哪些蔬菜含钙高
4种“高钙”蔬菜,比牛奶含钙量都高,见到可别错过
含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等。
(1) 钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。
(2) 蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高,
(3) 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁),
(4) 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,
(5) 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。
(6) 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。
(7) 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少,有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草酸过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收。
粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低,如最易消化吸收的牛奶,钙的吸收率也只有50%,其他的含钙食物吸收率更低。
由此看来,按我国的饮食习惯以米面、肉类、蔬菜为主要食品的地区,缺钙将是一个主要问题,解决的办法是改变饮食习惯,较大幅度地增加乳类、豆类的摄入,才能使食物中的钙量满足身体的需要。对宝宝来说,应该每天补充牛奶与鸡蛋,使宝宝既获得了较多的优质蛋白,同时钙摄入也能基本得到满足。
说起钙,很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末,就连富含钙质的食物,常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可实际上,在含钙量较高的食物中,除了虾皮,其他大多数看起来都很黑。
每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,有的钙含量甚至高达上千毫克,而牛奶的钙含量仅处在中等水平,每100克含钙1 00毫克左右。解放军305 医院消化内科主任医师王志津说,这些黑色食物的含钙量的确很高,但因口感、口味都比牛奶逊色一些,有的人尤其是青少年不太爱吃。而且补钙不能单看钙的含量,最重要的是人体的吸收问题,在这一点上,牛奶的优势非常明显。
每一种食物的营养成分都不单一,牛奶在补充钙质的同时,还可提供大量的蛋白质、氨基酸、 脂肪和多种维生素,而海带含有丰富的碘,黑 木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一。但是每一种食物也有一些缺点,比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受,海产品的含盐量则普遍较高,过食不利于人体健康。王志津主任认为,不论什么食物,均衡膳食最为重要。当然,不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物,既补了钙,又满足了身体的其他需求,比如青少年可以坚持每天喝牛奶,中老年妇女多吃豆制品,老年人多食黑木耳等。
有些人为了促进钙的吸收额外补充维生素D,王主任说没有必要。因为人体自身含有的维生素D是足够的,但要经过日晒才能转化为利于钙合成的活化维生素D,沐浴一天阳光所合成的活化维生素D,足以满足身体数日的需求。所以只要每天抽出一小段时间进行户外运动,既保证了日晒,又有了体育锻炼,而且运动本身也能够增加钙元素的活动,加速其代谢,促进吸收.
含钙丰富的食物有以下几类供选用:
奶类全脂奶粉:钙含量为1030毫克/100克;奶酪:590毫克/100克;牛奶:120毫克/100克。
豆制品大豆:367毫克/100克;北豆腐:777毫克/100克;南豆腐:240毫克/100克。
海产品 鱼粉:7705毫克/100克;鱼松:3970毫克/100克;虾皮:2000毫克/100克;虾米:882毫克/100克;海带:348毫克/100克;海参:285毫克/100克;紫菜:264毫克/100克;熟鱼干:257毫克/100克。
其它 芝麻酱:870毫克/100克;茶叶:325毫克/100克;金针菜:301毫克/100克;木耳:247毫克/100克;西瓜籽:237毫克/100克;南瓜籽(炒):235毫克/100克;芹菜:187毫克/100克;花生仁:119毫克/100克。
轻罗小扇
解元海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良
动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤
蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
黑木耳含铁最高,100克里含铁97.4毫克,其余鸡血25.0mg/100g,芝麻22.7mg/100g,猪肝22.6mg/100g,鸡肝12.0mg/100g,燕麦片7.0mg/100g,黄豆8.2mg/100g,豇豆7.1mg/100g,绿豆6.5mg/100g,豌豆5.9mg/100g,豆腐干4.9mg/100g,菜花6.4mg/100g,海带4.7mg/100g,花生仁6.9mg/100g,猪血8.7mg/100g,鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐,菠菜,芹菜的含铁量并不高,分别是1.9mg/100g,2.9mg/100g,0.8mg/100g。
