绑好的大闸蟹蒸的时候还要洗吗
大闸蟹不论是用蒸还是煮或者其他什么烹饪方式之前都需要洗一下，因为是水产品在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙，所以烹饪前的清洗是必须的呢。
购买苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的时候有一张卡片写有以下注意事项：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是阳澄湖大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗阳澄湖大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗阳澄湖大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了
要想蒸好大闸蟹？这个简单的小诀窍学会了，蒸出来不掉腿不流黄！
要洗，用刷子刷干净即可，下面介绍做法：
准备材料：新鲜大闸蟹2只、葱适量 、姜适量、香菜适量、香油适量、干玫瑰3~4只、柠檬1~2片
制作步骤：
1、把蟹刷干净。
2、放入蒸锅内蒸20分钟左右（视蟹的大小而定哦，体积大的蟹蒸的时间要更久一些）。
3、葱、姜切末。
4、香菜切末。
5、按个人口味装在小碗内（建议姜末多放一些，因为蟹是凉性食物，多吃些姜能起到暖胃驱寒的作用）。
6、按照个人口味加香油。
7、螃蟹蘸汁食用即可。
大闸蟹不论是用蒸还是煮或者其他什么烹饪方式之前都需要洗一下，因为是水产品在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙，所以烹饪前的清洗是必须的呢。
购买苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的时候有一张卡片写有以下注意事项：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是阳澄湖大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗阳澄湖大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗阳澄湖大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了
最好还是刷洗一下
蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗
蒸螃蟹的注意事项：蒸螃蟹的时间需要根据大闸蟹的大小来确定，一般来说，蒸螃蟹15到20分钟是合适的。蒸大闸蟹时，要注意把它们放在相反的方向。许多人不注意随意把螃蟹放进锅里。事实上，大闸蟹的腹部应该向上，这样螃蟹体内的蟹黄就不会到处流动。蒸的时候，尽量在水冷的时候把螃蟹放进锅里。许多人等到水...
大闸蟹用冷水还是热水蒸
蒸大闸蟹能用冷水吗 蒸大闸蟹是能用冷水的。自己蒸过螃蟹的人都知道，这螃蟹捆绑是个问题，捆绑不好，蒸的过程中螃蟹就会挣脱掉，若是没有很好的捆绑技术，建议用冷水蒸大闸蟹，能避免没有捆绑好直接如热水蒸锅中时螃蟹剧烈挣扎断腿的现象，若是捆绑技术很好，当然还是用热水蒸大闸蟹好。大闸蟹蒸多久合适...
螃蟹蒸多长时间最好吃
所以说大家在蒸螃蟹的时候，要想保证蟹黄蒸得更好，而且不流失蟹黄，一定要将螃蟹的肚脐朝上放，所以说这样蒸出来的螃蟹蟹黄最好吃，而且还不会流失。但是如果螃蟹的肚脐朝下方的话，那么螃蟹里面的蟹黄会随着螃蟹的壳缝隙都给流失了，而且这样蒸出来的肉质也比肚脐朝上放的肉质硬。
大闸蟹蒸多久最好几分钟
4两的大闸蟹水开后蒸12分钟即可；4两以上的大闸蟹需要蒸十五分钟左右，一般每多蒸一两其清蒸时间就相应地增长2分钟。蒸的时候若外壳颜色变成红色就表示蒸熟了，可以拌调料食用了。六月黄清蒸的时间 六月黄一般放在锅中等水烧开后清蒸10分左右就差不多了。因为六月黄是大闸蟹的童年时期，是刚刚经过第三次...
大闸蟹蒸到什么程度算熟
4.很多人不知道蒸大闸蟹时要把肚子抬起来，以防蟹黄流出。螃蟹是冷的。吃的时候，可以用姜汁和醋汁驱散。一次不要吃太多螃蟹。一般来说，一男一女可以。6.如果你买的大闸蟹太多，不能一次吃掉，你可以把新鲜的大闸蟹放在冰箱里冷藏或冷冻保存。食蟹讲究“九母十雄”（指农历九月食母蟹，农历十月食公...
大闸蟹什么月份吃最好 大闸蟹蒸好要闷一下吗
4、蒸大闸蟹时最好将其腹部朝上来进行蒸制，这样蒸不易使大闸蟹的蟹黄蟹膏外漏。大闸蟹什么月份吃最好 大闸蟹在每年的9-10月份吃最好。总之通过以上内容，相信大家对于“大闸蟹蒸好要闷一下吗”这个问题已有所了解，可知蒸大闸蟹最好还是要闷一下，这样可以使螃蟹的肉质变得更加肥美，吃起来...
大闸蟹开锅蒸几分钟熟
以确保蟹肉熟透。5、检查熟度：蒸煮过程中，可以适时检查蟹的熟度。当蟹壳变红，蟹肉变白，蟹黄变鲜黄时，即可表示大闸蟹已经煮熟。6、浸泡冷水：将蒸好的大闸蟹取出，放入冷水中浸泡一段时间，以保持蟹肉的鲜嫩口感。7、准备蘸料：可以根据个人喜好准备一些蘸料，如姜蒜醋、辣椒油等，用于搭配食用。
大闸蟹蒸的时候要放盘中吗
蒸大闸蟹要注意什么 1.用稻草捆大闸蟹 吃过大闸蟹的人都知道大闸蟹通常用绳子或稻草把它们捆起来。事实上，使用绳子和稻草是为了防止大闸蟹在蒸煮过程中由于高温加热而从脚上掉下来。为了更好地让大家体验它的美味，建议用稻草包起来。这样，蒸大闸蟹不仅形象好，而且散发出清香。2.啤酒还是白酒 蒸大闸蟹时...
