怎么做西兰花能保留更多营养物质
西兰花的质地比较柔嫩，里面含有比较少的纤维，又有很多水分，比花椰菜的味道更加鲜美，在一些西餐里面就会用西兰花作为配菜，还可以做色拉。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药，吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
西兰花煮了以后颜色会变得更加鲜艳，但是大家也应该注意，在烫西兰花的时候时间一定不要太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣，西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
想要让西兰花的营养价值保留得更好，那么大家就可以做西兰花炒虾仁，需要准备适量虾仁，一棵新鲜西兰花，少许蒜末，一些红辣椒，还需要一些色拉油和盐，还需要一些酒，把西兰花的粗筋去掉，然后再分成小朵，把厚皮削掉，切成适合的大小，锅里面加入水，烧开以后加适量的盐搅拌均匀，然后把西兰花放下去烫一下。红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用，将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。
上面给大家介绍的就是怎么做西兰花可以保留更多的营养价值，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，在制作西兰花的时候一定要掌握以上的技巧，这样才可以让口感变得更好，也可以保留更多的营养物质，除了上面这几种制作方法还可以做西兰花，芒果豆腐，西兰花炒鱿鱼以及奶油西兰花，味道都非常不错。
凉拌蒜香西兰花要怎么做才好吃有营养?
4、接着就可以把西兰花做一个焯水处理，锅内加多一点的水，加入1勺盐和1勺油，加盐可以锁住营养不流失，加油可以让颜色变得更翠绿。大火把水烧开后就下西兰花，多搅拌几下，等水再次沸腾后最多再煮半分钟就要捞出。捞出后用准备好的凉白开过凉，这样能保持西兰花翠绿的颜色和脆嫩的口感，过凉后...
西兰花怎么炒有营养?
西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。炒西兰花时，我们可以通过一些烹饪技巧来最大程度地保留其营养价值。以下是一些建议：选择新鲜的西兰花：新鲜的西兰花颜色鲜绿，花蕾紧密，无黄叶和枯萎。新鲜的西兰花口感更佳，营养价值也更高。清洗和处理：将...
想要保持西蓝花的营养,要怎样吃效果好?
今天我们就一起来看看吧。我自己本身不是一个很会做菜的人，但是我觉得食物还是原汁原味的很有营养，所以要焯水一下直接吃效果好。我觉得呢很多食物应该就是不需要更多的配料，才会更有营养的，这样才能最大程度地保证这个食物地口感和营养。西兰花也是一样的，直接用水焯一下，然后捞上来就可以吃了，...
西兰花怎么做好吃 推荐两款西兰花抗癌食谱
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。蒸确实能保留...
西兰花怎么做才能更好吃?
3.西兰花和虾仁 西兰花和虾仁搭配起来成为醒胃利器，对于提高食欲有着不错的效果。做法最好是用清炒的方式，虾仁鲜香入味，西兰花也会变得柔软可口。四、小技巧 1.如果您需要用西兰花作为配菜，可以将其焯水后再做熟，这样能够更好地保留其颜色、营养和口感。2.西兰花可以用来做汤，煮成汤后再加入...
西兰花的食用小常识和搭配禁忌 西兰花怎样吃最抗癌
西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西...
炒西兰花时,西兰花很容易变色发软,该怎么办呢?怎么做出饭店的味道...
这儿的盐和植物油不但具有西蓝花具有捞起来出后更绿还更进味，其次捞起来过凉水还能够使西蓝花更脆也就是所谓的口味脆爽。西蓝花清洗时应该用流动水清洗，随后添加盐泡浸能更好去除农药残留等，绰水一定要放少许盐和油，这也是重要，都是西蓝花口味爽脆的光键锅里烧开水添加一点盐和油，这么做能让...
西兰花烹饪时怎么做才能保证营养不流失,最佳吃法是什么?
倒入蚝油、小米椒、盐和少许白糖，然后把控干水分的西兰花，放进去爆炒一分钟，即可出锅。如果担心不入味的话，可以勾一层薄芡，这样可以锁住酱汁的味道，更好吃。其实对于大多数蔬菜而言，如果从营养的角度说的话，肯定是煮、蒸、薄油炒的方式好一些。但是现在人吃东西的目标里，营养获取已经并不是唯一...
