为什么煮汤圆总是破皮？
煮汤圆，开水下锅那就大错特错，第1步就错了，难怪汤圆破皮露馅不好吃。据了解很多人煮汤圆直接冷水下锅，认为汤圆是冷冻的冷水下锅是正常的，也有的人会把水烧开后再下锅的，其实煮汤圆是需要大约70度热水下锅的，看到锅边冒泡就可以下锅，因为汤圆一般都是冷冻的，开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂，正确做法是锅内倒入多一些清水，水加少的话很容易粘连在一起把汤圆粘破皮；倒入汤圆后，盖上锅盖大火烧开。用铲子沿着锅边轻轻搅动，以防粘锅底，继续盖上锅盖煮开，再次开锅后要点一碗凉水，这样可以使汤圆受热均匀。
当点完凉水后就要转成小火，拿个勺子轻轻的推动锅中的水，这样就能够让汤圆跟着旋转起来，记住勺子一定不能碰到汤圆的，以免把它碰碎。像这样一共煮两次开锅，点三次凉水，煮至汤圆浮起就是熟了，这和煮饺子是一样的，要点三次凉水，有些人都是一直煮到底，不点凉水，难怪会煮成一锅粥。
煮熟的汤圆我们用大的勺子盛出来，或者用小一点的汤勺也可以得，这样盛出来的汤圆也是完整圆润的；切记不要用漏勺，因为水漏出后汤圆就挤到一起了，很容易粘连破碎，要用勺子连汤一起舀出，这样才会圆润不粘连。
煮汤圆，开水下锅那就大错特错！牢记这3点，不破皮不露馅特好吃。
1、要热水下锅，冷水容易粘锅，开水容易开裂。
2、开锅后要点凉水，一共点三次汤圆就熟了。
3、捞汤圆的工具要用对，要用勺子，不要用漏勺。
记住这三点，保证汤圆个个圆润不破皮，元宵节吃上一碗热乎乎的汤圆，团团圆圆心里美。
在煮汤圆的时候，需要先用大火将水煮开，可以轻轻的晃动锅，不要用铲子去搅拌汤圆，如果反复的搅拌汤圆，汤圆容易破。
是因为煮汤圆的时候水温太高了，我们在下汤圆时水温差不多60度左右就可以了，而且煮汤圆时可以拿着勺子贴着锅底慢慢搅动，这样也可以防止汤圆粘在一起！
煮冷冻汤圆的时候要用冷水下锅，否则就会破皮，还有要控制好火候，当汤圆浮上来的时候，就可以关火了，继续煮的话就会全部破掉。
汤圆为什么会裂开
一般的汤圆都是速冻的，买回家的汤圆，如果不食用的话，要把汤圆放在冰箱冷冻，等下次食用的时候，直接拿出来放入沸水中煮，不需要解冻的。在煮汤圆过程中，需要用勺子搅拌一下，防止汤圆糊锅底。汤圆煮沸10分钟左右就差不多熟了，然后可以捞出来食用。汤圆破皮后是可以继续吃的，只是，汤圆里面的馅儿...
如何煮汤圆不破皮不露馅?
汤圆好吃却不容易煮好，稍微不注意就会煮破，下面来看看正确的煮汤圆方法步骤：首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅，因为冷水下锅不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象 汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底，这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅...
汤圆怎么煮不会破
方法如下：用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，汤圆就不会粘锅底，不会容易粘在一起，导致破皮露馅。文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面，要迅速将大火改为小火来煮，若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮；由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。点冷水，煮汤圆时，水每煮开...
掌握哪些小技巧,煮速冻汤圆也不破皮,不开裂,不粘底?
掌握哪些小技巧，煮速冻汤圆也不破皮，不开裂，不粘底？黑芝麻汤圆，是很传统式的汤团，美味可口，软而不粘，美味可口极其，在其中的黑芝麻功效奇妙，带有丰富多彩的维生素，可以延缓衰老，乌秀发，不但美味，营养成分也很丰富。 煮汤圆，把握好多个小窍门，不皮破，不裂开，不粘底。黑芝麻汤圆，是很...
怎样煮出来的汤圆不破皮不露馅儿,而且软糯好吃呢?
怎样煮出来的汤圆不破皮不露馅儿，而且软糯好吃呢？1. 先放热水 在煮汤圆时，先将锅中的水加热至温热状态，再放入汤圆。这样可以避免汤圆因温差过大而破皮或露馅。如果等水沸腾后再放入汤圆，容易导致汤圆受热不均，影响口感。2. 轻轻搅拌 汤圆下锅后，用勺子或筷子轻轻搅拌，防止汤圆粘锅底。搅拌至...
汤圆怎么煮不破皮
方法在锅里面加入适量的清水，直接放到炉子上面煮水。将准备的姜洗干净去皮之后切成丁状放到清水里面，根据个人的喜好量不要太多，开火煮到水开煮汤圆在水里放入适当的姜能够很好的调味，而且还可以去湿。水煮开后将准备好的汤圆放到水里，用汤勺轻轻的搅拌，汤圆刚放入锅中如果没有搅拌容易粘锅，轻轻...