大闸蟹蒸好直接吃还是闷一会儿
大多数家庭螃蟹主要是蒸的。蒸螃蟹时，蒸螃蟹的时间尤为重要。蒸螃蟹最合适的时间是多久？一般蒸20-30分钟，用高压锅蒸5-8分钟。幼并殖吸虫囊肿寄生在螃蟹体内。如果不彻底煮熟，食用后很容易感染肺吸虫病。要吃得越多，蒸得越多，最好不要吃剩的螃蟹。配料：大闸蟹、紫苏、生姜、红糖、醋。蒸...
大闸蟹蒸多长时间最好吃?
需要注意的是，以上时间仅供参考，实际蒸煮时间可能因蒸锅火力等因素有所不同。此外，个人口感也会有所差异，可以根据自己偏好适量调整蒸煮时间。最重要的是确保蟹肉完全熟透，蟹壳变红，蟹黄饱满，蟹膏松软。享用时可以配以一些蘸料，如姜蒜醋，提升口感。蒸大闸蟹的注意事项 1、选择新鲜的大闸蟹：购买大闸蟹...
邓屠华乐： 要洗,用刷子刷干净即可,下面介绍做法:准备材料:新鲜大闸蟹2只、葱适量 、姜适量、香菜适量、香油适量、干玫瑰3~4只、柠檬1~2片 制作步骤:1、把蟹刷干净.2、放入蒸锅内蒸20分钟左右(视蟹的大小而定哦,体积大的蟹蒸的时间要更久一些).3、葱、姜切末.4、香菜切末.5、按个人口味装在小碗内(建议姜末多放一些,因为蟹是凉性食物,多吃些姜能起到暖胃驱寒的作用).6、按照个人口味加香油.7、螃蟹蘸汁食用即可.
柯城区19841886438： 捆绑大闸蟹不洗可以蒸吗直接蒸吗 - ？
邓屠华乐： 要清洗一下,并且用刷子刷干净再蒸,下面介绍做法: 准备材料:大闸蟹5只、姜20克、醋1勺、生抽适量 制作步骤: 1、把螃蟹放入清水中,用刷子刷干净. 2、姜去皮切片. 3、蒸锅里加入适量的水,放入姜片,大火烧开.蒸螃蟹时加入适量的姜,能起到去腥去寒的作用. 4、蒸架上放入大闸蟹,蟹要腹部朝上,减少蟹油蒸的过程流失,上锅蒸15分钟左右.具体时间和螃蟹大小有关系. 5、蒸螃蟹的时候,用适量的生抽,醋,加上姜末,调成一碟蘸料. 6、成品图.
柯城区19841886438： 买来绑好的大闸蟹能不能直接上锅蒸 - ？
邓屠华乐： 要清洗一下,并且用刷子刷干净再蒸1.将绑着的大闸蟹放入盆中,加入半盆清水,准备一把牙刷或厨房专用刷.2.将大闸蟹完全淹没其中,浸泡十分钟左右,让大闸蟹呛晕即可清洗.3.将大闸蟹背面朝上,抓住蟹腿两边的蟹壳,用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部.4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净,用牙刷柄挑起钳子根部,抓住螃蟹的两个钳子,用力清洗螃蟹的蟹钳根部.
柯城区19841886438： 螃蟹不洗直接蒸可以么 - ？
邓屠华乐： 螃蟹不洗不可以直接蒸,螃蟹不洗会很脏,有很多细菌.如果螃蟹没有清洗,不建议直接蒸.螃蟹属于水产品,其中会携带有较多的泥沙、杂草、细菌等脏物,相对来说是比较脏的,如果不洗干净直接蒸的话,不仅会影响到螃蟹的口感,而且...
柯城区19841886438： 大闸蟹清蒸洗不洗 - ？
邓屠华乐： 一定要洗的,大闸蟹(要买活的)买回来以后,先用刷子把外面刷干净,再放到盐水里泡一会,让它把胃里的脏东西吐出来,然后用清水冲干净,水开后蒸上15一20分钟关火,再焖上几分钟就可以开吃了
柯城区19841886438： 朋友送的鄱阳湖大闸蟹用苇叶拴好了,蒸的时候用解开吗,还用清洗吗, - ？
邓屠华乐： 不用,煮熟了就可以吃了!
柯城区19841886438： 大闸蟹蒸之前要不要把它杀死去内脏 - ？
邓屠华乐： 不用,洗干净,再用线绑起来,隔水清蒸,吃的时候先用醋和姜拌好的酱料蘸着吃,味道鲜美
柯城区19841886438： 超市买的螃蟹不洗能直接蒸吗? - ？
邓屠华乐： 大闸蟹属于水产品,在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙.所以不论是用蒸还是煮或者其他烹饪方式之前都需要洗一下.清洗方法: 1、首先准备一盆约45℃的温水.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛...
柯城区19841886438： 蒸大闸蟹前需要清洗么? - ？
邓屠华乐： 尽管现在高端的大闸蟹,比如阳澄湖大闸蟹,崇明清水蟹这些,品质都比较好了,但是终究自己吃,还是稍微洗洗比较放心.清洗很简单,就抓住蟹壳(不让它咬到你),拿刷子朝着螃蟹腹部猛刷,把淤泥刷掉,不要有遗漏就好了.大闸蟹清洗...
柯城区19841886438： 用绳子帮住的大闸蟹蒸的时候怎么清洗 - ？
邓屠华乐： 不能拆来,直接清洗,如果想干净点,用刷子刷,脚上的黑毛刷不掉,不是脏的.清蒸时肚皮朝上,躺在锅屉上,趴着蟹膏容易流出来.
