面粉疙瘩怎么做好吃法

面粉疙瘩怎么做~

面粉加温水和盐和成稍硬的面团，用剪刀剪入锅中，煮熟后冲凉水投凉。加盐 糖 生抽 耗油 香油 蒜末 葱，辣椒面，热油淋上，好吃美味的面粉美食做好

主料：小麦面粉100g
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、红萝卜适量、青笋叶子适量、毛豆适量、青蒜适量、油泼辣子适量
步骤一：面粉中加入花椒面，盐，鸡精。
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步骤二：加水，朝一个方向搅动，直到能用筷子跳出条来。
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步骤三：上火烧开水，用筷子一块一块放入水中，盖上锅盖烧开3到4次，熟透。
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步骤四：切好蔬菜。
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步骤五：切好蔬菜放上油烧熟，倒入菜，翻炒，加花椒盐等调味品，葱花炒好。
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步骤六：盛出做好的面疙瘩，加入葱花，油泼辣子等。
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步骤七：成品图。
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1、准备食材：面粉适量，青菜若干，鸡蛋两个。将青菜洗净备用（最好选择那种小青菜）
2、锅内烧水，水开后放点油
3、面粉加水，用筷子搅拌，一点一点的加水，直到面粉呈浓稠状
4、准备一个勺子，用勺子舀一勺调好的面粉放入锅中，如此重复，直到碗内的面粉糊弄完。拿铲子稍微拨弄一下锅内的面疙瘩。
5、在煮面疙瘩的时候，将香肠切片，待煮开后放入切好的香肠和洗好的青菜，再将鸡蛋打入锅中，继续煮一会儿（如果有香菇的话，可以将香菇和青菜一起放进去，汤的味道也更好）
6、最后加入盐和鸡精调味。一碗热气腾腾的面疙瘩就做好了，我拿的碗比较大，可能看不出来效果，但是真的很好吃哦~
面粉是做各种糕点，饼的原材料，可以做蛋糕，葱油饼，面条，做法多种多样，而且味道都很好。怎么把面粉做成疙瘩？面疙瘩的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋 用料处理: 面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀。 面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷子,水龙头开开,但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里,这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌，加入菜，再一点点放入水中煮熟。

西红柿鸡蛋疙瘩汤
【食材准备】普通面粉200克、鸡蛋2个、小西红柿9个、葱4棵、盐1茶匙、开水4大碗、鸡精少许

【做法】

1、先准备好普通面粉、鸡蛋、小西红柿、葱等食材，面粉也可以用高筋面粉、小西红柿也就是圣女果，在冬天里，小西红柿要比大的西红柿好吃很多倍，所以尽量用小西红柿。
2、将小西红柿对半切开，葱切成碎粒状。
3、调拌面疙瘩，千万不能直接用很多水一下调拌。可以把自来水调到细的像细线一样，筷子要不停的调拌，让疙瘩成又薄又小的碎片状。也可以用手蘸水洒喷在面粉里，每次洒一下水，就用筷子调拌一下，完全看不到面粉即可。
4、然后将鸡蛋磕入碗中后，把蛋液调拌均匀。
5、炒锅倒入食用油，烧至7成热，倒入小西红柿和葱花，开大火爆炒出西红柿汁即可。
6、倒入开水煮2分钟。万万不要用冷开水，开水和温开水都可以。
7、倒入面疙瘩搅匀煮开后，再放入盐、鸡精和泼入鸡蛋液。
8、像这样疙瘩里没有干的白粉，就煮熟了，要立即关火装碗趁热食用，才最美味！不可以煮的时间太长。

面疙瘩汤的家常做法，好吃又简单，爽滑又劲道，孩子超爱吃

孩子最近不知道怎么了，一向爱吃米饭的他，竟然不怎么吃饭了，后来，我就试着做面条给他吃，可是他还是不太喜欢吃，这可愁死我了，就在这时，我突然想到我的妈妈小时候给我做的面疙瘩，太回味了，我们老家还有一个说法叫“面疙瘩打鸡蛋，呼啦呼啦两碗半”，于是，我就试着做一次面疙瘩汤给孩子吃，这也是孩子第一次吃面疙瘩汤，没想到他竟然吃了三碗，看着他吃的这么香，我很是喜悦。今天我就把我自己的面疙瘩汤的家常做法给大家分享一下，当然这只是我自己的做法，可能大家还有其他做法，可以在评论区留言哟。

