茴香不用肉包饺子怎么做

茴香饺子馅怎么调~

用料：
主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
1、将葱、姜切碎；

2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；

3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀；

4、再放入一块浓汤宝，拌匀；

5、将茴香切碎，拌入肉馅中即可；

扩展资料：
茴香饺子营养——
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
参考资料：百度百科-茴香
参考资料：百度百科-茴香馅饺子

【茴香肉饺子馅】

饺子好吃馅儿是关键……
用料
茴香 400克
料酒 1勺
葱姜末 适量
盐 根据个人口味添加
猪肉 400克
香油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
五香粉 适量
花椒水 适量，根据肉的干湿程度添加
热油 适量，比平时炒菜的油可多一些
【茴香肉饺子馅】的做法
葱姜切末备用

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花椒水，热油，均放凉后备用

将剁好的肉放在调馅的容器内，加入花椒水和料酒搅拌均匀，依次放入葱姜末，老抽，生抽，五香粉，香油，盐，放凉的油，搅拌至上劲儿

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将切好的茴香和调好的肉馅儿搅拌均匀即可

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小贴士
调馅儿的时候可以放入一颗蛋清，可使肉馅儿更嫩
茴香的功效，首先，它可以促进消化。平时，我们多吃一些茴香能够吸收大量的茴香油，这种物质可以刺激人体的肠胃能，加快消化液的分泌能够促使胃肠的蠕动，可以让胃肠的消化能力明显提高。平时他最适合那些消化不良和胃肠功能较差的人群使用。第二个可以行气止痛，茴香还能加快人体内多余气体的排出，能防止积气腹痛，茴香还能放松平滑肌能防止痉挛，他对人类经常出现的胃肠疼痛也有很好的预防和缓解的作用。第三，他可以缓解痛，经茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香，还能让疼痛症状减轻。

茴香不用肉包饺子怎么做？
茴香素馅饺子是一道由茴香、细粉条、大火腿等食材制成的美食。
1.茴香洗净把水分空干，切碎，备用。
2.细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。
3.火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。
4.找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。
5.找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。
6.把面饼弄好就可以开始捏饺子喽。

小年吃饺子，一样的茴香，不一样的做法

“二十三糖瓜粘”，“二十四扫房日”，“二十五磨豆腐”，“二十六炖大肉”，“二十七宰公鸡”，“二十八把面发”，“二十九蒸馒头”，“三十晚上熬一宿”，今天是腊月二十三，俗称小年，是祭灶日，吃糖瓜，包饺子，灶王爷“上天言好事，回宫降吉祥”。从小年开始，年味就一日更比一日浓，大家开始忙活过年啦，准备年货，打扫卫生，干干净净，迎祥纳福，欢欢喜喜，辞旧迎新。

小年吃饺子，今天街头巷尾和大家分享的是不用水打馅，不用生肉拌馅的茴香馅饺子，一般家庭做馅是用生肉拌茴香馅，茴香味儿不浓，而这种煸熟的肉拌的茴香馅饺子吃起来茴香脆爽味道浓郁，颜色翠绿，肉馅鲜香没有腥味儿。

【准备食材】茴香，面粉，肉馅，葱，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，香油。

【制作方法】

1，和面后用保鲜膜包住，醒面两个小时，备用。

2，把大蒜洗净，用蒜臼子砸成蒜泥，备用。

3，葱姜洗净，切末。茴香择好洗净，控干水分，切碎，备用。因为不是生肉，所以必须控干水分，否则包的过程中会出汤。

4，煸肉馅，把肉馅在锅里炒一下。起锅倒油，油热后放入肉馅煸炒，倒入少许料酒去腥，煸炒至肉馅变色断生，加入红烧酱油继续煸炒两三分钟，关火。放入鸡精，盐，香油搅拌均匀调味，再加入葱姜末，备用。我家一般二斤茴香，一斤肉馅，加入3小勺盐。

5，在切好的茴香中倒入少许香油，搅拌，目的是锁住茴香的水分，包的时候不容易出汤。肉馅晾凉后，倒入茴香中搅拌均匀。

6，把和好的面，切成大小均匀的剂子，擀饺子皮包饺子。

7，煮饺子吃饺子。起锅烧水，水开后，放入饺子，顺时针推锅，盖上盖子，打两次水，饺子飘起，出锅装盘。如果是煮冻饺子的时候可以加点盐，防止饺子粘连也不容易破皮。

茴香脆爽味浓，颜色碧绿，肉馅鲜香的饺子，蘸着砸好的醋蒜，别有一番风味，二十个都不够吃。

【小贴士】

1，茴香洗净后，必须控干水分，否则包的时候容易出汤，饺子会破。

2，切碎茴香后，用少许香油搅拌一下，同样是为了锁住水分，减少茴香出汤。

3，不要在肉馅热的时候就搅拌葱姜，等肉馅晾凉后再进行搅拌，不然会有熟葱味儿。

主料五花肉500克茴香300克辅料香油适量盐适量小葱适量生抽适量料酒适量老抽适量五香粉适量胡椒粉适量
步骤
茴香大肉水饺的做法步骤11.准备适量的五花肉和茴香
茴香大肉水饺的做法步骤22.先取锅烧水，等水开了下入茴香焯一下水
茴香大肉水饺的做法步骤33.把肉切成丁 ，小葱切碎
茴香大肉水饺的做法步骤44.把肉和小葱以及生姜剁成肉泥
茴香大肉水饺的做法步骤55.茴香焯好了，取出来过凉水，然后沥干水分
茴香大肉水饺的做法步骤66.给肉馅里加上生抽、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉等调料调味
茴香大肉水饺的做法步骤77.然后把茴香切碎，加到肉馅里
茴香大肉水饺的做法步骤88.适量的加点香油
茴香大肉水饺的做法步骤99.把肉馅和茴香搅拌起来
茴香大肉水饺的做法步骤1010.面粉加上适量的水，和成面团，放置案上醒10分钟，饺子的面稍微和软和点
茴香大肉水饺的做法步骤1111.把醒好的面搓成长条 ，切成适量大小的小剂子
茴香大肉水饺的做法步骤1212.然后揉圆，压扁，用擀面杖擀开
茴香大肉水饺的做法步骤1313.取适量的饺子馅料包进去
茴香大肉水饺的做法步骤1414.把外边的皮往里面折，这样一个漂亮的饺子就包好了
茴香大肉水饺的做法步骤1515.依次包好所有的饺子
茴香大肉水饺的做法步骤1616.取锅烧水，等水开了，下入饺子，开始煮
茴香大肉水饺的做法步骤1717.一般水煮两次开，饺子就熟了，捞出来盛盘，可以吃了

1. 鸡蛋三个炒熟碾碎
2. 黑木耳，胡萝卜，韭菜，虾皮剁碎
3. 将1、2中的材料依自己喜欢的口味加调料拌匀。加的是细盐，胡椒粉，鸡精，五香粉
4. 面团揉光醒醒
5. 擀饺子皮
6. 包饺子

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家倪优普： 茴香饺子 材料 饺子粉,茴香,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒 做法1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可 小诀窍:1、 如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮2、 饺子馅的盐一定要后放,这样避免菜杀出水来,另外肉馅一定要搅上劲,味道才会融合在一起

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家倪优普： 食材明细 面粉500克 小茴香500克 葱姜末适量 猪肉末300克 食油 食盐5克 生抽5毫升 料酒5毫升 香油10毫升 鸡精适量茴香馅饺子的做法步骤1 面粉用半斤水和面,水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连.和好面放到容器中加盖饧十分钟.2 ...