红烧狮子头怎么做才好吃？
Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。除夕夜将至，今年的年夜饭你打算做点啥呢？
肉沫加豆腐泥鸡蛋淀粉抓匀成团下油锅炸金黄捞出
红烧狮子头的制作材料：
主料：1,猪前腿夹心肉半斤,剁末。2,嫩藕一节。3,鸡蛋一个。4,菜心八棵。5,老姜一小块。6,葱三棵。7,酱油三大匙。8,干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。9,盐,味精适量。
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
3、把肉馅捏成扁形的丸子。
4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
5、捞出沥干油份装盘待用。
6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
原料：猪前腿夹心肉250克（剁末）、嫩藕1节
红烧狮子头
（或荸荠50克）、鸡蛋1个 辅料：油菜心8棵、老姜1块、葱3棵 调味料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量 注意： 香菇挑出伞盖较小、好看的4颗，去梗，不用切，整颗使用，留着和狮子头一起红烧。其余的和肉馅剁碎在一起。 黑木耳挑整颗的，外形好看的。发好后，用剪刀小心剪去根，不要弄散了，是为了烧制出来菜形好看。 编辑本段制作方法 1、[1]荸荠、姜、葱洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用； 2、猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子； 3、丸子放入热油锅中，大火炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备
红烧狮子头
用； 4、将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用； 5、锅中勾芡后淋入盘中撒上葱末，即可端出。
经典的红烧狮子头的做法
高温油炸下定型，捞出再开小火炸8分钟至金黄，捞出备用。9、捞出再开小火炸8分钟至金黄，捞出备用。10、热锅下八角，桂皮，姜片，香叶，小火炸出香味。11、下点水，生抽，蠔油，调味，放入狮子头炖3分钟，放点淀粉勾芡。12、把喜欢吃的青菜过水，铺下面放上煮熟的狮子头，淋上酱汁，完美。
红烧狮子头怎么煮
大约1个半小时左右 步骤step 13 丸子快炖好时尝下咸淡 依个人口味可适当调整 步骤step 14 油菜洗净对半切开 水中放几滴油和半勺盐焯下油菜 备用 步骤step 15 丸子和油菜装盘备用 步骤step 16 取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡 淋在丸子上即可 红烧狮子头的成品图 ...
红烧狮子头最简单做法
是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，十分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。狮子头的配料：主料：肉末 油条 菜心 辅料：料酒 盐 鸡精 葱 姜 生粉 老抽等 ...
怎么做红烧狮子头视频教程
加稍多一些的开水烧开 请点击输入图片描述 倒入“李锦记秘制红烧汁 请点击输入图片描述 放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟 请点击输入图片描述 小贴士 焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃哈！狮子头的表面要凹凸不平才卖相最好，炸过的肉丸很容易入味...
红烧狮子头特别美味,里面的狮子头怎么做?
锅中倒入适量的油，等到油温到8成热的时候，依次放入肉丸，炸制表面金黄就可以捞出来了。这样红烧狮子头的狮子头就做好了。三、注意事项1、炸制肉丸的时候，油温一定要高点，这样肉丸下锅后能快速定型，避免散开。一般油温达到8成热就可以了。2、肉丸制作的时候，一定要按着一个方向搅动，这样才能让...
红烧铁狮子头的做法窍门
2、 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。3、将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的 油中炸至表面呈浅黄色时捞出。4、将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后...
红烧狮子头是怎么做出来的?
红烧狮子头是江淮地区的一道名菜，在逢年过节的时候，这道菜应该是必不可少的一道菜了，而且这道菜的制作方法也是非常简单，如果大家想要吃红烧狮子头，完全可以自己在家尝试着做一做。首先我们需要准备好相关的食材，准备700克五花肉，100克马蹄，然后准备一些生姜，蒜头，大葱，盐，胡椒粉，鸡粉，食用油...
红烧狮子头怎么做
红烧鹌鹑蛋狮子头的做法 步骤step 1 所有食材准备好，油菜洗净备用。步骤step 2 将鹌鹑蛋放入锅中，小火煮熟，捞出放凉后，剥壳备用。步骤step 3 水中放入适量的盐，水烧开后，将油菜放入焯烫30秒，然后捞出放入冷开水中浸泡冷却，沥干后码入盘中。步骤step 4 猪肉切成丁，绞成肉馅。步骤step 5 ...
红烧狮子头的简单做法
4、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀，再打入1个鸡蛋 搅拌均匀粘稠。5、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可。6、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出。7、锅里加水，放入1棵葱几片...
红烧狮子头怎么做呢?
