请问杏仁吃了对身体有哪些好处?

吃杏仁对身体有什么好处~

吃生的是很危险的！
杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。
杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
1．有益于心脏的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。
2.富含抗氧化物。抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36％。
3.优质的植物蛋白。植物蛋白对人体健康具有独特作用。它不但不含坏胆固醇，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。
4.丰富的微量元素。据第四次“中国居民营养与健康状况调查”，我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏，这被营养学家称为“潜在饥饿”。杏仁中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等。
5.极好的纤维。杏仁富含纤维，可以消除饥饿感，这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。
仁性味辛苦甘温、有小毒，入肺与大肠经。有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、声哑、支气管喘息、诸疮肿痛、芥癣、阴道滴虫及外阴搔痒等症。杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又称甜香仁、北杏仁味苦又称苦杏仁(处方大多指苦杏仁)；前者，性平、力较缓，适用于老人体虚及虚劳咳喘；后者，力较急，适用于壮人、实证。又甜杏仁所含之苦杏仁贰较少，故镇咳平喘的作用较差。苦杏仁辛能散邪、苦可下气、润能通便、温可宣滞，既有发散风寒之能，又有下气平喘之功，临床用来治疗外感风寒、咳嗽气喘、痰吐不利、胸闷不舒等症。另外，苦杏仁又能润肠通便，用于治疗肠燥便秘等症。杏仁一般的使用量为一至三钱，但因其有小毒，过量会导致呼吸麻痹，若见久嗽肺气虚、溏泄及婴儿不宜使用。
参考资料：
http://ks.cn.yahoo.com/question/1306041900053.html

杏仁分苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可直接食用，苦杏仁炒用有止咳作用，但不要吃太多，有小毒。

杏仁分苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可直接食用，苦杏仁炒用有止咳作用，但不要吃太多，有小毒。

都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据：杏仁具有补充能量的特性。 4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏 营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。 A.选择诀窍 杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。 苦杏仁VS甜杏仁 苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露 甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 B.杏仁储藏诀窍 1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 C.烹饪诀窍 1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。 2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。 3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。 4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。 5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。 杏仁厨艺全接触 7:30AM早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。 原料：（2人份）：2杯水、�0�4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。 10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料（4人份）：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克，方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips:可以根据个人喜好来选用不同的干果。 12:00AM午餐——杏仁橄榄配法式面包 特点：用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱，配以刚出炉的法式烤面包，是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水，味道简直妙极了！ 原料（5份）：120克去皮绿橄榄（大约14个）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许 制作方法： 1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状，混合后并放入少许盐和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄榄油，加以搅拌，即制成杏仁橄榄酱。 2.将法式面包切片（约4厘米厚），涂上少许橄榄油，烤至金黄色。 3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆盘即可。 15:00PM下午茶——意式杏仁脆饼 特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料（20份）：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮（2个橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，�0�4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以） 制作方法： 1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。 2.将面粉，糖，小苏打及盐放入容器内搅拌均匀。加入鸡蛋混合液，拌匀，撒几滴杏仁萃取液。将面团分成两块揉成拱形，放入烤箱约30～40分钟，至金黄色，取出放在烤架上晾约5分钟。 3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱温度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分钟，翻转一次即成脆饼。 4.待脆饼冷却后，浸在融化的巧克力中即可。 19:00PM晚餐——杏仁夏日沙拉 特点：清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮，酸辣诱人。 原料：烤马铃薯——12个小马铃薯，4茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2 茶匙黑胡椒粉；芦笋——16根芦笋，杏仁片1把；绿色蔬菜——各种绿色蔬菜，1个黄柿子椒，20个圣女果，羊乳酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁，1个鸡蛋黄，3茶匙番茄干，1杯橄榄油，黑胡椒粉适量 制作方法： 1.马铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄；再翻转一次。 2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。 3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊乳酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。 4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。 Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。 21:00PM宵夜——杏仁草莓奶昔 特点：清新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。 原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16个草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁块 制作方法： 将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。 Tips:可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到。

