十大致癌食物黑名单公布靠谱吗~
1、葵花子: 每天少量利健康<br> 腐坏吐掉漱漱口<br> 【上榜理由】:<br> 向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤而言可有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,为最佳景观绿肥作物。但人吃进这些重金属则对身体有害,且吃葵花子会消耗大量的胆硷,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能。<br> 【医生分析】:<br> 复旦大学附属中山医院营养科主任高键说,从生长速度来判断一种植物是否能吃并不科学,各种粮食、蔬菜、蘑菇的生长速度远远超过葵花子,其吸附重金属能力更大。避免吃进重金属的关键是净化土地,否则任何生长其上的植物都会“带毒”。同时,高主任表示,包括葵花子在内的花生、杏仁、腰果、开心果都是坚果类食物,每天摄入一小把有利健康。但特别需要提醒的是,坚果容易氧化酸败和发霉变质,如果在食用时尝到苦味、霉味,一定要立即吐掉,并漱口。<br> 复旦大学附属肿瘤医院胰腺肝胆外科副主任医师、上海市抗癌协会常务副秘书长龙江说,腐坏坚果中的黄曲霉素是已经证实的强致癌物质,应尽量避免接触。<br> 2、口香糖:<br> 食品添加剂 并非都是“猛虎”<br> 【上榜理由】:<br> 口香糖中的天然橡胶虽无毒,但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,刺激肠胃,引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。<br> 【医生分析】:<br> 口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜,但一个人只要不是每天成斤地摄入,就不会出现安全隐患。不过,医生不建议口香糖咀嚼20分钟以上,因为过多咀嚼会造成口腔肌肉劳损。<br> 龙江表示,和黄曲霉素、亚硝酸盐等已经被证实明确致癌的物质不同,一些添加剂尚处于可能致癌或被怀疑致癌的阶段,但只要摄入的量在安全范围,食品添加剂还是安全的。如果大量摄入,则可能引起健康隐患。<br>3、味精:<br> 其中一半成分是对身体有益的<br> 【上榜理由】:<br> 味精其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸l-glutamine,但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 d-glutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6克,摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高,降低人体利用钙和镁,可能导致缺钙,影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状,对人体生殖系统也有不良影响。<br> 【医生分析】:<br> 高键主任表示,无论是美国fda,还是世界卫生组织或欧盟,目前均已通过对味精的安全监测。味精以及鸡精制造的“鲜美”味觉正是谷氨酸钠,这一成分广泛地存在于天然食物中,即使不放味精,食物吃起来还是味道不错。到目前为止,还没有研究证明,味精对人体有害。不过,味精中确实含有一定量的钠,菜肴中加了味精后,可以适当减少放盐。<br> 4、猪肝:<br> 也有大量营养素,特别是铁<br><br> 【上榜理由】:<br> 每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上,摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化,同时肝是解毒器官,会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物,故猪肝不宜吃。<br> 【医生分析】:<br> 高键主任说,猪肝胆固醇较高,肥胖超重、胆固醇偏高人士尽量不要食用。同时,猪肝也确实是代谢解毒器官,但这并不代表不能吃。作为一种天然食物,猪肝中也有大量的营养素,特别是铁,关键看给谁吃,怎么吃法。都市人群中有着相当数量的贫血者,尤其是女性和儿童,如何避免毒素,又能获取猪肝中的营养素?