竹笋对我们人体有哪些好处？

竹笋富含膳食纤维，经常吃竹笋对身体有哪些好处？~

竹笋性味甘微寒，吃适量的竹笋对于人体有诸多的益处，在中医典籍《名医别录》中提示竹笋“主消渴，利水道，益气，可久食”；也就是说竹笋具有利尿排水、止渴补气的作用，可以长期食用。竹笋中的蛋白质丰富，有一定量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助消化。竹笋中富含钾元素，加上钠元素含量很低，适合高血压患者适当食用，钾元素有助钠离子代谢。


竹笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被人体吸收利用，但可以吸水膨胀，增加饱腹感，延缓食物的消化吸收，这样就可以减少进食量，对于肥胖人群或者高血压、高血脂、糖尿病人群是有利的。竹笋在含有较多的酚类化合物和丰富的植物甾醇，植物甾醇除了有降低胆固醇的功效，实验表明，植物甾醇具有抗癌作用，分别有文章实验证明其对肺癌，胃癌，卵巢癌，与雌激素依赖性乳腺癌有抗癌效果。


竹笋具有低脂、低糖、高纤维素的特点，食用后能促进肠道蠕动，可促进大便排出，同时也能减少毒素在肠道内的停留时间，有防治便秘和预防结肠癌的作用，对预防心血管方面的疾病的也有好处。


健康饮食的基本原则是“食物多样、均衡”，竹笋是一种健康的素食品，如果您能经常品鉴，无异于增加了食物的摄入种类，因此就能摄入更多种类、更大量的营养物质，这对于身体而言有实质性好处。春笋是一种低热量食物，每100g春笋中含热量仅为20千卡，而其蛋白质含量却可达到2.4g，所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。

我最喜欢吃的就是竹笋了，无论是鲜竹笋还是干竹笋，都是我的最爱，没有之一。

竹笋的做法也有很多，比如油焖笋、凉拌笋、泡椒笋等等，所以，竹笋是餐桌上常见的菜品。哎呀，想想都馋得慌。

相信和我一样爱吃竹笋的朋友不在少数吧。竹笋的肉质极其鲜嫩，口感极佳，还有它独特的香味。所以呀，竹笋又被称为“素食第一品”，就冲着这赞誉，也知道竹笋有多好吃了。

竹笋不仅好吃，营养还非常丰富，对我们的身体大有益处。

首先，竹笋含有比较高的营养价值，对我们的身体健康有帮助。它有充足的水分，我们知道，人是离不开水分的。它还含有我们所必需的营养成分，例如植物蛋白、钙、铁、胡萝卜素、维生素B等等，这些都是对我们身体非常有益的，所以说竹笋呀，还真担得起“素食第一品”这个美誉。

其次，竹笋还有药用价值。我国的中医专门做过研究，也常常用竹笋来治病。

说几个常见的例子吧：1、便秘。把春笋和粳米放在一起煮粥，就可以治疗便秘，是不是还挺简单的。
2、醒酒。这个功效值得我们记一下，因为现在，应酬多了，难免有酒局，有酒局就有醉酒的现象。把这个方法教给家人，可以省去很多麻烦。这个方法就是，取适量的鲜春笋，加水煎，当成饮料来喝，对醒酒很有效果。
3、减肥。这个功效可是隐藏一个的福利了。经常吃竹笋可以减肥，因为竹笋可以吸附脂肪、能够促进食物在肠道里的发酵、可以促进消化以及排泄等等。
4、竹笋还有疏通血脉、治疗咳喘等等功效。

这么好吃的竹笋，还对我们的身体有如此大的帮助，让我对竹笋的喜爱又加深了一层。

竹笋是常见的多年生常绿禾本植物竹子的幼芽，原产地在中国，在华南、华西、西南等地区有广泛的分布。竹笋的营养非常丰富，里面含有多种维生素和微量元素，但是它的脂肪含量非常低，膳食纤维含量很高，是一种低热量低脂肪的健康食品。对于需要健身减肥的人群来说，竹笋可以说是不错的食物。

既然膳食纤维含量非常丰富，那么竹笋本身也具有能够促进胃肠道蠕动，帮助缓解便秘的好处。经常便秘的人，可以适当多吃一些膳食纤维含量丰富的食物，竹笋，芹菜都是不错的选择。有研究认为，竹笋里面含有丰富的植物甾醇，可以帮助降低我们体内的胆固醇，帮助维护身体内心脑血管的健康。

