求文档: 姑苏菜艺阅读理解
生命中的土地 黄安详
①提及苏东坡，我们常常会产生这样的联想：一叶在大江中自由游弋的小舟，一位才华横溢的诗人，再或是一个无可救药的浪漫主义者。但实际上，东坡，这个在民族的记忆深处烙下深深印记的名词，它与我们浪漫的想象竟是那么的遥远。
②贬居黄州的次年（1081年），在友人马梦得的帮助下，苏轼请得了一块荒地，开始了他的田间劳作生活。据陆游《入蜀记》：“自州门而东，冈垄高下；至东坡则地势平旷开豁，东起一垄颇高。”由此，“东坡”便以其朴实的面目走进了苏轼的生活，也走进了民族的记忆——它只是一片土地，一片贫瘠荒芜的土地！
③在中国古代历史上，能接近土地的诗人并不少，但在真正地步入仕途、成名成家后依然能走近土地的，就微乎其微了。苏轼当是其中的一位。虽然我们很难想象那双拿惯了纸笔的双手是如何笨拙地使用锄头的，但我们确实可以从诗作中看到他很投入地参加了生产劳动。《东坡八首》记载了一幅幅清新的画面：“崎岖草棘中，欲刮一寸毛。”诗人正准备薅锄杂草。“喟然释耒叹：我廪何时高。”诗人正释耒长叹，由衷感慨耕作之不易。
④黄州五年，是苏轼人生旅程中最凄凉、最痛苦、最寂寞的日子，但是，困境中的苏轼为自己找到了一条出路，找到了一块属于自己的土地。繁杂的农活给诗人不仅带来了一身的劳累，也带来了田间的收获（以填饱他“不合时宜”的肚皮），而且还带来了精神上的满足和快乐。《东坡》一诗是这样写的：“雨洗东坡月色清，市人行尽野人行。莫嫌荦确坡头地，自爱铿然曳杖声。”我们从“野人”一词中体会出了诗人的幽默和自嘲，从“莫嫌”和“自爱”中读出了旷达和恬淡，从“铿然曳杖声”中听到了一位智者与自然的交流。这首充满乡土气息的诗歌说明这位落魄的诗人已将自己的根深深地扎进了土地，固执地在土地中寻找着生活的乐趣和精神的寄托。
⑤由此，不禁联想到了另一位同样高智商的诗文大家。读起《柳子厚墓志铭》的时候，我们心中不由顿生凄凉！清幽冷峻较之于豁达放旷，不只是文学风格之异，还是一种心胸之别。在惋惜这位唐宋文学的先贤最终没能从永州的阴影中走得更远之时，我们不由要为苏轼赞叹了！“此心安处是吾乡”，这是我们何敢企及的境界呀！他不仅走出了黄州，还走向了更远的惠州（今广东）和更更远的儋州（今海南）。当苏轼手把犁锄垦荒于东坡的时候，他的心胸就像土地一般无限地延展开了，而无端的中伤、恶意的毁谤、曾经的羞辱等等，就如冰雪般在这片土地上消融殆尽。此时，我们应当意识到中国的历史上不仅是多了一位“东坡居士”，更是多了一位思想者和艺术家。
⑥似乎是冥冥苍天特意安排了苏轼——这位民族的杰出子民——在蒙受了巨大冤屈之后，去完成一项开辟宋代文学新纪元乃至中国文学新纪元的伟大创举。苏轼在黄州留给我们的不只是数亩开垦的农田，也不只是一个凄美的故事。当他的趾甲缝里塞满了东坡上的泥土、他的才情和黄州土地相融合、他的胸襟和赤壁之水相互激荡的时候，便意味着《赤壁怀古》和《赤壁赋》的诞生，意味着宋代文学走向了一个新的里程。
⑦又一个“不知东方之既白”的夜晚，我们与东坡相会于书卷中，倾情地阅读着这块永远读不完、读不透的土地。东坡之于苏轼，就如南阳之于孔明、成都之于杜甫、岳麓之于朱熹、桐城之于姚鼐……在一次又一次反复的吟诵中，我们对世界、对生命、对完美、对缺憾的体察一天一天地深化，直到有一天，我们发现，东坡与苏轼一起最终成为了我们精神的源泉与归宿。
⑧每个人的生命中都有一块属于自己的土地！
【掩卷沉思】
1． 本文有许多精辟的语句，结合范例，请把你认为最精辟的语句摘录下来并进行赏析。
例：摘录：第①段中说“它与我们浪漫的想象竟是那么的遥远”。
