吃烤鱼用什么鱼比较好
烤鱼用鲈鱼最好吃，具体正确做法如下：
用料
主料：鲈鱼1条、豆芽适量、土豆1个、洋葱半个、黄瓜1根、莲藕半个、腐竹适量、芹菜1棵花生适量
辅料：盐适量、料酒10克、辣椒适量、香料适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
1.在鲈鱼身上划几刀，塞上姜片，倒入料酒，再撒点盐，腌一个小时左右。
2.再准备点配菜，鱼腌好后，可以撒点孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，丰富口感。
3.在烤盘上刷上油，放上油，鱼身也刷油，放入烤箱，200度，烤15分钟。
4.将配菜放锅里炒一炒，加水一起煮，不用煮太熟，撒点盐调味，把菜倒入烤鱼中。
5.200度，继续烤10分钟，烤完后撒上花生，芹菜叶。即可完成
饭店的烤鱼为什么那么好吃？教你正确做法，在家轻松吃烤鱼
草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
鲈鱼肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
烤鱼选什么鱼 烤了以后 最好吃？
有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼、三文鱼，就不适合做烤鱼。目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。烤鱼，虽然源起巫山万州，但不同地区的烤鱼都各有特色，所用的鱼也不同。无法绝对地说哪种鱼更，美食客都有自己的衡量标准的喜好，也好。
如果从杂食和食草区分，更偏向选择食草类的鱼，因为杂食类的鱼， 虽然体积大，长得也快，但生存水质要求很低，耐低氧，污染严重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鲶鱼虽然刺少，但肉质一般。
烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺电就是刺多。
相信大家都会有吃烤鱼的经历，吃烤鱼，不止配料会对味道有所影响，选择的鱼不同，味道也就有所不同，常见的可以选择用草鱼、黑鱼、鲶鱼、妒鱼、武昌鱼等。
1、草鱼
烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺电就是刺多。
2、黑鱼
黑鱼又名:乌鱼、鱼、黑鱼、乌棒、蛇头、乌鳢、文鱼、渔。
黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高,因而在国内外市场深受欢迎，在广西一带甚至被视为珍贵补品。是人们喜爱的上乘菜肴,也是一种不错的吃烤鱼时的选择。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤鱼。
3、鲶鱼
俗称:鲶巴郎、郎巴、鲶泥鱼、棉鱼、胡子鲢、鲇鱼、划鼠。
此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液,头扁口阔，上下颌各有四根胡页。中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
烤鱼是吃烧烤时必点的菜之一，并且烤鱼的种类也非常多，常见的烤鱼为草鱼、黑鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼等，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点，下面就来看看什么鱼做烤鱼最合适吧。

鲢鱼是最常见的鱼类之一，也是出现在餐桌上频率最高的鱼类之一。鲢鱼的肉质非常的鲜美，吃起来的口感比一般的鱼更加嫩滑。鲢鱼一般个头不大，非常适合用来做烤鱼，烤出来的鲢鱼外表有一层酥脆美味的鱼皮，里面鱼肉鲜嫩可口，吃起来非常的美味。

秋刀鱼也是十分常见的鱼类，秋刀鱼的肉质非常独特，吃起来非常有嚼劲，并且秋刀鱼的鱼刺比较少，吃起来更加的方便。武昌鱼体型较大，鱼刺也不多，肉质和鲢鱼类似，并且武昌鱼价格非常实惠，也是最适合做烤鱼的鱼类之一。
草鱼、黑鱼、海鲈鱼、清江鱼、湄公鱼。草鱼是一款比较大众的鱼类，个头比较大，肉质肥美，适合多人一起食用。黑鱼的肉质紧密，而且里面的骨刺也比较少，口感也比较好。海鲈鱼是一种常见的淡水鱼，鱼刺较少，个头较大，比较适合制作烤鱼来吃。清江鱼产自于湖北地区，肉质细腻，烤着吃鱼皮非常酥脆。这么多可以选择自己喜欢的
做烤鱼用什么鱼最好吃做烤鱼用哪种鱼最好吃
生姜，放到鱼肚子中，去除腥味，然后放到烤箱中，200度，烤15分钟即可。4、最重要的是配置酱汁，锅中加入适量的食用油，油温烧到五成是加入大蒜翻炒，再加入足量的辣椒、烤鱼用的调料包，熬制，还可以根据个人的喜好加入其它的配菜，如豆腐、千张等。5、最后加入熬好的酱汁浇到烤好的鲈鱼上即可。
烤鱼用哪种鱼好 烤鱼用什么鱼好吃
烤鱼用什么鱼好吃 1、草鱼(皖鱼)：草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼，它生长较快，个头一般很大，适合多人食用。其肉质肥嫩，价格便宜，但缺点是刺比较多。另外草鱼土腥味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好挑重口、辛辣的做法。2、黑鱼：黑鱼肉质较紧，骨刺相比草鱼较少，而且它富含人体所需的...
