凤梨是什么水果？

你知道凤梨是什么水果吗~

凤梨就是菠萝。菠萝原产于巴西，16世纪传入中国，因果皮似菠萝蜜而色黄得名，传入台湾后，台湾人民又给他起了个唯美的名字：凤梨。也就是说凤梨和菠萝只是同一种水果传入不同地区后演变的不同名称而已。


凤梨的吃法

那应该怎么去吃凤梨呢?答案就是：用一定浓度的盐水泡一下再吃。

因为菠萝蛋白酶也是酶，也就是蛋白质的一种，那么我们只要动用盐水，就能使得蛋白质变性而失去特性!就好像警察铐住了小偷一样，保护你的口腔。


凤梨的营养价值

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。 凤梨据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

很多人会把菠萝和凤梨搞混，其实从这几个方面就可以区分。1，表皮颜色。成熟的菠萝表皮为黄色，凤梨偏绿色。2，叶子形态。菠萝叶子有小锯齿，凤梨叶子平滑。3，内刺。菠萝表皮硬内刺较深。凤梨内刺少且较浅。4，口感。凤梨的口感比菠萝更细腻、更甜。

凤梨别称：菠萝、菠萝皮、草菠萝、地菠萝等。

凤梨学名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。

花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。

中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝，为著名热带水果之一。

扩展资料

菠萝原产于巴西，哥伦布发现美洲新大陆以后才传播到世界其他热带地区。菠萝的前端有绿叶一簇，形似凤梨，是我国华南四大名果之一。菠萝独特的果形、鲜丽的色泽和清芳的香味，是不可多得的佐餐佳果。

菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果，尤其值得称道的是其中的维生素B1，其含量仅次于柑橘，为水果中的“二哥大”。

菠萝一般为生食，家有菠萝也可随意做成果羹或与鱼肉同煮食。中医认为，菠萝其色、味皆入脾经，具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效。

现代医学研究也证实，菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化。因此，吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶，能使血凝块消散，避免血管阻塞，保护心脏，防治心脏病。由此可见，菠萝是名副其实的“沁人心脾”的水果。

参考资料来源：百度百科-凤梨

有一种水果人见人爱，人听人喜，全年都有，夏秋特多。你知道是什么水果吗？“凤梨！”。今年5月18日在福州开馆的第七届海峡两岸经贸交易会上的台湾农产品展，有16种台湾水果33吨首次登陆亮相。这其中，最引人注目的便是色、香、味、形俱佳的台湾凤梨。

凤梨是台湾三大水果之一，凤梨果汁甚多，味道酸甜，果香浓郁，营养丰富，是著名的夏令佳果。祖国医学认为凤梨有清热解暑、生津止渴、消食止泻等功效，它既可生食又可制罐头、蜜饯、果酱等。 近年来，台湾果农培育出一种果目甚小却彼此不牵连，可用手一片片剥食的“释迦凤梨”，这一品种不但可口，而且带有佛教味道，因而在信佛者众，“庙比店多”的台湾尤为消费者垂青，甚至成为外销凤梨中的当家品种。

台湾盛产凤梨，也盛传凤梨的传说。史载，台湾的凤梨是1650年由闽南传入的，200多年前台湾的《诸罗县志》中就有关于凤梨的记载。台湾民间传说：台湾凤梨是妈祖（福建莆田一位叫林默娘的，被尊奉为航海保护神的传奇人物）差遣玉山金凤飞往海南岛五指山向妈祖的姐妹讨来种苗，所以凤梨也叫“凤来”。那么为何把“来”写成“梨”呢？这兴许与台湾闽南方言“来”与“梨”同音有关系。再说，凤是我国古代传说中的“四灵”之一，“凤来”不也寓意吉祥降临之兆么。但是，比较形象的说法是，凤梨通身布满金黄色的鳞甲，果实顶部长的冠芽犹如凤尾，故名。在台湾，流传有一首赞美凤梨的诗，诗云：“翠叶葳蕤羽异奇，绎文黄质凤来仪。作甘应似钟笼实，入骨寒香抱一枝。” 近年来，凤梨进入了台湾同胞的文化生活之中，盛产凤梨的台湾嘉义县已举办过三届凤梨文化节，每逢文化节，往往以《凤梨姑娘要出嫁》的文艺演出打头阵，透过迎娶方式为活动揭开序幕（见图）。

有机会到台湾，逛一逛水果市场，不难看到一堆堆小山似的凤梨。进入台湾居家厅堂，也常可看到主人家案几上、玩具橱摆饰着黄绿相间，叶片青翠奇异，散发着阵阵殊香的凤梨。台湾闽南方言“凤梨”与“旺来”谐音，人们特别喜欢这一吉祥雅称。几乎每个家庭都喜欢把连有冠芽的菠萝置于厅堂、会客室，这既是令人感到耳目一新的盆景、装饰品，又使满室清香，怡人心神。台湾同胞对凤梨情有独钟，把它当作吉祥物来摆饰、观赏，这与台胞重点祖居地闽南是同风同俗，一脉相承的。每年正月，多数人家都买“旺来”，取其旺来衰去之意，乞个好年头好兆头。我的几位在台湾房亲回乡时介绍说，在台湾，有的人在事业上遇到有什么不顺心的事，总喜欢上街市买“旺来”吃，俗信吃了旺来就会心想事成，家兴业旺。民间宴席上经常出现香甜可口的旺来汤、旺来冷盘和旺来炒鸭肉。

