大闸蟹不能和什么东西一起吃
螃蟹不能和什么食物一起吃呢?
大闸蟹属于螃蟹,不可以一起吃的食物有:
1、螃蟹不宜与水果同食:蟹肉主要成分是蛋白质,还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美,而且营养丰富。但是如果和水果同食,很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,不容易消化,加重胃肠负担,会出现腹泻等症状。因此,吃完螃蟹不要马上吃水果,特别是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌与酸奶同食:螃蟹是寒凉的食物,本身就容易引起腹泻,而酸奶含有丰富的乳酸菌,有加快胃肠蠕动的作用,因此,酸奶与螃蟹同时食用,特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
3、螃蟹忌与啤酒同食:很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒,这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此,嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
扩展资料:
另外,吃螃蟹最好还是清蒸。在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味,既可以去其腥气,又可以中和其寒凉之性,让营养更容易吸收。
中医认为螃蟹寒凉,平时怕冷、易头疼的人,吃蟹时可多放些姜,还可以喝点黄酒不但可驱寒,还能消毒杀菌。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人尽量少吃,痛经和怀孕的女性最好少吃。
参考资料来源:人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
另外:
1、吃死蟹会中毒。
2、煮熟隔夜的螃蟹少吃。
3、生吃螃蟹不安全。
4、吃蒸煮的蟹最安全。
螃蟹知识介绍:蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉白嫩,味鲜美。 螃蟹营养分析:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 螃蟹补充信息:1. 螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;
2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃;
4. 挑选蟹时应注意:必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声;
5. 螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可;
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹,民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法,但这是不可取的;
7. 螃蟹肉味鲜美,营养丰富,但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸, 组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当螃蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。 螃蟹适合人群:一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;
3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。 螃蟹食疗作用:螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 螃蟹食物相克:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 螃蟹做法指导:1. 在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
2. 蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;
3. 买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。
4. 蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。
含维生素C的食物,比如橙汁啊,桔子啊,猕猴桃啊什么的,吃下去跟螃蟹混合,效果=砒霜。
其实所有海鲜类的食物都不能同含维生素C的食物同吃。
香瓜、柿子、梨、蜂蜜、南瓜、橘子、茶、芹菜、冷饮、红薯、茄子、西红柿、石榴、花生等都不可同食
闸蟹不能和什么一起吃
闸蟹不能与某些食物一起食用,例如:1. 柿子:闸蟹与柿子同食容易导致消化不良和胃胀。2. 虾:闸蟹与虾同食可能会导致过敏反应或消化不良。3. 石榴:闸蟹与石榴同食可能会导致中毒。4. 鳝鱼:闸蟹与鳝鱼同食可能会导致不良反应,影响消化。除此之外,闸蟹也需要避免与高脂肪、高热量、辛辣等食物...
闸蟹不能和哪些食物
闸蟹不能和南瓜、蜂蜜、橘子、梨、茶、石榴、西红柿、柿子、花生、香瓜、冷饮、地瓜、红薯、蜗牛、泥鳅、芹菜、啤酒这些食物一起吃! 大闸蟹+南瓜:同食中毒 大闸蟹+蜂蜜:中毒 大闸蟹+橘子:气滞生痰 大闸蟹+梨:伤肠胃。梨味甘微酸性寒,和蟹同食。伤人肠胃。 大闸蟹+茶:消化不良 大闸蟹+茄子:腹痛 大闸...
吃闸蟹后不能吃什么
1、蟹与柿 《饮膳正要》:“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。2、蟹与梨 梨味甘微...
闸蟹不能和哪些食物
具体答案如下:首先,酒会使闸蟹变得过于涩,而且它也会中毒。此外,油炸食物也是不好的选择,因为它们含有大量的热量和盐分,这会对人体造成不利影响。所以,如果想要尝试新鲜美味的闸蟹,最好避免将其与上述食物一起食用。
吃大闸蟹不能和什么食物同时吃
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螃蟹和什么水果不能一起吃
螃蟹中含有丰富的蛋白质,而柚子中含有大量的酸性成分,相互作用会导致蛋白质出现沉淀、变性,使人体难以消化,对肠胃会造成一定的刺激,严重的会引起肠胃不适。螃蟹和什么一起吃最好 醋 螃蟹中含有高蛋白、高胆固醇等营养物质,食过多可能会造成难以消化,而和醋搭配一起吃,不仅有调味增鲜的作用,还能...
