有哪些自制沙琪玛的教程分享？
材料准备：
中筋面粉：200克
鸡蛋：3个
细砂糖：150克
麦芽糖：100克
水：适量
花生粉或芝麻粉：适量（用于装饰）
油条：2根（可选，用于增加口感）
泡打粉：1/2小勺（可选，用于增加蓬松度）
制作步骤：
面团制作：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。
筛入中筋面粉，如果使用泡打粉，也一并筛入，然后轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋形成。
蒸制面糊：
在锅中加水烧开，将打好的面糊倒入已经抹油的蒸盘中，用刮刀抹平表面。
大火蒸约15-20分钟，用牙签插入面糊中心，如果牙签上没有粘面糊，即表示蒸熟。
切割成条：
将蒸好的面糊取出稍微冷却，然后倒扣在撒有花生粉或芝麻粉的案板上。
趁热用刀切成宽约1厘米的条状。
制作麦芽糖浆：
在小锅中加入麦芽糖和少量水，小火加热至麦芽糖完全溶解，煮成浓稠的糖浆。
组合成型：
将切好的面条放入糖浆中，快速拌匀，使每条都裹上一层糖浆。
如果有油条，可以将油条切成小段，一起拌入糖浆中。
将拌匀的面条和油条段铺在涂有少许油的托盘或大盘中，用手轻轻压实，使其粘合在一起。
冷却定型：
将托盘放入冰箱冷藏几小时，让沙琪玛完全冷却并定型。
切块享用：
从冰箱取出沙琪玛，脱模后切成小块状，即可享用。
注意事项：
蒸面糊时，确保水开后再放入蒸盘，避免水汽影响面糊的蒸制效果。
糖浆不宜过稀，否则沙琪玛会过于软糯；也不宜过浓，否则会影响口感和成型。
沙琪玛容易吸潮，保存时应密封防潮。
通过以上步骤，你可以在家制作出美味的沙琪玛，享受自制甜点的乐趣。记得在制作过程中可以根据个人口味调整糖量和是否加入油条等配料，以达到最佳的食用体验。
在家如何做沙琪玛 自制沙琪玛的做法
调中火，不停地翻炒，直到有小气泡的时候，把火关掉，等气泡消失了，再开火，把黄油放进去炒融。接着把炸好的面条倒进去，保证每一根面条都能均匀地裹上刚刚炒好的焦糖。5、把葡萄干、蔓越莓、芝麻等加进去，搅拌均匀。然后把这些倒在准备好的模具里，等凉了之后切成喜欢的形状，沙琪玛就做好了。
自制沙琪玛为什么会散
家里自制的沙琪玛吃起来也是很香的，不过有朋友在家自制沙琪玛的时候会发现，做出来的沙琪玛不成型，很容易散掉。那么自制沙琪玛为什么会散呢？沙琪玛 1、煮的糖浆达不到要求：做沙琪玛的关键步骤是熬糖浆，熬糖浆要注意控制火候和时间，熬过了糖浆就焦了，熬的时间不够，就会导致无法把沙琪玛粘住，一般熬煮...
自制沙琪玛的正宗做法,自制沙琪玛怎样做才好吃的做法
食材：面粉500g、鸡蛋6枚、糖500g、麦芽糖150g、油50g、水250g、熟芝麻少许 自制沙琪玛的做法 1、将面粉装入碗中 2、将鸡蛋磕入碗中，放入酵母粉，用筷子打匀 3、将鸡蛋液倒入面粉中 4、揉成面团 5、将面团醒发1小时 6、撒一些面粉在案板和面团上，防黏 7、将面团擀成大片，从中间切开 8、取...
自制沙琪玛的家常做法如何制作沙琪玛
1、主料：高筋面粉300克。2、辅料：鸡蛋4个、葡萄干60克、芝麻25克。3、高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个的加），再揉成团，盖上湿布让面团松弛2个小时。4、松弛好的面团取出，放在台面撒一点点手粉，再把面团一分为二，每一个面团擀成约3mm厚度的面皮...
如何在家自制沙琪玛
用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线即可；6、糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条和炒熟的白芝麻放入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆；7、趁温热的时候，将滚过糖的坯条倒进涂了油的模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实；8、等沙琪玛完全冷却，脱模并切成小块即可；
沙琪玛怎么做好吃,自制沙琪玛的家常做法
自制沙琪玛的做法 1.将普通面粉和奶粉混合 2.找一个小盆，打入三个鸡蛋，再倒入干酵母，用筷子拌匀 3.将鸡蛋液倒入面粉中 4.然后用刮刀搅拌均匀。因为面团会很黏，所以就别用手了 5.沙琪玛的面团不能太干，要不出来的面条就会口感太硬，像图中这种湿粘度就可以了，所以我不建议你用手去揉，会很...
