桐庐有哪些美食?

浙江桐庐的十大美食有哪些？~

浙江桐庐的十大美食：
三野茅草鸡 、酱肉方、鸿运脆皮鸡、干烧子陵鱼、水饺童鸡、百果糕、清烝鲥鱼、油沸馒头夹臭豆腐乳、金牌兔肉、甲鱼。
三野茅草鸡，把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大小，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤，再抹上猪油继续拱烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受顾客的青睐。

桐桐酱肉方肉方肥而不腻，入口即化的口感一试难忘。由新鲜的猪肉块加上葱姜蒜等精心烹饪而成。适合餐桌上四五个人分食。
鸡蛋饼是桐庐小吃中颇具特色的一种。这饼经过油炸后外壳呈金黄色，可里面却红绿白黄色彩纷呈。尤为令人感到新鲜的是，饼里还包着一个囫囵的荷包蛋，溢香诱人，桐庐人喜欢用家乡特色小吃款待亲朋好友。

冻米糖顾名思义就是米做的小零食。原汁原味的选材、传统的手工工艺、原始的味道，喜欢老手艺的市民特别青睐冻米糖，尤其到了春节前，每天都忙着做冻米糖，来预定的市民也络绎不绝，这是过年居家必备之零食。
甲鱼又名团鱼，含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。自古以来就被人们视为食补珍品，是一种高营养的滋补食品。桐庐县瑶琳镇甲鱼养殖规模居杭州地区首位、养殖效益全省第一，瑶琳镇成为浙江省甲鱼养殖之乡。

桐庐物产资源丰富，出产的"雪水云绿"、"天尊贡芽"、"五云曲毫"茶为历代贡品，以"中国文化名茶"享誉内外；富春江鲥鱼、子陵鱼扬名古今。桐庐历史悠久、人文荟萃，素有“钟灵毓秀之地、潇洒文明之邦”的美誉。北宋名臣范仲淹感慨于这片土地的奇山异水，赞之为“潇洒桐庐”，并写下了传世名篇《潇洒桐庐郡·十咏》。

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桐庐水产丰富，因而菜色也以水产品为主打，名菜有清蒸鲥鱼、糖醋鳊鱼、干烧子陵鱼，小吃有油沸馒头夹臭豆腐等。桐庐十大名菜：桐庐酱肉方、桐江鳜鱼、茶香鸡、子陵问路、南乳羊肉、乡村鸡焐肚、桐江鱼韵、鲜人参酥、龙吞乾坤、八珍老母鸡。
桐庐名菜推荐
1.水饺童鸡
用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美。
2.清蒸鲥鱼
鲥鱼为鱼中珍品，春末夏初，从东海不远万里游到桐庐严子陵钓台一带水域产卵繁殖后代。因鲥鱼宁可“丧生”也不肯失鳞，故又名“爱鳞鱼”，苏东坡则称其为“惜鳞鱼”。
鲥鱼宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜，色香味俱全。自富春江水电站建成后，水温和环境的改变，鲥鱼逐年减少，几乎难得回“娘家做产”了。
3.孙权面筋
孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将士，于是这种象征胜利的食品也在古镇代代相传。
4.干烧子陵鱼
子陵鱼形似太湖银鱼，体细长、不盈寸。将鱼油沸后，加红辣椒、酱油、糖等佐料干炒，味酸甜、松脆可口，下酒极好。
桐庐小吃
1.油沸馒头夹臭豆腐
油沸馒头夹臭豆腐，也是桐庐传统小吃之一。馒头用甜酒酿发酵。油里煎成金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋。
2.油沸果
油沸果很有特色。稀面为壳中间夹咸菜或南瓜丝等馅。油沸后而成。先将调好的稀面，盛入上小下大、直径约为8公分的铁勺里，先油沸成半个面壳，然后加馅儿，再用稀面封好外壳，炸黄，倒出一个半锥体的油拂果即可。乘热吃，脆香，油而不腻。
3.鸡蛋饼
人们熟悉的鸡蛋饼，是鸡蛋和面的烙饼、摊饼。对饼里包着一个囫囵的荷包蛋的饼，却为鲜有。在桐庐的小吃中有一种油炸饼，里面除有肉末、葱花外，饼入油不久，将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开。　
金黄色油饼，里面红、绿、白、黄相间，溢香诱人，桐庐籍画家叶浅予先生祝贺“富春画苑”落成时，就选了家乡这特色小吃款待各方亲朋，获得好评。
4.白果糕
正月十五过后，桐庐街上有一个传统小吃——百果糕，也是一种风俗点心。选用上等精白糯米，经水洗加工磨成糯米粉。糖、糯米粉加猪油蒸制而成。上面绿的青果，黄的金桔饼、褐色的核桃肉、红的蜜饯果脯以及红绿丝，点缀白糕之上，色美味甜，油而糯， 软而载。吃上一口，难以舍手，上市时间一月有余。
5.黑麻酥糖
桐庐的黑麻酥糖选材考究，选用上等黑芝麻，经水洗高温炒熟，加入炒熟的上等面粉、一级白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯制作而成。制作全用手工，一块麻酥糖有28层，香脆可口。

