凉拌佛手瓜怎么做最好吃

佛手瓜怎么做最好吃凉拌~

❖目录
1佛手瓜怎么做好吃
2凉拌佛手瓜
3佛手瓜种植
4佛手瓜的做法 佛手瓜炒肉片
5清炒佛手瓜您会做吗
6佛手瓜烧鸡翅的做法 江南美味
7杏鲍菇炒佛手瓜的做法
8佛手瓜炒蛋的做法
9佛手瓜炒土豆的做法
10佛手瓜骨头汤的做法
11佛手瓜炒虾球的做法
12佛手瓜炒牛肉的做法
1佛手瓜怎么做好吃


　　佛手瓜作为一种水果生着吃，可以有利于人们排尿，可以有利于人们起到降血压的功效。并且佛手瓜还可以做成可口的菜肴，那佛手瓜怎么做好吃呢，其实佛手瓜无论怎么做，它的口感都是相当好的。

　　食用方法

　　佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

　　营养价值

　　佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实
中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
　佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

2凉拌佛手瓜


　　佛手瓜既然可以作为蔬菜来吃，那它既可以凉拌着吃，又可以炒着吃。佛手瓜要是当水果来吃的话，它就可以生着吃。所以说佛手瓜的功效很多。接下来我们就来看看凉拌佛手瓜的作法。

　　凉拌佛手瓜的做法

　　菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱 工艺：拌凉拌佛手瓜的制作材料：主料：佛手瓜300克

　　辅料：柿子椒30克,青椒20克

　　调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克

　　凉拌佛手瓜的特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。凉拌佛手瓜的做法： 1.　佛手瓜洗净切丝;

　　2.　红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;

　　3.　在容器中放入酱油、白糖、味精与

佛手瓜的凉拌做法：1、佛手瓜洗净切丝；2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；2、在玻璃容器中放入适量的酱油、味精、白糖；3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒；4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；5、放蒜蓉、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

凉拌佛手瓜 　

　菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱

做法一
　　口味：甜味 工艺：拌

　　凉拌佛手瓜的制作材料：

　　主料：佛手瓜300克

　　辅料：柿子椒30克,青椒20克

　　调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克

　　凉拌佛手瓜的特色：

　　味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

　　制作：

　　1.　佛手瓜洗净切丝；

　　2.　红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

　　3.　在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

做法二
　　主料：佛手瓜300克[1]

　　辅料：红、青新鲜辣椒各2个

　　调料：味精，酱油，白糖等适量

　　烹制

　　1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；

　　2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；

　　3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒中；

　　4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；

　　5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；

　　6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

做法三

做法三
主料：佛手瓜

辅料：胡萝卜、金针菇

调味料：盐、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油

制作：

1、佛手瓜胡萝卜切丝，金针菇去根部稍稍分开

2、锅内水烧开加入金针菇烫几十秒

3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

4、锅内水烧开后加入佛手瓜烫十几秒

5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

7、所有食材放在一起，调入适量盐、糖、生抽、醋、芝麻油、一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）[2]

美食窍门
　　一、佛手瓜丝用盐腌过，虽然冲过水，但仍然会有咸味，所以在加调料时应减少放盐量；

　　二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；

　　三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错；

　　四、佛手瓜极其鲜嫩，焯水时，锅开后，入锅翻滚下，即要捞出浸凉水， 不喜欢花椒油的，可以不放。

佛手瓜怎样做才好吃

佛手瓜是一种葫芦科属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国。在中国江南一带都有种植，云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜营养丰富，做菜深受人们喜爱。

佛手瓜做法很多，常见的做法有清炒佛手瓜，凉拌佛手瓜，佛手瓜排骨汤。

一、清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精 ，

做法：佛手瓜洗净切开去籽，切成丝用清水洗一下，红椒切圈。起锅烧油，油热爆蒜末，放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀。放少许盐、十三香、鸡精调味，即可装盘食用。

二、凉拌佛手瓜

材料：佛手瓜、红椒、青椒、盐、糖、生抽、鸡精、香油。

做法：佛手瓜洗净切开去籽切成丝，红椒青椒洗净去蒂去籽切成丝，将佛手瓜丝和红青椒丝放入滚水中焯烫一下，捞出备用。在菜盆中放入烫好的佛手瓜丝和红青椒丝，放少许盐、糖、生抽、鸡精搅拌均匀，淋上香油装盘即可。

三、佛手瓜排骨汤

材料：排骨500克，佛手瓜2个，草果1个，生姜4片，盐。

做法：凉水下排骨焯水，焯好后清洗干净排骨，砂锅中放入排骨、生姜片、草果、加适量的水，大火煮开改小火慢炖2小时。佛手瓜洗净去籽切块状，倒入砂锅炖煮15分钟至佛手瓜熟透，放少许盐即可出锅。

