各种鱼类胆固醇的含量对比

各种鱼类胆固醇的含量对比~

每1 00克银鱼含胆固醇361毫克，河鳗为177毫克，泥鳅为136毫克，黄鳝为126毫克，鳕鱼为114毫克，在食用时可适当限制食用量；但另外还有一些无鳞鱼胆固醇含量并不高，如带鱼每100克胆固醇含量为76毫克，鲨鱼为70 毫克，其含量与有鳞鱼相似，如草鱼为86毫克，黄鱼为86毫克，鲳鱼为77毫克，鲈鱼为86毫克等。

现在很多人过分强调胆固醇不好，一些报纸杂志上提到无鳞鱼胆固醇含量高，因而将无鳞鱼等含胆固醇较高的食物统统从饮食中排挤出去。无鳞鱼的胆固醇含量到底高不高呢？是否有必要将无鳞鱼“开除”出食谱呢？　　首先，这种一概而论的说法是不全面的，并不是所有的无鳞鱼胆固醇含量都高，而是有些含量比较高，如每1 00克银鱼含胆固醇361毫克，河鳗为177毫克，泥鳅为136毫 　** 热门点击 ** 特别推荐 **　 让彩铃做你的心情代言 新年祝福金猪拜年 即刻报名免费K歌 网友新家天天看 06年最新黄金通路 九招教您淘好房 克，黄鳝为126毫克，鳕鱼为114毫克，在食用时可适当限制食用量；但另外还有一些无鳞鱼胆固醇含量并不高，如带鱼每100克胆固醇含量为76毫克，鲨鱼为70 毫克，其含量与有鳞鱼相似，如草鱼为86毫克，黄鱼为86毫克，鲳鱼为77毫克，鲈鱼为86毫克等。　　其次，很多鱼的脂肪中都富含多不饱和脂肪酸，尤其是以海水鱼为多，具有降低体内胆固醇含量，降低血压，促进血液循环，防止动脉硬化，预防心血管疾病的作用，对人体健康是非常有益的。　　要判断一种食物对血胆固醇的影响，必须要同时考虑这种食物的胆固醇含量及饱和脂肪酸的含量，不能单看其中一种。一般来说，食物中饱和脂肪酸对血胆固醇的影响大于食物中胆固醇对血胆固醇的影响。因此，对那些高胆固醇血症患者或希望预防心血管疾病的人来说，重点是控制每日总胆固醇和总脂肪摄入量，并避免吃含较多饱和脂肪酸的食物， 如奶油、牛油、猪油、椰子油等，将每日总胆固醇摄入量控制在300毫克以内，在这一前提条件下，经常适量食用各种鱼类是没有问题的。　　总之，并不是所有无磷鱼胆固醇含量均高，而且即使是胆固醇含量高的鱼，只要控制每日总胆固醇摄入量，还是可以适量食用的。

鱼类的胆固醇含量在鱼的各个部位上有高低，鱼头的胆固醇含量高，鱼身段肉的胆固醇低；在鱼的种类上也有高低，一般来说无鳞鱼的胆固醇比有鳞鱼高；象带鱼、鳝鱼的胆固醇比鲫鱼高。

希望你满意！

现在很多人过分强调胆固醇不好，一些报纸杂志上提到无鳞鱼胆固醇含量高，因而将无鳞鱼等含胆固醇较高的食物统统从饮食中排挤出去。无鳞鱼的胆固醇含量到底高不高呢？是否有必要将无鳞鱼“开除”出食谱呢？ 首先，这种一概而论的说法是不全面的，并不是所有的无鳞鱼胆固醇含量都高，而是有些含量比较高，如每1 00克银鱼含胆固醇361毫克，河鳗为177毫克，泥鳅为136毫克，黄鳝为126毫克，鳕鱼为114毫克，在食用时可适当限制食用量；但另外还有一些无鳞鱼胆固醇含量并不高，如带鱼每100克胆固醇含量为76毫克，鲨鱼为70 毫克，其含量与有鳞鱼相似，如草鱼为86毫克，黄鱼为86毫克，鲳鱼为77毫克，鲈鱼为86毫克等。 其次，很多鱼的脂肪中都富含多不饱和脂肪酸，尤其是以海水鱼为多，具有降低体内胆固醇含量，降低血压，促进血液循环，防止动脉硬化，预防心血管疾病的作用，对人体健康是非常有益的。 要判断一种食物对血胆固醇的影响，必须要同时考虑这种食物的胆固醇含量及饱和脂肪酸的含量，不能单看其中一种。一般来说，食物中饱和脂肪酸对血胆固醇的影响大于食物中胆固醇对血胆固醇的影响。因此，对那些高胆固醇血症患者或希望预防心血管疾病的人来说，重点是控制每日总胆固醇和总脂肪摄入量，并避免吃含较多饱和脂肪酸的食物， 如奶油、牛油、猪油、椰子油等，将每日总胆固醇摄入量控制在300毫克以内，在这一前提条件下，经常适量食用各种鱼类是没有问题的。 总之，并不是所有无磷鱼胆固醇含量均高，而且即使是胆固醇含量高的鱼，只要控制每日总胆固醇摄入量，还是可以适量食用的。http://zhidao.baidu.com/question/196021371.html?an=0&si=1