桐庐当然是吃鱼咯，去桐庐窄溪野鱼馆吧，绝对不会后悔的！↖(^ω^)↗

桐庐美食比较少，但水果很多，如白梨、水蜜桃、桔、板栗、杨梅、

白梨，杨梅，鲥鱼。

一、富春堂烤薯干
产品产地：浙江省杭州市桐庐合村
产品特性：形如琥珀、色泽晶莹,风味独特。
产品成分：蛋白质、脂肪、维生素C、B2、钙、磷、钾。
产品功效：补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、减肥功效。
产品简介：甘薯因富含纤维素和多种营养被明代医学家李时珍誉为长寿食品。百岁坊烤薯干选用优质红心甘薯为原料，经农夫精心培育，沿袭寺庙僧人1500
年的传统加工工艺，结合现代科学手段经高温蒸、烘精制而成。甘薯在种植过程中不施化肥和农药，在制作过程中不加任何添加剂，因而保持了甘薯的纯正风味和多
种营养成份。是居家旅游的首选食品，馈赠亲友的上佳礼品。
二、钟山豆腐干
钟山豆腐干是浙江省杭州市桐庐县钟山乡的特产。桐庐钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，结合传统工艺精致而成，具有卫生，方便，味美之优点，是酬宾宴客，馈赠亲友的一种理想绿色休闲食品。
　　桐庐县钟山乡豆腐干以独特的口味，得到不少人的喜爱。在钟山，“加喜”豆腐干加工厂算是有名气的企业之一。
　　钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，结合传统工艺精致而成，不添加任何防腐剂和色素，真空包装并高温杀菌。保留了更多的营养成分，含有丰富的蛋白质和氨基酸及其他营养物质具有卫生，方便，味美之优点，是酬宾宴客，馈赠亲友的一种理想绿色休闲食品。

三、百果糕
　正月十五过后，桐庐街上有一个传统小吃——百果糕，也是一种风俗点心。
　　选用上等精白糯米，经水洗加工磨成糯米粉。糖、糯米粉加猪油蒸制而成。上面绿的青果，黄的金桔饼、褐色的核桃肉、红的蜜饯果脯以及红绿丝，点缀白糕之上，色美味甜，油而糯，
　　软而载。吃上一口，难以舍手，上市时间一月有余。

四、蕃茄虾仁锅巴
蕃茄虾仁锅巴是杭菜中的后起之秀。经精心烹饪，用糯米或梗米特制的锅巴金黄松脆，蕃茄、虾仁汁红白相映，酸甜鲜美，营养丰富，引人食欲，它既是佐酒肴，又能当点心
烹调时，选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里，将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行半装碗。上菜时将番茄虾仁汁倒在锅巴上，锅巴遇汁立即炸裂，发出吱吱响志声，随之香气四溢，故此菜又叫"平地一声雷"。成菜中锅巴金黄松脆，虾仁白玉鲜嫩，番茄汁红润酸甜。它既是佐酒肴，又能当点心。
五、奇山源黑鸡
黑鸡具有独特的营养、滋补、药用和观赏价值，它含有18种氨基酸，并含有10人体不能合成的氨基酸，它具有高铁、高钙、高晒、高黑色素、高蛋白低脂肪，低胆固醇，是高级的营养保健食品。

　　 “奇山源黑鸡”外形美观，羽毛紧贴乌黑发亮，其毛、皮、冠、肉、骨均为黑色，以全身乌黑而得名。
　　 "奇山源黑鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，又含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴，补肾、添精、抗癌等独特功效。
　　 “奇山源黑鸡”全程放养，以山间密林中自由觅食昆虫、杂草为主，适当补以谷物，饲养长达半年以上，是各大酒店的首选，也是赠送亲友的最佳礼品。
　　 绿壳蛋，是天然绿色，其蛋黄大、蛋白嫩、蛋味香，富含人体必须的微量元素、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、低脂肪、低胆固醇等特点，它不含任何激素，是纯天然的营养食品！
六、鸡蛋饼
人们熟悉的鸡蛋饼，是鸡蛋和面的烙饼、摊饼。对饼里包着一个囫囵的荷包蛋的饼，却为鲜有。在桐庐的小吃中有一种油炸饼，里面除有肉末、葱花外，饼人油不久，将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开。
　　金黄色油饼，里面红、绿、白、黄相间，溢香诱人，桐庐籍画家叶浅予先生祝贺“富春画苑”落成时，就选了家乡这特色小吃款待各方亲朋，获得好评。

