你觉得年夜饭都有什么样的特点？
年夜饭必须有饺子，还有爸爸亲自做的梅菜扣肉，腊肠，酸菜排骨，全家人一起坐一大桌子，
非常热闹，一起包饺子，一起炒菜一起放烟花过得非常开心。想想自己也是老了，越来越离不开孩子们了。
年夜饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。
这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。
各地年夜饭：
上海人过春节较注重的有两个旧俗，一是吃年夜饭；二是逛城隍庙。广东人十分注重除夕的“团年饭”，除合家团圆、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都赶回来过新年。福建福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡（意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱）”。
即使远行经商、打工的福州人，在除夕前一定会返家过年，合家团圆，吃顿团圆饭。湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。四川除夕时，一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
以上内容参考 百度百科—年夜饭
“百菜只有白菜好，诸肉还是猪肉香”。猪肉在四川人味觉体系中的地位举足轻重。四川人过年，不管是隆重的三蒸九扣，还是家常的团年饭，猪肉都是绝对的主角：各家自制香肠、腊肉、酱肉，卤的猪蹄、猪尾巴、猪耳、猪拱嘴、核桃肉（猪腮帮子）做冷盘；热菜必然少不了用五花肉蒸出的咸甜两种烧白、粉蒸肉或排骨、姜汁热窝肘子、酥肉汤、烧什锦；饭后甜点芝麻圆子、八宝糯米饭中也须用肥猪肉丁和猪油来增加风味……不把猪从头到脚，从里到外吃个遍是过不了瘾的。
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。
除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。
俗话说得好：打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。
作为一个四川妹子，家里面每年临近年关都会准备的就是腊肉香肠和酥肉，还有各色烟熏猪舌猪耳猪心腊鱼等等。四川的腊肉分为风干肉、烟熏肉，做法不一样。熏制的是用湿的松柏树枝、桔皮、柚子壳等物燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，以此熏入特殊香味口感，这大概是因为四川湿气太重，冬天云层太厚，阳光太少，且不热烈，所以只有烟熏这种方法，既能让腊肉快速干燥，又能具备一些独特风味；而风干的则是将用盐和花椒腌制好的肉，涂抹上白酒、甜面酱和醪糟，再放在通风处自然风干而成。
夜年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。
年夜饭做什么好
年夜饭菜谱大全【20道】 年夜饭对于中国人的意义重大,年夜饭通常比较丰盛,巧妇难为无米之炊的时代已经过去,现在的巧妇是难为无谱之炊,年夜饭的意寓吉祥,深受国人的重视,年夜饭吃什么?你还在纠结这个问题吗?今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。 1. 酸菜鱼 2. 胡萝卜炖牛腩 3. 红烧肉 4. 蚂蚁上树 ...
家里的年夜饭都有什么?为什么做这些饭菜?
2. 鸡在中文里谐音为“吉”，代表着吉祥如意，人们希望通过食用鸡肉带来好运，避免烦恼，期望新的一年能够一帆风顺。3. 饺子是年夜饭的核心，其形状像元宝，寓意着财富和好运。炸饺子外酥里嫩，色泽金黄，不仅口感美味，也象征着财富和繁荣。4. 豆腐炒韭菜中的豆腐谐音“都福”，代表着都有福分和富裕...
你觉得年夜饭都有什么样的特点?
4. 对于中国人来说，年夜饭是一年一度的重要家庭聚会，家庭成员互敬互爱，共叙天伦之乐，围坐一起，享受团圆的幸福时光。5. 不同地区有着各自的年夜饭特色。上海人重视年夜饭和城隍庙之行；广东人则十分看重除夕的团年饭，它象征着家庭团圆和平安，外出的人们都会尽力回家共度新年。6. 福州人在...
年夜饭都吃什么
3、猪脷：大吉大利 猪脷在春节期间象征着全年大吉大利，因此它是老顾客们春节期间争相购买的食材。4、鱼：年年有余 由于“鱼”与“余”谐音，象征年年有余，所以鱼是年夜饭必不可少的一道菜。吃鲤鱼意味着大吉大利，鲫鱼与“吉”谐音，鲢鱼与“连”谐音，都带有吉祥的寓意。5、蚝豉：好市 华南...
年夜饭上都有什么菜啊?
三、招财进宝--猪手。过春节的时候吃猪手的习俗寓意来年"发财就手”，希望新的一年财源滚滚，财运亨通！ 辞旧迎新的时刻一定要啃猪手（蹄），寓意着新的一年都有好财运、挣大钱，讨个好口彩， 吃得越多在新一年中的财运越来越旺。四、步步高升---高升排骨。这是我在儿时记忆中年夜饭上最爱的一...
