重庆特色小吃有哪些

重庆特色美食都有什么？~

重庆特色美食有火锅、小面、棒棒鸡、毛血旺、酸辣粉、鸡杂、抄手、糍粑块、泉水鸡、水煮鱼，样样都特别好吃，去重庆玩的小伙伴，以上小吃都是不容错过的美食。
1、火锅

提到火锅，人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅，无辣不欢。
2、小面

重庆小面是重庆的传统特色小吃，是一种麻辣素面，分干面和汤面两种类型。

3、棒棒鸡

全国各地有不同的鸡肉烹饪方法，做出招牌的很少，重庆棒棒鸡就是其中一个。
4、毛血旺

重庆毛血旺是重庆传统名菜，起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香，堪称一绝。
5、酸辣粉

重庆酸辣粉麻辣酸爽，口味独特，江湖有“天下第一粉”的美名。
6、鸡杂
能把鸡杂做得那么好吃的地方，除了成都，也就只有重庆了吧。

7、抄手

重庆抄手有清汤，也有麻辣味，但都来重庆了，还好意思点清汤的？
8、糍粑块
糍粑块？这是什么鬼？不知道是怎么做出来的，但味道还不错。
9、泉水鸡
重庆泉水鸡香辣美味，至于是不是用泉水做的，已经不知道了。

10、水煮鱼

鱼，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重庆水煮鱼也。
这10道菜，你最喜欢哪一个呢？你还知道哪些重庆特色美食？

小面:来到重庆，必吃的一样东西就是小面。重庆出名的小面很多，比如著名的小面50强，上网一搜就知道了。但其实重庆的小面店各有千秋，名气大也不一定就是最好。在重庆，早上起来，随便进一家看着人气还不错的面店，都不会太差。

2.米线:重庆的米线跟很多其他地方的还不太一样，有着非常浓的重庆特色。有名的店很多，比如李米线、肖氏老米线、金刚米线等等，味道做法也各不相同。如果你还比较能吃辣，可以尝尝泡椒类的，如果不太吃辣椒，那还是老实点吃点酸菜类的吧，都不错。

3.豆浆、油条、糍粑块、麻圆:这些东西全国很多地方都有，但也不妨尝尝重庆的，是否跟你那里一样，个人很喜欢吃糍粑块，但一定主意，里边有很！多！花！椒！一不小心中弹就可以舒爽好久了。这些东西挺常见的，只要你不在各大商圈的最中心地带，一般居住区、交通路线上小摊小店都能见到了。

4.油茶:
这是一种非常具有重庆特色的食物，但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊，香脆的撒子加上老板调配的调料，滋味十足。但是这个却不太容易找到，因为一般都不在店里卖，只有在各大早餐小吃摊聚集的地方如红旗河沟公交站、南坪、解放碑得意世界等地，还需在工作日的早晨上班时间才能找到。
5.抄手:抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像，但只要你尝过了，就知道他们绝对不一样，这是重庆人最擅长的调料赋予他们的新的意义。重庆卖抄手的店也不少，吴抄手、龙抄手、老麻抄手比较出名，但你随便去一家不错的小面店，或许也能吃到很好吃的味道。

重庆美食有哪些？

1、火锅

火锅发源于重庆，已成为重庆的美食代表和城市名片，是往来游客必吃的项目。如今全国各菜系的火锅店遍地开花，但性价比最高的还属重庆火锅。

正宗的重庆火锅内分有9个格子，俗称“九宫格”，食客可按菜分隔而食。重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、汤汁，卖相十足。红红一锅端上桌，酥麻之感油然而生。

火锅在重庆主城区内遍地是，无需过于纠结去哪家，每家都各有特色。游客可根据个人口味及环境喜好进行选择。据说老街深巷里越热闹的火锅店，口味越地道，深得当地百姓喜爱。尤其是老火锅店里的牛油火锅，最深得当地人的青睐。

2、重庆小面

对重庆人来说，小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》，就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆，以解“小面情结”。

重庆小面是一个统称，狭义的小面是没有任何臊子的面条，而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，实属绝妙！

小面种类繁多，比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，分二三两，点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油，口味麻辣，通常5-15元/碗。

3、酸辣粉

重庆名小吃，长期深受当地人喜爱。炎炎夏日，当地人簇拥到好吃街，即便就地而食也能酣畅淋漓。

酸辣粉粉条劲道爽滑，再加上满满的肉末酱，味道酸辣鲜香，十分开胃！关键价格还很便宜，通常是5-6元/碗。但要注意的是，吃酸辣粉时千万别用力吸，不仅容易呛到，还会把红油溅到衣服上。