准备食材：
主材：面粉；
辅材：青菜、盐、西红柿、鸡蛋、黑胡椒、芝麻油；
面疙瘩汤的家常做法如下：
1、将清洗好的西红柿，切成花刀；

2、用开水浇在西红柿上烫一烫；

3、用开水烫过的西红柿皮，非常容易揭掉，我们把西红柿皮去掉；

4、将去皮的西红柿切成丁，放入碗中备用；

5、准备好的青菜切碎备用；

6、锅中烧油，加入西红柿丁翻炒，炒出汁；

7、炒出汁后，加水烧；

8、烧水的期间，我们将鸡蛋清和蛋黄分离开，分别放在一个碗中，并搅拌均匀；

9、此时，我们在一个大些的盆中，放入适量干面粉（根据人数食量来定）；

10、接下来就是拌面疙瘩了，我们将蛋清均匀的撒入面粉中，一边倒一边搅拌，过程中可以放入适量水、食用盐，直至搅拌成颗粒状大小（拌面疙瘩的方法还有很多，我的做法是给老人学的）；

11、面疙瘩拌好了，咱们锅中的汤也烧的差不多开了；我们将面疙瘩均匀的倒入锅中，一边倒入一边搅拌；

12、水开后，煮约2分钟左右，接着就放入盐、蛋黄、胡椒粉（我比较喜欢用黑胡椒）；搅拌均匀；

13、再倒入切好的青菜，搅拌均匀，煮上几十秒；

14、出锅前滴些芝麻油，盛出，即可享用啦；

美食小贴士：
1、在拌面疙瘩的时候，要少放水，在面粉中先浇一点水,撒着加水,水量一定不能多。
2、面疙瘩倒入锅中煮的过程中最好用勺子不停地搅拌一下，以免粘锅；
3、以上就是我分享的面疙瘩做法了，大家如果还有好的做法，可以在下面评论区留言互动哟

面粉做成疙瘩，好吃又劲道，搭配各种时令蔬菜，轻松做碗疙瘩汤。我是地道的陕西人，陕西人最爱吃的就是各种面食了。简单的面粉，在陕西人手里，能玩出上千种花样。除了各种好吃的面条、馒头、包子、饺子，陕西人还发明了一种叫做疙瘩汤的美食。均匀光滑又劲道的面疙瘩，搭配上各种时令蔬菜，再配以胡椒粉、食盐、香油等调味品，即可做出鲜香美味、营养又养胃的疙瘩汤，保证让你吃一次就能上瘾。想要喝疙瘩汤的小伙伴赶快动手试一试吧！

番茄疙瘩汤

By NaNa爱美食

配料：

面粉 100克、西红柿 一个、鸡蛋 2个、水 80克、小葱 5根、番茄沙司 适量、精盐 适量、糖 适量、麻油 少量

烹饪步骤：

1.备料：番茄切丁、香葱切碎！

2.我用的中式面粉，也就是普通面粉

3.加入水和成面糊

4.翻炒番茄至粘稠。

5.加入疙瘩煮开，开始调味，加入番茄沙司，盐、糖根据个人口味调味，倒入蛋液，边倒边搅拌，这样才能成蛋花。再稍微煮会儿，就准备出锅啦！

6.撒上葱花，淋上麻油，阵阵香气！

烹饪小贴士：

1、做法：西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用；面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。

2、热锅入凉油，小火煸香葱花；下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁；加入约2大勺番茄酱；继续翻炒至颜色红亮；加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。

3、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅；继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花；加入适量食盐调味儿；加入蒜末，再次煮开后，关火；滴入几滴香油，即可。

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古丈县15069539879： 怎么做出好吃的面疙瘩. - ？
拔勉丰海： 呵呵,不知道你说的面疙瘩是哪种,我是东北人,我们家乡那里的吃法是:1.如果你是一个人吃的话,那就盛一碗(小碗)面粉(面粉不要卖太白的,太白的不好吃),放到大一点的容器里(比如盆里)2.然后往面粉里加水,要一点点的加,一边 加水一边用手搅动,最好是疙瘩小一点的比较好,3.等面疙瘩全部弄好后,切一个西红柿,锅内放油,油热后把西红柿放到锅里炒,炒到西红柿全部碎掉才是最佳状态,哈哈4.添水,水开后,把面疙瘩一点点的放到锅里,最好是边放边搅动,然后把火调的稍微小点,据我的经验,如果一直大火,下面的面容易沉到锅里,面疙瘩会有一部分沾在锅底,然后加盐和鸡精就OK了,我们东北的烧烤店几乎都有这个主食,他们还会放炸好的花生米和香菜在疙瘩汤里!!

