黑咖啡里面添加白砂糖吗？

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黑咖啡里面添加白砂糖吗？

感觉随着生活水平的提高，越来越多的朋友开始喜欢咖啡啦～咖啡是一个很广泛的话题，咖啡的种类也有很多，黑咖啡其实是一个大类，我认为不考虑制作方式，所有不加糖、不加奶的咖啡都可以叫做“黑咖啡”。

由于黑咖啡的制作方式以及成品类型有很多，咖啡里能不能加糖这个问题，其实并没有一定的标准，我一直认为咖啡的口味是非常主观的——好不好喝自己说了算，所以是否加糖要以个人的喜好来决定，但是，黑咖啡里包含了那么多种类，有的更适合加糖，而有些则适合添加另外的调味，有些则更适合清品，下面我就来分享一点我的看法。

黑咖啡的种类

根据制作方式的不同，黑咖啡还可以细分为以下这些类别：

1、意式咖啡

意式咖啡是特指用意式机萃取的，意式机萃取出来的咖啡液很浓，很小一杯只有35ml-40ml，叫做espresso，多数时候还会往espresso里添加一些调味剂，比如牛奶、奶油、各种糖浆等等，这就叫做“花式咖啡”，我们熟知的经典花式咖啡拿铁、卡布就是这一类。

意式咖啡里有两种咖啡可以称之为“黑咖啡”，也就是espresso和americano，翻译过来叫做意式浓缩和美式咖啡，意式浓缩就是刚刚谈到的所有花式咖啡的基底。

意式浓缩espresso：

而美式咖啡呢？则是在意式浓缩里添加热水或者冰水（冰块）制作的，一般情况下出品的时候不加糖不加奶，所以我把它也归在黑咖啡一类。

美式咖啡americano：

2、美式滴滤咖啡

特指用滴滤式咖啡机制作的咖啡，它的制作原理是热水直接淋到咖啡粉上，萃取出咖啡中的可溶性物质，经过滤纸过滤咖啡粉，咖啡液就从漏斗中滴入下壶。

这一类的咖啡往往也叫做美式咖啡，因为毕竟是用美式滴滤机做的，但是跟我刚刚提到的americano有较大不同，大家注意区分。

这种美式表面是没有咖啡油脂的：

3、单品咖啡

这一类的咖啡其实还包含了不同的制作方式，跟意式使用的豆子不同：意式往往会使用拼配的、深烘的豆子，为了萃取出更厚实稳定的油脂，以及追求出品口感的更加均衡，而单品咖啡是使用的单一产区的豆子，豆子根据风味的不同而采取不同的处理方式以及不同的烘焙深浅度，以更好的突出豆子的风味。

当然，制作方式也不同，常见的制作器具有手冲壶、虹吸壶、冰滴壶等等。当然还有一种是最近几年比较流行的挂耳咖啡包，也可以叫做单品咖啡，也是属于黑咖啡的一类。

4、速溶咖啡里的黑咖啡

速溶咖啡也是分类的，根据处理方式的不一样，速溶咖啡分为冻干和雾干——也就是低温烘干和高温烘干的区别。所有不添加糖和植脂末的速溶都可以划为“黑咖啡”一类。

哪些咖啡适合加糖哪些不适合？

1、单品咖啡不太适合添加糖或奶饮用

一般来说，单品咖啡为了要更加突出豆子本身的香气和风味，不建议加糖加奶，也不要添加任何的其他调味品，就单纯的去品尝咖啡豆本身的风味。

不同产区的豆子、不同的处理方式、不同的烘焙程度、咖啡师的手法等等都会影响单品豆子的口感，有一张经典的咖啡风味轮，上面就列举了很多咖啡的风味，比如焦糖味、可可味、还有一些花香味、果酸味等等，如果加了糖或者其他东西，这些风味就丧失了，还有可能让咖啡的口感变得特别奇怪。

单品的咖啡当然不仅仅是有苦味，一些单品豆子呈现的风味是明亮的果酸味，比如耶加雪菲就有鲜明的橙子味，要是加糖，有可能会让咖啡更酸！

当然，对于一个咖啡新手朋友来说，单品咖啡里面的风味他是基本尝不出来的，这也需要一段时间的、持续的品尝，有可能新手朋友会觉得这杯啥也不加的咖啡很苦，或者很酸，不好喝。

所以，建议新手朋友们不要选择单品咖啡！单品属于进阶级别，先多试试其他的再来品单品吧～

2、其他类型的黑咖啡，看自己口感

意式浓缩确实比较苦，比较浓，喝咖啡历史悠久的意大利人民，也有很大一部分人会在意式浓缩里面加糖，搅一搅，然后一口闷掉。

美式滴滤咖啡呢，最传统的本身是比较淡的（美国人习惯喝这种，是因为他们习惯用咖啡解渴，而喝太浓的话咖啡因会摄入过多），加糖加奶一丁点就可能会盖住咖啡的味道，不过现在的滴滤咖啡也会在粉水比上有变化，因此还是得自己尝过味道才决定加不加糖、奶。

不过，黑咖啡不加糖奶，味道敏锐的朋友应该一喝就能判断一家咖啡馆用的豆子、机器、手法是否过关了，毕竟糖、奶能掩盖一部分不好的风味。

3、一些地域化的喝咖啡方式，比如越南壶、土耳其壶等等

越南的正宗喝法是一定要添加炼乳的，因为越南咖啡豆都是罗布斯塔种，怎么说呢，就是焦苦味比较重，而风味不足。要添加炼乳才能带出它的味道！还有土耳其壶煮咖啡，极细磨粉+三次沸腾的煮法，不加糖咽不下去呀～