中国传统医学就认为竹笋具有药用价值

中国传统医学就认为竹笋具有药用价值。富含膳食纤维，膳食纤维的增加会降低血压，在高血压和肥胖症的治疗中起到了很好的作用。保持消化道的健康，增加粪便的体积，软化粪便质量，改进缓泻性质，和调节体重，可以减肥！

另外有研究认为竹笋中含有聚木糖具有特殊的风味，能止咳。吃煮熟的竹笋也被普遍认为使皮肤白皙光滑，看见没有，减肥，美白！

竹笋在含有较多的酚类化合物和丰富的植物甾醇，植物甾醇除了有降低胆固醇的功效，实验表明，植物甾醇具有抗癌作用，分别有文章实验证明其对肺癌，胃癌，卵巢癌，与雌激素依赖性乳腺癌有抗癌效果。

其机理有可能是植物甾醇抑制癌细胞的生长、侵袭和转移的癌细胞，并促进细胞凋亡，有可能使更多的抗肿瘤反应，包括促进肿瘤的免疫识别，影响内分泌肿瘤的激素依赖性生长，并改变甾醇生物合成。它们通过减缓细胞周期进程和诱导细胞凋亡而直接抑制肿瘤生长。

吃过竹笋的朋友都知道，竹笋是一种吃起来“拉嗓子的食物”

吃过竹笋的朋友都知道，竹笋是一种吃起来“拉嗓子的食物”，这主要是由于其中含有丰富的粗纤维，经常吃竹笋可以足量补充膳食纤维，这样一来即可促进肠道代谢，刺激并加速排便，预防便秘和结肠癌等肠道问题。

无论是维生素C还是类黄酮等物质，适量补充都可以增强身体的抗氧化能力，帮助身体来抵抗病菌等有害物质。竹笋是一种富含多种生物活性物质的食品，抛开食用量来看，常吃对身体有不错的补充作用。

竹笋是一种从外观看起来就比较“清爽的食材”，当水分和各类营养素结合在一起的时候，常吃有助于机体接触油腻，在餐食中起到绝妙的点睛之笔，让你的夏天变得更加清爽。

它本清爽，饭前吃点有助于激发食欲；一种可以通过多种烹调方式加工出美味的食材，或拌菜、或熬汤、或包馅，都是非常不错的选择。

竹笋，富含鲜味氨基酸，味道之鲜美受到很多人的喜爱

竹笋，富含鲜味氨基酸，味道之鲜美受到很多人的喜爱。竹笋中的纤维素、钾元素、及植物蛋白含量较为丰富，具有促进食欲、平衡血压、预防便秘的好处。

而其他营养素如维生素A、维生素C、磷、镁、钙等含量虽不特别突出，略低于常见的绿叶蔬菜，但这并不影响它为人体健康贡献力量。

鲜竹笋中的草酸、植酸、单宁以及蛋白酶抑制剂含量相对较高，所以新鲜的竹笋会有涩味，对胃肠道也不是十分有好，如果本身存在胃功能较差或患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的朋友尽量少吃。

而我们日常食用竹笋的时候，建议先浸泡一段时间，再焯水煮透，也可以加少许的食醋或盐，这样让大部分的草酸、植酸等物质溶解出来，不仅口感上的涩味会好很多，吃起来也更容易消化。

禁忌人群

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

不过竹笋的确是很好的食物，但也不要过多食用，特别是常有腹泻腹痛的患者，或肠胃道病变，如胃出血、胃溃疡、十二指肠溃疡等，这些人群吃了竹笋更容易产生腹泻、胃绞痛，肠胃不适等症状。吃竹笋最好多加热，吃的时候细嚼慢咽。

