武夷山有哪些美味的特色小吃

武夷山有哪些特色小吃、特色美食（1）~

武夷山的特色美食小吃

武夷山特产：1、熏鹅，2、粿仔，3、清明粿，4、怡解，5、薜荔冻，6、越南粉，7、苦槠糕，8、朱子孝母饼，9、胡麻饭，10、螺狮

武夷肉桂
武夷肉桂：又称玉桂，产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，有明显的“岩韵”特征。

火烧豆荚
火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云：“火烧豆荚坪，不吃也有名”。

鼠曲稞
“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成绿色的大饺子。农村还有不包馅做成砖块大小的粿。特点是保存时间长。

武夷黄酒
武夷黄酒是福建省南平市武夷山市的特产。武夷山黄酒，继承了绍兴黄酒传统酿造工艺，是自然含糖成色的传统佳酿，保持了绍兴黄酒的传统特色，浓香馥郁，清澈透明。武夷山自古就有“取自山下良田里长出的稻米，取九曲溪里的甜美溪水酿造出上等美酒”的悠久传说。绿洲黄酒继承了黄酒传统酿造工艺并选用武夷山良田特产的糯米，优质小麦，取武夷山甘甜山泉水为原料，经科学配方，多道独特工序精心酿制而成。它的酒精度低，含糖量低，清爽适口，淡雅宜人。适量常饮，可以降低血脂，舒筋活络，解除疲乏，调养身体。 武夷绿洲酒业生产的“天游牌”黄酒

稞仔
稞仔”，独树一帜的五夷山风味小吃，由上等早米磨浆沥干后，做成小姆指状条块，再调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色、香、味俱全。

仙人糕
仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。

凉水仔
凉水仔”是武夷山传统清凉风味饮料，系用野生的薜荔果，将仔剥出曝晒后加工制成的半凝固凉饮料，调以蜂蜜食用，具有解热消暑，提神健身之功效。

苦槠糕
　　为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味　　　　　　　　　　

鼠曲果
　　是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味　　　　　　　　　　　　

闽笋
闽笋 笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石竹笋、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、苦竹笋、方竹笋、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。近年来，大量的毛竹春笋做成罐头远销日本等国。]

龙风汤
　　是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即适量的鸡肉再加上生姜蒜头等佐料进行清蒸（炖），便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特产五步蛇（蕲蛇）为佳，蛇肉含人休必需的多种有脂肪酸等营养成人，具有胆固醇低，药物作用大的特点，近来成为武夷山观光旅游的宾客们乐于称道的美味名菜

要求太高了，能说得清楚的大概只有本地人了。其实小吃是当地人吃的，作为一个外地人，谈谈我的体验，不是小吃，而是主食和菜。首先要说的是武夷山的口味接近江西，普遍偏辣，需要注意。另外我只去过三姑镇（度假区），市里没去过。

1、溪螺，就是生长在溪里的螺，三姑有一家叫“杯莫停”的饭馆，临走时候吃的，应该说是我吃过的味道最好的螺，非常新鲜，口味恰到好处（要的微辣的）。这家饭馆大概在镇的北部，开车去的，别人请客，所以路线价格不知道。
2、炒红薯粉，有嚼头，很好吃。但当地人说粉的差别较大，一定要是红薯粉。
3、牛肉烧芋子，当地人这么叫，不知道写对没有，就是芋头，烧得很透，味道很足，但感觉略偏咸了一些。
4、网上很有名的溪鱼感觉倒是一般，味道也很足，但似乎没有太多特色。
5、武夷山的毒蛇很有名，但考虑到是保护动物，建议不要吃。

另外，网上很有名的海晨土菜馆当地人也很认，到的当天吃的，当说实在的印象不深，另一家诚信土菜馆离海晨大概只有30米，没吃过。

在西环街有家熏鹅店不错，名字好想叫做武夷熏鹅第一家之类的。
至于坐车，武夷山市区很小，随便问西环街在哪都问的到~~

武夷山的扁肉，拌面绝对好吃。我现在都忘不了。一共就5块钱，小吃店都有。

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海城市17625357114： 武夷山有什么特色小吃?？
赫刘卵磷： 武夷山小吃种类繁多,有紫溪粉、熏鹅、瘦肉羹、清明粿、朱子孝母饼、光饼、千层糕、胡麻饭等,这些小吃在度假区随处可见到.