高键主任说,少量多次是不错的方法,比如:猪肝汤里只需要放六七片猪肝,全家分享,每个人吃两三块,每周烹饪两三次。此外,从安全性角度看,最好自己购买生的有品牌的猪肝回家烹饪更安全。<br> 5、油条、河粉、米粉、粉丝:<br> 每周最多吃一次<br> 【上榜理由】:<br> 在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾),如常吃这些东西,易导致贫血、骨质疏松症;同时,体内铝过多,很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年痴呆症。另外炸油条所重复使用的油,过度氧化亦有害健康。<br> 【医生分析】:<br> 这条基本正确,油条烹饪过程中的油一般要反复使用,造成过度氧化。而河粉、粉丝类的食物,为了能使其口感筋道,一些商贩会在制作过程中加入较多的明矾,如果经常食用,会对健康造成一定影响。但一般人不会天天吃,如果不超过每周一次就不会有健康隐患。<br> 6、腌菜、萝卜干:<br> 腌制24小时内或20天以上食用<br> 【上榜理由】:<br> 长期吃会引起钠、汞在体内滞留,从而增加患心脏病的机会。 另外,也含有亚硝酸胺或有不良业者用福尔马林防腐,这些都是致癌物,易诱发癌症。<br> 【医生分析】:<br> 腌菜和酱菜类的食物,由于制作方法不同、添加剂不同,其特性也会不一样。但几乎所有的腌菜和酱菜都会含有亚硝酸盐,这是致癌物质。<br> 高键主任透露,当食物中加入盐腌制后24小时至腌制后的20天内,亚硝酸盐的含量是最高的,所以,如果你喜欢吃腌菜,尽量食用两个时间段的腌菜:做好之后24小时之内或20天以上。<br> 高键主任同时提到,和腌菜相比,泡菜相对安全,蔬菜在泡制的过程中会产生益生菌,对身体比较健康。另外,尽量不要购买散装泡菜或腌菜,最好购买有包装、有品牌、有保质期的。<br>7、市售瓶装果汁饮料:<br> 多数由糖和香精勾兑<br> 【上榜理由】:<br> 其中加了太多糖,比汽水的热量还要高,建议吃新鲜水果或现榨果汁。<br> 【医生分析】:<br> 高键主任表示,大部分甜饮料都是由糖和香精勾兑出来,一般每瓶要加入8—15块方糖。一瓶500毫升的甜饮料,如果你在饮用时能尝出甜味,那基本上要放入14—15块方糖。而这些甜饮料中含有的大部分是“空热”,即除了糖,几乎没有其他营养素,而人体在代谢糖分时需要消耗大量的维生素b和c。<br> 同时,高键主任也不推荐鲜榨果汁,一方面因为榨果汁的机器如果榨好之后不及时清洗干净,很容易滋生细菌,从而污染下一次榨果汁;另一方面,很多餐馆、饮料售卖点出售的鲜榨果汁中同样加入各种添加剂,甚至连果肉都可能是假的。医生建议,最好直接吃原生态的水果。<br> 8、皮蛋:<br> 每周食用不超过一次<br> 【上榜理由】:<br> 皮蛋中含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。<br> 【医生分析】:<br> 传统方法做出来的皮蛋确实会导致一定的铅存留在皮蛋中,现代新工艺使用锌盐,使铅的含量大幅下降,偶尔食用不会影响健康。高键主任提醒,重要的是食用次数不要太多,每周不超过一次,而且要通过正规渠道购买品牌包装产品。<br> 9、臭豆腐:<br> 医生“最不推荐食物”<br> 【上榜理由】:<br> 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等,是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。<br> 【医生分析】:<br> 臭豆腐是高键主任不推荐的食物。首先臭豆腐的制作过程很容易添加“臭精”,这种闻上去相当“经典”的臭豆腐味儿其实是一种化工原料;其次,臭豆腐上的黑色部分往往集聚了重金属和有毒物质的残留,容易致癌;再次,制作臭豆腐的油也是反复使用,容易过度氧化。路边摊的臭豆腐安全性没有保障,更不能吃!<br> 10、爆米花:<br> 吃多可能得“爆米花肺”<br> 【上榜理由】:<br> 做爆米花的转炉含有铅,在高压加热时,锅内的铅会熔化一定量,一部分铅会变成铅蒸汽和烟,污染原料,特别是在最后“爆”的一瞬间。爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右,对人体(特别是对儿童)的造血系统、神经和消化系统都有害。