五粮液和茅台的区别是什么
1、酿造工艺不同
五粮液:采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺,出酒周期为三个月;
茅台酒:端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。
2、酿造原料不同
五粮液:主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食,最初也叫“杂粮酒”;
茅台酒:主要原料是高粱。
3、香型不同
五粮液:浓香型——窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净。
茅台酒:酱香型——酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长,空杯留香持久。
五粮液:
茅台:
4、口感不同
五粮液:口味丰满,入口绵甜干净,尾净余长,喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉;
茅台酒:口味优雅细腻,入口顺滑,回味悠长,喝完口不干头不疼,是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。
参考资料来源:百度百科-五粮液
参考资料来源:百度百科-茅台
五粮液是浓香型白酒 以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺,恰到好处地融合了五种粮食的精华,规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料,酿酒风味单一、口感欠佳的缺陷,形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格,成为真正在环保的大自然中发酵的食品;其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。 茅台是酱香型白酒 提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。
茅台和五粮液的区别其实是两种不同的工艺所决定的.两者同时获得最高赞誉"茅台酒荣获1915年巴拿马世博会金奖;五粮液酒1915年获巴拿马万国博览会金奖。 "他们的工艺的区别:在于"茅台从投料到出酒周期需要五年","五粮液的出酒周期为三个月".这种时间的差异决定了茅台的量和五粮液的量是不可比拟的.有时,很多东西比较有意思:茅台经过五年出来的茅台酒比例88%左右,而五粮液不过8%左右.
五粮液的生产周期短,但是,带来了大量的中低端的酒种,这些酒种的销售情况决定了五粮液的利润结构.
目前白酒行业的特征:整体的白酒行业的年增长5%左右,仅仅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3万吨左右,整个市场供应的高端白酒不到3万吨,高端白酒占整个白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方区域白酒为主,全国性的品牌的销售受当地消费的影响销售成本高局不下.白酒的毛利较高,行业的整合难度较大,目前中国有白酒企业1.6万家.
茅台和五粮液的工艺特点的区别,以及行业的发展变化,对五粮液的管理层的管理水平提出了更高的要求.茅台的管理层在2007年发生了变动(原总经理乔红被捕);同年,五粮液的管理层也发生了变动(原总经理徐克强离开,原宜宾副市长唐桥担任股份公司的董事长兼任总经理).同样的管理层的变化,给两家公司带来了不同的发展轨迹,茅台继续保持高速增长,五粮液的历史遗留问题依旧困绕着现任的管理层.
五粮液现在的问题是如何解决,将近8万吨的中低端酒的销售问题,对于中低端酒的销售需要有智慧的管理层担任,如果能够挑选到优秀的管理层来解决这个问题,五粮液的发展中的困难将得到解决.如果解决不了,将对公司的业绩带来较大的负面影响.
茅台不存在这样的问题,唯一的就是按照陈年的工艺继续保持好茅台酒的品质就可以了.
制作:五粮液的基酒分级,分特级一二三级,三级基酒弃用,一级做五粮液,二级做系列酒,特级极少极少,做天价酒了吧;基酒出来后窖藏,一级至少窖藏一年,其它短些;陈年酒就是特级一级基酒窖藏更长时间。窖藏够了,就拿出来勾兑灌装。茅台基酒不分级,只在出酒的时候去头尾,然后翻翻藏藏,藏藏翻翻,正宗酒是五年,然后勾兑灌装。其实基酒都是涩口的,茅台五粮液之所以尝不到涩口就是勾兑工艺的精妙了。茅台工艺比五粮液这类浓香酒简单,但窖藏时间长。酒质有什么区别呢,因为制作不同,酯有异,香得不一样,其它也就是酒精和水而已。
茅台和五粮液有哪些区别
4、酿制工艺不同。茅台是酱香型白酒,而五粮液则是浓香型白酒,茅台的酿制工艺比五粮液复杂些,口感也更为香醇,而且茅台需要陈酿3年之后才可以饮用,而五粮液则酿制完成就可以饮用。
茅台与五粮液的区别
1、香型不同 茅台酒属于酱香型白酒。五粮液属于浓香型白酒。2、生产地点不同 茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇。五粮液产自四川省宜宾市。3、酿造原料不同 茅台酒的酿造原料是本地优质糯红高粱,小麦,赤水河之水。五粮液的酿造原料是五种粮食,分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。4、产地环境不...
茅台和五粮液的区别
3、酿造成酒的时间不同 茅台五粮液的四大差别之一,茅台生产工艺非常复杂,需要经过长达9次的反复发酵,至少要用1年以上的时间才能生产出成品,而五粮液则有很大不同,一瓶成酒一般需要3个月左右的时间。而茅台之所以被称为国酒,是因为它耗时太长,需要更多的人力、物力,才能达到其一流的品质。4、新...