七、油沸果
油沸果很有特色。稀面为壳中间夹咸菜或南瓜丝等馅。油沸后而成。
　　先将调好的稀面，盛入上小下大、直径约为8公分的铁勺里，先油沸成半个面壳，然后加馅儿，再用稀面封好外壳，炸黄，倒出一个半锥体的油拂果即可。乘热吃，脆香，油而不腻。

八、黑麻酥糖
桐庐的黑麻酥糖选材考究，选用上等黑芝麻，经水洗高温炒熟，加入炒熟的上等面粉、一级白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯制作而成。制作全用手工，一块麻酥糖有！28层，香脆可口。
九、干烧子陵鱼
子陵鱼形似太湖银鱼，体细长、不盈寸。将鱼油沸后，加红辣椒、酱油、糖等佐料干炒，味酸甜、松脆可口，下酒极好。
十、水饺童鸡
用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美。
十一、孙权面筋
孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将士，于是这种象征胜利的食品也在古镇代代相传。
十二、油沸馒头夹臭豆腐
油沸馒头夹臭豆腐，也是桐庐传统小吃之一。
　　馒头用甜酒酿发酵。一个饭碗口大的馒头，能一把握在手心里，放开来，又还原形。好松软呀！
　　油里煎成金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋。

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涟源市18339657563： 桐庐的特色佳肴和风味小吃 - ？
陈没亚养胃： 清蒸鲥鱼,蟹黄包,小笼包.

涟源市18339657563： 桐庐有哪些美食? - ？
陈没亚养胃： 桐庐的特色当然是富春江的野生鱼,味道的话算桐庐窄溪野鱼馆烧的最好吃,地址在国道旁边,大奇山路761号

涟源市18339657563： 可想去桐庐县,有什么好吃的? - ？
陈没亚养胃： 桐庐县的美食:说起鸡蛋饼,人们熟悉鸡蛋和面的烙饼、摊饼.对饼里包着一个囫囵的荷包蛋的饼,却为鲜有.在桐庐的小吃中有一种油炸饼,里面除有肉末、葱花外,饼人油不久,将它开个小口,打入一个整个的鸡蛋,封口再炸,熟后咬开...

涟源市18339657563： 桐庐有什么好吃的?在哪里? - ？
陈没亚养胃： 桐庐的特色当然是鱼啦,桐庐窄溪野鱼馆烧的很正宗的,在世纪花城靠国道那边 参考资料:实际操作+大众点评网

涟源市18339657563： 桐庐哪里有好吃的 - ？
陈没亚养胃： 桐庐板栗、鸡肉板栗 等

涟源市18339657563： 桐庐有哪些菜 - ？
陈没亚养胃： 前面那个乱说,我是桐庐人,去外地也有那些菜,没什么特点 桐庐的菜辣,但很好吃 你要来玩吗?去一般饭店都是桐庐菜,好吃啊

涟源市18339657563： 上虞有什么特色小吃? - ？
陈没亚养胃： 上虞的特色小吃有:梁湖水磨年糕,崧厦霉千张,上虞魁栗等.1、梁湖水磨年糕产于绍兴市上虞区梁湖,是上虞区的传统特产.生产历史悠久,曾是献给慈禧太后的贡品.清朝光绪年间, 梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名,曾远销香...

涟源市18339657563： 桐庐什么饭店最好吃 - ？
陈没亚养胃： 1、黄房子 位置:桐庐江北康乐里弄8号 推荐菜:爆炒猪肝(5星) 推荐理由:第一次吃到猪肝炒的特别嫩,而且油水刚刚好,加在里面的青菜也非常好吃,整道菜的组合简直完美,关键是价格也很划算. 雷区菜:红烧肉 理由:我吃到的那一份...

涟源市18339657563： 桐庐有什么好玩好吃的地方啊 - ？
陈没亚养胃： 吃的不多,但是很适合去玩 山的伟岸,石的气势,水的灵韵,林的秀色,构成了桐庐山水洞天色彩斑斓的景致与诗画般的意境. 距桐庐县城23公里的瑶琳仙境,又名瑶琳洞,纵深1000米,游览面积28000平方米,她以神奇的地貌和瑰丽多姿的...

涟源市18339657563： 桐庐哪有好吃的街头小吃? - ？
陈没亚养胃： 江北老新华书店对面有排20年老烧烤店,味道不错,价格也便宜