五粮液和茅台的区别是什么

五粮液和茅台的区别是什么~

1、酿造工艺不同
五粮液：采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺，出酒周期为三个月；
茅台酒：端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。
2、酿造原料不同
五粮液：主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食，最初也叫“杂粮酒”；
茅台酒：主要原料是高粱。
3、香型不同
五粮液：浓香型——窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净。
茅台酒：酱香型——酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长，空杯留香持久。
五粮液：

茅台：

4、口感不同
五粮液：口味丰满，入口绵甜干净，尾净余长，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉；
茅台酒：口味优雅细腻，入口顺滑，回味悠长，喝完口不干头不疼，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。
参考资料来源：百度百科-五粮液
参考资料来源：百度百科-茅台

五粮液是浓香型白酒 以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺，恰到好处地融合了五种粮食的精华，规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料，酿酒风味单一、口感欠佳的缺陷，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格，成为真正在环保的大自然中发酵的食品；其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。 茅台是酱香型白酒 提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。

茅台和五粮液的区别其实是两种不同的工艺所决定的.两者同时获得最高赞誉"茅台酒荣获1915年巴拿马世博会金奖；五粮液酒1915年获巴拿马万国博览会金奖。 "

他们的工艺的区别:在于"茅台从投料到出酒周期需要五年","五粮液的出酒周期为三个月".这种时间的差异决定了茅台的量和五粮液的量是不可比拟的.有时,很多东西比较有意思:茅台经过五年出来的茅台酒比例88%左右,而五粮液不过8%左右.

五粮液的生产周期短,但是,带来了大量的中低端的酒种,这些酒种的销售情况决定了五粮液的利润结构.

目前白酒行业的特征:整体的白酒行业的年增长5%左右,仅仅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3万吨左右,整个市场供应的高端白酒不到3万吨,高端白酒占整个白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方区域白酒为主,全国性的品牌的销售受当地消费的影响销售成本高局不下.白酒的毛利较高,行业的整合难度较大,目前中国有白酒企业1.6万家.

茅台和五粮液的工艺特点的区别,以及行业的发展变化,对五粮液的管理层的管理水平提出了更高的要求.茅台的管理层在2007年发生了变动(原总经理乔红被捕);同年,五粮液的管理层也发生了变动(原总经理徐克强离开,原宜宾副市长唐桥担任股份公司的董事长兼任总经理).同样的管理层的变化,给两家公司带来了不同的发展轨迹,茅台继续保持高速增长,五粮液的历史遗留问题依旧困绕着现任的管理层.

五粮液现在的问题是如何解决,将近8万吨的中低端酒的销售问题,对于中低端酒的销售需要有智慧的管理层担任,如果能够挑选到优秀的管理层来解决这个问题,五粮液的发展中的困难将得到解决.如果解决不了,将对公司的业绩带来较大的负面影响.

茅台不存在这样的问题,唯一的就是按照陈年的工艺继续保持好茅台酒的品质就可以了.

制作：五粮液的基酒分级，分特级一二三级，三级基酒弃用，一级做五粮液，二级做系列酒，特级极少极少，做天价酒了吧；基酒出来后窖藏，一级至少窖藏一年，其它短些；陈年酒就是特级一级基酒窖藏更长时间。窖藏够了，就拿出来勾兑灌装。茅台基酒不分级，只在出酒的时候去头尾，然后翻翻藏藏，藏藏翻翻，正宗酒是五年，然后勾兑灌装。其实基酒都是涩口的，茅台五粮液之所以尝不到涩口就是勾兑工艺的精妙了。茅台工艺比五粮液这类浓香酒简单，但窖藏时间长。酒质有什么区别呢，因为制作不同，酯有异，香得不一样，其它也就是酒精和水而已。

---

泌阳县15948319226： 请问五粮液和茅台有什么区别 - ？
漫贱阿赛： 五粮液是浓香型的,茅台是酱香型的!浓香和酱香是制酒工艺二种不一样方法的命名! 具体按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类.(1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表.酱香柔润为其...

泌阳县15948319226： 茅台酒与五粮液的区别是什么?？
漫贱阿赛： 茅台酒和五粮液,都是酱香型白酒,有什么区别啊?

泌阳县15948319226： 茅台跟五粮液的区别? - ？
漫贱阿赛： 其实没什么区别,品牌原因而已

泌阳县15948319226： 茅台酒与五粮液烧酒有何本质区别? - ？
漫贱阿赛： 茅台酒与五粮液多是白酒(烧酒)也都是高度酒,茅台酒52度,五粮液53度;茅台酒属酱香型白酒,五粮液属浓香型白酒.

泌阳县15948319226： 关于茅台酒和五粮液的区别 - ？
漫贱阿赛： 茅台浓香型好多人都喝不惯,我倒是感觉还行,五粮液我没感觉,我喝着太烈了.

泌阳县15948319226： 五粮液和一般白酒的区别 - ？
漫贱阿赛： 区别在于酒质.五粮液如果要出一斤,需要消耗的原酒量大.原酒其中只有一两多的五粮液,而且只是部分窖池;很多窖池一滴五粮液基酒都出不了. 五粮液素有＂三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香＂的赞誉.向有＂名酒之乡＂美称的四川省宜...

泌阳县15948319226： 五粮液与茅台相比较哪个更好? - ？
漫贱阿赛： 2个都好酒,五粮液的广告多,所以他的知名度也就高,五粮液的香为是浓香型,茅台则是酱香型,2个都是老牌子了,很难说哪个好哪个不好,因人而异嘛!

泌阳县15948319226： 茅台跟五粮液比哪个更好呢? - ？
漫贱阿赛： 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”.其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散.口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回...

泌阳县15948319226： 广州市茅台酒和五粮液哪一个销量好一点 - ？
漫贱阿赛： 茅台和五粮液都是中国最好的名酒,价格也差不多,主要区别在于香型不一样,茅台是酱香型的、五粮液是浓香型的,在广州喜欢浓香型白酒的群体较多,也就是说在广州应该是五粮液好销一点

泌阳县15948319226： 茅台,五粮液,国窖1573,水井坊这四种酒,各有什么特点?分别诉求的是什么? - ？
漫贱阿赛： 茅台:具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点.其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散. 五粮液:中国浓香型酒中独树一...