怎样制作西兰花更美味?
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。为了保持其营养价值和口感，有很多种烹饪方法可以使西兰花变得更加美味。以下是一些制作美味西兰花的方法和技巧：清洗和准备：首先，将西兰花洗净，去除多余的叶子和粗大的茎部。可以将西兰花切成小朵，以便更好地烹饪和食用。水煮：将一锅...
西兰花长期储存方法
能够把西兰花里面的一些细菌杂质全部杀死，捞出来之后再过一下热水，焯过水的西兰花颜色看上去更翠绿了。这时捞出来放入凉水中过凉，然后再控干表面的水分，放入保鲜袋中扎紧口，放入冰箱冷藏保存即可，用这种方法也能够保持三四天左右，西兰花不会变质，取出来的时候颜色还是非常翠绿的。
伍甘绿慕： 制作方法:首先把整个西兰洗净切块后;用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟,时间不要长,保持嫩绿).一、单独或者再拌其它菜肴做凉盘. 二、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅.可以与百合、腰果、干海鲜、喷鼻菇、肉片、洋葱甚至番茄等...
弥勒县13024454904： 西兰花要怎么吃,营养流失少 - ？
伍甘绿慕： 凉拌有利于保存营养,营养流失最少.做法如下: 挑选西兰花时,手感越重的,质量越好.不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老.买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了. 把西兰花在滚水里抄熟,出锅后在凉水里冰一下,然后拌蒜蓉,盐,花椒油和香油.非常爽口. 希望疯狂的答案能为您带来健康和快乐
弥勒县13024454904： 西兰花怎么做才能让营养不会流失？
伍甘绿慕： 总之西兰花的烹调加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持青翠,这样才气保持其营养(焯水做凉盘最好),口味也好,也不流失营养 .
弥勒县13024454904： 西兰花怎么做是最有营养的 - ？
伍甘绿慕： 就各种蔬菜而言.此外吃法 、腰果、干海鲜,每100克新鲜西兰花的花球中、香菇,加热时间不宜长保持翠绿.5克、骨质疏松、锰等含量都很丰富、肉片,保持嫩绿)、番茄的4倍,西兰花要后放.总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,西兰花...
弥勒县13024454904： 怎么样食用西兰花才不流失它的营养成份?？
伍甘绿慕： 烹调的角度来说 拌是最能保存原料营养的 方法 先过水 不要烫的 过久那样营养会流失 然后以个人口味放调料 盐 味 香油 也可以 做西式 的比如 沙拉酱
弥勒县13024454904： 西兰花要怎么炒才能留住更多营养?？
伍甘绿慕： 焯水后大火快炒能最大程度保留营养
弥勒县13024454904： 西兰花怎么做最有营养 - ？
伍甘绿慕： 生吃或是过水,为避免蔬菜中的营养流失生不建议用高温油炒. 西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多. 食用过程中多嚼,充分吸收菜花中的维C.
弥勒县13024454904： 西兰花怎么做营养价值最高 - ？
伍甘绿慕： 西兰花比较适合做成清淡的蒜蓉西兰花,做法非常简单,基本保持了西兰花的原味,不失营养:食材:西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、橄榄油、鸡精 做法:1、西兰花改刀成小朵,茎部切片,放入淡盐水中泡10分钟左右,洗净.胡萝卜切片.2、大蒜制成蒜蓉备用.3、西兰花入开水中焯熟(注意不要过熟,会使口感不脆了)后,立即放冷水中投凉,然后控干水分,放入一个大碗里.胡萝卜片略烫一下后投凉,也放入大碗内.4、将蒜蓉放到西兰花中,再放入盐、鸡精.5、炒勺加热后放入橄榄油,油热(不要过热)后倒入西兰花上,将全部食材拌匀即可
弥勒县13024454904： 西兰花的营养价值 怎么做西兰花营养不流失 - ？
伍甘绿慕： 防癌抗癌 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能...
弥勒县13024454904： 怎样做西兰花食用更有营养? - ？
伍甘绿慕： 西兰花营养分析:1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于...