古丈县15069539879： 怎样做好吃的面疙瘩 - ？
拔勉丰海： 面疙瘩的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋 用料处理: 面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀. 面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷子,水龙头开开,但要很小.水.一滴一滴地滴到碗里,这时就要用筷子不停地搅动.如果水太多就先关了水龙头快速搅拌. 蕃茄切成小块,自己觉得合适就行.大蒜和葱都切成丁. 蛋要打散. 做法: 烧开油,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的蕃茄.翻炒一下.再入入蒜丁炒.接着放入老抽(老抽多少关系到成品的颜色深浅)盐、放入适量的水.大火煮开后转小火,放入蛋花.用筷子向同一方向搅拌,最后放入搅好的面疙瘩,再煮一下加入味精就行了.注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦!希望采纳

古丈县15069539879： 面疙瘩怎么做着吃好吃？
拔勉丰海： 吃法有很多呢!! 取一个西红柿切成小块,取大蒜和葱都切成丁. 两个蛋打散. 做法: 烧开油,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的西红柿.翻炒一下.再入入蒜丁炒.接着放入老抽(老抽多少关系到成品的颜色深浅)盐、放入适量的水.大火煮开后转小火,放入打散的鸡蛋.用筷子向同一方向搅拌,最后放入面疙瘩,再煮一下加入味精就行了.注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下要不然会粘锅的! 我个人觉得,清水煮疙瘩也挺好吃的

古丈县15069539879： 面疙瘩怎么做好吃窍门 - ？
拔勉丰海： 西红柿面疙瘩汤 1、准备一点面粉,一个小的西红柿,一个鸡蛋. 2、先将面粉里面加点盐用水搅拌成不是很稀的面团,西红柿洗净切片. 3、用猪油先将西红柿翻炒出汤汁,翻炒的时候加一点糖和盐.倒入一定量的开水,将西红柿汤烧开. 4、制作面疙瘩,简单一步求搞定:用大漏勺,就是平时家里面炸东西用来捞起来的.将稀的面团放在勺子里面,用饭勺轻轻的将面团挤压下去,这样的面疙瘩颗粒分明,不会黏在一起,漏进去煮一下就熟了. 5、可以打一个鸡蛋或者添加你喜欢吃的食材即可. 小窍门: 1、炒西红柿的时候放一点糖,西红柿的汤汁就没有涩味. 2、一定要等汤汁煮开了下面疙瘩,这样面疙瘩更有劲道.

古丈县15069539879： 面疙瘩怎么做才好吃 - ？
拔勉丰海： 选新鲜的菜叶,面邀活的稀一些

古丈县15069539879： 面疙瘩怎么做才好吃,有什么配料一定要放? - ？
拔勉丰海： 先将锅放入水烧着,准备好黄瓜和胡萝卜切丝或丁,也可加西红柿切丝或丁,准备香菜沫.盐,味精,喜欢带颜色可放一点点酱油. 将面粉里打进一个鸡蛋,用筷子快速搅拌,搅拌成絮或者小疙瘩.如果不放鸡蛋,可将水改成最细的流,一边放水一边快速搅拌到没有干粉. 这时水滚开时倒入搅拌好的面疙瘩并快速用勺打散开,以免成大块,改中火,放入,黄瓜胡萝卜西红柿丁或丝,放盐味精,放一点点白醋,撒上香菜出锅.面疙瘩不要太多了,不然出锅不一会就会非常粘稠不好吃.

古丈县15069539879： 面疙瘩怎么作好吃呢？
拔勉丰海： 我觉得面疙瘩最主要是汤底了,放一个西红柿,加点金针菇,煮出来非常好吃

古丈县15069539879： 炒手工面疙瘩的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
拔勉丰海： 主料 面粉 水 盐 胡萝卜 彩椒 西葫芦 蒜片 醋 竹帘或叉子 炒手工面疙瘩的做法步骤1. 面粉加入适量的常温清水揉成略微硬一些的面团,醒20分钟2. 将醒好的面团搓成长条,用刀切成小剂儿3. 用大拇指将面剂儿的横切面冲下碾在竹帘上,即成为面...

古丈县15069539879： 面疙瘩的做法,面疙瘩怎么做好吃,面疙瘩的家常 - ？
拔勉丰海： 1. 波菜洗净,面粉加稍许水调匀 2. 锅加少许油烧热,入波菜,翻炒,后加水,烧开. 3. 用调羹把调匀的面,一勺勺加入锅内. 4. 边烧边用铲轻微搅动,至面团熟透即可.

古丈县15069539879： 美味莜面面疙瘩怎么做好吃又简单,做法图 - ？
拔勉丰海： 主料 面适量 辅料 水适量 步骤一 将莜面面粉用温水和成面团,步骤二 用面机或者手动弄成条做这个需要一定的技巧,揪一个小面疙瘩 步骤三 吃莜面很重要的一点就是作料,正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等,还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤,用莜面沾着吃,很可口