赏析：“东坡”的本来面目只是“一片土地，一片贫瘠荒芜的土地”，与我们记忆深处想象的诗人“一叶在大江中自由游弋的小舟，一位才华横溢的诗人，一个无可救药的浪漫主义者。东坡，这个在民族的记忆深处烙下深深印记的名词的浪漫形象”差距很大，所以说它“遥远”。
摘录：__________________________________________
赏析：__________________________________________
2. 结合全文谈谈文章第⑤段联想到《柳子厚墓志铭》有何作用？
答：__________________________________________
3． 你能从全文总结出“东坡”这生命中的土地对苏轼产生了哪些影响？
答：__________________________________________
4． 文中“生命中的土地”有哪些含义？文章最后作者说“每个人的生命中都有一块属于自己的土地！”结合文章，你能列举出一位文化名人，并且结合自己的人生经历和阅读感受，谈谈你对这句话的理解吗？
答：__________________________________________
【阅读提示】
1． 摘录和赏析这类题目自由度较大，可以从摘录句子的思想性、语言美方面进行赏析，言之成理，自圆其说即可。
2． 对比、衬托，柳子厚这位唐宋文学的先贤最终没能从永州的阴影中走得更远，而苏轼“此心安处是吾乡”，“当苏轼手把犁锄垦荒于东坡的时候，他的心胸就像土地一般无限地延展开了，而无端的中伤、恶意的毁谤、曾经的羞辱等等，就如冰雪般在这片土地上消融殆尽。此时，我们应当意识到中国的历史上不仅是多了一位‘东坡居士’，更是多了一位思想者和艺术家。”从而使饱含深情、痛苦、绝望、愤怒、坚忍的苏轼形象跃然纸上，酣畅淋漓地抒发出作者对苏轼的崇敬和颂扬之情；局部词语的使用具有鲜明的形象性和表现力，文韵隽永。
3. 本题考查整体阅读和提取、整合、概括信息的能力，可以从以下几方面陈述：
（1） 生活方面，“东坡”给诗人带来了田间的收获，填饱了他“不合时宜”的肚皮；
（2） 精神方面，“东坡”使诗人从自然中寻找到了心灵的寄托；
（3） 思想方面，“东坡”让诗人认识到劳动的艰辛，困苦的生活也使苏轼更为成熟，成为一位思想家；
（4） 文学方面，“东坡”丰富了苏轼的诗文创作，并最终开辟了宋代文学新纪元乃至中国文学的新纪元。
4． “土地”既指生活中的土地，也指思想精神家园。这道题比较开放，目的既是检查大家理解文旨、解答问题的能力，又是检测大家能否沟通新旧知识进行整合的能力，更是对同学们人文知识背景、语文素养、思想文化水平的检测。对所列举的文化名人要从“自己的土地”对其文学风格和心路历程的影响两方面来理解分析。既可以谈其人格精神对后世的影响，又可以谈其艺术创造对后世的影响。言之成理，自圆其说即可。
答案参考：
12．(3分)答：文章从西西洛急着赶去看护父亲写起，行文处处紧扣西西洛对父亲的细心照顾和看护，(1分)特别是得知认错了人竟然还选择了留下，明知不是自己的父亲竟然还以“父亲”称呼，(1分)这些情节都充分表现了西西洛的善良、充满爱心的美好品质，进而表现出小说的主题。(1分)
13．(4分)答：开头“一个春雨绵绵的早晨”，交代了故事发生的时间和天气情况，烘托了主人公焦急、忧虑的心情。(2分)结尾“外面天亮了”象征着主人公崇高的思想境界给人们带来的美好感觉，使小说的主题得到了升华。(2分)
14．(3分)参考答案：超越亲情的爱，是更美好、更高尚、更可贵的人间之情。(符合小说的主题，言之成理即可。超过字数，酌情扣1到2分。)
15．(4分)答：①你真是我的儿子吗?我怎么觉得你好像既熟悉却又十分陌生?到底是我病糊涂了，还是你认错人了呢?真是你吗，我的孩子?这是怎么回事呢？(2分)
