为什么紫苏在我国古代被称为“荏苒”？

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对江南长大的人来说，紫苏并不会陌生，家里做田螺和鱼的时候，经常都会放上一把紫苏，有人将其视作田野杂草，有人将其当成美味珍馐。

紫苏的香气浓郁但确实比较特殊，有些人不太习惯紫苏的味道。

在古代，紫苏被称作“荏”，而“时光荏苒”中的“荏苒”其实指的就是紫苏，原本写作“荏染”，这是因为古人常用紫苏的生长荣枯来代指时光的流逝。

通常，“苏”分成两种，一种是绿色的白苏，还有一种叶片完全紫色或者正面紫色背面绿色的叫做紫苏，而这两种都被称作“苏”。

五代十国南唐的《说文系传》记载：荏，白苏也；桂荏，紫苏也。

在《尔雅》当中也有记录“荏”，但专指的是白苏，宋朝之后，逐渐用白苏和紫苏取代了原本的荏的名字，这样看起来更通俗明白，但荏字还在用。

元代《农桑辑要》记载：“荏，即今白苏子。”

话说回来，其实古代的人本来一直将苏称作是“荏”，这两个称呼其实说的都是同一种植物，就好像土豆与马铃薯，番茄与西红柿一样。

“荏”这个字在其他时候，用的并不是那么多，而这个字到底是如何产生，究竟原本的含义是什么，古代的典籍中也没有明确记载。

先秦时期，将大豆称作“菽”或者“荏菽”，除此之外，荏通常被用作形容词，代指软弱。

而关于“荏”与“苏”的转变，不管是汉代扬雄的《方言》还是晋朝郭璞的《尔雅注解》，都认为这其实是各地方言的读音差异而已。

苏就是荏，而荏也就是苏，只不过天下那么大，各地叫法不同，由此造成了差异变化，而原本的荏，往往也被叫做“荏染”。

在《诗经》当中，就有“荏染”的描写，不过这说的是荏生长的样子，形容的是一种状态，并不是说这是一种植物的代称。

《小雅·巧言》：荏染柔木，君子树之。

《大雅·抑》：荏染柔木，言缗之丝。

这几句当中，“荏染”都被用于来形容植物生长繁茂的样子，草木生长到了一定程度之后，就可以用来使用了，倒是与紫苏没什么关系。

苏这种植物，因为古代被称作“荏”，加上几乎随处可见长得到处都是，而苏生长成熟之后的样子也非常美观，逐渐人们用荏染来代指苏叶，后来又写作了“荏苒”。

“苒”这个字的意思，说的也是草木繁茂的状态。

而荏染这个词，原本除了繁盛的样子，也用来形容柔弱的样子，这个词用来形容紫苏的生长其实是再合适不过的了。

紫苏虽然生命力很强，到处都是，可毕竟只是一种草。

茂盛却又较弱，这正是紫苏之类的植物才特有的一种特征。

而紫苏的生长，通常都是一年生的，紫苏每每长成，这一年也就过去了，古人用这种景象来形容时光的流逝，草木的枯荣兴衰。

不管紫苏还是白苏，都是一种用途非常广泛的植物，从古至今，人们通常利用的，都是它们的叶子还有果实种子。

古代将苏子称作“荏子”，也就是苏的种子，荏子主要用来榨油和食用。

荏子的含油量超过45%，而且香气非常浓郁，用来和稻米一起煮粥非常醇美。

历代几乎都有用荏子煮粥的描述，不仅香气强烈，而且可以让人皮肤变白。

荏子可以用来榨油或者直接吃，或者炒干磨粉烙饼，南北朝时期还可以将没成熟的荏角摘下来做菜或者腌着吃，荏子油既可以食用，也可以点灯。

现在，荏子也就是苏子虽然还有不少地方在吃，但人们相对更钟情于苏子叶。

南方常用的是紫苏，主要用来做菜，尤其是烹饪水产的时候，因为紫苏叶不仅可以去腥提味还可以祛水产当中的毒，凉拌的话也很好吃。

北方常见白苏，用来包裹烤肉什么的，也别有风味。

像是韩国料理与日式料理之中，苏子叶的出现频率也很高，韩国人尤其钟爱苏叶。

苏叶用途广泛生命力顽强，随意撒种后离开，出门在外的人回到家中时，紫苏已生长茂盛，这也是古人将紫苏称作荏苒的一个主要原因。

紫苏的原产地是我国的南部地区，是通过人工栽培的，到现在有很长的历史。剧传古代的东汉末年，洛阳的一些年轻人因吃螃蟹过多而腹痛，有的甚至昏迷不醒，华佗就用一种“紫叶草”煎水给他们服用，很快他们就醒了。从此，人们就把这种能烧开紫水的叶子叫做“紫苏”。

