

台儿庄古城有什么好吃的？好玩的？~

一、糁汤


糁，音san，迄今已有2400余年的历史。现在，糁这种吃食非常流行，多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，其营养丰富，风味独特，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。
二、菜煎饼


鲁南地区的一种食品，老少兼宜，俗称“中国热狗”。该菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养富余，色香味浓，最合适快节奏劳动人们的即时快餐！枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以种种蔬菜煎烤而成。大要系体例作要领是：正在烘烤的平锅上，摊进薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重双一次再制作一张煎饼，摊进事后调制的青菜馅（菜馅可用恣意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个别口味定，加进五香粉，麻油，盐等佐料）上面再封闭原摊好的煎饼，翻几下，折叠后切块，即可食用！
三、黄花牛肉面


台儿庄的宋师傅在保持传统工艺的基础上，就面的制作工艺及佐料的配制过程进行深入细致的整理与研究，融合本民族饮食文化的精髓，加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果，再配以纯正地道牛骨熬成的高汤，正式命名为“黄花牛面”。“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。“黄花牛肉面”逐渐形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，不仅具有口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。同时，黄花牛肉面所选牛肉汤，营养价值极高，含有牛骨中的一些丰富的营养物质，饮汤会让您更加的健康长寿！
四、运河石头大饼


运河石头大饼始于北宋初年，为鲁南、苏北运河两岸的传统地方名吃。运河石头大饼融入多种原料精制而成，外酥里嫩、油香饶舌、香脆可口，历经百年发展采用传统工艺，辅以现代加工手艺，研发出甜、五香、牛肉等不同风味的大饼，且麦饭石中含有铁、钙等多种元素，大饼吸收，人吃健康。被誉为：山东名吃、地方名吃
五、辣子鸡


据《本草纲目》记载，台儿庄作为南北交通枢纽和不同文化交融之地，不同品类的家鸡随着外来人口汇集台儿庄，经过自然杂交，形成了相对定型的鲁南鸡种，为辣子鸡的开发奠定了基础。相传，枣庄辣子鸡在乾隆年间就已经在餐馆、酒店出现，成为独具特色的美食。正宗的枣庄辣子鸡，选取薄皮辣椒和性成熟之前的黑腿红公鸡为主料，公鸡以在山地或瓜地放养的为佳，体重一般在一斤半左右，辣椒须是半红半紫的薄皮辣椒。锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味后放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒，加入香叶、桂皮等调料，保证了辣子鸡的风味与营养。枣庄辣子鸡口味纯正，让您流连忘返。
六、羊肉汤


《本草纲目》：“羊者，祥也”。羊肉大热大补，具有补中益气、安神止惊，开胃健力，壮阳益肾，消渴利水之功效，食之可延年益寿。长腿白公山羊为枣庄所特有，是欧洲奶山羊与当地白山羊杂交之后，肉质细嫩，膻味轻微，是羊肉汤的首选原料。其中，“仙人洞三道汤”独树一帜，形成于康乾盛世，又称作“盛世羊肉汤”，被万岁爷誉为“天下第一汤”。炖煮“仙人洞三道汤”的羊需在山上放养两年，身体健康，毛色鲜亮，头角挺直的公山羊。炖煮羊肉汤的水，是仙人洞滴水井中的泉水。将煮好的羊骨汤去掉浮油后，选取最嫩的纯羊肉放入，将肉煮熟，此乃第一道汤。这道汤肉丝柔韧，营养丰富，能使人发汗祛湿，恢复体力，元气大补。煮过一道汤的羊肉，加水再煮，即为第二道汤。肉汤鲜美可口，肉质细嫩，口味纯正。第三道汤清淡爽口，可大量饮用，补充水分。三道汤风味各异，营养不同，各具特色。
七、枣庄辣豆腐


豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。枣庄辣豆腐的豆腐原料选自上等黄豆，传统手工自制，纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮，再添加辣椒及各种香料，兼具美味与营养，吃的健康、辣的够味，是枣庄具有百年历史的传统小吃。
八、老鳖靠河沿


看菜名你又觉得是甲鱼做的什么大补、食疗一类的“概念菜”了。错！“老鳖”是对一种面饼的形象比喻，就是把面团湿水放在手上拍成巴掌大的圆饼。在饨菜的铁锅里沿着菜汤贴一圈，让饼接触到汤水。在菜汤似开未开时放入“老鳖”，盖上锅盖焖上一会，菜汤里的滋味随着水分就浸入了面饼，所以这道美食还有个俗名“喝饼子”。面饼经这似煮似蒸似煎地处理一小会儿，揭锅一看就像一只只“老鳖”爬在菜汤周围喝水，“老鳖靠河沿”由此得名。这时您要问了，“面饼能有什么好吃的”？学问就在这“老鳖”喝进的汤里了，汤水里一般要放进或鱼、或肉、或鸡、或骨等食材，荟上素菜一起饨的，焖的那一会，荤腥食材的味就入了面饼里去了。这时口感已经比菜汤里饨的鱼、肉本身还好，一般是饼子吃光了，还剩半锅菜。这道菜是一般台儿庄人都吃得上的。
第一天在台儿庄古城感受“慢游”的乐趣，第二天在运河湿地体验自然的清新。
DAY1
在古城内可以很方便地乘坐游船到达各处，比如大夫第、山西会馆、闽丰号、天水堂等。
【票价】：单程60/位、往返80/位
【路线】：游船码头——复兴广场码头——王公桥码头
【运营时间】：8:00——22:00
餐饮：
古城内遍布很多餐饮小吃：
1.杨宁集团运河小吃城：杨宁集团运河小吃城地处台儿庄运河古城C区月河岸边，东临关帝庙，主要经营运河风味特色小吃，是品尝枣庄当地特色小吃的首选。
2.文汇酒楼：文汇酒楼主营特色运河全鱼宴，每天精选上等运河活鱼，鱼肉肉质鲜美，营养丰富，菜品多达上百种。
住宿：
古城内有许多特色酒店宾馆，便于观赏夜景：
1.民国风情客栈：民国风情客栈 紧邻美食、表演、娱乐为一体的复兴广场，吃喝玩乐尽在眼底，酒店整体为古朴典雅而又气势恢弘的欧式建筑风格。
2.正升园：地处繁华的台儿庄古城景区内，古运河环绕，毗邻关帝庙，近靠古城南门、东门，交通、购物、游览极为方便，特别适合观看夜景。
台儿庄古城
DAY2
乘坐游船游览涛沟河下游段、峄城大沙河分洪道下游段，以及两河口之间的京杭运河段等河流湿地。
餐饮：
湿地公园内餐饮不是很方便，建议大家自备一些食品。
住宿：
建议返回台儿庄居住。

