凉拌西葫芦怎么做？

~ 凉拌西葫芦的做法：
把一个西葫芦洗干净，将两头切掉。准备一小盆自来水，放入冰箱冷冻1个小时，拿出来。把擦好的西葫芦丝泡到里面30分钟。4将盐、白糖、耗油、鸡精、香油，生抽放到一起，搅拌均匀。往里面添少量的凉白开。泡好的西葫芦捞出沥干水分。倒入调好的料汁，搅拌均匀就好。
准备适量的西葫芦，准备一些其他的调料，比如说干辣椒，花椒等等，就可以进行制作了，做出来比较美味，吃起来比较清爽，有很好的调养身体的作用。
西葫芦相对来说属于寒性的食材，在夏天的时候适当的吃一些，有很好的消暑解热的作用，具有清热去火的效果。

西葫芦是我们常见的蔬菜之一，很多人都会经常买 ，但大部分人的做法应该都是炒着吃，炒肉片或者炒鸡蛋都很受欢迎。其实西葫芦凉拌更美味，也更营养。西葫芦富含维生素和钙，对人体有着很好的保健作用，凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩，又简单易做，值得推荐给大家。

【凉拌西葫芦丝】

原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；

制作过程：

1、西葫芦洗净；我这里是之前切剩的，所以不完整啦；

2、用刀把西葫芦切成细丝，如果不想切，用擦丝器擦也是可以的，不过个人觉得手工切的更好看也更好吃一些，切的越细越好，切好以后码入盘中；

3、准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；

4、炒锅上火烧热，放食用油，我这里放的是玉米油，油温后把干红辣椒和花椒放进去，小火炸香；注意别把火调太大，油温也不要太热，否则辣椒进去就炸黑了，影响口感；

5、花椒和辣椒散发出香味后，关火，把热油浇在切好的西葫芦丝上；

6、用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；

7、把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；

需要注意的两点，一是生抽酱油有咸味，盐就不用放太多了；二是西葫芦丝遇盐后会出水，个人觉得拌上调味汁以后放放置几分钟，让西葫芦丝出出水，口感更好；成品图中是放置了几分钟后拍的，液体量比刚倒进调料汁时要多一些，吃起来更爽口。

【关于西葫芦的营养介绍 】

西葫芦含有丰富的维生素和钙，具有润肺止咳、清热利尿、除烦止渴、消肿散结的功效，经常食用，能够增强身体的免疫力，发挥抗病毒和抑制肿瘤的作用，还能有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦切丝焯水。加入盐，生抽，白糖，香醋，味精，小麻油调味即可。

准备材料西葫芦，盐，鸡精，味精，香油，醋，生抽，蒜末小，米辣椒。把准备好的西葫芦切成细丝，小米辣椒切成圈儿，依次加入盐，鸡精，味精，香油，醋，生抽，蒜末搅拌均匀，这样好吃开胃的凉拌西葫芦就做好了。

采购一些新鲜的西葫芦，清洗干净之后，放在水中浸泡，在另一个碗中加入醋盐以及各种凉拌的材料，然后将西葫芦和这些材料一起搅拌。

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路洋槐角： 主料 嫩西葫芦200g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 花椒 适量 糖 适量 生抽 适量 醋 适量 步骤1.准备好所用原料.2.西葫芦洗净用多功能刀具擦成丝.3.擦好的丝放入大碗中.4.加入蒜碎和辣椒碎.5.再加入盐.6.倒入少量的生抽 醋和糖.7.另起锅 加入油 爆香花椒.8.趁热倒入碗中,搅拌均匀即可.

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路洋槐角： 主料西葫芦250g 辅料蚝油适量生抽适量白糖适量米醋适量香油适量红萝卜适量油辣子适量 步骤 凉拌西葫芦丝的做法步骤11.西葫芦洗净备用 凉拌西葫芦丝的做法步骤22.用擦菜器把西葫芦擦成丝 凉拌西葫芦丝的做法步骤33.擦上少许红萝卜把菜...

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路洋槐角： 食材明细 西葫芦1个 生抽适量 蒜 3瓣 干辣椒3个 醋适量 花椒10粒左右 清淡口味 拌工艺 廿分钟耗时 简单难度 凉拌西葫芦的做法步骤1 西葫芦洗净,切去头尾.准备好蒜、干辣椒、花椒.2 用压蒜器把蒜压成沫,氧化过程中去处理西葫芦.3 用擦丝器把西葫芦擦成长丝.4 干辣椒剪成小段.5 热锅凉油,把花椒放锅内,出香味后捞出.6 把热热的花椒油倒进干辣椒碎中.7 生抽、醋,调个汁,口重的可以加少许盐.8 蒜泥放中间,倒入料油、料汁,拌匀即可.小窍门 西葫芦特别嫩,用调味料拌好后,会杀出很多水,所以现吃现拌

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路洋槐角： 材料:西葫芦300g,花生碎30g 调料:干辣椒4个,花椒10几粒,盐1小勺,油1大勺,醋1小勺 做法:1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好)4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水)5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎

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路洋槐角： 主料 西葫芦1根300g左右 辅料干红辣椒5个 花椒4-5粒 有机酱油30ml 陈醋45ml 白糖25g 凉白开20ml 花生油20ml 凉拌西葫芦丝的做法步骤 凉拌西葫芦丝的做法图解11. 干红辣椒洗净,用热水汆烫半分钟捞出控水. 凉拌西葫芦丝的做法图解22. 西葫芦清洗干净,用工具擦成丝. 凉拌西葫芦丝的做法图解33. 有机酱油、陈醋、白糖、香油和凉白开调匀作为酱汁. 凉拌西葫芦丝的做法图解44. 将处理过的干辣椒剪成段,同花椒放在耐热容器内.花生油烧至冒烟后关火静止10秒,浇在干辣椒和花椒上作为辣椒油. 凉拌西葫芦丝的做法图解55. 将辣椒油同提前调好的酱汁混合,浇在西葫芦丝上即可食用.

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路洋槐角： 先用热水煮下,然后放入适量盐、鸡精、醋、麻油

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路洋槐角： 1.西葫芦洗净2.对刨去芯3.切片4.锅里烧开水加油、盐,将西葫芦焯水5.变色即捞入凉水拔凉,控水备用6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热,关火后下入花椒炸香7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀8.西葫芦摆盘9.把调好的料汁浇在上面10.再淋上花椒辣椒油即可,吃时拌匀11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦,3块钱的成本,端出来也不会没有面子

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路洋槐角： 食材 西葫芦300克 油适量 盐适量 蚝油5毫升 花椒5克 生抽10毫升 米醋5毫升 步骤1 西葫芦洗净2 对刨去芯3 切片4 锅里烧开水加油、盐,将西葫芦焯水5 变色即捞入凉水拔凉,控水备用6 取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热,关火后下入花椒炸香7 将生抽、蚝油、盐、米醋调匀8 西葫芦摆盘9 把调好的料汁浇在上面10 再淋上花椒辣椒油即可,吃时拌匀