各种鱼类胆固醇含量（毫克）：
白姑鱼（白米子鱼） 山东青岛 0
鲅鱼（马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼） 75
鲅鱼（咸，咸马鲛） 广东 0
八爪鱼（八角鱼） 山东青岛 0
鳊鱼（鲂鱼，武昌鱼） 94
餐条鱼 甘肃永靖 103
草鱼（白鲩，草包鱼） 86
鲳鱼（平鱼，银鲳，刺鲳） 77
赤眼鳟（金目鱼） 上海 121
大黄鱼（大黄花鱼） 86
带鱼（白带鱼，刀鱼） 76
大麻哈鱼（大马哈鱼） 黑龙江哈尔滨 101
鲷鱼（黑鲷，铜盆鱼，大目鱼） 65
鲽（比目鱼，凸眼鱼） 73
丁香鱼（干） 福建福州 379
堤鱼（海河乌江） 福建厦门
颚针鱼（针量鱼） 山东青岛 101
狗母鱼（大头狗母鱼） 福建厦门 71
鳜鱼（桂鱼） 124
海鲫鱼（九九鱼） 山东烟台 70
海鳗（海鳗鱼，鲫勾） 71
红娘鱼（冀红娘鱼） 120
黄姑鱼（黄婆鸡鱼） 166
黄颡鱼（戈牙鱼，黄鳍鱼） 济南 90
黄鳝（鳝鱼） 126
黄鳝（鳝丝） 上海 0
胡子鲇（塘虱鱼） 广东 53
尖嘴白 安徽合肥 73
鲒花 黑龙江哈尔滨 34
静鱼 河北秦皇岛 0
金线鱼（红三鱼） 广东 54
鲚鱼（大凤尾鱼） 上海 93
鲚鱼（小凤尾鱼） 0
鲫鱼（喜头鱼，海鲋鱼） 130
口头鱼 湖北武汉 0
鳓鱼（快鱼，力鱼） 76
鲢鱼（白鲢，胖子，连子鱼） 99
鲮鱼（雪鲮） 86
鲮鱼（罐头） 广东 162
鲤鱼（鲤拐子） 84
罗非鱼（越南鱼，非洲黑鲫鱼） 福建福州 54
罗非鱼 山东乳山 78
鲈鱼（鲈花） 86
鳗鲡（鳗鱼，河鳗） 177
梅童鱼（大头仔鱼，丁珠鱼） 88
鮸鱼(鳘鱼) 62
鲇鱼(胡子鲇，鲢胡，旺虾) 163
泥鳅 136
鲆(片口鱼，比目鱼) 山东青岛 0
青鱼(青皮鱼，青鳞鱼，青混) 108
鲨鱼(青鲨，白斑角鲨) 70
舌鳎(花纹舌头，舌头鱼) 82
蛇鲻(沙丁鱼，沙鲻) 山东烟台 86
蛇鲻(沙梭鱼) 山东青岛 86
鲐鱼（青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼） 77
鲀（绿鳍马面鲀，面包鱼） 45
乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼） 91
小黄鱼（小黄花鱼） 74
鳕鱼（鳕狭，明太鱼） 北京 114
鳐鱼（夫鱼） 上海 48
银鱼（面条鱼） 山东青岛 361
鳙鱼（胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼） 112
鱼片干 307
鱼子酱（大麻哈鱼） 黑龙江哈尔滨 486
鲻鱼（白眼棱鱼） 山东烟台 99
鳟鱼（红鳟鱼） 102

各种鱼类胆固醇的具体含量可能会因种类、生长环境、喂食食物等因素而有所不同，但一般来说，鱼类的胆固醇含量相对较低。
在鱼类中，无鳞鱼胆固醇含量相对较高。例如，银鱼每100克含胆固醇361毫克，河鳗为177毫克，泥鳅为136毫克，黄鳝为126毫克，鳕鱼为114毫克。对于这些无鳞鱼，在食用时可能需要适当限制食用量。
另一方面，一些常见的鱼类如带鱼、鲨鱼、草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼的胆固醇含量则相对较低。例如，每100克带鱼含胆固醇76毫克，鲨鱼为70毫克，草鱼为86毫克，黄鱼为86毫克，鲳鱼为77毫克，鲈鱼为86毫克。这些有鳞鱼类的胆固醇含量与无鳞鱼类相比是较低的。
在摄入这些鱼类时，根据个体的健康状况和医生建议，适量食用低胆固醇含量的鱼类通常不会对健康造成不良影响。同时，合理的饮食结构、适当的运动和健康的生活方式是维持身体健康的重要手段。

