我买了一台烤饼机,可烤出来的饼怎么不松软,吃起来老是硬硬的

用烤箱自己做烧饼，为什么整体特别硬呢？一点也不酥软，这是怎么回事呢？~

自己用烤箱烤饼需要添加起酥油才能酥软可口，不是和面的问题。

拓展资料
起酥油并非国际上统一使用的名称。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪。
由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，今天的起酥油包含了一个广阔的产品系列。
因此，很难对其冠以一个确切的定义。但一般说来，起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。
凡使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，以及作为乳化、分层和润滑用途的油脂制品，均属于起酥油。起酥油与人造奶油的主要区别在于起酥油多不含水相，而且不能直接食用，常用于烘焙食物、奶酪制造或食物煎炸用油。
起酥油属塑性脂肪，其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这些饱和酸酯以微细固态晶体包容液态油脂构成具有抵抗微细外加应力的塑状物态。
奶油和猪脂是天然的塑性脂肪，因其在面点供焙食品加工中能阻断蛋白质与淀粉缔结而酥化或软化烘焙食品，很早就被人们重视和广泛应用。但资源少，满足不了日益增大的消费需求，这就激励着科学家们不断寻求开发替代油品。
起酥油按其在食品加工上的用途分普通型、稳定型和高乳化型几类。其功能特性主要通过氢化或酯交换油脂改性技术和加工获得。
当今，食品工业对起酥油功能特性的技术要求愈来愈高，伴随着氢化、酯交换技术的进展，科学家们对起酥油的研究正进行着不懈的努力。
新开发的起酥油有流动状、粉末状产品，均具有可塑性产品相同的用途和性能。因此，起酥油的范围很广，下一个确切的定义比较困难，不同国家、不同地区起酥油的定义不尽相同。
日本农林标准中起酥油的定义为：起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合制造的固态油脂或不经急冷捏合加工出来的固态或流动态的油脂产品。
起酥油具有可塑性、起酥性、乳化性等加工性能。起酥油一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品，要求具有良好的加工性能。

参考资料：百度百科-起酥油

很多种关系吧！
和面不要和太硬，也就是说不要太干
如果要起层的，需要抹油之后卷成卷，再压成饼。油和盐葱花都卷在里面
黑是因为烙糊了，火候不好，不能一直用大火
也要勤翻着点
建议你找个会的人问问
或者买个菜谱学

PS:你如果要松软的就要用发面了，方法很简单，去超市买一袋酵母，上面会有使用说明的。但是不要按照一楼的朋友说的用快开的水，那样的话酵母菌会被杀死的，温水就可以，或者在活好后放在比较温暖的地方让他发交易会。发面饼一般厚一些，外皮一般是硬一些，里面内容因为是发面的原因比较蓬松。
如果你要起层的，用死面也可以，就是不发酵直接和好的面。关键是面要软，还有加上油盐葱花卷的这个步骤，卷好了再压成饼烙。这种饼烙好的话皮是脆的，里面的面是软的。

面没调好

首先面要软，再就是多放油。

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柞水县15258005438： 我买了一台烤饼机,可烤出来的饼怎么不松软,吃起来老是硬硬的 - ？
邗唐通乳： 面没调好

柞水县15258005438： 你好,我用燃气烤饼机做的饼总是太干太硬,为什么 - ？
邗唐通乳： 在配方保证没问题的情况下出现这种情况主要有如下几个点:1、发酵时间不足2、烤箱内温度过低3、烤制时间过长

柞水县15258005438： 我用烤饼机烙出的千层饼为什么那么硬? - ？
邗唐通乳： 这个问题对我来说太简单了,关键是我不知道你是怎么做的?一个是面要软,在一个是下锅时稍加点水.还不详细只好QQ回答你了

柞水县15258005438： 烤饼机都能烤啥如何烤 - ？
邗唐通乳： 一种烤饼机,其包括烤饼主体,其特征在于:在烤饼主体上部设置有用于控制烤制温度以及烤制时间的电子控制开关,该电子控制开关包括电子控制板、安装于电子控制板上的电子按钮、设置于电子控制板上的温度感应器、安装于电子控制板上的显示屏、安装于电子控制板上的用于支撑显示屏的显示架以及设置于电子控制板上的峰鸣器.[1] 1、结构独特的导油槽,能将使用中溢出的油脂重新导回铛底.2、该炉上温、下温选用燃气灶加热,升温快,耗气省 ,性能稳定,质量可靠,使用寿命长,具有自动控温,自动点火,熄火保护等功能.3、发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大,不变形,受热均匀.4、外壳采用酚醛树脂为原料,具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点.