说起钙,很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末,就连富含钙质的食物,常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可实际上,在含钙量较高的食物中,除了虾皮,其他大多数看起来都很黑。
每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,有的钙含量甚至高达上千毫克,而牛奶的钙含量仅处在中等水平,每100克含钙1 00毫克左右。解放军305 医院消化内科主任医师王志津说,这些黑色食物的含钙量的确很高,但因口感、口味都比牛奶逊色一些,有的人尤其是青少年不太爱吃。而且补钙不能单看钙的含量,最重要的是人体的吸收问题,在这一点上,牛奶的优势非常明显。
每一种食物的营养成分都不单一,牛奶在补充钙质的同时,还可提供大量的蛋白质、氨基酸、 脂肪和多种维生素,而海带含有丰富的碘,黑 木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一。但是每一种食物也有一些缺点,比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受,海产品的含盐量则普遍较高,过食不利于人体健康。王志津主任认为,不论什么食物,均衡膳食最为重要。当然,不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物,既补了钙,又满足了身体的其他需求,比如青少年可以坚持每天喝牛奶,中老年妇女多吃豆制品,老年人多食黑木耳等。
有些人为了促进钙的吸收额外补充维生素D,王主任说没有必要。因为人体自身含有的维生素D是足够的,但要经过日晒才能转化为利于钙合成的活化维生素D,沐浴一天阳光所合成的活化维生素D,足以满足身体数日的需求。所以只要每天抽出一小段时间进行户外运动,既保证了日晒,又有了体育锻炼,而且运动本身也能够增加钙元素的活动,加速其代谢,促进吸收。希望对你能够有一定的帮助!
含钙比较高的蔬菜有:
一、苜蓿,每100克苜蓿含钙103毫克。
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二、小油菜,每100克钙含量在150毫克。
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三、雪里蕻,100克含钙230毫克。
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四、苋菜,每100克苋菜的钙含量高达180毫克。
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五、各种豆类及其豆制品,如100克豆腐含钙164毫克,100克豆腐干含钙308毫克,100克豆腐丝含钙204毫克。
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扩展资料:
我们常见的蔬菜中绿叶菜除了有效的补钙外,还有许多别的营养功效。
一,提供大量的钾、钙、镁元素,有利于降低人体的炎症反应。
二,能提供大量的胡萝卜素和叶黄素,有利于眼睛健康,保护视力。
三,膳食纤维含量较高,有效增加饱感,延缓食物在胃里的排空速度,利于控制食量。
四,富含的镁元素,能调节神经细胞与肌肉收缩,进而调节人体睡眠功能。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E9%92%99/720818?fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-钙
参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0512/c14739-26987837.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-苋菜是补钙高手 热量低减肥者可多食用
参考资料来源:/health.people.com.cn/n1/2015/1215/c21471-27932029.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-绿叶菜、坚果等 四种食物补钙又补镁
哪些蔬菜含钙多啊
1、高钙蔬菜,是指每百克鲜菜中含钙量大于200毫克,如草头、荠菜、萝卜缨、雪里红等。2、富钙蔬菜,是指每百克鲜菜中含钙含量每百克100至200毫克,如蛇瓜、青苋菜、塌菜、红苋菜、落葵、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、香菜等。
5种补钙蔬菜,效果比牛奶还好
每100g牛奶约含100mg的钙,下面5种蔬菜,含钙量更高。 1、萝卜缨 钙含量高达350mg\/100g,还富含成骨必需的维生素K,让补钙效果更好,被誉为“天然钙片”! 2、荠菜 含钙量高达294mg\/100g!来一碗荠菜拌豆腐,简单易做、美味还补钙! 3、芥蓝 含钙量高达199mg\/100g,平时可以跟鸡蛋炒着吃,补钙效果佳! 4、红...
生活中哪些蔬菜含钙和含锌量高
萝卜缨是含钙最高的蔬菜.一为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于200毫克),如黄花苜蓿(草头)、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。二为富钙蔬菜(钙含量每百克100-200毫克),如蛇瓜、青苋菜(青米苋)、塌菜、红苋菜(红米苋)、落葵(紫角叶)、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、芫荽(香菜)等。
蔬菜含钙量排行榜
蔬菜含钙量排行榜:芥菜、苋菜、卷心菜、茭白、菠菜。1、芥菜 每100克芥菜的钙含量为294毫克。芥菜在中国各地都有栽培,多分布于中国长江以南各省,除高寒和干旱地区外,在中国不存在分布边界,东至沿海各省,西抵新疆维吾尔自治区,南至海南省三亚市,北到黑龙江省漠河市,从长江中下游平原到青藏高原都...