烤箱烤鱼用什么鱼最好 烤鱼选择什么鱼
1、目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、_鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。烤鱼，虽然源起巫山万州，但不同地区的烤鱼都各有特色，所用的鱼也不同。无法绝对地说哪种鱼更，美食客都有自己的衡量标准的喜好，也好。2、如果从杂食和食草区分，更偏向选择食草类...
烤鱼草鱼和清江鱼哪个好 烤鱼用哪种鱼最好吃
清江鱼，刺少，富含蛋白质，可以补充人体所需的多种氨基酸。它不仅口感鲜美，体内还含有大量微量元素，多吃可以起到美容养颜的功效。有些人觉得，清江鱼鱼皮烤的焦脆，做烤鱼味道最好！而有些人会觉得用草鱼做烤鱼最好。烤鱼用什么鱼做好吃 烤鱼什么鱼味道最鲜美还是要各人口味！介绍几种：1、草鱼。国民...
烧烤烤鱼用什么鱼最好 烧烤烤鱼用哪种鱼最好
1、烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。2、有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼...
做烤鱼用什么鱼好 做烤鱼用哪种鱼好
5、做烤鱼用清江鱼：肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。6、做烤鱼用鲫鱼：肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份...
做烤鱼用什么鱼 做烤鱼一般用什么鱼好
看自己的喜好，喜欢吃哪种鱼就可以考哪种鱼。鱼肉本身是淡的，只是口感嚼劲有所区别，如果调料搭配的好就可以弥补缺陷。常见的烤鱼主要有草鱼，鲶鱼，黑鱼，他们的味道都很鲜美很诱人。当然使用最多的就是草鱼，草鱼的价格便宜，他的鱼肉又很有嚼劲，烤出来会很香，所以很受烧烤摊的欢迎。
去烤鱼店的各种鱼类有什么区别?
是烤鱼店的另一种选择。8. 杂交鱧鱼的普及<\/杂交鱧，是乌鳢和斑鳢的混血后代，肉质介于两者之间，因其养殖广泛，成为了烤鱼店的常见食材。以上每种鱼类都有其独特的口感和价格定位，选择哪一种，就看你的味蕾和钱包如何权衡了。记住，成菜图片仅供参考，真正的好味道，还需亲自品尝。
烤鱼一般用什么鱼
二、烤鱼技巧与注意事项 在了解烤鱼常用哪些鱼类后，我们还需要知道一些烤鱼技巧与注意事项以确保烤鱼的口感与风味。祛腥是关键：先用清水冲洗鱼肉约20分钟以去除黑膜和血块。腌制时加入柠檬汁、盐火局鸡粉能缓解腥味。湿腌效果更佳，也就是用调料水腌制。保持火力均衡：对于炭烤方式，从背部开刀可更好地...