【总结】佛手瓜肉质细嫩，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，常食增加人体免疫力、利尿排钠、扩张血管、降血压，老少皆宜

佛手瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，葱切葱花。锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中。放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘，撒上葱花即可。



　　佛手瓜怎么凉拌好吃

　　食材：

　　佛手瓜200克、胡萝卜50克、小葱2根、生抽5克、白糖1勺、鸡精1勺。

　　凉拌佛手瓜的做法：

　　1、佛手瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；



　　2、葱切葱花；



　　3、锅中放入适量清水烧开，放入佛手瓜丝和胡萝卜丝焯水10秒，捞出放入容器中；



　　4、放入生抽5克，白糖1勺，鸡精1勺拌匀，装盘，撒上葱花即可。



　　小贴士：

　　佛手瓜和胡萝卜丝在拌之前需要先焯水，但是焯水的时间不能太长，否则会事情清脆的口感。

主料：佛手瓜300克

辅料：柿子椒30克,青椒20克

调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克

凉拌佛手瓜的特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

吃佛手瓜的好处 凉拌佛手瓜的做法

凉拌佛手瓜的做法

1、佛手瓜洗净切丝;

2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;

3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

健康提示：佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

吃佛手瓜的好处，凉拌佛手瓜的做法佛手，下面小编为你详细介绍。瓜在所有的蔬果中算是营养元素最多的蔬菜了，经常吃可以增强人体对抗疾病的能力。不仅如此，多吃佛手还能有助尿液通畅，对血管舒通、降低血压有奇效。科学研究表示，锌对幼儿大脑发育有好处，如果锌元素不足，容易造成孩子智力低下，所以多吃佛手瓜可以提高智力。

今天与大家分享一道简单易做的秋日小凉菜，中秋家宴，制作一桌丰盛营养的家常菜实在太耗精力和时间，这个忙碌万分的时刻，最是需要一些简单制作就可以上桌撑场面的懒人菜式了~

今天这一道美味凉菜，不只做法简单还非常的开胃解馋，中秋聚餐在家下厨绝对不能错过呀！单看图片，大家知道这是用的什么食材吗？没错，就是秋季正当令的营养蔬菜——清脆可口的“佛手瓜”啦。

佛手瓜又名“千金瓜”、“捧瓜”和“寿瓜”等，有非常多种叫法的，不过最贴合形象的还是这个“佛手瓜”叫法。佛手瓜是秋季上市的蔬菜，它的最佳食用季节是在秋天和冬天，选择佛手瓜幼果既可以当菜又可以当水果，直接生吃比熟吃脆甜，原汁原味又爽口多汁。

今天做的这道佛手瓜凉菜，就是选择的佛手瓜幼果。直接洗净擦成丝，加点调料拌一拌，省去焯水步骤3分钟做好，简单便捷又爽脆好吃，端上桌比大鱼大肉先光盘，开胃解馋又特别解腻。还没有准备好家宴凉菜的朋友，不妨就试试做这一道凉拌菜好了，不耗时间不费劲，吃着心里头暗爽。

-----【中秋美食凉拌佛手瓜】-----
【食材】佛手瓜幼果2个，蒜瓣3个，小葱1根

【调料】辣椒面小半勺，盐小半勺，糖1平勺，熟芝麻2平勺，芝麻油2平勺，热油一大勺

【制作】

1、佛手瓜洗净擦成丝，宽度大约在1.5mm左右，这样拌出来的佛手瓜丝状态最理想。

2、大蒜和香葱分别洗净处理成末状（大蒜是调味用的，香葱主要起配色作用，如果不满足配色，可以另外加入自己喜欢的辅食材）。

3、取一个大碗放葱蒜末，再加入小半勺辣椒面、小半勺盐、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油，最后淋上一大勺热油激香，搅拌均匀。

4、将擦好的佛手瓜丝放进来，搅拌均匀至入味，然后用新的盘子盛出来即可。这样一道简单易做、鲜脆清甜又爽口的懒人凉菜佛手瓜就制作好了~

-----【烹饪过程注意事项】-----
1、佛手瓜生吃有讲究。佛手瓜生吃不建议选老果，要选体型小一点、颜色浅一点的幼果，这种生吃的口感才最好；在洗佛手瓜的时候，建议加少许盐或者是食用碱，毕竟不焯水，稍微浸泡一下搓一搓，这样给家人吃着也更放心。

