面包怎样做才能比较软
不用揉出手套膜一样做出暄软拉丝的面包
需要注意这几点：1、盐和酵母不能同时放、2、揉面团的水温不能太高、3、揉面团时，酵母要等面团揉会儿后再放，不然酵母会过快发酵、4、烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可
不用揉出手套膜一样做出暄软拉丝的面包
直接法做出来的就比较普通了，可以用中种法，烫种法，老面团，很多天然的改良剂都可以改良面包的品质的，其实面包的松软度在一定程度上是由面团中水分的含量来决定的，要是能增加面团的吸水性面包就能软咯，呵呵。。。具体做法还是去看看美食天下，君之的美食博客也是非常好的！！比较适合学糕点，爱和自由的博客几乎是关于面包的！！技术真的超好的~~一定要去看看哦~~呵呵
只要面、水比例对头，揉得到位，发得好，面包总是很软的。
我想做稍硬点的面包还没找到窍门呢：）
包子做松软的诀窍
1、酵母+泡打粉：很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。2、发酵粉+白糖：如果您家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖，同样可以让面团更好地发酵，因为酵母发酵需要糖分提供能量。3、...
包怎么做能松软
1、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，面团要和的软一些，这样蒸出来的包子会松软， 盖上盖发酵。2、肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，没有高汤可以用水代替，这样做出来的馅口感更好。3、葱切碎，姜切碎备用。4、肉馅中放...
怎样做小笼包才会皮软软的
3、面团不要过干 和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。4、包子醒半小时后再蒸 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加...
包子如何做能软一点
1、做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。2、面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的...
头层牛皮包新的比较硬,怎么样才能使它快速变软
1. 用吹风吹一下，吹风温度不要开太高，不要太靠近包包，容易把包包烫坏。2. 在牛皮包上面上一层专用的皮革油，和会让皮包变软。3. 机械法，轻轻多次摔打，揉搓，时间长一些会使牛皮变软一些。4. 在牛皮包上面喷上些许的柔软剂，再用柔软的毛巾轻轻擦拭，也可以让牛皮包变软。5. 在牛皮包完全...
包子怎样做才松软好吃
怎么样才能使自己蒸出来的包子松软、好吃呢？方法\/步骤 选面粉。面粉要选择比较松软的，细腻的，包饺子的那种面粉就可以。发酵。面粉发酵的时候，可以选择加一点白糖（一般就两勺左右），这是因为白糖能使发酵更彻底。温水和面。发酵的时候，用水一般选择用温水，水不能太烫（不要超过40度），水如果太...
怎样才能蒸出的包子又软又白?
要蒸出又软又白的包子，需要注意面团的制作、发酵、包制和蒸制等多个环节。以下是一些关键步骤和技巧：选择优质面粉：使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使得包子的口感更加细腻和有弹性。面粉要新鲜，避免使用存放时间过长的面粉，以免影响面团的发酵效果。和面时水温适宜：和面时使用的...
新皮包太硬变软妙招 怎么让新皮包变软
1、首先我们到市场上去购买皮革专用油，然后用化妆棉沾上一些涂到包包上，注意最好用画圈圈的方式进行涂抹，时间大概在10分钟左右，这样能够充分的让包包将油脂给吸进去，保证润泽。2、这个过程基本上要重复2~3次，观察到完成之后，我们再将它放在阴凉的地方自然风干即可。千万不要放在太阳下暴晒，否则很...
包子弹性好软用什么做
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要...
要怎样才能使包子又大又松软呢
去药店买一份PH试纸（要那种测酸碱度的），撕一片贴在湿面团表面，如果面团表面干，就用指头蘸点水摩擦一会儿再贴，看到试纸的颜色变了，就拿下来与试纸的色谱表对照，看此时的面团是偏碱性还是偏酸性，如果PH值在6就正好了，如果偏碱性很小，在一个数以内，就不管它，因为在包和蒸的过程中还会继续...
索柏方舟： 要用酵母和面包改良剂发酵.
广德县18069414345： 面包如何做才会松软 - ？
索柏方舟： 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉.用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软. 制作面包采用酵母发酵法.在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、蛋等辅...
广德县18069414345： 面包要如何烤才能做的那么松软呢? - ？
索柏方舟： 面包怎么做才松软?很多人家庭自制面包的时候总是会做的硬梆梆,口感特别不好,今日小编不仅要向大家分享众多面包的配方还要向大家介绍怎么才能做出松软的面包. 做面包的基本面团材料:1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1...
广德县18069414345： 面包怎么做才松软好吃 - ？
索柏方舟： 面包机和面容易和的太湿,根据情况加入干面粉,直到不粘手为止.用擀面杖整理的时候要用心,这部很关键,否则面包的层次感会不好.1.面包机配备的量杯和量勺.2.按照配料表,先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖,油等液态材料,然后放入高筋...
广德县18069414345： 如何做出松软的面包 - ？
索柏方舟： 最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤.但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包.下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考.一、...
广德县18069414345： 面包怎样做才能比较软 - ？
索柏方舟： 直接法做出来的就比较普通了,可以用中种法,烫种法,老面团,很多天然的改良剂都可以改良面包的品质的,其实面包的松软度在一定程度上是由面团中水分的含量来决定的,要是能增加面团的吸水性面包就能软咯,呵呵...具体做法还是去看看美食天下,君之的美食博客也是非常好的!!比较适合学糕点,爱和自由的博客几乎是关于面包的!!技术真的超好的~~一定要去看看哦~~呵呵
广德县18069414345： 做面包要怎么发酵才能非常松软?详细点 - ？
索柏方舟： 让面包更松软的办法有以下三种: 1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现. 具体比例为4:1至6:1,具体看面粉的蛋白质含量. 2、使用较好的无盐黄油,在揉面过程中,暂停机器,分几次加入黄油. 黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一. 3、制作完成面包后,关闭电源,让其保持原状一小时,让其均匀湿润.让面包更好吃的办法很多,例如: 1、用牛奶替代水; 2、用黄油、奶油替代普通植物油; 3、增加干果种类; 4、选择几种粉料进行搭配; 5、用面包机和面发酵,用烤箱烘焙.
广德县18069414345： 面包怎么做才软? - ？
索柏方舟： 做面包的基本面团 材料: 1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1/2茶匙,all-purpose面粉500克,instant yeast2茶匙. 2. 牛油或者人造牛油40克. 面包机发面法:设Dough程序. 1.按材料1的顺序放入面包机,待面揉成团后放材料2.中...
广德县18069414345： 面包怎么做才会更柔软 - ？
索柏方舟： 楼主你好 在面包制作过程中加个鸡蛋和少许蜂蜜,这样做出来的面包不仅色泽更漂亮,而且口感更加细腻松软,营养价值也比较高.还有就是做出来的面包应当及时吃,当天的较松软,隔天就变硬了.对了,做面包无需加牛奶,做蛋糕才加.
广德县18069414345： 面包如何才能更柔软 - ？
索柏方舟： 在面包制作过程中加个鸡蛋和少许蜂蜜,这样做出来的面包不仅色泽更漂亮,而且口感更加细腻松软,营养价值也比较高.还有就是做出来的面包应当及时吃,当天的较松软,隔天就变硬了.对了,做面包无需加牛奶,做蛋糕才加.