菜煎饼，里脊肉饼，萨汤，张家狗肉，马家牛肉，赵家烧鸡。
菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。
里脊肉饼

里脊肉饼是一种传统的安徽小吃，起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市；尤其在苏、鲁、豫、皖一带。
萨汤

此汤以肥羊、母鸡为主要原料,配以砂米 (大麦麦仁)、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。
张家狗肉

台儿庄“张家狗肉”，至今已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎，为鲁西一绝。
马家牛肉

马家牛肉至今已有一百多年的历史，中华老字号，马家牛肉创史人马玉顺，早在民国时期就享有盛名（《新密县志》有载）。他制做的牛肉配方独特、加工严密、制作精细，成品具有色鲜、味美、筋烂、肉面、气息芳香、余味悠长的特点。食用过的顾客都赞其确有“五香牛肉”之美称，实属传世佳作。
赵家烧鸡

赵家烧鸡是由明朝柳店饭馆制作的烧烤全鸡传承延续至今，已有四百余年历史，现由赵家饭店赵永起传承制作并加以改进。

菜煎饼，里脊肉饼，萨汤，张家狗肉，马家牛肉，赵家烧鸡。

滕州辣子鸡，山东省滕州市颇具特色的小吃，鲜、辣、香。色艳味重。 滕州辣子鸡，烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡为优选，欢迎来学来品尝哦。

运河石头大饼 、枣庄辣豆腐 、宋师傅黄花牛肉面 、冯家祖传驴肉 、张氏脆皮鸡 、辣子鸡 、羊肉汤 、菜煎饼等等

可以古城内的兰祺酒店吃 菜煎饼，萨汤，张家狗肉，冯家牛肉，石头大饼，赵家烧鸡等等台儿庄特色的美食哦

辣子鸡、羊肉汤、糁（sá）汤、煎包、辣汤、粥、麻辣串、菜煎饼等等等等

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隆德县17873546598： 台儿庄古城有啥好吃的? - ？
钮阮肾复： 台儿庄古城的美食小吃有煎包、糁汤、辣汤、菜煎饼、麻辣串、黄花牛肉面、煎饼卷大葱、运河石头大饼、张氏脆皮鸡、辣子鸡、羊肉汤.在古城里边可以去美食街,有很多小吃,在古城外可以从西门出去,有很多小吃店,批发城有大排档,沿着金光路往西,有很多特色餐馆.

隆德县17873546598： 台儿庄古城小吃花样多吗?去过的人说一下 - ？
钮阮肾复： 台儿庄古城内有美食街,小吃美味又实惠.像有名的冯家驴肉、枣庄辣子鸡、张氏脆皮鸡、黄花牛肉面、云和石头大饼等......

隆德县17873546598： 台儿庄有什么好吃的 - ？
钮阮肾复： 菜煎饼,里脊肉饼,萨汤,张家狗肉,马家牛肉,赵家烧鸡,,俺是土生土长的台儿庄人.

隆德县17873546598： 台儿庄古有哪些城特产名吃? - ？
钮阮肾复： 台儿庄古城内特产名吃很多,比如羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼还有台儿庄古城黄花牛肉面等等,希望我的回答可以帮助到你

隆德县17873546598： 台儿庄旅游这些美食你都吃到了吗 - ？
钮阮肾复： 菜煎饼 辣子鸡 台儿庄有个美食街 在古城外面一公里以外的地方!那里好吃不贵 值得一去

隆德县17873546598： 台儿庄古城美食 - ？
钮阮肾复： 呷霸台湾小吃,文汇酒楼,乾河客栈,万福园羊汤馆、辣子鸡馆,台庄驿,正升园,久和客栈等等都可以.

隆德县17873546598： 台儿庄古城有什么特产,枣庄台儿庄古城特产大全 - ？
钮阮肾复： 台儿庄古城有什么特产,枣庄台儿庄古城特产大全 台儿庄古城特产有运河石头大饼,张家狗肉,冯家驴肉,咸鸭蛋,枣庄大枣等等 【台儿庄古城门票90枣庄招商国旅】

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隆德县17873546598： 有什么特产,枣庄台儿庄古城特产大全 - ？
钮阮肾复： 1,穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产 2,张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄区的特产. 3,涛沟桥大米产量高、品质好

隆德县17873546598： 台儿庄晚上有什么好玩的 - ？
钮阮肾复： 台儿庄古城游玩攻略 提到台儿庄古城,常常会有人与其他古城去比较.结果不难发现,他们似曾相识但又决然不同,周庄有水却不是大战故地;平遥的建筑古朴却没有水的灵动;丽江有城有水,却没有台儿庄这样厚重独特的文化积淀.来到台儿...