请问怎样煮速冻汤圆不烂
煮速冻汤圆不破皮方法：1、把速冻汤圆拿出，在室温下中放，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以。2、不少汤圆是不用煮的，即开可食。3、先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮...
元宵经常煮烂,煮裂,这是怎么回事?应该怎么正确煮元宵?
可能是元宵在外放置的时间过长或者是煮的太久了。正确的煮元宵的方法是：当水烧开翻滚，把元宵下锅，一定要把元宵逐个放到水里，否则元宵会被砸破。煮沸后，就要转小火。此时可以用汤勺推一推元宵，防止元宵粘到一起。当元宵漂起来后，就说明馅熟了，此时点些凉水，再开大火煮3至5分钟，用汤勺按压...
汤圆皮怎么做不破裂?汤圆皮怎么做耐煮?
汤圆皮怎么做不破裂 汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面。汤圆的煮法 将汤圆放入沸水中，用中火煮至飘浮状态，并保持3分钟左右后捞出即可以食用了。煮之前要明确一个问题：是汤圆还是元宵？区别在于：汤圆是包出来的，质软；元宵是滚出来的，质硬。如果是元宵，则需要大火煮，多点水（点水...
煮汤圆怎么煮不破皮
煮汤圆怎么煮不破皮的方法如下：解冻。将汤圆从冰箱中取出，放置在室温下一段时间，让汤圆稍微回温，避免因汤圆内外温差过大而破皮。浸泡。把汤圆放入冷水中浸泡30秒钟，然后快速用勺子搅动，让表面的冰霜快速溶解，同时还可以给汤圆补充水分，这样在煮的过程中汤圆不易破皮。轻捏。下锅前，用手轻捏...
鄂永鞣酸： 汤圆不要解冻,冷冻的直接去煮,另外在包装的说明书上有时间的说明.用饭勺的背面推动汤圆的办法搅动锅里的汤圆.先盖锅盖煮,再打开盖煮,煮熟了会浮起来的.
吴忠市15627016816： 为什么煮的汤圆非破即碎,是汤圆劣质还是煮法有问题呢?？
鄂永鞣酸： 当然不是汤圆的问题了,是煮的方法的问题了.在百度上找找就可以了.
吴忠市15627016816： 怎样煮元宵不破却熟了呢?我每次煮破了却没熟 --- ？
鄂永鞣酸： 在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口. 2.开水下 待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅. 3.慢火煮 旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃. 4.加冷水 在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.
吴忠市15627016816： 破秘诀的做法,汤圆煮不破秘诀怎么做好吃 - ？
鄂永鞣酸：1、开水下.锅中倒入清水,大火烧至水沸腾之后,放入汤圆,用勺子的背面轻轻推开汤圆,让汤圆在锅中旋转几下,这样汤圆就不会粘锅底,也不会容易粘在一起,导致破皮露馅. 2、文火煮.汤圆入锅煮至漂浮到水面之后,要迅速将大火改为小火来煮.若一直用大火煮,汤圆不断翻滚就破皮.并且,由于受热不均匀,也容易导致外熟内硬,影响口感. 3、点冷水.煮汤圆时,水每煮开一次,就需加入适量的冷水,让汤圆热中受冷,使得皮层凝结,粉质严实.煮开两三次之后,再煮一会,就可以关火盛出食用了.这样煮出来的汤圆就不会破,而质软不硬、香甜滑口.
吴忠市15627016816： 速冻汤圆怎么煮才不破皮 - ？
鄂永鞣酸： 1、先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅, 2、圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了. 小贴士: 1、如果放在锅里不捞上来,太久就要糊. 2、如果想让汤圆更好吃,你不...
吴忠市15627016816： 煮汤圆有哪些技巧,汤圆怎么煮不破皮 - ？
鄂永鞣酸： 煮汤圆有哪些技巧:轻轻捏,下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口. 汤圆起源于中国宋朝.当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝...
吴忠市15627016816： 怎样煮汤圆才能不裂? - ？
鄂永鞣酸： 1、先把速冻汤圆拿出来,室温下放置5-10分钟再下锅,等水烧开以后再放汤圆进去,待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去,用勺子拌一下,以免粘锅.2、水沸腾后下汤圆,用勺背同一方向画圈推几下防止粘连,盖锅盖煮到水再次沸腾,调小火...
吴忠市15627016816： 如何煮汤圆才不会煮烂? - ？
鄂永鞣酸： 教你煮汤圆的小技巧,好吃还不破皮,快学起来吧!
吴忠市15627016816： 煮汤圆先放糖还是先放汤圆? - ？
鄂永鞣酸： 根据个人口味和喜欢搭配,加不加都都可以. 方法: 1、准备好汤圆,锅里加好凉水,另准备一碗凉水; 2、大火把水煮开,煮开后把火适当调小,做到沸而不腾.(这样汤圆不容易破); 3、把汤圆下锅.微微等一下,就可以用汤勺搅动汤圆...
吴忠市15627016816： 为什么煮的汤圆会露馅? - ？
鄂永鞣酸： 在汤圆下锅水开了之后往锅里淋点凉水