吃多了可能会得“爆米花肺”。<br> 【医生分析】:<br> 传统方法制作的爆米花正如帖子中所说有一定铅摄入的危险性,不过患“爆米花肺”的可能性极小,美国曾有一例病例,记者采访申城医生,至今尚未有相关病例报告。现代人更多食用的是影院门口出售的爆米花,近年来更有高糖高盐的趋势,很多人发现现在的爆米花比以前的更甜、略带咸味,嚼起来也更脆,这是因为加入了更多糖、盐、黄油、甜味剂等成分。<br> 高键主任表示,影院爆米花是绝对的高热量、高脂肪、高添加剂食物,一大杯的热量高于两碗米饭的热量。但爆米花也是能带来快乐的食物,医生建议,食用时控制一定的量,就能把健康隐患降低,建议每次两个人分享一小杯。<br> 龙江说,像“十大致癌食物黑名单”这样的榜单并不科学,因为包括香烟、烧烤类食品中烤焦的部分等都是明确的致癌物质,香烟不仅可能导致肺癌,而且和十几种癌症相关。甚至,如果天天只吃肉,也会造成致癌相关因素。肿瘤的产生,不是一天吃出来的,而是一种慢性病,你每天每时每刻的变化,都会影响肿瘤是否产生。<br> 和糖尿病、心血管病一样,防癌抗癌不应从得了癌症开始,也不是从五十岁开始,而是“从娃娃抓起”,预防越早,即使先天遗传危险性较高,后天的健康生活也能降低患病的风险。所以,从每天饮食、睡眠、运动、心理进行调整,坚持健康体检,有病早期诊断治疗,就能最大程度远离癌症,保持健康。<br>
靠谱,因为所公布的都是煎,炸,热,毒的食物却实吃了没有营养。
葵花籽、口香糖、味精、猪肝、油条、河粉、米粉、粉丝、咸菜、松花蛋、爆米花、臭豆腐、隔夜菜、反复烧开的水、发霉、油炸、腌制、变质的东西都是致癌食品。望笑纳。谢谢。
宁可信其有,
吃什么能 致癌、防癌、治癌?
(4)食品加工储存时导致的致癌物,熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳羟基类致癌物,霉变的大米、玉米、豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。 一、食品中的自然致癌物 (1)亚硝基化合物 是食品中的一种常见的致癌物,在动物体内、人体内、食品及环境中皆可由其前体物质(胺类、亚硝酸盐及硝酸盐)合...
5类菜被列入致癌黑名单
1. 腌制类食物 腌制食品中含有的亚硝酸盐,会在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。常见的腌制食品如咸鱼、咸菜等,应尽量少吃。2. 烧烤肉类 烧烤肉类在烹饪过程中会产生多环芳烃等致癌物质,如苯并芘,具有明确的致癌作用。因此,烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等应适量食用。3. 加工后的食物 加工食品中添加的...
致癌食物黑名单哪些食物可导致致癌
5. 霉变食品:大米、小麦、豆类、玉米、花生等食品若受潮霉变,易被霉菌污染并产生黄曲霉毒素,这是一种强致癌物。应避免食用霉变的食品。
网上流传的“放冰箱会致癌食品黑名单”是真的吗?
“放冰箱会致癌食品黑名单”是假的!文中列出的“食品黑名单”包括香蕉、鲜荔枝、西红柿、黄瓜、叶子菜、巧克力、火腿、面包、鱼、中药、吃剩的月饼等,内容为食品若在冰箱中放置时间过长,易导致腐败变质乃至营养流失。如果仅从食品放入冰箱时间过长易腐败变质这一点,就将这些食品归类为“放冰箱会致癌...
3种食物被列入致癌食品黑名单
三种被列入致癌食品黑名单的食物包括加工肉类、咸鱼以及部分烧烤食品。加工肉类:如熏肉、香肠、火腿等,这些食品在制作过程中可能需要烟熏、腌制或添加防腐剂,这些加工过程可能产生致癌物质。例如,在烟熏过程中可能产生多环芳烃,在腌制过程中可能产生亚硝胺,这些都是已知的致癌物质。长期大量摄入加工肉类...
肿瘤医院公布的六种致癌食物
针对全国肿瘤登记中心的调查数据,近日,中国医学科学院肿瘤医院公布了致癌食物黑名单。看看您都吃了几种致癌食物。一、腌制食品 咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率...
3大致癌食物黑名单,很多人不知道却天天在吃!
3大致癌食物黑名单,很多人不知道却天天在吃!和51养生网我一起了解吧。1、瓜子 发霉时候会产生致癌物黄曲霉素。瓜子含有大量的脂肪,吃多了会引起肥胖。2、口香糖 口香糖本来是无毒的。添加代阿斯巴甜这种添加剂后容易对身体产生危害。3、猪肝 猪肝是猪的排毒器官,有很多脏东西,猪平时吃的饲料都是...