茅台和五粮液的区别
茅台和五粮液的区别是香气不同、口感不同、原料不同、产地不同。香气不同:茅台酒的酱香突出,并且香气层次丰富,是大曲酱香型白酒的鼻祖;而五粮液的香气悠久,窖香味并不是很突出,更多的是粮香、曲香等。茅台和五粮液的区别是香气不同、口感不同、原料不同、产地不同。香气不同:茅台酒的酱香突出,...
我国白酒中,五粮液和茅台最大的区别是什么?
五粮液和茅台有哪些区别?一、口味不同 如果喝过这两款白酒的人一定知道,他们的口味是不相同的,五粮液相比来说是浓香型、而茅台是属于酱香型,这种情况下自然口味就有点不同。茅台相对入口比较好,但过后就会非常难受,喝之前是比较好闻的,再一个就是五粮液相对会比较辣一点,(这只是个人感觉)。两者...
茅台五粮液有什么区别
1、酒品类不同五粮液和茅台最大的区别就是品类不同,茅台以酱香闻名于世,五粮液则属于浓香型,这一区别还是很明显的。2、酿造工艺不同茅台酿造工艺:先将高粱捣碎,然后再进行蒸煮,需要循环蒸煮9次,所以酿制茅台酒的过程最少需要一年,而且它的成本也较高。五粮液酿造工艺:先把小麦、稻米、玉米、高...
茅台五粮液哪个档次高?
1、品牌影响力 茅台的品牌影响力比五粮液更广泛和深入,茅台具有更为广泛的消费者基础和更高的知名度。在国际市场上,茅台更受欢迎,销售额也高于五粮液。2、稀缺性 茅台的年产量比五粮液少得多,且茅台的产区也比五粮液更为狭小,因此茅台的稀缺性更高,市场供求关系更加紧张。茅台的价格相对更高,也更...
茅台酒和五粮液的区别是什么
1、产地不同:茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。2、产品原料不同:茅台酒以本地优糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然...
五粮液和茅台的区别是什么
1、酿造工艺不同 五粮液:采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺,出酒周期为三个月;茅台酒:端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、...
五粮液和茅台酒的区别是什么?
答案:五粮液和茅台酒是中国白酒市场的两大巨头,它们之间的主要区别在于酿造工艺、口感、香气以及市场定位。详细解释:1. 酿造工艺不同。茅台酒遵循传统的固态发酵工艺,使用高温大曲为糖化发酵剂,经过多次发酵和蒸煮,陈酿时间长,注重时间和环境的自然老化。而五粮液则采用独特的传统固态和液态相结合的酿酒...
漫贱阿赛: 五粮液是浓香型的,茅台是酱香型的!浓香和酱香是制酒工艺二种不一样方法的命名! 具体按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类.(1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表.酱香柔润为其...
泌阳县15948319226: 茅台酒与五粮液的区别是什么??
漫贱阿赛: 茅台酒和五粮液,都是酱香型白酒,有什么区别啊?
泌阳县15948319226: 茅台跟五粮液的区别? - ?
漫贱阿赛: 其实没什么区别,品牌原因而已
泌阳县15948319226: 茅台酒与五粮液烧酒有何本质区别? - ?
漫贱阿赛: 茅台酒与五粮液多是白酒(烧酒)也都是高度酒,茅台酒52度,五粮液53度;茅台酒属酱香型白酒,五粮液属浓香型白酒.
泌阳县15948319226: 关于茅台酒和五粮液的区别 - ?
漫贱阿赛: 茅台浓香型好多人都喝不惯,我倒是感觉还行,五粮液我没感觉,我喝着太烈了.
泌阳县15948319226: 五粮液和一般白酒的区别 - ?
漫贱阿赛: 区别在于酒质.五粮液如果要出一斤,需要消耗的原酒量大.原酒其中只有一两多的五粮液,而且只是部分窖池;很多窖池一滴五粮液基酒都出不了. 五粮液素有"三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香"的赞誉.向有"名酒之乡"美称的四川省宜...
泌阳县15948319226: 五粮液与茅台相比较哪个更好? - ?
漫贱阿赛: 2个都好酒,五粮液的广告多,所以他的知名度也就高,五粮液的香为是浓香型,茅台则是酱香型,2个都是老牌子了,很难说哪个好哪个不好,因人而异嘛!
泌阳县15948319226: 茅台跟五粮液比哪个更好呢? - ?
漫贱阿赛: 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”.其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散.口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回...
泌阳县15948319226: 广州市茅台酒和五粮液哪一个销量好一点 - ?
漫贱阿赛: 茅台和五粮液都是中国最好的名酒,价格也差不多,主要区别在于香型不一样,茅台是酱香型的、五粮液是浓香型的,在广州喜欢浓香型白酒的群体较多,也就是说在广州应该是五粮液好销一点
泌阳县15948319226: 茅台,五粮液,国窖1573,水井坊这四种酒,各有什么特点?分别诉求的是什么? - ?
漫贱阿赛: 茅台:具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点.其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散. 五粮液:中国浓香型酒中独树一...