馅饼怎么和面？
夏天馅饼这么吃
馅饼这样和面才好吃，皮薄馅大，不揉不擀，简单快速不破皮
食材准备：面粉500克、面肥50克。
注：面一定要活的软一些，这样才能保证成品口感不硬，其次，如果包的是白菜馅，水分一定要尽量挤干，防止馅料出水太多，另外，肉馅提前炒制断生，不用担心烙不熟。
步骤——
1、将适量面粉放入面盆或者大碗里；
2、慢慢的加水，过程中用筷子不断搅拌，直至没有干面为止，此时水和面的比例刚刚好；
3、继续用筷子搅拌一会儿，使之形成一个整块面团，光滑细腻为止，用一根筷子可将其整体挑起；
4、案板上铺上干面粉，放上面团；
5、将面团表面沾上薄薄的一层干面粉，然后切成小坨；
6、每个小坨揉成球形即可。
面粉，水拌匀，揉成面团，发醒2小时即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 230g、圆白菜 半个、鸡蛋 3个、虾皮 1把、葱 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、香油 2滴、植物油 适量、鸡精 1勺、盐 2勺、料酒 1勺。
1、第一步把面粉，水拌匀。
2、揉成面团，发醒2小时。
3、鸡蛋里加入盐，葱花，料酒打散。
4、锅内放油加热，倒入蛋液炒熟盛出。
5、圆白菜剁碎，加葱末，虾皮，盐，胡椒粉，生抽，耗油，香油，鸡蛋搅拌均匀。
6、饧好的面直接揪下面剂擀成薄薄的圆片。
7、放入馅后像包包子一样包起来。
8、轻轻擀成薄饼。
9、锅内放油加热，把馅饼放入锅里烙。
10、两面都烙至金黄即可出锅，这样就完成了。
馅饼和面方法及做法如下：
主料：韭菜400克、虾皮20克、鸡蛋5个、面粉800克、温水（70度）350克、凉水200克、食用油2勺
辅料：香油1勺
步骤：
1、面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
2、再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
3、韭菜择洗干净，切碎。
4、鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。
5、炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香。
6、倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎，可以多炒一会儿，把鸡蛋炒散，炒干。
7、韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水。
8、倒入炒好的鸡蛋碎拌匀，倒入香油拌匀。
9、醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片。
10、把面片放在手心，放上馅。
11、对折捏紧，再捏上好看的花边。
12、韭菜盒子就包好了。
13、电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油。
14、烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
面粉加水揉成面团，然后发醒2小时就可以了。馅饼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、猪肉 500克、青椒 100克、油 适量、盐 8克、白糖 2克、味精 2克、胡椒粉 2克、姜 适量、生抽 1汤匙。
1、第一步将面粉和清水搅拌成面团，发醒2小时，放一旁备用。
2、青椒剁碎，放一旁备用，如下图所示。
3、然后将准备好的猪肉切碎，放一旁备用。
4、猪肉馅，盐，白糖，胡椒粉，姜末放一起搅拌，如下图所示。
5、再加生抽，花生油，青椒碎，搅拌均匀，如下图所示。
6、面团发醒好后分成剂子，如下图所示。
7、将剂子按扁，放入调好的馅料，包严实。
8、电饼铛加热，放入馅饼坯，烙5分钟。
9、5分钟后出锅装盘，这样馅饼就已经完成了。
烙饼怎么和面做又软又好吃
在和面时，选择适合的面粉和适量的水是基础。通常使用中筋面粉就能达到理想的效果。水的量要根据面粉的吸水性来调整，一般建议是逐渐加入，边加边搅拌，直到面团达到适中的软硬度。此外，加入一小勺盐可以提升面团的筋性，使烙出的饼更有嚼劲。如果想要饼更加柔软，还可以在和面时加入一些食用油，这样...
做馅饼怎么和面又软又好吃
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：1、温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面：发面是指面团...
烙饼怎么和面松软的技巧?
烙饼的松软技巧在于和面和烹饪方法的掌控。首先，尝试烫面法，用热水和面，使其形成雪花状，但务必晾去多余的热气，再用凉水揉匀，避免饼皮过于软烂。其次，和面时注意水的比例，一般以一斤面粉配6两到7两左右的60度温水，这样的比例能使面团既有弹性又不易过软。烙饼时，时间控制至关重要，避免烙制...
烙饼怎么和面饼会酥脆
2、和好面以后，盖上湿布或保鲜膜，静置，让面团饧（xing）上半小时左右，当然时间越长越好。也可以前一天晚上和好面，放冰箱里，第二天早上拿出来用，会特别地好用。饧面的作用在于使得面团更易加工（擀时不回缩）、更柔软，做出的饼更加筋道、柔软，口感也更加细腻和顺滑。另外，夏季空气湿度特别大...