都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据：杏仁具有补充能量的特性。 4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏 营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。 A.选择诀窍 杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。 苦杏仁VS甜杏仁 苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露 甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 B.杏仁储藏诀窍 1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 C.烹饪诀窍 1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。 2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。 3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。 4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。 5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。 杏仁厨艺全接触 7:30AM早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。 原料：（2人份）：2杯水、�0�4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。 10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料（4人份）：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克，方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips:可以根据个人喜好来选用不同的干果。 12:00AM午餐——杏仁橄榄配法式面包 特点：用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱，配以刚出炉的法式烤面包，是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水，味道简直妙极了！ 原料（5份）：120克去皮绿橄榄（大约14个）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许 制作方法： 1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状，混合后并放入少许盐和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄榄油，加以搅拌，即制成杏仁橄榄酱。 2.将法式面包切片（约4厘米厚），涂上少许橄榄油，烤至金黄色。 3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆盘即可。 15:00PM下午茶——意式杏仁脆饼 特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料（20份）：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮（2个橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，�0�4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以） 制作方法： 1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。 2.将面粉，糖，小苏打及盐放入容器内搅拌均匀。加入鸡蛋混合液，拌匀，撒几滴杏仁萃取液。将面团分成两块揉成拱形，放入烤箱约30～40分钟，至金黄色，取出放在烤架上晾约5分钟。 3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱温度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分钟，翻转一次即成脆饼。 4.待脆饼冷却后，浸在融化的巧克力中即可。 19:00PM晚餐——杏仁夏日沙拉 特点：清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮，酸辣诱人。 原料：烤马铃薯——12个小马铃薯，4茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2 茶匙黑胡椒粉；芦笋——16根芦笋，杏仁片1把；绿色蔬菜——各种绿色蔬菜，1个黄柿子椒，20个圣女果，羊乳酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁，1个鸡蛋黄，3茶匙番茄干，1杯橄榄油，黑胡椒粉适量 制作方法： 1.马铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄；再翻转一次。 2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。 3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊乳酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。 4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。 Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。 21:00PM宵夜——杏仁草莓奶昔 特点：清新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。 原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16个草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁块 制作方法： 将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。 Tips:可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到。

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通川区18625363538： 吃杏仁对身体有什么好处? - ？
却勇孚麦： 杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等.它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品. 根据中药古籍记载,杏仁具有滑肠通便的作用.《现代实用中药》一书中说:“杏仁内服具轻泻作用,并有滋补之效.”对于年老体弱的慢性便秘患者来说,服用杏仁效果最佳.中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效:“润肺也,消积食也,散滞气也”.其中,“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状.此外,不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁. 促进新陈代谢、消除便秘困扰,是您每天喝一杯杏仁露的一个重要理由

通川区18625363538： 吃杏仁对身体有什么好处? - ？
却勇孚麦： 杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等.它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品. 根据中药古籍记载,杏仁具有滑肠通便的作用.《现代实用中药》一书中说:“杏仁内服具轻泻作用,并有滋补之效.”对于年老体弱的慢性便秘患者来说,服用杏仁效果最佳.中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效:“润肺也,消积食也,散滞气也”.其中,“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状.此外,不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁. 促进新陈代谢、消除便秘困扰,是您每天喝一杯杏仁露的一个重要理由

通川区18625363538： 吃杏仁对身体有什么好处 - ？
却勇孚麦： 第一,杏仁的味道比较好,吃过后乐意进入我们的肺部和大肠,有止咳平喘,清肠通便的功效,同时还有助于我们的消化,对便秘也是非常有效的. 第二,吃杏仁还有预防支气管炎,对皮肤瘙痒也是非常有止痒作用的,如果是体弱或者是身体比较虚弱的人可以多吃,有强健身体的作用. 第三,吃杏仁可以补充我们身体需要的蛋白质,因为杏仁中含有非常丰富的蛋白质和钙物质,所以吃素的人可以吃杏仁,可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维他命E.

通川区18625363538： 杏仁的功效与作用是什么 -- ？
却勇孚麦： 指导意见:杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用.

通川区18625363538： 杏仁具有哪些保健功效？
却勇孚麦： 健康报讯:市场上常见的杏仁类产品对人体有什么好处?在5月24日召开的“中国2000年抗衰老、促健康”研讨会上,来自美国加州杏仁商会的营养专家凯伦·莱普斯丽博...