3、抄手

抄手是川渝一带的叫法，跟馄饨和云吞类似，不过个更大，皮更厚，馅更足。10-15元一碗。最具重庆特色的抄手是老麻抄手，所谓“老麻”，即比一般的麻还要麻。不论是红油抄手还是清汤抄手，都可以加麻。吃不惯麻的人也不必担心，不加麻的抄手也值得一尝，馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显。

4、鸡杂

鸡杂是重庆人非常喜爱的江湖菜，游磁器口的人，往往少不了吃一顿鸡杂。现炒一锅端上桌，鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂，锅底还继续加热，越煮越辣，诱人胃口大开，米饭都要多加一碗。

大多鸡杂店都集中在磁器口的江边区域，店家常常在门前招揽游客。鸡杂通常分小中大锅（可选择不加鸡肝），45-70元/份不等，两三个人点小锅足够。

5、山城小汤圆

品尝各种麻辣小吃后，来一碗香甜解辣的山城汤圆，是再合适不过的了。5-10元一碗，一碗10个左右。

山城汤圆小巧玲珑，恰好一口一个。内馅选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花，桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。

石灰市李记串串。这串串店在大同路108号宏声大厦周围，虽然在大厦附近，但是这家店还是花了小编好一番功夫才找到。他家的东西都是大名鼎鼎的好吃！麻麻辣辣的串串一吃进嘴里就能感受到那种重庆特有的香辣，吃得多了之后嘴唇都会变得麻麻的。吃了他家的牛肉串串，肉质真的是很鲜嫩了，还有牛肝，吃到最后满头大汗，口呼热气~

花市豌杂面。这家店在青年路77号万豪酒店的对面，豌杂面是重庆著名的地方特色小吃，豌杂面就像北方的杂酱面一样，吃起来也是麻麻辣辣的，还带着一股咸香味儿，他家还有好吃的抄手，不过小编吃起来觉得不算辣，但是很麻，抄手的口味是偏淡的~

胖妹面庄。这家店在新华路和中心路交叉的十字路口旁边，这个店可是相当的火啊，不仅在重庆本地很有名，人家分店都开到北京去了。他家的面煮的很好吃，调料也都完全煮入了味儿，吃进嘴里还挺劲道的，油水很多，但是不腻，反而有着一种油香~除了面条还有米粉也很不错，米粉做的晶莹剔透的，吃起来还很有弹性，再加上店家自制的调味酱，吃起来口感顺滑，美味至极。

佩姐老火锅。来到重庆怎么能够错过火锅呢？小编强烈推荐大家到佩姐老火锅家吃地道的重庆火锅，他家店排队排队很惊人了，每一次去吃都要排上三四个小时的队伍~如果你是土豪那么锅底汤你随意选，像我这样就吃个九宫格而已~食材都很新鲜，鸭血煮出来很嫩，贡菜丸子吃起来也很有嚼劲，不得不说的还有麻辣牛肉，肉质很鲜嫩，佐料腌制的也很入味了，不仅这些还有其他的小菜都不错，口感很棒~必点牛油锅底，这锅底汤很鲜的~

九村烤脑花。要吃烤脑花请一定要到大石坝店的九村烤脑花！没吃过脑花的人一定会觉得脑花会很膻，但是只要你吃过九村烤脑花家做的烤脑花，相信你一定会爱上那个口感。他家的脑花做得很软嫩，没有一点腥味，也不膻，软嫩嫩的烤脑花吃起来就像吃烤豆腐一样~

1、冷吃兔

冷吃兔是重庆非常著名的一个小吃。冷吃兔顾名思义就是用兔子身上的肉做成的美食，这一系列产品包括美味的兔腿兔头还有兔肉。冷吃兔融合了重庆的特色口味，吃起来非常香辣，并且舌尖发麻，最重要的是冷吃兔里面的骨头特别少，肉非常的鲜嫩。纯天然香料和上等的辣椒花椒一起炒的，兔子也是用的新鲜兔，确实是麻辣鲜香样样俱全。太好吃了，特别符合我们重庆人的口味。这是一道非常受欢迎的重庆小吃。