柞水县15258005438： 用烤饼机的做烤饼的配方及方法步骤,请赐教!!! - ？
邗唐通乳： 一、烤饼机器和面配方 中筋面粉 二、机器发面烤饼的做法1、将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后,把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中,充分溶解后加入面粉中,和成光滑的面团.2、将和好的面团用手反复压制,直至面团光滑细腻.3、将揉好的面团稍稍醒发一下,然后压成长方形,涂上食用油折叠擀开,再次折叠压成方形,然后放入烤盘. 4、将烤饼坯醒发30分钟左右,使面块儿充分醒发. 5、将醒好的面刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱,设置面火/底下的火为180/170℃,烤制10-15分钟,中间调头.烤制表面呈金黄色即可出炉,成品外焦里软,色泽金黄,口感好.

柞水县15258005438： 酱饼咋做我急需要? - ？
邗唐通乳： 做法: 1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时. 2,将肉松,小葱剁成碎末待用.然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中. 3,将面团揪成大小一致的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上.4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可. 秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳

柞水县15258005438： 烤箱烤的饼发粘是怎么回事? - ？
邗唐通乳： 家庭饼干的做法有很多种,从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干,今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单,只要有一台烤箱,面粉,糖,黄油基本就可以搞定了. 食材 中粉150g 鸡蛋1个 黄油100g 砂糖50g 方法/步骤 中粉过筛,鸡蛋打散,黄油室温软化待用. 黄油中加入糖打至没有糖粒,加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟 把面团擀成面皮,要薄厚均匀 用饼干模压出一个个图案,再用牙签扎出几排小洞((最好将面团冷藏一会,不然感觉面团太粘不太好压型). 烤盘放锡纸,预热180度15分钟出炉.快好时最好看着点,喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火,这样上色更快.

柞水县15258005438： 烤饼机可以烤肉吗 - ？
邗唐通乳： 烤饼机,也分很多种,像咱们家用的烤饼机,是可以进行烧烤的.当然,这种烤出来的味道是和炭火不相同的,但是卫生,很多城市现在已经禁止炭火烧烤了.有些大型烤饼机,不仅能够使用天然气作为燃料,而且能够使用炭火作为燃料,这样可以根据情况进行燃料的选择,比如“口口酥烤饼机”.就是为了方便用户操作,专门打造了一款用炭火烧烤的机器型号.更多地满足用户需求,从而扩大应用范围.好的机器,不仅操作简单,效率高,而且使用范围要相对广泛才行.

柞水县15258005438： 自动控温燃气烤饼机做馅饼温度要调多少 - ？
邗唐通乳： 烤箱预热完成之后,把做好的馅饼先放在烤盘上,均匀的摆放整齐,一方面是美观,另一个重要方面是均匀受热. 如果家里的烤箱是嵌入式的大烤箱的话,可以选择上下火加风扇模式,温度设置在180或者190度,中间层,时间在20分钟左右,因为这要根据您做的馅饼的大小、厚薄等. 如果家里是台式小烤箱的话,考虑到加热容易不均匀,模式也是设定上下火加热,放在中间层,温度设定在190度,需要25分钟左右,大约烤到20分钟的时候,需要把烤盘上的馅饼调换下位置,以便更加受热均匀.

柞水县15258005438： 用烤饼机做鲜玉米饼要哪些配料 - ？
邗唐通乳： 鲜玉米饼 菜谱简介 玉米香甜,有浓郁的乡村风味 材料 主料:嫩玉米2个,鸡蛋2个蛋黄和蛋白分开,面粉4茶匙,玉米粉4茶匙,糖1茶匙,盐半茶匙,胡椒粉四分之一茶匙,油少量 做法1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来2.2个蛋黄放入碗中,用打蛋器高速打5分钟,直至打成柠檬色,然后加入玉米粒,面粉,玉米粉,盐,糖,胡椒粉,搅匀3.把2个蛋清用打蛋器高速打发,呈白色蓬松泡沫,缓缓地倒入2中,搅匀4.平底锅放油,加热,再放入少量的黄油溶化,倒入玉米糊,摊平,小火两面煎成金黄色5.把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内,略烤10分钟,即可上桌