总结

还是那句话，咖啡是一种饮品，自己的口感最重要，如果你觉得加糖好喝，那就加糖，不过可以先试试不加糖奶的黑咖啡，再来决定究竟怎么喝。

不添加白砂糖，喜欢喝原汁原味就直接喝，喜欢喝甜一点的可以自己加点白砂糖或者牛奶，咖啡伴侣也是不错的选择。

理论上讲，不加白砂糖才是真正的黑咖啡，加了白砂糖就不是真正意义上的黑咖啡了。但是也是看个人口感。喜欢甜的自己可以加点。

个人认为黑咖啡添加白砂糖完全根据个人喜好。黑咖啡包含的咖啡种类有很多，有些适合加糖有些不适合，这些都是根据个人的喜好来决定的，不能一概而论。

这个得看个人口味，如果你接受不了这种苦，那就加点白砂糖，苦中带甜，只能说苦味少点了，仔细品有点甜。

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图木自治县市17383839556： 黑咖啡加糖与不加糖 - ？
播凤板蓝： 理论上讲,无糖无奶的咖啡才是黑咖啡,掺了东西的就不是真正意义上的黑咖啡,想必是只有速溶咖啡才会往里面掺东西.其实喝黑咖啡对促进代谢是有很明显效果的,所以减肥的人如果突然那顿饭吃多了,可以在饭后来上一杯帮助刮掉油脂,以减少油脂或碳水化合物转为糖分被吸收

图木自治县市17383839556： 咖啡里可以加白糖调味吗? - ？
播凤板蓝： 当然可以了啊.一般雀巢、超级、麦斯威尔等速溶咖啡都是加过糖的了.如果你是咖啡机,自己煮的话.一般专营咖啡机的店里都有成包的奶精出售.现在能喝惯黑咖啡的人才是精品中的精品.所以你应该问不加糖,嘿嘿至于方糖一般超市都有,散装袋装砂糖也可以.只要不是在公司或者不请高级客人怕丢脸,绵白糖也可以想加多少加多少,糖尿病人除外只要我乐意,我加红糖尝尝也无不可加蜂蜜、加茶,都是不同口味,要敢于吃螃蟹啊不定又让咱发现一种新饮料来可口可乐不就是这样诞生的

图木自治县市17383839556： 黑咖啡这么难喝,到底要不要加糖 - ？
播凤板蓝： 看个人的口味. 黑咖啡对胃有刺激作用,但是只加糖的咖啡刺激性也一样,只有加奶才能缓和. 加糖比较容易被人接受,但是不加更能尝出咖啡原本的质感. 从健康角度来讲,咖啡不加糖,不加奶,是最好的.不过很多人喝不惯.不会长胖..尤其是不加糖的. 因为糖会妨碍脂肪的分解,也会造成热量摄入过多的问题. 在午饭后30分钟至1个小时内,品尝一杯浓郁的不加糖和伴侣的咖啡,有助于饭后消化,并促进脂肪燃烧.下班前,再喝一杯咖啡,并配合步行,就能达到一定的减肥目的.

图木自治县市17383839556： 黑咖啡能不能放糖? - ？
播凤板蓝： 可以呀,白糖冰糖都能放 不过我都是放木糖醇(图中的原萃心糖就是木糖醇),跟白糖一样甜,热量比白糖低,因为是觉得三合一咖啡热量太高才喝黑咖啡的_(:з」∠)_

图木自治县市17383839556： 咖啡加糖吗?？
播凤板蓝： 随个人喜好啦,可以加也可以不加,但千万不要太多,两粒方糖是可以接受的限度.流行黑咖啡的现在不加大概比较时尚,也算是一种小资情调.

图木自治县市17383839556： 白咖啡和黑咖啡哪个需要加糖呢?有什么区别吗?请指教,谢谢. - ？
播凤板蓝： 白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史.白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的...

图木自治县市17383839556： 什么是“不加糖的黑咖啡”?原味的咖啡是不是就是不加糖的咖啡?？
播凤板蓝： 就是BLACK COFFE,不加糖,不加奶,也就是原味,雀巢等咖啡是加了糖的,属速溶咖啡,而BLACK COFFE,属于现磨咖啡,味道当然是现磨的好了!

图木自治县市17383839556： 咖啡可加糖吗 - ？
播凤板蓝： 饮咖啡时,适当放点糖可增强咖啡的味道.但是,若放糖过多,则会使人没精打采,甚 至使人感到十分疲倦.据分析,导致以上情况的原因主要有两点:一是咖啡进入人体后,其 本身会消耗体内的其些矿物质,而这些矿物质是机体将摄入的碳水化合物转化为葡萄糖过程 中不可缺少的;二是饮咖啡时,加糖过多,会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞,分泌大量的 胰岛素,而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量,如果血糖过低,就会出现心悸、头晕 、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状.所以,喝咖啡不宜放糖过多.此外,在饮咖啡时,也 不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物,否则也会产生上述现象.

图木自治县市17383839556： 陈苦的黑咖啡可以加冰糖吗 - ？
播凤板蓝： 在很多高档咖啡厅都有加冰糖粉的,黑咖啡加冰糖是可以的,并不要紧. 冲泡咖啡的糖有白砂糖、方糖、白糖、冰糖、红糖等等,该使用哪种糖,在于个人的喜好.

图木自治县市17383839556： 泡咖啡要加糖吗? - ？
播凤板蓝： 咖啡加糖与否要看个人口味. 如果你想品尝到香醇滑润甜美的咖啡,那么一定要加糖和奶精(即咖啡伴侣). 如果你想减肥的话,则不要加糖及牛奶,那么就是黑咖啡了.