怎样炒黑豆又快又好吃

黑豆怎么炒才能酥脆？~

炒黑豆的做法
用料：黑豆适量、盐适量、水适量
1、首先先把黑豆提早泡水一小时，然后沥干。

2、开中火，加入少量的水、盐和还有泡好的豆子到锅里。

3、小火翻炒到水分干了，且听到豆子噼啪的声音后，可以试吃一粒，没有生的口感就可以了。

4、最后把豆子倒入盘子，晾干就可以吃了。

把黑豆下锅炒一炒，用法花钱买不到，简单还实用
1、首先我们将黑豆放到碗中，选黑豆的时候我们尽量选择饱满的黑豆，外皮带着褶皱的黑豆说明水分比较少，这样的黑豆吃起来味道不香而且营养也少了。



2、将黑豆用流水冲洗两遍之后，接下来我们将黑豆中加上足够的清水，然后将黑豆浸泡2个小时，这样黑豆做出来的口感不会特别干硬。



3、这时候我们可以看一下，浸泡黑豆的水已经变成了黑色，这些都是营养成分，我们可以保存下来。



4、随后我们将黑豆连同黑豆水放到锅中，小火开始煮并且加上几片香叶、蒜末以及花椒，这样能做出五香的味道。



5、随后我们在里面加上一点八角、姜片能增香，再加上一点食盐增加咸淡味道。



6、这时候我们将调味食材和黑豆都搅拌均匀，随后我们稍微开大一点火，等黑豆逐渐的冒出气泡。



7、我们将几瓣大蒜放进去，随着黑豆一起翻炒，增加做出来的炒黑豆的蒜香味道。



8、等翻炒到锅中没有水分之后，我们再反复翻炒几次，这时候我们能听见锅中带着黑豆酥脆的声音，再翻炒1分钟让水分彻底蒸发之后，我们就可以将黑豆出锅了。



9、我们拿出一粒黑豆，就能吃到黑豆酥脆的口感，这样的炒黑豆是不是还不错呢？炒出来的黑豆咬一口带着酥脆的口味，这样做出来的黑豆特别好吃，当做零食来说再好不过。

怎样炒黑豆又快又好吃

用料  ：黑豆    100克    

炒黑豆的做法  

• 第一次炒黑豆采用的是先泡后炒的做法。黑豆洗净泡上那么半个小时，其实原本是打算泡上一个小时的，但是我发现黑豆泡的居然有些掉色🤔，这可怎么行，所以泡半个小时就停下了。这个时候黑豆的皮已经起皱了。

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• 泡好再把黑豆晾晾，让它干一会儿。我发现！黑豆湿的时候更容易糊，没有干的好炒，所以如果你是像我一样没有耐心把它晾干，直接放到锅里的话，一定要注意火候，在黑豆湿的时候比较容易粘锅！反而等黑豆慢慢干了，表皮没有水分之后就很不容易糊了。一定要试探着用小火炒，如果火太小了，还可以通过多炒一会儿来解决，但如果火太大，导致豆糊了的话，那就只能换一批豆子了！

• 炒20分钟左右，豆子就基本上是酥脆的了，但是这个和自己开的火候大小也有关系。所以建议大家在确保黑豆炒熟之后，可以边炒边尝。或者等到听到豆子时不时会爆出噼啪声，基本上就好了。或者发现豆子中已经有少部分微焦了，也可以判定好了。豆子凉了会更脆哦！本来打算放些盐，但是尝着尝着突然觉得原味的也超级好吃，就没有放。如果想放盐的朋友们，可以在豆子快好的时候加入少许食盐翻炒。

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小贴士

1.如果豆子未干就放入锅中，一定要注意火候，不要让豆子粘锅。
2.豆子一定要炒到时候才会酥脆，不然就是软的。

首先先把黑豆准备好，白一些黑豆不好的会去残缺的挑出来，这样的效果来说是更好的。因为黑豆想要炒的好吃，在前面选原料的时候一定要选一些比较好的黑豆，没有任何残缺的黑豆，在选完黑豆以后，一定要注意的，是把黑豆进行清洗，清洗好以后就是进行浸泡，最好能前1~2天就开始浸泡，这样的话效果更好，味道也是更好的，可以使得它的口感更加的吸引人。

