经过大量研究发现，腌制食品中含有二甲基亚硝胺[化学式为（CH3）2N2O]，它是一种致癌物．请问：（1）二甲
N-二甲基亚硝胺是由碳、氢、氮、氧四种元素组成的；其中氮元素的质量分数为14×2(12+1×3)×2+14×2+16×100%≈37.8%．故答案为：4；37.8%．
由二甲基亚硝胺（CH3）2NNO可得知二甲基亚硝胺由C、H、N、O四种元素组成；每个分子中含有2个碳原子、6个氢原子和2个氮原子、1个氧原子，共11个原子．故答案为：4；11．
（1）由二甲基亚硝胺[化学式为（CH3）2N2O]，可以看出，它是由碳、氮、氢、氧四种元素组成的；（2）每个二甲基亚硝胺含有原子个数为：2+3×2+2+1=11；
（3）根据二甲基亚硝胺的化学式可知，二甲基亚硝胺的相对分子质量=（12+3）×2+14×2+16=74，则其摩尔质量为74g/mol；
（4）二甲基亚硝胺中N元素的质量分数=
| 14×2 |
| 74 |
二甲基亚硝胺中H元素的质量分数=
| 3×2 |
| 74 |
二甲基亚硝胺中O元素的质量分数=
| 16 |
| 74 |
二甲基亚硝胺中C元素的质量分数=
| 12×2 |
| 74 |
由此可知：该物质中N元素的质量分数最大．
（5）二甲基亚硝胺中碳、氮元素的质量比═（12×2）：（14×2）=6：7
故答案为：（1）四；（2）11；（3）74g/mol；（4）N；（5）6：7
营养和运动对癌症的预防(三)
一个包含了8个以人类为基础的病例对照研究和8个队列研究的荟萃分析发现,肥胖的女性会增加卵巢癌的风险276。2个最近的队列研究也证实了肥胖与卵巢癌的关系。美国国立卫生研究院AARP(NIH-AARP)的队列研究发现,未曾用过绝经期激素治疗的女性中,肥胖的女性相比正常体重的女性,其卵巢癌风险增加了83#xFF05;;在绝经后使用...
六种致癌的食物,你吃了几种???
一、腌制食品 咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。二、烧烤食品 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因...
钙流失的原因
1.贪食.我们的骨钙不断流失,食物中的钙则陆续补充进来,甲状旁腺激素和这一切关系密切,如果过多,骨骼中的钙容易流失,补充的钙也难以沉积于骨骼之中.而多吃是增加这种激素的罪魁,长期饱食会加速骨质疏松.2.嗜好腌制品.中国人都爱吃腌制的食品:泡菜,酸菜,腌肉等,食品在制作时需要大量的盐.研究发现,过...
已发现的食物那些含有致癌物质?
致癌食品“黑名单” 咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏...
不健康小吃直接取缔,有必要吗?
乐山人都吃过的油炸，五点去都排了很久！油炸后的炸串很香！这可是四川人的快乐，觉得不健康的可以不去吃，没必要取缔。建议不可怕，就怕不懂之人装“专家”。据报道，近日有网友发帖称，油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的...
常吃哪些食物,会加速脑梗的发生?
日常饮食食盐过量,包括腌制类食物,咸肉、咸菜、咸鱼等,过多盐分的摄入对导致血液中的钠增多,血容量增大,血管内膜损伤,血管壁压力增大,导致血压升高。这是动脉硬化斑块受冲刷容易脱落,堵塞脑血管。 3)高糖食物 甜点、蛋糕、各种派、饼干、冰淇淋包括高糖饮料等含有大量的反式脂肪酸,会增加血液粘稠,导致血脂异常,体重...
和癌症病人在一起吃饭,有哪些问题是需要注意的?
过烫的食物及腌制食品均能使癌症的发病率增加。食盐过高会增加癌症的发病率。饮食模式：以蔬果为主的饮食模式能使癌症的发病率降低，以肉类、硝酸盐为主的饮食模式能使癌症的发病率增加风险。所以饮食在癌症的发生发展中起到非常重要的作用，我们要科学合理饮食，多方面摄入营养，保证营养均衡，增强体质。
经研究发现,在人们喜爱的腌制食品中含有致癌物质N-二甲基亚硝胺[化学式...
（1）四 （2）37.8% （1）根据N-二甲基亚硝胺的化学式为(CH 3 ) 2 NNO，可知该物质是由C、H、N、O四种元素组成的。（2）N-二甲基亚硝胺中氮元素的质量分数为：（14×2）÷74 ×100%=37.8%点评：正确掌握化学式所表示的意义，并会根据化学式计算化合物中某元素的质量分数。
腌菜泡菜吃多了,会不会亚硝酸盐超标致癌,你知道吗?