另外，过敏体质的朋友要慎吃竹笋，比如有疮疡，皮肤病、生痰等情况，竹笋在传统医学上也属于“发物”，吃了可能会容易诱发一些过敏症状加重。

任何食材都能为我们提供必需的营养元素，不应被看低也不要太高估其营养价值。从每个人实际情况，我们可以从各种普通食材中都获得每日足够的营养。

竹笋是我们生活中比较常见的一种食物，它低糖、低脂肪以及多纤维，营养价值丰富，是很多人都喜欢吃的食物之一，不管是凉拌竹笋、竹笋炒肉片还是竹笋煲汤等，嫩脆的口感，令人胃口大好，常吃竹笋对于我们人体是有很多好吃的。中医认为竹笋味甘、微寒、且无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效；同时还具有讲血脂，低糖、多纤维等特点，一般人群食用竹笋不仅能够促进肠道的蠕动，帮助消化，防便秘，还有预防大肠癌的功效。下面小匠给大家说说竹笋对我们人体具体都有哪几点好处，一起来看看吧！

一、竹笋对人体的好处

1、开胃健脾

竹笋中含有一种百色的含氮物质，其构成了竹笋独特的清香，适当的食用竹笋具有开胃健脾，促进消食以及增强食欲的作用。

2、增强人体免疫力

竹笋中含有丰富的植物蛋白和维生素等多种物质，适当的吃些竹笋能够帮助我们补充身体所需要的能量，从而增强身体的免疫力。

3、宽胸利膈、通肠排便

竹笋由于具有低糖、低脂肪等特点，所以吃起来一般容易饱又不容易饿，同时还可以促进肠胃的蠕动，减少脂肪和毒素在体内的堆积，具有宽胸利膈，通肠排便的作用，尤其适合一些想要减肥或是有便秘问题的人群食用。

4、辅助降血压

竹笋是一种热量低、糖分少、脂肪低但水分多的食物，同时含有比较丰富的钾元素，这能起到一个辅助降压的作用，对于一些高血压的人而言，是一种难得的降压食材。

5、控制血糖

竹笋脂肪的含量是很少的，含有大量的膳食纤维，食用后能够增强饱腹感，延长胃排空速度，减少了过多进食，这在一定程度上也延缓了人体对葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖升高，对糖尿病患者控制血糖具有显著的效果。

虽然说竹笋对我们人体的好处并不少，但是在日常食用的时候，要注意以下几种人群不宜多吃，否则会对身体不利。

二、不宜吃竹笋的人群

1、结石类患者不宜吃

如果是患有肾结石、胆结石的人是不能吃竹笋的，这是因为竹笋中草酸的含量很高，容易与其他食物中的钙相结合，会形成难以溶解的草酸钙，吃多了会影响正常排泄，从而加重病情。

2、肠胃不好的人不宜吃

肠胃不好的人吃太多的竹笋会容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，比如苏氨酸、赖氨酸和色氨酸等，过多的纤维会增加肠道的负担，比较难以消化，肠胃不好这类人最好慎吃。

3、过敏体质者不宜吃

有专家解释说，竹笋是属于“发物”，容易上火、生痰、发疮、过敏或者是令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃竹笋。

4、发育期儿童、孕妇不宜吃

虽然说竹笋里面的营养相当丰富，但是对于发育期儿童或者孕妇来说，吃了过多的竹笋，容易缺钙，儿童可能患上软骨病，还会因为缺锌造成生长发育缓慢，这是因为竹笋中草酸的含量太高，会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以说处于发育期的儿童要特别注意不要多吃。对于孕妇也同样如此，孕妇常吃的话可能会影响胎儿对营养的吸收，从而导致胎儿发育不健全等。

以上就是关于竹笋对我们人体的几点好处以及食用竹笋的一些禁忌人群，除此之外，你对竹笋还有更多的了解吗？欢迎留言分享。

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竹笋这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，并且我们大家日常生活中经常食用竹笋更是可以有效的增强我们人体的机体免疫力的。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
另外，竹笋还具有非常不错的清毒消痰的作用，对于帮助我们大家清楚热毒以及止咳消痰的效果都是非常不错的。竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。
其实我们大家日常生活中经常食用一些竹笋，还可以起到宽胸利膈、通肠排便的保健功效的，对于促进我们大家的肠胃的健康也是有好处的。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

营养丰富，含有大量的高蛋白、水分，以及丰富的钙、磷、铁微量元素和无机盐。麻竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，其吸附力又强，能吸附很多脂肪的颗粒细胞，对肥胖者减肥排脂有一定的作用。

竹笋中纤维素的含量高可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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