茅台酒为什么越陈得久越贵

茅台酒放的时间长了，会不会过期~

酒精勾兑酒当会变质的，得睁亮眼睛现在市场上应该有半数是，如果是纯粮原浆酒没保质期，

第一个商标是茅台酒有限公司生产的出口系列茅台酒，即飞天茅台酒，这个也是飞天茅台的商标。
飞天茅台还有纸珍、木珍、四套装、专卖店专供、生肖纪念酒等等这些衍生产品，这些基本上是茅台股份公司自己做的个性化产品。除了53度飞天，还有43度飞天和38度飞天，目前38度飞天已经不再生产了。

第二个商标是茅台酒有限公司生产的内销系列茅台酒，即五星茅台酒，这个也是五星茅台的商标。
飞天和五星酒质完全相同，就是商标不同，飞天原供出口。

第三个商标用途非常广，就是正宗茅台酒厂和很多分厂公用的茅台商标。茅台股份有限公司对其他分厂用这个商标采取了一定的限制，但现在仍有许多分厂在用。

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
扩展资料
茅台股份公司酱香系列酒
贵州茅台酒股份有限公司除了核心“贵州茅台酒”产品，还有酱香系列酒。茅台王子酒、茅台迎宾酒，赖茅;贵州大曲、汉酱、仁酒等;这些酒是股份公司自己生产和招商销售的，由贵州茅台酱香酒营销公司负责运营。
集团子公司产品
贵州茅台酒股份有限公司是茅台集团最核心的公司。其他子公司也都有自己的白酒产品，总体而言，这些都是茅台集团旗下企业，是茅台集团“一品为主，多品开发”的战略体现。这些产品各树一帜、各具特色，丰富壮大了茅台家族。
贵州茅台酒厂集团技术开发公司是茅台酒股份公司第二大股东，是茅台集团的核心子集团，白酒主要生产酱香型、浓酱兼香型、浓香型、酱香型茅台牌茅台醇系列产品。
参考资料来源：贵州茅台酒股份有限公司官网_产品中心
参考资料来源：百度百科_茅台酒

其实也不是所有的酒都是越陈越好了，至于为什么有些酒时间越长越好喝的话，推荐您看下面的一段网上的解释：
“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。

我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。

酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。

水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。

不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。

烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。

所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。

因为茅台酒用水很讲究.据说当地人自己喝的酒要比买到外省的更香

白酒首先是一种具有保值和增值的特殊产品，由于他的特殊性决定了他的价值与时间有密不可分的关系：
1、茅台酒的生产成本较高，整个生产周期需要一年的时间，期间历经七次投粮，八次取酒的工艺，用曲量大，堆积发酵，等工艺都成为其生产成本较高，酒质较好的重要原因。
2、成品茅台需要历经三年的储存才能出厂，这三年的储存成本和资金利息按照现有国家标准百分之二的月息计算的话，一年则以24%的成本递增，则三年就资金利息则上涨72%
3、酒质在存放的过程中，由于其内在的物理变化，分子间的作用力的相互作用和化学变化中的酸醇酯化等反应，则决定酒质越来越好。

问问厂家不就知道了

什么酒不是越陈越久越贵越好喝

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固安县19599068230： 茅台酒为什么越陈得久越贵 - ？
诺璐甜梦： 其实也不是所有的酒都是越陈越好了,至于为什么有些酒时间越长越好喝的话,推荐您看下面的一段网上的解释: “百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长.河北省平山县出土的一座战国...

固安县19599068230： 收藏茅台酒为什么能增值 年份越久价值越高 - ？
诺璐甜梦： 茅台酒收藏不是什么年份的酒都是升值的,如果是这样,只要多买些茅台酒,往家一放就等升值好了,什么事都不要做了,茅台酒厂也不要再卖酒量,把生产的茅台酒都库存起来,坐等茅台酒升值?收藏茅台酒也就是近几年随着生活水平的提高...

固安县19599068230： “茅台酒越存越香,越存越值钱.”据茅台酒业股份有限公司负责人透露:茅台酒的价格每年都会比上一年的价格提高10%,即“按年论价”.50年的茅台酒... - ？
诺璐甜梦：[选项] A. 储存酒的时间及其质量决定 B. 生产酒耗费的人类劳动决定 C. 储存酒所耗费的人类劳动决定 D. 生产和储存酒所耗费的人类劳动决定的

固安县19599068230： 白酒为什么不会过期,反而越放越值钱 - ？
诺璐甜梦： 之所以会流传白酒不会过期的说法是因为白酒的酒精度数普遍都比较高,一般的细菌在酒精浓度比较高的环境下是难以生存繁殖的,白酒储存的年份就能更长久一些,因此并不是说所有的白酒都不会过期,也不能说所有的白酒都是越放越值钱的.对于高度数尚未开封的好白酒,若是储存方式正确,是可以延长白酒的储存年份的.

固安县19599068230： 为什么白酒不会过期,越放还越值钱 - ？
诺璐甜梦： 过期这个概念的明确定义应该是产品超过保质期. 白酒与烧酒同义,是近代对无色透明的蒸馏酒的民间统称. 蒸馏酒因为酒精含量高,所以细菌较为难以繁殖,如果酒本身品质可靠的话,从食品安全角度说,烈性白酒在储藏条件合适的情况下,是不大容易变质以至于不可以被食用的. 国家的规定是酒精度超过10%的酒精饮料,可以不在包装上标识保质期. 所以大致不存在过期这个问题.但是你喝在家里放了20年的酒,如果生病了,我也没听说过酒厂承担责任这一说法的.

固安县19599068230： 茅台酒为何价格那么高? - ？
诺璐甜梦： 茅台酒要经过几年的贮存,多年陈酿后,茅台酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多,所以对人的刺激性小,饮后不上头,不辣喉,不烧心.茅台酒是天然的发酵产品.茅台酒的发酵是一个复杂的过程.期间,酒糟充分吸纳外围空气中的微生物;前两次蒸煮原料都不取酒,只为增加发酵时间,裹挟更多微生物.由于茅台酒工艺特殊,香气成分极其复杂,有利于人体的微量成分含量高.因此,茅台酒被评为好酒.价格高,买的人还多.

固安县19599068230： 为什么茅台酒有保质期? - ？
诺璐甜梦： 白酒一般是没有保质期的,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但在存放的过程中,会有微量成分变化,并不是越久越适口. 国家相关标准规定,酒精度大于或等于10%vol的饮料酒不需要标示保质期.

固安县19599068230： 酒的年份越久是不是就越贵? - ？
诺璐甜梦： 只能说:纯粮酿造酒年份越久越醇,但勾兑酒和其他配料酒旧不一定了.

固安县19599068230： 为什么年头高的酒更值钱? - ？
诺璐甜梦： 乙醇在长时间放置之后,会和水分子形成较长的分子链,使酒精不容易挥发,而口感也更加醇厚.所以贵

固安县19599068230： 同款白酒是不是年份越久价格越高 - ？
诺璐甜梦： 你好,是的,因为白酒年份越久酒就越醇香.希望帮助到你了.