2、佛手瓜擦丝有讲究。佛手瓜擦丝不建议擦太细，因为加了调料搅拌之后会出水，会造成瓜丝一定程度上变细，影响美观的同时还影响口感，擦成1.5mm左右的宽度刚刚好。因为这里用了俩瓜，一个擦成1.0mm，另一个擦成1.5mm，综合拌到一起后，瓜条整体不太细，吃着口感还不错，推荐给大家。

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平山区15629443565： 凉拌佛手怎么做 两个方法做出美味 - ？
桐瑗曲美： 将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,(如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮).细切成丝,用盐捏透腌渍半天,沥干后与红椒丝一起用麻油、盐、葱姜、白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁,也可以用醋来替代,如果喜欢吃辣的还可以放点辣椒油)拌匀,吃起来清脆爽口,甜酸适宜.比拌黄瓜好吃!营养小知识:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益.蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜.经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能.而且含锌较多,有助于提高智力.

平山区15629443565： 请问凉拌佛手瓜怎样做? ？
桐瑗曲美： 凉拌佛手瓜 做法: 1)佛手瓜切丝,青椒去子,切丝; 2)在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜过多),味精(不宜过多),白糖; 3)佛手瓜丝和辣椒丝?放入煮沸水中散开,全过程约8秒中. 4)捞起,放入玻璃容器中,用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌); 5)放入盘子中,将辣椒丝放在上面,形成一定颜色和形状对比. 特点: 味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳.

平山区15629443565： 佛手瓜怎么做好吃 - ？
桐瑗曲美： 佛手瓜有两种吃法我觉得很好,一个就是炒肉片,先把佛手瓜飞一下水,然后和肉片一齐爆抄一下就行了,第二个做法就是把佛手瓜和排骨一齐炖汤,记住要放点姜!佛手瓜新吃法:将佛手瓜切片,放入糖醋中腌两天即可食用,很好吃.1、佛...

平山区15629443565： 凉拌佛手瓜怎么做? - ？
桐瑗曲美： 主料: 佛手瓜 300克 辅料: 柿子椒 30克 青椒 20克 调料: 酱油 10克 白砂糖 15克 味精 2克 各适量 凉拌佛手瓜的做法: 1. 佛手瓜洗净切丝; 2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用; 3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可. 更多凉拌佛手瓜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/liangbanfoshougua

平山区15629443565： 请问佛手瓜怎么做好吃 - ？
桐瑗曲美： 佛手瓜不是煮的,要炒,就是要吃脆的.佛手瓜切片后要用盐腌一会儿,下锅前将腌出的水沥掉,炒出的瓜就脆了.肉的处理是这样的,将肉丝(片)加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉、色拉油少许拌匀,这样肉嫩香.你试试.先炒肉,断生即可;再炒瓜;最后将肉倒回锅里和瓜一起调味.

平山区15629443565： 佛手瓜有几种做法? - ？
桐瑗曲美： 1. 蒜蓉佛手瓜.吧佛手瓜洗净后切成片备用.再把拍碎捣成蒜蓉备用.热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅.2. 凉拌佛手瓜.分别把佛手瓜,红椒和青椒洗净后...

平山区15629443565： 凉拌佛手瓜的做法是怎样的 - ？
桐瑗曲美： 用料 佛手瓜 一个 盐 一小勺 醋 四小勺 生抽 一小勺 白糖 一小勺 炒花生 十颗 凉拌佛手瓜的做法佛手瓜洗净,从中间切开,把大籽去除.切成细丝,放盐搅拌腌制十五分钟.嫩的就不用削皮. 把调料按照配料调好,喜好咸的可以多加一些盐,花生压碎放入调料,加入香油调成汁料. 倒入浇料搅拌就可以了,现在可以拿起筷子,吃这盘脆脆的凉拌佛手瓜了.

平山区15629443565： 佛手瓜的做法,佛手瓜怎么做好吃,佛手瓜的家常 - ？
桐瑗曲美： 食材 主料 佛手瓜 400g辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 醋 适量 盐 适量 糖 少许步骤1.将佛手瓜洗净削皮2.从中间切开,挖去中间的核3.切成丝4.切葱姜蒜,干辣椒5.炒锅上火,加油爆香葱姜蒜及辣椒6.加入佛手瓜丝快速翻炒7.加入适量盐及少少的糖,最后加适量醋,快速翻炒均匀即可出锅

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桐瑗曲美： 凉拌佛手瓜 主料:佛手瓜300克 辅料:柿子椒30克,青椒20克 调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克做法: 1. 佛手瓜洗净切丝; 2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用; 3. 在容器...