红烧狮子头是一道淮扬名菜，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就会引动食欲，醇香味浓的肉丸超级美味。而且营养也比较丰富，口感滑嫩，老少皆宜。 这道菜看似一道大菜，其实食材和做法还是比较简单的，学会这几个操作技巧，让你在家也能做出饭店的味道。话不多说，今天就给大家分享红烧狮子头的详细做法，喜欢...
德于佰莫： 正宗红烧狮子头的做法:备用食材:五花肉500克,莲藕80克,鸡蛋1个,油、盐适量,料酒、生抽、红烧酱油适量,白糖适量,大葱2克,姜3克,八角适量,肉桂粉适量,十三香适量,玉米淀粉适量,木薯粉适量;制作过程:第一步,买回...
湘潭市13173972289： 请问怎么做红烧狮子头? ？
德于佰莫： 红烧狮子头的做法 1.五花肉剁成肉末,备用; 2.准备好肉丸子的材料:五花肉300克,莲藕100克,鸡蛋1个,干淀粉10克,生姜10克,大葱50克,生抽8克,食盐适量...
湘潭市13173972289： 怎么做红烧狮子头 - ？
德于佰莫： 红烧狮子头: 提示:狮子头要软嫩,首先肉要自己剁,里面不能留有任何筋,好的肉丸子,要先下锅稍炸后再红烧,烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味,而且最好用砂锅炖,既能保温又能保持原味. 材料 :猪梅花肉650克 ,青江菜1支 ,鸡蛋2个 ,盐2茶匙 ,糖2茶匙 ,味精1茶匙 ,酱油4大匙 ,淀粉少许 . 做法: 1、猪梅花肉先切成小丁丁后剁碎,加盐、糖、味精、忌惮、酱油各三大匙、淀粉及少许水朝同一个方向搅拌均匀,挤成一个个大肉丸. 2、起油锅,锅中放油七分满,待油热,先稍炸肉丸子后取出. 3、砂锅中放4碗水,加入白菜煮滚后,放入肉丸子加酱油、盐,改小火炖煮约30分钟即可. 如满意,请采纳哦.
湘潭市13173972289： 红烧狮子头的做法 - ？
德于佰莫： 主料:猪三层肉(或猪绞肉)600克.配料:A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各300克,酱油2大匙,荸荠200克,米酒1大匙,葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个;B、太白粉1杯,油适量;C、水2杯,酱油3大匙,糖、米酒各1大匙做...
湘潭市13173972289： 怎样制作红烧狮子头 ? - ？
德于佰莫： 红烧狮子头 原材料: 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许. 调味料: 花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克. 制作过程: 1、五花肉剁成肉泥,...
湘潭市13173972289： 红烧狮子头怎么做 - ？
德于佰莫： 红烧狮子头的做法(荤菜-扬州名菜) 【红烧狮子头】(可做5个狮子头) 主料:肉泥300g,淮山半根,笨鸡蛋6个(5熟1生). 调料:生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g....
湘潭市13173972289： 怎么烧红烧狮子头才好吃? - ？
德于佰莫： 红烧狮子头 原料:猪肉糜250g,猪肥肉少许,藕片/荸荠 50g(切成末),菜心 300g,姜末少许,姜片2片,八角1只,蒜1瓣,淀粉,蛋清2枚,盐,糖,味精,酒,生抽,老抽,油. 做法: 1. 猪肉糜买来,加入少许肥肉,用刀剁松,剁10分钟...
湘潭市13173972289： 红烧狮子头的具体做法? - ？
德于佰莫： 您们都是瞎说一通,有的吃过,有的可能见就没有见过就在这里发表意见,您们是对别人的一种不负责的表现.要知道狮子头是大,一道菜就一个.最出名的是扬州的,具体做法是:用猪的肥瘦肉它的比例是1:5,另外加豆腐,肉和豆腐的比例是:5:2就可以了.豆腐要揉的细细的和猪肉放在一起,放盐,味精,胡椒,水,葱,蒜,姜茸(茸就是很细的那种),用手向着一个方向搅拌一直到有一点沾手加入豆粉放在冰箱里5分钟再那出来放在油锅里炸直焦黄就出锅,再放在锅里根据您的爱好放一点调料烧一会儿就可以了.
湘潭市13173972289： 最正宗的红烧狮子头的做法 - ？
德于佰莫： 红烧狮子头的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 红烧狮子头的制作材料: 主料:原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许.调料:花生油500克(实耗油100克),盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150克...
湘潭市13173972289： 红烧狮子头怎样做好吃 - ？
德于佰莫： 红烧狮子头的做法 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:红烧红烧狮子头(四喜丸子)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克辅料:虾仁50克,冬笋50克,海参(水浸)50克,木耳(干)25克,...
