茶道讲解，泡功夫茶应该怎么讲解，有哪些注意事项
工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。“工夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。
工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之“三味”。
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工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出工夫茶所要求的色香味。
饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。
饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费工夫。
参考资料来源：百度百科-潮州工夫茶
泡功夫茶的六个步骤是什么
2，孟臣沐霖；沸水浇壶身，孟臣指宜兴紫砂壶。
3，乌龙入宫；将茶叶用茶匙拨入茶壶。
4，悬壶高冲；向壶中注水，水满壶口为止。
5，春风拂面；刮去壶口泡沫，盖上壶盖。
6，熏洗仙颜；倒出壶中水，为洗去茶叶浮尘。
7，若琛出浴；用第一泡茶水烫杯，若琛代指小茶杯。
8，玉液回壶；再次往壶中注满沸水。
9，游山玩水：将壶底沿茶船旋转一周，刮去壶底之水。
10，关公巡城：为每一杯斟茶，茶壶似巡城的关羽。
11，韩信点兵：将余茶一点一滴分注杯中，似韩信点兵。
12，敬奉佳茗：先敬主宾，或以长幼为序。
13，品香审韵：先闻香，后品茗。
14，高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第8步。
15，若琛复浴：与“若琛出浴”相同。
16，重酌妙香：重复第9-11步。
17，再识醇韵：重复‘品香审韵’
18，三斟流霞：冲第三泡茶。
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