除夕年夜饭都有什么
除夕之夜，全家团聚，准备年夜饭一直是重要的“工程”。许多家庭从中午开始忙碌，提前处理鸡肉、鸭肉、鱼肉、蔬菜等，煎炸烹煮，不亦乐乎。老井今日为大家准备了16道年夜佳肴，这些菜肴并不复杂，都是简单又美味的家常菜。您可以根据喜好选择几样，为家人准备一顿丰盛的年夜饭，再也不用担心团圆饭吃什...
年夜饭必备的十二道菜是什么?
因此鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活富裕。3、传统年夜饭十二道菜8热中的四道素菜中：“菜”和“财”谐音，白菜寓意发明明白白的财；芹菜象征勤劳发财；韭菜寓意永久发财；豆腐中“腐”和“富”谐音，寓意生活富裕。4、十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝，丰衣足食。
年夜饭的菜单都有哪些?
4. 中原地区，包括河南、河北、山东等地，其菜系基本相同。过年时，除了饺子，还会有鲤鱼、四喜丸子、扣碗皮、冻灌肠、烧鸡、扣银大烩菜等菜肴。5. 陕西地区是炎黄子孙的发源地，这里的年夜饭以“陕西八大碗”著称，包括小酥肉、枣方肉、黄焖鸡、粉蒸肉、带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子和八宝饭。此外...
年夜饭都吃什么
猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的！4、鱼：年年有余 因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜...
年夜饭的菜单都有哪些?
马上就要新年了，年夜饭是全家人过年最期待的事情。各种山珍海味，满汉全席，满满一大桌，是对这一年辛苦努力的家人表达感激，也是对来年的一种祝福。年夜饭你最期待的是哪一道菜呢？来看看我的年夜饭菜单吧，一个普通的湖南家庭过年都吃什么，这12道菜有荤有素，有鱼有肉，有热菜有凉菜，凑够...
励威妇炎： 我国对吃年饭的传统禁忌有许多:一、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子,,图一个年年有鱼(余)的好彩头.二、过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面的汤水总不好.三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,...
蒙阴县18898905054： 南方和北方的年夜饭到底有什么样的异同点? - ？
励威妇炎： 北方的年夜饭一般都是吃饺子,南方的年夜饭一般都是吃鱼呀虾呀,还有那些汤圆之类的.而他们相同的地方就是用一些菜的相近发音来表达出来过年的气氛,团圆,幸福啊,或者是美满之类的寓意.
蒙阴县18898905054： 一般是什么时候吃年夜饭的 - ？
励威妇炎： 是在大年三十的晚上吃年夜饭. 年夜饭的来历: 我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗.旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解...
蒙阴县18898905054： 年夜饭上的礼俗.意义有哪些,详细一点尽量字少一些？
励威妇炎： 年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”,因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了,所以又称“分岁”.在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用.因此,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚. 年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭,必须要在年三十当天掌厨做出来.满桌的酒菜中必须要有鱼,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕.还必须有一碗红烧丸子,表示阖家团圆.根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗.
蒙阴县18898905054： 吃年夜饭有什么讲究? - ？
励威妇炎： 吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候.大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻.人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少...
蒙阴县18898905054： 南方年夜饭和北方年夜饭,差别在哪里? - ？
励威妇炎： 南方年夜饭和北方的年夜饭主要有以下差别:区别一:丰盛简单的区别 北方的年夜饭更加丰盛一些,因为北方人很看重吃的礼节,认为吃得好吃的饱很重要,尤其是家里人口多的北方人,这样分量足的年夜饭再合适不过了.作为北方人,看到家...
蒙阴县18898905054： 天津的年夜饭有什么特色? - ？
励威妇炎： 禁忌说不吉利的话,年夜饭会很丰盛,然后在凌晨十二点过后放完鞭炮就吃素饺子,象征着新一年素素静静没什么不好的事发生.
蒙阴县18898905054： 春节风水:除夕就要来了,年夜饭究竟有什么讲究 - ？
励威妇炎： 年夜饭的来历 我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗.旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰...
蒙阴县18898905054： 各位大哥大姐求作文,内容:《我的年夜饭》谢谢啊! - ？
励威妇炎： 今年春节,是二十一世纪的第一个春节,我们家也吃了一顿不同寻常的年夜饭.那天早晨,我睡了一个大懒觉.刚醒来就听见一阵悦耳的歌声,伴着一阵“乒乒乓乓”的菜刀有节奏地作响.我连忙爬起来一看,原来是妈正一边切菜,一边哼着她...
蒙阴县18898905054： 寒假在家吃年夜饭,南方年夜饭和北方年夜饭有何区别? - ？
励威妇炎： 年夜饭是一年之中最重要的一顿饭,在年夜饭的餐桌上,每个地区都有每个地区的不同.南方的年夜饭非常精致,往往每道菜的分量虽然不多,但是非常美观.但是北方的年夜饭则透漏出了北方人豪爽的性格,经常是大量的肉类和各种各样的硬...