烤鱼一般用什么鱼
烤鱼的注意事项 1、人们在做烤鱼之前，应先将新鲜的活鱼宰杀，清洗干净后再用数十种香味料和调料进行浸、腌、泡，这样可以让酱料的味道完全渗透进去。2、为了品尝到更加美味的烤鱼，人们在将烤鱼烤熟后，不宜马上食用，最好等酱料的味道充分渗透到烤鱼后，再开始食用。另外，鱼的鱼刺比较多，人们不宜...
卓泽滋心： 个人感觉偏口鱼比较好吃,还有鱿鱼也不错;家常烤鱼比较常见的有:鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等等.草鱼:做烤鱼最常用的品种,肉质细嫩弹牙.适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤鱼口味,要注意把鱼鳞清理刮干净.鲤鱼...
宜君县19742574364： 哪些鱼适合做烤鱼呢? - ？
卓泽滋心： 烤鱼是我们经常吃的一道美味佳肴,在各大城市的美食街里面,烤鱼店随处可见,特别是一线城市的商场餐饮档,总是人满为患.说到底还是烤鱼味道好,符合大众口味.可是,你是否也经常有这个困惑,去到烤鱼店一脸茫然,不知道选哪种鱼...
宜君县19742574364： 吃烤鱼的话 什么鱼比较好吃 - ？
卓泽滋心： 要海鱼,鱼刺少的鱼,鲜鱼最好,把中间的主刺拿掉,内部切成十字刀花,用料酒、盐少量的糖与鸡精调成汁水泡5分钟,上架烤,辣椒用蒜蓉酱、葱花拌好随口味刷在上面就行了!
宜君县19742574364： 什么鱼烧烤好吃啊? - ？
卓泽滋心： 脂肪较多的鱼适合烤着吃,比如鳗鱼、秋刀鱼等. 主料:秋刀鱼5条、柠檬1个、橄榄油10克、生抽10克、蚝油10克、白醋10克 辅料:盐2克、孜然粉适量 1、秋刀鱼解冻后,去掉鱼鳃,内脏和黑色的软膜,用厨房纸擦干鱼身,在鱼的两面各打4...
宜君县19742574364： 烤鱼选什么鱼最好 - ？
卓泽滋心： 乌鱼,用这种鱼做烧烤,肉嫩爽滑, 而且很好吃,没有其他鱼类的腥味.乌鱼:一般指黑鱼,黑鱼是乌鳢的俗称(两广地区民间俗称“生鱼”,湖北称为“才/财鱼”),在福建沿海叫丽鱼,龙岩漳平叫鬼鱼,山东叫火头鱼,它生性凶猛,繁殖...
宜君县19742574364： 烤鱼店用什么鱼做烤鱼? - ？
卓泽滋心： 烤鱼店一般都用的巢三珍开背鮰鱼,开背巴沙鱼做的,这两种鱼菜市场和超市一般都没得卖
宜君县19742574364： 烤鱼用什么鱼烤好吃? - ？
卓泽滋心： 腊山烤鱼很好吃,他们用的是草鱼,鲤鱼,鲈鱼等.
宜君县19742574364： 烤鱼用什么鱼好吃 - ？
卓泽滋心： 这要看你说的是哪一种烤鱼~~第一种 烧烤的那种小鱼~其实只要够小而薄~都可以~ 第二种 烤的那种大鱼~考完之后在加工的那种 我认为是鲶鱼 草鱼 乌鱼也可以,腥味淡
宜君县19742574364： 烧烤什么鱼好吃? - ？
卓泽滋心： 人口味都不同,烤鱼的风味很多,烤鱼的好不好吃,关键是味道能迎合人的口味.
宜君县19742574364： 烤鱼片用什么鱼做的最好吃?？
卓泽滋心： 市面上卖的烤鱼片大部分是扒皮鱼、鳕鱼、马面鱼,最好吃的是用扒皮鱼做的.
