请问各位，西餐里涉及海鲜的经典菜肴有什么呢？请多说一些具体菜
你是指美式西餐吗？那确实没有的说。我哥哥在美国定居，美国人家里都没有炒锅。传统的美国饮食就是你说的那些，还有沙拉、派、烤的各种、牛排等。美国人比较爱喝可乐。
西餐的范围很广。特别是法式西餐等等很讲究。
西菜之首－－法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式大餐法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
简洁与礼仪并重－－英式西餐
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲意式大餐的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
营养快捷－－美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
西菜经典－－俄式大餐
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
啤酒、自助－－德式菜肴
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
蜂蜜酱香三文鱼
西餐是小资格调,西餐桌上的柠檬水有什么作用呢?
出丑”了。次之了解到了牛排的生命周期以后至少不要再傻傻跟服务生要“八分熟”的牛排了。西餐中还有一些习惯性例如：中国人一般用筷子吃饭，而欧洲人一直注重左手拿插子，左手用刀，但我每一次吃西餐总是感觉左手拿刀更随手。针对吃西餐都有哪些需要注意的问题点呢？欢迎各位评论留言共享。
西餐如何烹饪鱼
用鱼片做料理，鱼刺少，肉多味美，方法简单又容易，老人小孩都赞不绝口!下面由给大家带来的西餐中鱼的做法，希望各位喜欢。西餐中鱼的做法： 水煮鱼 材料 鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒 做法 1.豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中 2.将鱼洗净，...
西餐的起源
这是一篇我看过的关于西餐的文章,觉得是很详细的介绍了西餐的由来,还有西餐的重要组成部分,介绍的是非常详细的,希望各位有空的时候可以看一下,那就对西餐有一个大体的了解。 一、何谓西餐 西餐这个词是由它特定的地理位置特点所决定的。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴,同时还包括东欧、美洲、大洋洲...
西餐中羊肉的做法
说到羊肉的好处，那岂是一句两句能说完的!羊肉性温，御风寒，补气血，最宜秋冬天食用。下面由我给大家带来的西餐中羊肉的做法，希望各位客官喜欢!西餐中羊肉的做法1、白萝卜炖羊肉 材料 羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1\/2...
在西方国家餐桌礼仪
西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜,比如说鸡肉沙拉。 如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。 如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的...
请教西餐大厨几个问题
如果能找到西餐厅固然是好，但是你有一边学一边做，如果想在西餐厅工作就不用什么英文之类如果去星级酒店就要有专业资格证书就会比较吃香，在酒店做了如果想上位一定要有英文基础。你今年多大呀，不上23--25岁本人建议你去烹饪学院专攻西餐。
西餐配汤的做法大全
当年吃完一顿西餐，这是再来一个配汤就是很好的享受了，下面由我给大家带来的西餐配汤的做法大全，希望各位客官喜欢!西餐配汤的做法大全1、五彩酸辣汤 材料 原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)调料：植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或...
关于吃西餐的英语对话【一点十分之前用】
Good evening, sir. A table for two?-Yes, by the window, please.-This way, please.-Thank you.-Good evening, please take your seats, gentlemen. Here are the menus. Would you like to order an aperitif?-I'll have a Campari and soda. What about you?-A medium dry sherry, ...
法国西餐特点?
法国菜有很多特点，你对发过西餐的特点了解有多少?下面由我给大家带来的，希望各位客官喜欢!1、体现在以下几个方面 1***选料广泛、用料讲究。一般说西餐在选料上局限性较大，而法国菜的选料却很广泛，如蜗牛、黑菌、洋百合、椰树心，马兰等皆可入菜。另外，在选料上也很精细，由于菜肴不是全熟，...
在西方与他人共餐,就餐速度是否也要尽量同步?
欧洲人将其戏评为“小孩子的进餐礼仪”。贝约翰欧式西餐简餐在这里告诫各位，多数的正式的西餐就餐礼仪是以传统的欧洲礼仪为准！用餐时，刀叉的使用也尤为严谨。切东西时左手的叉要按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中，在咀嚼的过程中，不能发出声音，更不能吧唧嘴，必须等吞食完...