---

玛曲县17555359697： 能说一下各种人类常吃的鱼类胆固醇的含量对比么? - ？
籍曹曲尔： 鱼类的胆固醇含量在鱼的各个部位上有高低,鱼头的胆固醇含量高,鱼身段肉的胆固醇低;在鱼的种类上也有高低,一般来说无鳞鱼的胆固醇比有鳞鱼高;象带鱼、鳝鱼的胆固醇比鲫鱼高.

玛曲县17555359697： 是不是所有鱼的胆固醇都较低?有鳞鱼和无鳞鱼的胆固醇有区别吗?什么? ？
籍曹曲尔： 鱼类,大都含有不饱和脂肪酸,这种物质可以有效分解你体内多余的胆固醇,而无鳞的鱼不饱和脂肪酸含量会低一些,而胆固醇含量比较高;深海鱼,特别是有鳞的鱼一般不饱和脂肪酸含量比较高,所以对于老年人,特别是心脑血管不好的人,特别适宜于有鳞的鱼.如果是健康的人的话,差别不是很大.

玛曲县17555359697： 带鱼的胆固醇高吗 - ？
籍曹曲尔： 带鱼的胆固醇含量不高,每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分.带鱼属于高蛋白低脂肪的鱼类,脂肪中37.2%是单不饱和脂肪酸、12.8%是多不饱和脂肪酸.带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品.带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料.鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显着的降低胆固醇作用.适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用.常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效.带鱼富含镁元素,可以保护心脑血管系统,预防高血压等病.带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用.

玛曲县17555359697： 哪些鱼类胆固醇含量高? - ？
籍曹曲尔：[答案] 【胆固醇简介】 [编辑本段] 一般都知道,脂类物质主要分为两大类.脂肪(主要是甘油三酯)是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫...

玛曲县17555359697： 哪些鱼含胆古城 - ？
籍曹曲尔： 通常,每100克食物中含胆固醇200毫克以上者,医学上称为“高胆固醇食物”.在每100克食物中,猪肉含胆固醇约69毫克,羊肉约60毫克,鸡肉约80毫克,而银鱼却高达361毫克,河鳗约177毫克,泥鳅约136毫克,黄鳝约126毫克,鳕鱼约...

玛曲县17555359697： 白帆鱼含胆固醇高吗 - ？
籍曹曲尔： 白帆鱼含胆固醇不高100克动物类食品含胆固醇量超过100mg的有:甲鱼、大马哈鱼、鸡爪、鸡、肥猪肉、鲜贝、海虾、火腿、海蟹、 黄鳝、鲫鱼、肥牛肉、牛油、肥羊肉、田螺、鸡腿、猪肚、奶油、鸡肫、河鳗、对虾、炸鸡.每100克动物类食品含胆固醇量超过200mg的有:蝎子、扒鸡、墨鱼、河虾、鲍鱼、河蟹、鱿鱼、黄油.每100克动物类食品含胆固醇量超过300mg的有:干贝、猪肾、鸡肝.每100克动物类食品含胆固醇量超过400mg的有:虾皮、鲜蟹黄、猪肝、鸡肝(肉鸡)、淡菜.

玛曲县17555359697： 那种鱼的脂肪含量最低, - ？
籍曹曲尔： 鱿鱼的脂肪量是1.60克(每百克鱿鱼). 鱿鱼的其它营养素含量如下: 热量 (84.00千卡) 蛋白质 (17.40克) 胆固醇 (268.00毫克) 维生素A (35.00微克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黄素 (0.06毫克) 尼克酸 (1.60毫克) 维生素E (1.68毫克) ...

玛曲县17555359697： 鱼类的主要营养成分和特点与合理利用 - ？
籍曹曲尔： 水 蛋白质 无机盐 油脂 三、鱼类的营养价值 (一)蛋白质 鱼类蛋白质含量一般为15~25%,易于消化吸收,其营养价值与畜肉、禽肉相似.氨基酸组成中,色氨酸偏低. (二)脂肪 鱼类脂肪含量一般为1~3%,范围在0.5~11%,鱼类脂肪主要分...

玛曲县17555359697： 哪些食物胆固醇含量高?？
籍曹曲尔： 含胆固醇的食物: “冠军”——有4种食物,按食物部分100克计算.猪脑为2571、羊脑2004、鹅蛋黄1696、鸡蛋黄1510(上述单位为毫克). “亚军”——有16种食物,按食物部分100克计算.①蛋类:鹅蛋704、咸鸭蛋674、皮蛋608、鸡...