所以在这个时候选择这样的黑豆是非常好的，选择好黑豆以后将锅中放入食用盐，大颗粒的食用盐进行炒热炒热以后把黑豆放入进行翻炒就可以了。

因为黑豆一定要炒的好吃，一定要用大颗粒的粗盐，这样的话效果来说是更好的。选择好出演以后进行翻炒，翻炒。翻炒完以后就使用大火炒，炒到直到变脆以后，把外面的皮衣碾可以掉了的时候，这个时候就基本上可以了。进行翻炒，炒好以后，就可以放一个大漏勺。

这样的话，可以将黑豆皮给筛出来，这样的话口感来说是比较好的。煮好以后就可以选择吃了，营养价值相对于来说是比较高的，还可以选择直接吃，效果来说是比较好的。然后把它捞出来就可以了，口感来说是比较好的，就可以直接吃的，营养价值也是非常高的。

黑豆用温水泡发好之后控干水分备用，锅内倒油凉油直接放入黑豆，先大火炸等到黑豆全身褶皱后改小火慢炸，中途尝尝生熟别炸糊了，感觉差不多了关火捞出可以放盐或者糖根据自己的喜好，还可以放烧烤料也挺好吃的。吃不完的用食品袋密封起来它就不会回生了

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驹琴阿奇： 1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒.2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发.3.沥干黑豆表面的水分.4.粗盐粒放入铁锅内,炒热.5.放入黑豆.6.用铲子不断翻炒,直到黑豆爆响的声音渐弱.7.可以用手捻开黑豆皮,尝一下豆仁变酥脆了关火.8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用.

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驹琴阿奇： 一、食材: 主料:香菇7朵、黑豆100克 调料:色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜半块、蒜适量 二、步骤:1.黑豆用水浸泡一小时.然后煮半小时(不要煮的太烂,这样口感更好) 2.香菇用温水泡发,泡发水50°左右,这样泡发的比较均匀3.香菇去蒂,洗净,切丁 4.葱切碎,姜切成姜丝5.蒜用到拍碎,切成蒜蓉备用 6.开火,放油烧热,放入姜、葱炝锅7.香菇倒入锅中,翻炒 8.待香菇炒出香味儿,放入黑豆9.小火炒3分钟左右.放适量盐 10.加入蒜蓉出锅 三、成品展示:

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驹琴阿奇： 1、黑豆芽择去根部后洗净,沥干;姜切丝备用. 2、热锅后,锅中滴入少许麻油,先放入姜丝快炒爆香. 3、再放入黑豆芽、枸杞快炒3分钟,起锅前加入少许盐调味、再滴点香油提味.完成后即可起锅盛盘罗~

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驹琴阿奇： 食材用料:黑豆200克、蒜头3瓣、蒜白3根、油、盐适量炒黑豆的做法 蒜头切沫,葱白切丁.炒锅烧热,不倒放油,下黑豆,小火炒制,黑豆开裂. 加清水,煮开. 小火煮10分钟,捞起沥干水份. 盛起备用. 热锅冷油,下蒜沫炒香,倒入黑豆翻炒5分钟. 加蒜白,放盐. 炒2分钟,关火.

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驹琴阿奇： 把黑豆炒熟后起锅,然后在锅里加点水放白糖,水少糖多,煮到白糖有很多泡泡时放炒好的黑豆关火,搅拌几下均匀就可以装盘了,又甜又脆又香

谷城县13854228789： 黑豆要怎么炒???? - ？
驹琴阿奇： 先将豆子(黑豆或黄豆)浸泡一晚,如要调味,可先在泡豆子的水中调好,如糖,盐,辣椒粉,胡椒等,我自己比较喜欢吃原味,什麽都不加,隔天将豆子沥乾,放进烤箱中烤乾(温度自己斟酌,烤到香味出来,放凉就可装罐食用了,我都一次做一大罐,可以吃很久呢!若要减肥当小零嘴解馋,建议还是吃原味好,热量比较低哦! 炒黑豆时除了加盐、糖外还可以加点五香粉、胡椒粉(或辣椒粉).另有:豆子浸泡四至五小时.沥乾到没水份.油炸金黄色.沥乾油.热锅加油加盐.蒜粉.辣椒.胡椒....炒香加入豆子炒匀既可.

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驹琴阿奇： 用水将黑豆洗干净,用温水泡,一般8个小时后用指甲就好了,泡好的黑豆会很饱满,用指甲可以掐进去.用油,放点火腿,黄瓜,彩椒将这些配料都切成丁,炒着就可以了,先放火腿,再放黑豆,后放黄瓜,最后放彩椒,调味,就可以了.炒菜讲究配色,荤素搭配,注重营养搭配.我建议可以一起泡一点黄豆,春天主肝,黄色入肝,而且颜色好看,有食欲.