大家好 问大家一个问题 ，蛋白质从生物体分离出来为什么会失活。
作者&投稿：壤胜 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
蛋白质失活即蛋白质受物理或化学的因素的影响，导致其生物活性丧失的现象，也指工业上使用的催化剂失去催化作用。
蛋白质失活的原因：
1、结构变化
催化剂的物理结构在反应过程中发生变化，如晶型改变、细分散晶粒长大，颗粒烧结和载体粉化等，从而失去活性。
2、物理中毒
固体杂质如粉尘、炭等沉积在催化剂表面上遮盖活性中心，使内扩散阻力增加，可导致活性下降。
3、化学中毒
某些被吸附的气体杂质分子(毒物)与催化剂活性物质发生不可逆反应，生成无活性物质，如硫、磷等化合物对铜、锌、镍等催化剂的毒害。
扩展资料：
失活的处理措施
1、改进催化剂，这些改进对催化剂维持稳定的活性，实现长周期运行起到了重要作用。
2、采用“中期活性”或安全系数设计反应器，要求在一定周期内，稳定地达到规定的产量和质量。
3、严格控制操作条件。严格控制操作温度，防止超温现象，减少活性组分结构变化，避免烧结、分解等造成的永久性失活。
4、优化操作，以弥补失活造成的生产能力下降。
参考资料来源：百度百科——失活
“高温会毁掉蛋白质（粉）”是一个误解， 简单地说，蛋白质内氨基酸的结构在加热后会改变形状，这个过程我们称之为“变性”。我们可以把蛋白质分子看做紧紧缠绕的结构，而它们一旦遇热就会自然而然地解开。
不过，这并不会对蛋白质本身产生任何破坏。不论蛋白质加热与否，人体还是会从中吸收同等量的氨基酸。 光想想你平时吃的煮鸡蛋就行了，煮鸡蛋里的蛋白质可都是变了性的。难道这意味着煮鸡蛋里的蛋白质就被高温毁掉了，我们就不能吸收利用了？当然不是。
蛋白质失活是因为空间结构被破坏，只要空间结构正常，就可维持活性。
再应山海： 原因有很多种.①可能是分离的时候由于条件没有控制好(PH值、温度、金属离子、搅拌过于剧烈)导致蛋白质失活;②生物体内有一些蛋白酶,在生物体内时由于受到机体的调控,只是选择性分解一些蛋白质,而从机体内分离蛋白时,细胞破裂,蛋白酶不受控制因此破坏一些蛋白,导致蛋白质失活;③要使蛋白质有活性,必须要有的适宜环境,蛋白质分离出来后,环境改变,导致失活.
平乡县17666971477： 关于蛋白质,测序问题,请求指点!只要有回答清晰的,一定追加80分! - ？
再应山海： 作题时你只用这样理解就行: 1.酸水解 常用H2SO4或HCl进行水解.缺点色氨酸被完全分解,天冬酰胺和谷氨酰胺被变成天冬氨酸和谷氨酸.(蛋白质被水解为一个一个的氨基酸) 2.碱水解 只有色氨酸稳定存在,其他都被水解.如果水解产物...
平乡县17666971477： 想问大家一个问题,饲料的蛋白质如何计算? - ？
再应山海： 用玉米和麦皮所含蛋白质的含量乘以玉米和麦皮在饲料中所占的百分比,在加上豆粕,就是这个饲料里蛋白质的含量,不过这个是计算的理论值,实践中应以实测值为主.
平乡县17666971477： 补充蛋白质要吃哪些 - ？
再应山海： 补充蛋白质的最好食物:孕妇补充牛奶和鸡蛋是补充蛋白质的最好食物,饮食也应多样化,多吃肉、鱼、蛋、豆腐,以补充蛋白质.孕妇最好每日保持摄入蛋白质100克,多吃新鲜蔬菜、水果,补充维生素.还应多吃含卵磷脂多的食物,如芝麻...
平乡县17666971477： 刚学高一必修一生物蛋白质,有不懂的问题.请大家帮我解释一下. - ？
再应山海： 蛋白质水解过程中会断裂肽键.你这道题应该是一个蛋白质水解,形成了5个四肽,4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子.你可以把他想成一个蛋白质分子共含氨基酸46个,由10条肽链组成.
平乡县17666971477： 蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质,为什么蛋白酶之 - ？
再应山海： 蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质 大家是不是觉得这个问题很有意思啊?其实,这个问题不难,当你学习了酶的作用原理你就明白了.我们知道,酶在它的催化过程中,起核心作用的是它的活性中心,有一种被人们广泛接受的理论诱导契合假说认为,当酶与底物作用时,其活性中心与底物都会发生一系列的构象变化,达到一定的结合程度,它们才能发生反应.这也就是酶有专一性的重要原因.所以,不要以为蛋白酶就能水解所有的蛋白质,只要蛋白酶与其底物不能充分结合,它就不能将其水解.而神秘的自然,在它诞生的那天起,它就巧妙的设计好了这一点.
平乡县17666971477： 是牛奶里的蛋白质多还是豆腐里的? - ？
再应山海： 不是一样的蛋白哦,牛奶是动物蛋白,豆腐是植物蛋白.牛奶是液体蛋白含量是2.9-2.95/100ml.而豆腐的蛋白是固体的,含量是7.4克/100克.这样看来是豆腐的蛋白含量. 但是牛奶的蛋白比较好吸收.