第二种做法是选购外边早已腌制好的泡菜或者是腌菜，如果是靠谱厂家生产且含有包装的腌菜泡菜，我们都是可以选用的，那样的腌菜通常是用纯冰醋酸病菌跟纯乳酸细菌发酵出来的，很多的研究发现，并不会有亚硝酸盐超标准的问题。更不容易存有因摄取亚硝酸盐超标准会致癌物质了。但对于各种各样泡菜腌菜，大伙儿...
经常吃腌制食品有什么害处?
腌制过程中加入的盐分，特别是亚硝酸盐和硝酸盐，可能在一定条件下转化为有害物质。特别是当腌制时间过长，盐分不足时，硝酸盐还原成亚硝酸盐的风险增加，从而生成亚硝酸胺，这类物质具有较强的致癌性。萝卜、雪里蕻、白菜等蔬菜在腌制时，如果盐分不足10%，且环境适宜，细菌大量繁殖，硝酸盐还原成亚...
铎图迈平：[答案] 四37.8%
三穗县15853738640： 经研究发现,在人们喜爱的腌制食品中含有致癌物质N - 二甲基亚硝胺[化学式为(CH 3 ) 2 NNO],该物质是由--- - ？
铎图迈平： (1)四 (2)37.8% (1)根据N-二甲基亚硝胺的化学式为(CH 3 ) 2 NNO,可知该物质是由C、H、N、O四种元素组成的.(2)N-二甲基亚硝胺中氮元素的质量分数为:(14*2)÷74 *100%=37.8% 点评:正确掌握化学式所表示的意义,并会根据化学式计算化合物中某元素的质量分数.
三穗县15853738640： 吃什么容易致癌 - ？
铎图迈平： (1)食品中的自然致癌物主要包括:亚硝基化合物,高脂肪物质,高浓度酒精等.其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品如腐烂变质的食物中含量较高,人体在有萎缩性胃炎或胃酸分泌不足时,胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物...
三穗县15853738640： 研究发现,在人们喜爱的腌制食品中含有致癌物质N - 二甲基亚硝胺[(CH3)2NNO].计算:(1)N - 二甲基亚硝胺的相对分子质量为___;(2)N - 二甲基亚硝... - ？
铎图迈平：[答案] (1)N-二甲基亚硝胺(CH3)2NNO的相对分子质量为(12+1*3)*2+14+14+16=74.故填:74;(2)N-二甲基亚硝胺中碳元素、氢元素、氮元素、氧元素的质量比为(12*2):(1*6):(14*2):16=12:3:14:8.故填:...
三穗县15853738640： 长期吃盐咸菜会对身体有什么影响? - ？
铎图迈平： 1、咸菜里面会含有很多的二甲基亚硝酸盐,通过人体进行吸收和消化后会变成二甲基亚硝酸胺的致癌物质,人体吃了后会增加身体患上各种癌症,对于人体的健康严重损害. 2、咸菜里面会含有非常多的盐分,这样人体在吃了后会导致身体的渗透压变高,影响人体的正常体液循环,以及血液的正常循环,给身体带来很大的伤害. 3、咸菜里面本来含有的营养成分会严重的流失,导致成为一个对身体来说没有任何营养可言的垃圾食品,尤其是蔬菜中的维生素和微量元素流失现象严重.
三穗县15853738640： 腌制品小孩是否能吃 - ？
铎图迈平： 10岁以内的儿童不要吃腌制食品.原因有二:一是腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高,高盐饮食易诱发高血压病;二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐,它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质,研究资料表明:10岁以前开始吃腌制品的孩子,成年后患癌的可能性比一般人高3倍.
三穗县15853738640： 什么东西致癌？
铎图迈平：一、腌制食品咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高.因此,从这个角度来看,腌制品具...
三穗县15853738640： (1)研究发现,我国某些地区居民喜食的腌制食品,能产生二甲基亚硝胺(CH3)2NHO,它与导致癌病高发有关 - ？
铎图迈平： (1)由二甲基亚硝胺(CH3)2NHO可得知二甲基亚硝胺由C、H、N、O四种元素组成;每个分子中含有2个C原子、7个H原子和1个N原子、一个氧原子,共11个原子; 故答案为:四;11. (2)水由氢、氧元素组成,由水分子构成.水分子由氢原子和氧原子构成,一个水分子由2个氢原子和1个氧原子构成,故填:氢、氧;水分子;氢原子和氧原子;2个氢原子和1个氧原子. (3)铜由铜元素组成,由铜原子构成.
三穗县15853738640： 腌制类食品能不能吃,对健康有哪些危害,你知道吗 - ？
铎图迈平： 腌制类食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品,如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等. 危害如下: 1.大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石 蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏.腌制后,维生素C几...
