猪肉太骚怎么处理？
你好！
猪肉有股骚味儿，或者腥味儿很正常，一般情况下有两种：
一是加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。
二是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。
去除骚味也有办法，也简单：
使用清洗的方法，
清洗时把肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍。洗第二、三遍时，要多浸泡一会。再用清水清洗至干净。
做猪肉菜的时候，可以加点儿山楂或料酒，而且熟的也快。
祝顺利！！
扔进垃圾筒，要么花钱买新的 Rubie：1 去找超市 2 自己吃进 wyliewy：难道LZ还想留着骚肉? 不过有人喜欢第一位是发帖最多，但是性格懦弱，每次都是保守派，不知道维护大家和自己的权利。第三位发帖的是想象力丰富，会引申。第二位是对了一半，找超市。我也买到了一次，次日一早就端着烧后的肉去了，营业员打开一闻，马上说：“昨天的肉是当天新进的，怎么会是坏了呢？”然后马上二话不说退钱。所以，维护自己的权利我们市民应该做的，在这里发帖也是老百姓一起相互支持，群策群力维护权利。
猪肉太骚的处理方法：
1、料酒腌制法
将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
3、焯水法
用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
扩展资料：
猪肉有尿骚味的原因：
1、猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。
2、注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59～60℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里，含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些物质被热水浸出后，会影响猪肉的味道。
因此，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而是用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。购买肉品最好到大型专柜、超市等，避免出现危及人身安全的情况。
参考资料来源：
人民网-为啥猪肉出现强烈异味
人民网-猪肉有差异 猪肉的选购和清洗窍门
处理方法：
1、料酒腌制法
将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
3、焯水法
用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
扩展资料：
猪肉有异味的原因：
1、猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。
2、注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59～60℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里，含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些物质被热水浸出后，会影响猪肉的味道。
因此，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而是用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。购买肉品最好到大型专柜、超市等，避免出现危及人身安全的情况。
猪肉太骚怎么处理？用凉水泡一天，炖肉的时候放一瓶啤酒就好啦！aqui te amo。
猪肉太骚是因为你买到母猪肉了，这样的肉不能吃，扔掉吧
猪肉有骚味怎么去除
2、盐水浸泡法：盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。3、焯水法：用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，...
猪肉腥骚味很重怎么去除
猪肉腥骚味很重可以用啤酒法、料酒法、焯水法、盐水法去除。猪肉是平时经常吃的肉类之一，时不时家里都会备着。常用猪肉炒各种食材，比如芹菜、腐竹、青椒、胡萝卜、土豆、香菇、蒜苗、蒜苔、白菜、西兰花等。下文是关于猪肉腥骚味很重怎么去除”的具体介绍，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。去除猪肉腥...
怎么去除猪肉的骚味
1. 泡水：将切好的猪肉放入清水中浸泡20-30分钟，可以去除部分血水和异味。2. 醋泡：将猪肉放入醋水中浸泡，可以中和一部分腥味和异味。3. 姜泥腌制：将姜泥涂抹在猪肉表面腌制30分钟，可以去除异味并增加风味。4. 白酒腌制：将白酒浸泡在猪肉中，让其腌制30分钟，可以去除异味并增加风味。5. 洋葱清...
怎么去掉猪肉的骚味
1、整块猪肉去味：将猪肉放入装满冷水的锅中，小火煮至水变色。这个过程大约需要半小时，具体时间根据锅的大小调整。这样能有效去除猪肉的骚味。2、处理后的猪肉：半小时后，你会看到水中泛红（血水）并浮着一层杂质（淋巴），味道会很重。此时，将猪肉从锅中取出，用温水冲洗并搓揉，以去除残留的腥...
怎么去除猪肉的骚味
1、清洗时将肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍。洗第二、三遍时，要多浸泡一会。再用清水清洗至干净。2、做时可加山楂或硝，可使之熟软。3、放姜和料酒也可以，一般炒菜的话不会出现这样的事情，在炖汤的时候放点姜片进去，在肉切成块的时候放点料酒腌制一下也是...
牛肉骚味很大怎么去除
1、冷水浸泡方法：准备一个大碗，加入冷水，加入牛肉，浸泡几个小时，并在中间换几次水。这可以将氨浸泡在牛肉肌浆蛋白中，从而减少牛肉的涩味。2、调味消除方法：这种方法最常用。当加入牛肉，大蒜，姜或白葡萄酒，料酒等时，你可以去闻;红烧牛肉时，可以放些绿豆，杏仁，山楂，红枣或橘皮。煮沸后，...
怎么去掉猪肉的骚味
处理猪肉骚味的办法：1、整块猪肉去味，找一口大锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那麽小，然后等半个钟头（时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽）。2、半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮著一层杂质（淋巴），闻...
羊肉去骚味放什么东西最好?
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猪肉味道很骚怎么处理
水不能冒汽）。2、半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮著一层杂质（淋巴），闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。3、若是猪内脏等部位，腥味会更浓，需要先焯水再用葱姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥。
羊肉骚味怎么去除
1.先用醋浸泡：把切好的羊肉放到碗里，加入适量的醋，搅拌均匀，醋能够去除羊肉的异味，能够提前处理掉骚味。2.加入洋葱或姜片：将洋葱或姜片切成小块，加入到羊肉中，与羊肉一起烹饪，能够去除羊肉的腥臭味。3.用红酒浸泡：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的红酒，腌制30分钟左右，红酒中的酒精分子...
靳庆济学： 1、料酒腌制法:将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍,去掉上面粘液,然后倒入大量料酒进行按摩,最后腌制一个小时后,用清水冲洗干净即可.2、盐水浸泡法:盐处理也是去除肉类腐臭的好方法.未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味.3、焯水法:用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里.焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味.
宁化县15937024659： 怎么去除猪肉的骚味 ？
靳庆济学： 1、清洗时将肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍.洗第二、三遍时,要多浸泡一会.再用清水清洗至干净.2、做时可加山楂或硝,可使之熟软.3、放姜和料酒也可以,一般炒菜的话不会出现这样的事情,在炖汤的时候放点姜片进去,在肉切成块的时候放点料酒腌制一下也是可以的.4、想去除味道在炖汤的时候,汤面上会出现很多泡沫,那是肉里的血水,可以用勺子捞出来不要.最后可以放点花椒进去,既可以去除肉腥味,还可以去湿.
宁化县15937024659： 怎么去掉猪肉的骚味 - ？
靳庆济学： 猪肉的肉皮是要在火上烧过的,或者在铁锅上烙也行,一是为了去毛,二就是为了去骚味.烧了皮之后洗干净,可以再用水焯一下,加点花椒和八角,没有八角就只放花椒和姜也行.
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靳庆济学： 去除猪肉腥味方法一: 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时,然后再做,就没腥味了,做鱼也是一样.做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的,强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、...
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宁化县15937024659： 公猪肉有骚味怎么办 ？
靳庆济学： 猪肉有股尿骚味儿,通常情况下有两种. 1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软. 建议;使用清洗肠肚的方法 清洗时将肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍.洗第二、三遍时,要多浸泡一会.再用清水清洗至干净. 做时可加山楂或硝,可使之熟软. 3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味
宁化县15937024659： 猪肉有臊味怎么去除 - ？
靳庆济学： 猪肉有臊味在抄的时候加一点白酒或者是姜就可以去除.猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分. 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用.凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品.猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美.
宁化县15937024659： 做红烧肉如何有效的去除猪肉的骚味 - ？
靳庆济学：用白糖炒个糖色,望采纳,今天签到任务是被采纳一个回答,帮帮忙