紫苏，原产于我国南部地区，人工栽培的历史十分悠久。相传东汉末年，洛阳城里一些年轻人因为吃多了螃蟹腹痛难忍，有些甚至昏迷。名医华佗用一种“紫叶草”煎水送服，不久这些年轻人便苏醒了过来。从此以后，人们就把这种能煮出紫水的叶子称为“紫苏”。

我认为这是因为紫苏只有一年的生命，而“荏苒”指时光易逝，所以紫苏才会被称为“荏苒”。

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锡山区19441061442： 紫苏这种植物名字的由来?为什么把荏苒(即紫苏)这种植物拿来表示时间在不知不觉中渐渐过去? - ？
中卫八珍：[答案] 相传东汉末年的一天,名医华佗在一家酒店里小饮,巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹,吃空的蟹壳堆了一大堆.华佗上前劝他们说:“吃多了会闹肚子,还可能有生命危险.”这群青年不但不听他的劝告,反而大吃不止.当天,这群青年和...

锡山区19441061442： 紫苏煎好后是什么颜色? - ？
中卫八珍： 那么紫苏叶煮水什么颜色呢?这就要看紫苏的颜色.虽说名字叫紫苏,但是紫苏叶子却不总是紫色的.在中国的古书上,叶子全绿的被称为白苏,又名荏苒,叶子两面都是紫色,或者面青背紫的才被称为紫苏,不过两者的味道没甚差别.

锡山区19441061442： 紫苏叶不变色怎么办 ？
中卫八珍： 加几滴陈醋即可.紫苏加陈醋并不会变红,因为紫苏的叶素并不会溢出.拓展资料:还有就是紫苏的颜色.虽说名字叫紫苏,但是紫苏叶子却不总是紫色的.在中国的古书上,叶子全绿的被称为白苏,又名荏苒,叶子两面都是紫色,或者面青背紫的才被称为紫苏,不过两者的味道没甚差别

锡山区19441061442： 紫苏油对身体有哪些好处? ？
中卫八珍： 紫苏是一种原产于中国西部高原,耐旱、耐盐碱的唇形科一年生植物,是一种传统的食、药两用植物.从紫苏种子中提取的紫苏籽油在我国古代已有食用习惯,又称“荏油...

锡山区19441061442： 荏油有什么特点?对身体有什么益处? ？
中卫八珍： 紫苏具有解表散寒,行气和胃之功效.用于风寒感冒,咳嗽呕恶,鱼蟹中毒等.我国在古代已有食用紫苏油的习惯,有称＂荏油＂,是进贡皇帝的名贵营养食用油.紫苏油含有丰富的a-亚麻酸,其医疗保健作用比其它同类产品高得多.紫苏子油除对降低胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化有持久作用外,还将会降低脑血栓和心血管疾病的发作,同时可以增加脑部营养,使记忆力和学习提高,以减缓并防止老年痴呆症的发生.国外研究表明,紫苏油中的a-亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能力以及抑制一些癌细胞增殖的作用.紫苏油作为人们摄取a-亚麻酸的补充,对增进健康具有神奇的功效.

锡山区19441061442： 紫苏在农村叫什么 ？
中卫八珍： 紫苏在农村叫桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等.紫苏(学名:Perilla frutescens(L.) Britt. ),唇形科紫苏属一年生草本植物.紫苏叶能入药...

锡山区19441061442： 紫苏有何用途 - ？
中卫八珍： 紫苏为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的茎、叶.紫苏子则归入降气平喘药一节中. 【性味与功效】 味辛,性温.功效:解表化湿,和胃理气. 【传统应用】 主治感冒风寒;胸闷,恶心、呕吐,以及食鱼蟹后引起的吐泻等病症. 本药常用于以下...

锡山区19441061442： 紫苏的主要价值 - ？
中卫八珍： 紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶.紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症.种子也称苏子,...

锡山区19441061442： 紫叶苏怎么种植才好 - ？
中卫八珍： 紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍.俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品. 紫苏适应性很强,对土壤要求不严,最好选择阳光充足,排水良好的沙质壤上、壤土、黏壤土,房前屋后、沟边地边,肥沃的土壤上栽培,生长良好.紫苏生长时间比较短,定植后2个半月即可收获全草,又以全草入药,故以氮肥为主.在封垄前集中施肥.采收紫苏要选择晴天收割,香气足,方便干燥.

锡山区19441061442： 紫苏不喜欢热带气候 - ？
中卫八珍： 紫苏对气候、土壤适应性都很强,最好选择阳光充足,排水良好的疏松肥沃的沙质壤土、壤土,重黏土生长较差.紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍.近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高.俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品.