吃螃蟹不能喝什么酒
吃螃蟹不能喝什么饮料?先为您介绍吃螃蟹和和饮品的一些宜忌,一起来看看吧!1吃螃蟹的时候喝啤酒可以吗两者不能一起食用。1、啤酒和螃蟹都属于寒性食物,两种不宜一起食用,特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃,极易引起腹泻。2、由于螃蟹是水生动物,属于寒性,螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,...
闸蟹不能与什么东西一起吃
闸蟹不能与什么东西一起吃 我来答 1个回答 #热议# 柿子脱涩方法有哪些?索马里军团1543 2020-10-20 · TA获得超过231个赞 知道小有建树答主 回答量:149 采纳率:98% 帮助的人:41.1万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
怎么保鲜大闸蟹 闸蟹怎么保存不会死
以及能让大闸蟹获得足够的氧气。2、将捆绑好的大闸蟹放入盆中,加少量水存放,但一定要切记水不能盖过蟹嘴部分,让它的得到水分的同时也能够呼吸。如果水盖过大闸蟹嘴部分,会导致大闸蟹缺氧而是死。3、可以放在冰箱的冷藏柜里,不要放在冷冻柜,温度控制在3-6摄氏度左右,拧干的湿毛巾盖住。
闸蟹怎么吃什么地方不能吃
螃蟹四个部位不可以吃,吃了对身体健康不利。1、蟹肠:里面有蟹的排泄物。2、蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏。打开蟹壳后首先去除。3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。4、蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。大闸蟹中含有丰富...
苗狗少腹: 首先我的回答可能你并不满意,但我想陈述事实:食物相克并不科学.“食物相克”由来已久,但现代科学研究表明,这种说法既没有临床报告,也被众多人群试验否定.现代营养学没有食物与食物之间的禁忌,只有食物与疾病之间的禁忌....
蒸湘区18617549909: 大闸蟹不能和哪些食物一起吃 - ?
苗狗少腹: 大闸蟹 与柿子同食不易消化,容易损伤脾胃,甚至导致肠道梗阻.与梨同食伤肠胃.与香瓜同食伤肠胃,容易导致腹泻.与茄子同食容易伤肠胃.与花生同食导致腹泻.与泥鳅同食功效相反.与石榴同时会生成难以消化的物质,刺激肠胃,导致呕吐、恶心、腹痛.与南瓜同食容易中毒.与桑葚同食降低食物营养价值,有损身体健康.
蒸湘区18617549909: 大闸蟹与什么不能同食 - ?
苗狗少腹: 大闸蟹不能和南瓜、蜂蜜、橘子、梨、茶、石榴、西红柿、柿子、花生、香瓜、冷饮、地瓜、红薯、蜗牛、泥鳅、芹菜、啤酒这些食物一起吃!大闸蟹+南瓜:同食中毒 大闸蟹+蜂蜜:中毒 大闸蟹+橘子:气滞生痰 大闸蟹+梨:伤肠胃.梨味甘微...
蒸湘区18617549909: 大闸蟹不能和什么东西一块吃? - ?
苗狗少腹: 和柿子 这两种食物相克..不过一般人都不会把两种怎么也扯不到边的食物一起吃吧
蒸湘区18617549909: 螃蟹不能与什么东西一起吃? - ?
苗狗少腹: 螃蟹营养丰富,味极鲜美,深受美食者的青睐,但吃螃蟹一定要注意,有些食品是不能与之同食的.蟹与柿《饮膳正要》:“柿梨不可与蟹同食.”从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,...
蒸湘区18617549909: 吃螃蟹的7种禁忌(吃完螃蟹千万别碰5种食物) ?
苗狗少腹: 螃蟹含有人体必需的氨基酸,还含有多种的微量元素.但是你知道吃螃蟹要注意什么吗?1、生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道...