2、九园包子

重庆不仅有非常香辣的小吃，还有历史非常悠久的小吃，九园包子就是重庆历史非常悠久的一个美味小吃。九园包子与众不同。九园包子不以个出售，而是以客出售，一客两个，甜咸各一，统称“九园包子”。咸馅用带皮猪宝肋肉、精瘦肉、干贝、金钩、口蘑、加老姜、小葱、甜酱精盐、芝麻油、胡椒粉、味精、酱油、料酒等原辅料制成；

甜馅则用猪板油、冰糖、蜜枣、蜜樱桃、蜜瓜条、核桃仁、芝麻、白糖等原料制成。由于包子做工精细，其形美观好看，其味鲜香适口，深受食客欢迎。

3、陈麻花

重庆的麻花也是非常出名的一个小吃，特别是重庆的陈麻花。重庆的麻花口感酥软，味道非常特别，它逐渐成为了重庆小吃的代表。陈麻花是重庆市知名的汉族传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

4、糍粑

糍粑是重庆常见的小吃，不止可以当早餐，还能作为休闲的小吃，糯糯甜甜的，加上黄豆面的香味，特别好吃。色泽棕黄，皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻。以糯米入热水中浸泡半小时，旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒。待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子，下油锅炸至呈金黄色即成。听说，重庆的早饭，糍粑和豆浆一起吃更配哦。

1.麻辣烫
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多，主要因为重庆有名满天下的火锅。
2.酸辣粉
酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的；另一种为“干粉”，即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。
3.担担面
“担担面”是重庆的风味小吃，据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。
4.毛血旺
特色：营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
5.陈麻花
特色：规格：每绞长10厘米，股条绞得均匀，美观，每绞绞花五旋，扭头整齐，每绞25克。色泽：鹅黄色。组织：松酥，无粘连硬结现象。口味：松酥脆，突出味精鲜香味，咸度适中。
6.老麻抄手
老麻品牌起源于涪陵区，创始于2003年8月，创始人田川。在短短一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。
7.怪味胡豆
产品原创于1958年的重庆市北碚区，现已成为重庆传统名特食品之一，主要生产厂家达30余家，年产销量在12000吨以上，深受全国各地消费者喜爱，并已远销到了东南亚、北美等国家和地区。
8.口水鸡
口水鸡！一听这名就口水直咽。而印象最深的是口水鸡档口案台上那一堆调料罐，一个挨一个摆得满满的，买上一只或半只白煮好的鸡，斩好后就是一通的调料淋上去，那香味顿时钻入你的鼻中，刺激你的味觉，口水呀，它就是止不住………
9.泡椒凤爪
泡椒凤爪是重庆的著名的小吃之一，起口味酸辣，而且做法简单，可以当零食也可以当做凉菜食用
10.“水上漂”豆花
在重庆千年古镇洛碛，就有一道美味菜肴———“水上漂”豆花。我们常见的豆花是在锅里点制，而“水上漂”是直接在瓷碗点制。豆花入口即化，有淡淡的甜味和浓浓的豆香，再加上各式调料在嘴里缠绕纠结，便是一场声色皆茂的舌尖盛宴。
11.合川桃片
特色：规格：切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.2厘米、宽3厘米。每公斤440片以上。色泽；玉白色，有光泽。组织：绵软俐片，散得开，卷得起，不粘结，不脱桃仁，无糖子、杂质。口味：香甜滋润，有桃仁、玫瑰香，回味清香。
12.万州烤鱼
烤鱼起源于长江三峡库区的万州，在很多年前，泱泱的长江水上，不计其数的纤夫以船为家，自然一日三餐都在船上煮炊，靠水吃水，长江水养育的鱼儿，自然就成了纤夫们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单，只用柴火、铁叉、油、盐即可。

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原采复方： 你好!欢迎你来到美丽的山城重庆.说道重庆的特色小吃那真是数不胜数啦!首先介绍的就是重庆人最喜欢的火锅,一定要品尝喔.还有磁器口的豌豆杂酱面、陈麻花,沙坪坝的酸辣粉、老麻抄手等等……市中心解放碑八一路有一条好吃街、那里就有许多好吃的重庆特色小吃.还有去洪崖洞可以一边吃一边观景喔.再推荐一个地方就是江北观音桥香港城.希望你在重庆玩得愉快!

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原采复方： 重庆著名小吃推荐: 重庆地方大,小吃也种类繁多,较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等....

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邵阳市15383486182： 重庆小吃有什么特色? - ？
原采复方： 楼主您好,根据我自己的了解,还有在网络上搜索到一些资料,我总结了一下,渝中区: 大排档一条街(体育馆后街) 红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁) 九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园) 杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口) 胖子...