凤梨好吃，但要掌握注意事项。凤梨中含有蛋白酶，有吃凤梨过敏史的人还是忌食为好。吃凤梨因何会过敏？原来，凤梨里有些不好的成分，可能会给人带来点麻烦。一种是 甙类，甙类是一种有机物，它对人的皮肤、口腔粘膜有一定刺激性。所以，人们吃了未经处理的生凤梨后，口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。另一种是 5`-羟色胺。这是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5～3.5毫克。所以，多吃凤梨后，直接的反应就是头痛。还有一种是蛋白质水解酶，提炼出来后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有些用途。凤梨中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏，但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右会出现腹痛、恶心、呕吐、头痛、头晕、荨麻疹（俗称风疹块）等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克，所谓吃凤梨过敏指的就是这一类。

那么，如何预防吃凤梨过敏呢？人们总结出两种可靠的食法：一种食法是凤梨去皮和果目后，切成片或块，先放在开水里煮一下再吃。凤梨中的蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上会被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5`-羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善。另一种食法是，吃凤梨时，先用利刀削净果皮，挖尽果眼，把果肉切成圆片放在淡盐水中浸上二三分钟，这样一来，可以破坏果肉的生物甙及菠萝蛋白酶，还可减免食后发生过敏反应。在台湾和闽南，人们吃鲜凤梨还有点怪，有的把它切成肉片状，习惯倒些酱油在碟子，就像吃肉一样蘸着酱油吃。说来也怪，这种吃法可使凤梨显得更为香美可口，而且不容易产生过敏。于是，街市经营水果的摊店几乎都有酱油备供，蔚成食苑奇观。

普通梨子

菠萝啦

菠萝

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聊城市13147215576： 凤梨是一种什么水果?是梨的一种吗?主要产地在哪? - ？
穰剂傲地： 不是梨的一种,它像菠萝一样的,产地的话,在广东 台湾有

聊城市13147215576： 凤梨指的是哪种水果? - ？
穰剂傲地： 凤梨指的是菠萝. 凤梨就是菠萝.由于产区不同,菠萝的外观和内里都有区别.杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝(以下称凤梨,目前市场上见到的多是台湾的种子,在海南培育后的果实).它与海南土产菠萝(以下称海南菠萝)的最...

聊城市13147215576： 凤梨是什么样的水果? - ？
穰剂傲地： 凤梨为凤梨科Bromeliaceae植物凤梨Ananas comosus MERR的果实.其名源见台湾府志:「凤梨,叶薄而阔,而缘有刺,果生於叶丛中,果皮似波罗蜜而色黄,味甘而微酸,先端具绿叶一簇,形似凤尾,故名.」《清‧植物名实图考》收载名...

聊城市13147215576： 凤梨是什么水果? - ？
穰剂傲地： 对 [名称] 菠萝、番梨、露兜子、又名凤梨 [性味] 甘平微酸 [归经]入胃、肾经. [功效]主止渴解烦,醒酒益气,令人悦泽.可用于消化不良,肠炎腹泻,伤暑、身热烦渴等症. [成分]菠萝蛋白酶、柠檬酸等. [按语]菠萝以其独特的果形,鲜丽的色泽和清芳的香味诱人食欲,更以它丰富的营养和对人体的功益博得人们的喜爱.但是由于菠萝中含有对口腔粘膜有刺激作用的甙类物质,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃.

聊城市13147215576： 凤梨是什么 - ？
穰剂傲地： 就是菠萝

聊城市13147215576： 什么是凤梨? - ？
穰剂傲地： 凤梨是一种可以食用的水果,其味道湿润爽口,酸甜可口,颜色通常呈淡黄,一般生长在我国的南方,亦称“菠萝”,市价一般在几块钱一斤…

聊城市13147215576： 凤梨是什么东东,不是梨子么 - ？
穰剂傲地： 菠萝(Ananas comosus)为凤梨俗称,是著名热带水果之一.福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi),新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝.有70多个品种,岭南四大名果之一.菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国. 现在已经流传到整个热带地区.其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱.叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸.

聊城市13147215576： 凤梨是不是菠萝? - ？
穰剂傲地： 根据土豆视频归纳如下:个头 表皮颜色 叶缘 果皮 凤梨 大 发绿 光滑 软,光滑 菠萝 小 黄 锯齿状 硬,扎手

聊城市13147215576： 凤梨是不是菠萝的一种? - ？
穰剂傲地： 不是,凤梨就是菠萝. 菠萝的学名叫凤梨,原产南美的巴西、阿根廷、巴拉圭一带,在十六世纪末传入中国,属凤梨科凤梨属.因为水果的尖端带有绿叶,形状就像凤尾,所以被称为凤梨. 国内菠萝主要品种有:意大利种(学名无刺卡因)、神湾种(金山种)、巴厘种(湛江菠萝)、菲律宾种,品种以地名称呼.其中意大利种在台湾地区引种,经过杂 交改良培育后冠名“凤梨”,并在海南大量种植.目前国内销售的菠萝、凤梨系同科同属的改良版.所以,凤梨与菠萝实际上是一回事,菠萝只是凤梨的俗称,两者没有任何区别.“至于有的菠萝表面比较扎手,有的比较光滑,只是品种上的差异.因为同一类水果如果品种不一样,差异还是蛮大的.

聊城市13147215576： 请问凤梨是菠萝吗? - ？
穰剂傲地： 菠萝 Pineapple菠萝原名凤梨,原产巴西,南洋称凤梨.是热带和亚热带地区的著名水果,在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区. 菠萝果顶有冠芽,性喜温暖.台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通菠萝细腻得多,基本没涩味,水分充足.菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果.