什么蔬菜含钙高
以下是一些含钙较高的蔬菜:1. 芝麻菜:含钙量高,每100克约含198毫克钙。2. 豆腐菜:含钙量较高,每100克约含180毫克钙。3. 芥菜:含钙量适中,每100克约含93毫克钙。4. 青菜:含钙量适中,每100克约含87毫克钙。5. 高丽菜:含钙量适中,每100克约含34毫克钙。6. 茼蒿:含钙量较高,每...
含钙高的食物
小孩子在骨骼发育的时候,需要多吃含钙高的食物,能够促进身体发育,而中老年人钙质流失严重,也需要吃含钙高的食物,那么含钙高的食物有哪些呢?绿叶蔬菜 绿叶蔬菜,特别是深绿色的绿叶蔬菜,其补钙价值被大大低估了,比如说每100克小油菜含钙157毫克、镁27毫克,而100克纯牛奶则含钙104毫克、含镁11...
什么蔬菜含钙量最高?
青椒,虾皮,豆制品,海带,木耳,油菜等含钙都挺高的
含钙的菜有哪些
含钙的菜有以下这些:一、菠菜 菠菜中含有丰富的钙元素,且其含有的维生素D有助于钙的吸收。菠菜是绿叶蔬菜中钙含量相对较高的一种。二、小白菜 小白菜,也被称为上海青,其钙含量相对较高,同时富含丰富的维生素和矿物质,有助于骨骼生长和维持健康。三、芥蓝菜 芥蓝菜也是一种富含钙的蔬菜,其独特...
什么蔬菜含钙量高??
病情分析:很多蔬菜含钙高,而且吸收率也高,如荠菜、卷心菜、盖菜、甘蓝、萝卜、甜菜、菠菜、杏仁、大枣、芝麻、木耳、花椰菜等。指导意见:菠菜中的钙吸收率低但含钙量高,花椰菜含钙不高但吸收率是牛奶的2倍。
含高钙的蔬菜有哪些
含高钙的蔬菜有:菠菜、小白菜、芥蓝、油菜等。1. 菠菜:菠菜是钙含量较高的蔬菜之一。除了含有丰富的钙,菠菜还富含维生素和矿物质,是一种营养丰富的绿叶蔬菜。2. 小白菜:小白菜也是一种富含钙质的蔬菜。其钙含量较高,同时含有多种维生素和矿物质,对于人体健康有很好的保健作用。3. 芥蓝:芥蓝...
赫黎欧特: 最高的是 大白菜
龙港区17510196838: 什么蔬菜含钙高?
赫黎欧特: 很多蔬菜含钙高,而且吸收率也高,如荠菜、卷心菜、盖菜、甘蓝、萝卜、甜菜、菠菜、杏仁、大枣、芝麻、木耳、花椰菜等.菠菜中的钙吸收率低但含钙量高,花椰菜含钙不高但吸收率是牛奶的2倍,这说明蔬菜是食物钙的重要来源.
龙港区17510196838: 什么蔬菜含钙高??
赫黎欧特: 解元海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢.并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化. 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食.虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾...
龙港区17510196838: 哪些蔬菜含钙高 - ?
赫黎欧特: 轻罗小扇 解元海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢.并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化. 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食.虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,...
龙港区17510196838: 什么蔬菜或水果含钙高? - ?
赫黎欧特: 含钙高的蔬菜:雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右.还有像西兰花等深绿色的蔬菜含钙都比较丰富.含钙高的水果:钙果(欧李果),橄榄都是水果中的含钙之王;苹果的含钙量也比较丰富.分享
龙港区17510196838: 含钙高的食物有哪些 -- ?
赫黎欧特: 含钙多的食物:乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、炼乳.豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等.鱼、虾等水...