海城市17625357114： 福建武夷山特产,特色小吃有什么? - ？
赫刘卵磷： ?κ魈弥埔┯邢薰?荆?湟纳绞榛?纾?痹凡枰战涣髦行模?栉幕?涣髦行模?幽炅橹コ【??俊V泄??竺?柚?坏奈湟难也瑁?赜邪嗣錾秸渲?频奈湟乃窀伞⒑旃健⑾愎健?琢??约澳局破贰⒅裰破贰⑸呃嘀破贰⑻沾伞⒉杈叩嚷糜喂ひ掌贰;褂幸恍┞糜尉暗愠鍪鄣穆糜紊唐罚?还?欢ㄒ?臣郏?绻?宦蚯?虿灰?颐?遗觯?灰?兰酆没怠 小贴士:1、景区内买东西的价格是比较贵的,记住一定要还价. 2、武夷山出产的大红袍茶叶非常名贵,如果没有特别的鉴别能力,不要随便购买开价极高的,只是图个愉快和纪念,可以买些便宜的尝尝. 3、景区还有很多卖蛇粉、蛇药的,最好不要轻信推销,根据需要采购.小吃:1薜荔冻 2苦槠糕

海城市17625357114： 武夷山当地有什么美食 - ？
赫刘卵磷： 武夷山的美食 幔亭宴 八卦宴 蛇宴美食特色 文公菜 苦槠糕 ＂胡麻饭＂ 凉水仔 仙人糕火烧豆荚 鼠曲粿 饴仔 武夷山光饼 千层糕 紫溪粉\香肠粉\越南粉 熏鹅鸭架 芋子炒牛肉 苦槠糕 系用山中野生的苦槠等壳斗科植物的果仁磨成浆,加热调成块状软...

海城市17625357114： 武夷山有什么美食?？
赫刘卵磷： 武夷山美食有:岚谷熏鹅、兴田扁肉、五夫黄鳝

海城市17625357114： 武夷山有什么好吃的? - ？
赫刘卵磷： 武夷四宝—东笋南茶西鱼北米 东笋产于武夷山市东路的上梅乡金竹、首阳村一带.那里的竹笋质嫩、色白、清脆、味甜,没有一般竹的特殊＂泥味＂.一道鲜笋片打汤,味道美极了.南茶盛产于武夷山市南路的武夷镇、星村镇,特指武夷山风...

海城市17625357114： 武夷山有什么特产 - 武夷山的特产小吃介绍 - ？
赫刘卵磷： 武夷山小吃:牛油柏仔粉: 新罗的牛油柏仔粉与客家＂芋卵＂(板面)、＂牛肉丸＂井驾齐驱,深负美名. 牛油柏仔粉肉米鱼唇: 鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干制品,脆嫩、味鲜、胶质丰富.“肉米鱼唇”是福州地区喜庆宴席常见的汤菜之一,...

海城市17625357114： 武夷山有什么特色小吃? - ？
赫刘卵磷： 见http://blog.tom.com/topooobj/article/249.html

海城市17625357114： 武夷山有什么小吃?？
赫刘卵磷： 小肠煲,千层肠

海城市17625357114： 南平有什么好吃的? - ？
赫刘卵磷： 南平美食:1、稞仔 “稞仔”,独树一帜的五夷山风味小吃,由上等早米磨浆沥干后,做成小姆指状条块,再调以佐料,加上精肥俱备的猪肉片,火蒸而成.形态美观,色、香、味俱全.2、苦槠糕 苦槠糕,用山中野生的苦槠等壳斗科植物的果...

海城市17625357114： 武夷山有什么好吃的啊 是土特产啊？
赫刘卵磷： 土特产大红袍茶叶最有名还有岗谷的烤鸭都好哦