食品致癌物
十大致癌食物黑名单,是2014年7月,中国医学科学院肿瘤医院,针对全国肿瘤登记中心的调查数据,公布的十大可致癌食物的黑名单,包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜、粉丝、油条、米粉和反复烧开的水等等都在黑名单之列。
每天都在吃的食物竟然可能致癌?
4、精制糖与癌症元凶:精制糖,如高果糖浆,可能加速癌细胞代谢,列入致癌黑名单。5、加工肉类与致癌物质:含盐和化学品的加工肉如热狗、午餐肉,频繁食用可显著增加早死风险。6、烟熏腌制食品与亚硝酸盐:这些食物可能导致胃癌和大肠癌,应少吃。7、薯片与致癌物:高温处理的薯片,不仅易产生致癌物丙烯...
十大致癌食物黑名单
中国医学科学院肿瘤医院公布十大致癌食物黑名单,包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。致癌黑名单被曝光,这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕,葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉。接下来看看生活中常见的致癌食物有哪些:一、烤...
蕉岭县15717544293:
吃什么东西致癌? - ?
衅询复肾: 癌症的好发生发展是一个相当缓慢的过程,任何致癌因素都不会快速致癌. 致癌物质比较多如: 1 咸腌制品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺.虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物...
蕉岭县15717544293:
哪些食物易致癌 - ?
衅询复肾: 近日,我国医学科学院公布了十大致癌食物黑名单,日常常吃的食口香糖、猪肝、腌菜、市售瓶装鲜果汁、油条、葵瓜子、味精等等. 世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物: 一、油炸类食品 - 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) - 含致癌物质 ...
蕉岭县15717544293:
什么食物最容易致癌? - ?
衅询复肾: 人常说“病从口入”,可吃什么食物易引发疾病呢?日前,专家们公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”,对于这些食物,大家最好少吃为妙. 一、腌制食物 咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等. 专家分析:这类食品在...
蕉岭县15717544293:
至癌的十种食物有哪些 - ?
衅询复肾: 世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物:一、油炸类食品 - 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) - 含致癌物质 - 破坏维生素,使蛋白质变性二、腌制类食品 - 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 - 影响粘膜系统(对肠胃有害) - 易得溃疡和发炎 ...
蕉岭县15717544293:
什么食物最致癌,这几种食物要少吃 - ?
衅询复肾: 日常生活中最容易致癌的七种食品. 1、发霉的食品 发霉的食品中常出现一种极强的致癌物质——黄曲霉毒素.它的致癌性比亚硝酸胺类强75倍,比3,4苯并芘强4000倍,易诱发肝癌. 研究显示,我国肝癌的地域分布与黄曲霉毒素污染分布基本...
蕉岭县15717544293:
致癌食物名单 - ?
衅询复肾: 易致癌的物质主要有: 1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵 腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵.咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃. 2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃 烧烤食品:烤牛...
蕉岭县15717544293:
最容易致癌的食物有哪些 - ?
衅询复肾: 癌症是当今时代的健康杀手,癌症跟日常生活饮食习惯有关,谨防下面三种最容易致癌的食物1、食管癌:腌制的咸菜食管癌带有明显的地域特点,粤东(梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾)是食管癌高发区.当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露...
蕉岭县15717544293:
那些食物有致癌的可能??
衅询复肾: 致癌食品“黑名单” 咸腌制品鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺.虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃. 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃. 熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌.
蕉岭县15717544293:
十大致癌食物黑名单 - ?
衅询复肾: 油炸食品
蕉岭县15717544293:
家里有人生癌了怎么办?很多人都说都是吓死的多,那就不治了? - ?
衅询复肾: 治疗下最多活多五年,我是说最多的,一般都是两三年.而不治疗,就一年左右就会挂了. 癌症我管你是早期中期,得了癌症,就宣判死亡,无话可说.无论你多有钱,治疗了有副作用,器官有极度的损伤,而且也会复发,最多能活几年.我曾...