做油饼怎么和面才软和
3、油饼好不好吃，有没有层次，油酥很关键。调制油酥，拿一个小碗，加2勺面粉、一勺食盐、一勺五香粉，烧一勺热油浇在面粉上，用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。油酥要比较浓稠才好，否则擀饼胚时很容易擀出来。4、面团饧好后，不用揉，直接用擀面杖擀成一大张薄饼，把搅拌好的油酥均匀地涂抹在饼...
烙饼的时候怎么和面才会让饼即使放凉了以后也不容易变硬
1、用酵母 2、活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油)3、将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可 4、外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦
烙饼怎么和面饼会软?
要想烙饼不会软，其和面饼方法如下：1、烫面，用热水和面，成雪花片样，然后把热气晾掉。用凉水再和，饼软没筋道。2、面和的稀，一斤面，6两－7两水（60度左右），饼软有筋道。3、注意烙的时间，时间过长容易硬。烙饼是汉族传统面食之一，主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制...
请问做饼怎么和面
饼的类别不同和面方式也不同：1、死面（制作馅饼、饺子、烙饼等）。材料：面粉500克，温水250克做法：先面粉倒盆里挖坑，把水倒在坑里用筷子搅拌成小面团，再用手揉成不粘手的面团。醒十几二十分钟之后再操作。2、烫面（制作春饼、烫面蒸饺等）材料：面粉500克（还是大磨坊），开水250克。做法：...
怎么和面做饼有软又好吃?
2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多...
家常饼的面怎么和面 家常烙饼做法分享
1、中筋粉加入凉水和成面团，放一边饧面40分钟左右备用，烙饼最好用普通中筋粉，烙出的饼才柔软，如果用精粉或者饺子粉，烙出的饼会非常有劲不柔软了；和面的水量一般为65%-70%，烙出的饼才柔软，所以烙饼的第一步是中筋粉加65%-70%的凉水和成比较软的面。饧面好了后揉匀，然后再揉成长点的...
芒萍硫酸： 1、左手拿一个水碗,右手拿一双筷子,一边往盆里的面粉上倒水,一边搅拌,面粉... 这样死面做成的馅饼就做好了.本文,馅饼的做法怎么和面又软又好吃,馅饼的做法...
普定县13882527884： 馅饼的面怎么和? - ？
芒萍硫酸： 馅饼的面一定不要和得太硬,一般以软和比较软为标准,同时要用温水和面,这样烙出来的馅儿饼才会松软酥脆.
普定县13882527884： 馅饼的面怎么和?？
芒萍硫酸： 首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟.
普定县13882527884： 如何和馅饼面 做馅饼详细步骤 做馅饼的面怎么和 - ？
芒萍硫酸： 用料:高筋面粉、自来水 怎样和烙馅饼的面的做法 将面粉舀到大碗里.打开水龙头,小小的水流 左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地...
普定县13882527884： 做馅饼的面自己怎么调? - ？
芒萍硫酸： 要注意这些1、和面, 要皮薄,首先要用热点的水和面,用60左右度的水和面,这样和出的面有弹性,可以赶的很薄!用这个面来烙皮薄大馅的馅饼,最合适不过了2、菜馅要注意控水,要不包不住3、把面做成小疙瘩,用擀面杖压匀成圆形巴掌大小4、把馅一勺放在皮中间,捏褶成包子状后放一边5、我用高压锅,不糊底,放入食用油,烧至温热6、把包子用手掌轻轻转动压匀成饼状,放入锅中7、火不可以太大,小火就不会糊了,多翻动几次8、看到两面都焦黄了,就能吃拉
普定县13882527884： 烙馅饼的面怎样和 - ？
芒萍硫酸： 和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.
普定县13882527884： 做馅饼和面的详细步骤 - ？
芒萍硫酸： 原料:面粉,胡萝卜,木耳,青菜,粉条,鸡蛋,开水 调料:盐,蘑菇精,五香粉,油做法:一.和面根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少,其实你要问我准确的量,我还真说不出来,因为真的就是一中国人,做菜做饭,用量全凭感觉,...
普定县13882527884： 烙馅饼的面怎么和 - ？
芒萍硫酸： 我知道点但是不知道你要烙那种?我通常烙的就是和稀面,用凉水 放点盐,然后用筷子搅动,一直到上劲了,才行少和点就行不然面用不了,然后用补面拿上手把陷一点一点往里面带.还有就是用烫面的,你可以直接和蒸饺的面,烙出来也一样.三分之一烫面,然后用温水和面, 不要太稀了,适当就可以.但是记得啊,第一种的面馅料一定要干不能放油,第二种随便了.
普定县13882527884： 怎样和烙馅饼的面 - ？
芒萍硫酸： 用料 :高筋面粉 自来水 和烙馅饼的面的做法 :步骤1、将面粉舀到大碗里.步骤2、打开水龙头,小小的水流,左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.步骤3、不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水...
普定县13882527884： 馅饼的面怎样和? - ？
芒萍硫酸： 我的经验是水要多一些,面和出来要软些,一定要是温水,30度左右的水最好了.具体无法告诉你太多,做的多了就能把握住量大小了.