②谢谢你了，善良的孩子!谢谢你这些天的照顾!谢谢你在我生命的最后时刻给了我亲人般的温暖!我就要走了，真不知道该怎样感谢你。回去吧，孩子，愿神保佑你，愿你幸福!(2分)(探究要符合小说的情理，如①处应表现病人狐疑的心理，②处应表现病人感激的心理。表述言之成理即可。)
16．(6分)答：小说的情节发展既在意料之外，又在情理之中，十分精巧。(2分)西西洛悉心照料并且为之悲伤落泪了五天的“父亲”竟然不是自己的父亲，得知认错了人竟然还选择了留下，明知不是自己的父亲竟然还以“父亲”称呼，都出人意料。(2分)“看门人瞥了一眼信的大致内容，就……””全然不像父亲平日的模样”“病人看了孩子一会儿，又闭上眼睛”“病人总是凝视着他”，以及西西洛的善良和爱心都使情节发展又在情理之中。(2分)
文章可分为三个层次。第一层，开门见山地指出苏州菜的好，引领下文；第二层，介绍苏州菜在选材、烹调上的三大特点，重点表现它的“精细”和“新鲜”；第三层，最后两段，以文化继承和发展的眼光关注苏州菜的将来。其中，第二层是文章的重点，传递的信息较为密集，表达的内容也非常丰富，概括要点如下：
① [总写]苏州菜的三大特点
A特点：精细、新鲜、品种随着节令的变化而改变
B形成：苏州的天、地、人决定的（整体因素）
精细──苏州人的性格，做事特点
新鲜──鱼米之乡的环境
变化──节令和蔬菜的生产
C具体表现：鸡丝嵌绿豆芽、苏州人对新鲜食物嗜之如命等
② [详写]苏州菜的“精细”
A精细特点的缘起
精细虽然主要表现为宾馆、饭店里的菜，但它起于苏州家常菜的制作
精细需要时间、智慧和耐力，苏州人不缺乏
B精细的风格
华朴相错，但主要以朴为主
精细主要是烹饪的艺术，而不是热衷于原料的高贵和形式主义
C精细特点的现实命运
整体：受到社会快速发展和工业文明的双重冲击
具体：“精细”没有被彻底消灭，但也只能保留在较小的、传统的范围之内
③ [略写]苏州菜的“新鲜”
主要是关注这一特点的现实命运
问题探究
1．苏州菜艺是苏州文化和苏州人性格的集中体现。每一种饮食文化，都是一张精美而生动的“名片”，那上面既记录着一个地区独特的自然环境与风俗习惯，也记录着人们的智慧、性格和人生态度。苏州菜闻名于它精细、新鲜等特点，而这些特点终究是由苏州的自然环境和人（天、地、人）来决定的。所以，文章在介绍、描写苏州菜艺的同时，尤其注意通过苏州的菜来表现苏州的风土和人情，表现苏州人的性格和生活情趣。苏州菜讲究新鲜，因为苏州是江南的鱼米之乡，河湖密布，气候温和湿润，利于鱼虾繁殖和作物生长，从自家的水码头上也可以捞鱼摸虾，谁还要吃那些不新鲜的鱼虾呢？苏州人偏爱的头刀韭菜、青蚕豆、鲜笋、菜花甲鱼、太湖莼菜、马兰头等，其主料都是当地的物产。也正是苏州具有这样良好的原始农业环境，才可能促成苏州人舍得在吃上施展自己的智慧，在餐桌上做文章，养成他们在饮食上的情趣和心境：“四时八节都有时菜，如果有哪种时菜没有吃上，那老太太或老先生便要叹息，好像今年的日子过得有点不舒畅，总是缺了点什么东西。”吃，在苏州已经超越了简单的填饱肚子，它不仅是苏州人对生活的仔细品位，也是对人生的慢调细理。烹调，不是加工食物，而是在加工艺术；吃，也不是满足单一的生理需要，而是在品位艺术，是满足更高的精神需要。作家回忆50年代的一次宴会，厨师云集，一顿饭吃了四个钟头。苏州人愿意在菜艺上花时间、智慧和耐力，所以苏州菜三大特点之首是精细。而能做到精细，终究与苏州人性格温和、不急不火、办事精细是分不开的。菜要“一只只地下去，一只只地上来”，能做到这样的精细，舍苏州人还会有谁呢？
没哦
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