松仁玉米的饺子怎么做

作者&投稿:羊虹 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
怎么做松仁玉米馅儿饺子~

主料:松仁100克,玉米100克,香菇100克,芹菜200克,瘦肉100克(猪肉、牛肉、羊肉均可)
辅料:盐,香油,鸡精,葱末
步骤/方法


1
将香菇、芹菜切成丁,和松仁、玉米一起过水焯熟;
2
加入剁好的瘦肉,放入盐、香油、鸡精、葱末,一起搅拌即可。

花椒水泡好,加入豆油,肉馅放入精盐鸡粉十三香,生抽蚝油,花椒水,一个方向搅拌。

饺子馅:
主料:松仁100克,玉米100克,香菇100克,芹菜200克,瘦肉100克(猪肉、牛肉、羊肉均可)
辅料:盐,香油,鸡精,葱末
操作方法:将香菇、芹菜切成丁,和松仁、玉米一起过水焯熟,加入剁好的瘦肉,放入盐、香油、鸡精、葱末,一起搅拌即可。
饺子皮:
澄粉200克、玉米淀粉50克、水280克、盐1/4小勺、紫薯汁 菠菜汁 南瓜干拌粉各适量 、猪油15克
1、澄粉200克和玉米淀粉50克混合
2、将水和盐放入锅中煮至沸腾,慢慢倒入粉中,一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状,然后揉成团,放入猪油再揉成光滑的面团,分成三分,每一个用一种颜色,揉和至面团变得光滑,放进保鲜袋中,醒发20分钟。

  松仁玉米
  材料:松子仁50g、玉米粒300g、广味香肠50g(或胡萝卜丁)、盐3g、鸡精5g、葱花5g、淀粉2g、糖10g
  做法:(1)松仁洗净,放在油锅里用文火炸到颜色稍微变深备用。
  (2)盐、鸡精、葱花、淀粉、糖、适量水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
  (3)炒勺上火放油,油6成热,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
  (4)玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即可。
  特点:香甜适口。如果选用甜玉米,可不放糖。

  松仁玉米的做法2:
  1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;
  2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;
  3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
  4、加盐和鸡精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
  制作提示:
  1、松仁玉米中的玉米最好用新鲜玉米,有玉米的清甜,用罐装的玉米代替也可,千万不能用干玉米;
  2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剥壳的,如果买到生松仁粒,需要用小火焙熟再炒;
  3、 我加了豌豆粒和胡萝卜配色,不加也可,看到有人加火腿丁、青红椒丁的,个人认为影响了玉米的清甜。


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