蒯威瑞芝： 主料大虾300克洋葱1个辅料柠檬1个大蒜4瓣番茄2个番茄酱100克百合.75克小红辣椒3个盐一小勺白兰地半小杯橄榄油适量 步骤 家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤11.准备食材 家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤22.番茄,洋葱,大蒜,红...
宁蒗彝族自治县19696913199： 西餐厅西餐用的海鲜有哪些啊? - ？
蒯威瑞芝： 虾蟹类:甜虾,波士顿龙虾,澳洲龙虾,阿拉斯加长脚蟹,皇帝蟹 贝类:青口,扇贝,带子,贻贝,蚝,海胆 鱼类:银鳕鱼,龙利鱼,三文鱼,想起来本土常见的就这些了,外国餐厅的会多些
宁蒗彝族自治县19696913199： 西餐餐品有哪些 - ？
蒯威瑞芝： 法式大餐 用料比较讲究,鹅肝啊 生蚝啊 蜗牛啊 羊腿啊,松露啊之类的.甜酒和奶酪 法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等.英式西餐 油少、清淡,调味时较少用酒,一般就是蔬菜啊 海鲜的. ...
宁蒗彝族自治县19696913199： 有什么西餐高档食材? - ？
蒯威瑞芝： 法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等. 英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等.同 时fish and chips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品. ...
宁蒗彝族自治县19696913199： 西餐中的开胃菜中英文. - ？
蒯威瑞芝： 法式局蜗牛(FRENGH BAKED ESCARGOTS) 红酒鹿肉批(VENISON PATE) 生腌马哈鱼(MARINATED SALMON WITH HERBS) 海鲜批(SEAFOOD PATE) 局海鲜布丁(BAKED SEAFOOD PUDDING) 普鲁旺斯鲜贝(PROVENCALE SCALLOP) 海鲜小酥盒(STUFFED SEAFOOD IN PUFF PASTRY) 法式鹅肝批(FRENCH GOOSE LIVER PATE)
宁蒗彝族自治县19696913199： 西餐中虾的做法 - ？
蒯威瑞芝： 我自己喜欢陪上意面你可以考虑 材料:意面,大虾,牛油,芝士 做法: 1.将大虾开边,挑肠待用 2.意面开水煮3-4分钟,备用 3.将1铺放在盆中,排好,涂上牛油,洒少许海盐.然后芝士铺面要满满哦 4.将3放入焗炉,焗炉开220度火,顶火焗13分钟取出过盆铺在意面上再焗5分钟就好了
宁蒗彝族自治县19696913199： 关于西餐烹饪 - ？
蒯威瑞芝： 目前在世界上比较流行的是法式、意式、地中海式、美式及墨西哥式、德式的菜品.1、法式菜品特点是要求菜肴水分充足,质地鲜嫩,非常重视酱汁的制作,一般由专业厨师制作,例如奶油蛋黄酱汁,而且什么菜用什么酒,用量也很大....
宁蒗彝族自治县19696913199： 请问西餐都有什么菜? - ？
蒯威瑞芝： 1、头盘(鹅肝、鱼子酱、焗蜗牛)2、沙拉:最有名的田园沙拉、土豆沙拉、凯撒沙拉3:汤:罗宋汤、意大利蔬菜汤、洋葱汤4、主菜:西冷、羊排、鳕鱼、T骨5、甜品:黑森林、提拉米苏
宁蒗彝族自治县19696913199： 西餐里有海鲜吗 - ？
蒯威瑞芝： 当然有了,西餐有很多种类,选料精细,用料广泛,三文鱼、鳕鱼、扇贝、鱼子酱、金枪鱼、蚝、虾类都是常用到的海鲜.
宁蒗彝族自治县19696913199： 虾的西餐做法 - ？
蒯威瑞芝： 意式烩大虾 原料:大虾肉1000克,意大利面条750克,奶油少司1000克,黄油150克,油100克,柠檬50克,盐15克,青椒150克,番茄酱150克. 1.意大利面条煮熟,用凉水浸控干; 2.大虾肉切段用油煎熟,葱头切丁用黄油炒黄,加番茄酱炒...