自制沙琪玛,不加酵母,不加水,怎么做呢?
今天给大家分享一个家庭版自制的沙琪玛，不加酵母也不加水，做出来的沙琪玛非常的软糯香甜。家庭版自制沙琪玛需要用到的食材有：面粉、鸡蛋、白砂糖、麦芽糖、清水、葡萄干、瓜子仁、芝麻。第一步、我们在一个容器中加入两碗的面粉，然后再打入三个鸡蛋进行搅拌，搅拌成絮状，和成一个的面团儿。用鸡蛋和...
怎样做萨其马,沙琪玛怎么做松软的简单做法
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沙琪玛的做法是什么?
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在家如何自制好吃的沙琪玛?
沙琪玛是一种源自中国的传统甜点，以其松软的口感和香甜的味道而受到许多人的喜爱。在家自制沙琪玛不仅可以满足你的味蕾，还可以成为一种有趣的烹饪体验。以下是一份详细的自制沙琪玛的步骤：材料准备：中筋面粉：200克 糖粉：150克 鸡蛋：2个 牛奶：适量（大约50毫升）泡打粉：1\/2茶匙 盐：1\/4茶匙 黄...
谈于康达： 做沙琪玛不用加酵母 沙琪玛做法如下: 1、用料: 面粉、鸡蛋、水 2、上述料揉成面团备用; 3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片; 4、用刀切成5厘米左右宽的条,再切成4毫米左右的细条; 5、锅中放油,油热后下入沙琪玛,炸至两面金黄捞出; 6、锅中加糖和水熬制,至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀,出锅; 7、把沙琪玛倒进成型的模具里,快速按压成型后,室温放凉; 8、切成沙琪玛方块形即可.
巴林右旗19775685475： 如何在家自制沙琪玛 - ？
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巴林右旗19775685475： 口感松软不粘牙的沙琪玛怎么做? - ？
谈于康达： 我沙琪玛的时候先把面搓成条,用油炸炸完以后呢,再弄果仁和葡萄干儿都切碎的用焦糖炒起来.从那以后再把炸好的面条和他们办那一块儿,趁着它还热的时候呢,把它摆放放心,用东西把它压死.随后等它凉了成型的时候,再用刀把它切成大块儿.这样就做成松软不粘牙的沙琪玛了.
巴林右旗19775685475： 自制沙琪玛的做法步骤图,自制沙琪玛怎么做 - ？
谈于康达： 材料 面团材料:普通面粉(即饺子馒头粉)200克,鸡蛋145克,泡打粉5克,水10克左右,粟粉(玉米淀粉)适量(防粘用) 糖浆:细砂糖160克,葡萄糖浆100克或麦芽糖,水35克 配料:炒熟的白芝麻35克 炸油:花生油适量 做法1、面粉和...
巴林右旗19775685475： 怎么做沙琪玛 - ？
谈于康达： 家庭自制 材料:高筋面粉 200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/ 糖水材料:砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/ 其他: 葡萄干等 做法:1.将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒10分 撒上面粉防...
巴林右旗19775685475： 怎么制作沙琪玛? - ？
谈于康达： 美味糕点大全之 自制沙琪玛 查看次数: 549 字体: 默认字体 9pt字体 10pt字体 11pt字体 12pt字体 13pt字体 14pt字体 15pt字体 16pt字体 17pt字体 18pt字体 20pt字体 25pt字体 自制沙琪玛的做法及制作方法详细介绍 自制沙琪玛的特色: 松软香...
巴林右旗19775685475： 沙琪玛做法 - ？
谈于康达： 自制沙琪玛属于点心菜谱,主要原料是面粉、鸡蛋和牛奶;工艺是炸,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦. 自制沙琪玛的原料:面粉、鸡蛋、牛...
巴林右旗19775685475： 做沙琪玛不用麦芽糖可以吗? - ？
谈于康达： 不可以. 用料:高筋面粉120克、芝麻30克、水40克、泡打粉2克. 1、准备材料 2、加入盐和打散的鸡蛋 3、拌成无干粉的软面团揉园 4、面团表面撒少量玉米淀粉 5、切成两片 6、然后叠成几叠 7、将面皮切成细条状 8、加热后分次放入面条进行炸制 9、面条全部炸至颜色金黄 10、捞出备用 11、不粘锅中放入糖浆材料 12、加入炸好的饼干,将芝麻撒开在材料里 13、倒入至刚准备好的不粘烤盘中
巴林右旗19775685475： 谁知道的沙琪玛制作过程?？
谈于康达： 1 材料和方法 1.1 主要原材料 高筋粉:莫干山牌,购于上海面粉有限公司; 泡打粉:冠生园牌,购于上海冠生园添加剂制品有限公司; 炸条用氢化棕榈油:购于上海油脂二厂; 麦芽糖饴、葡萄糖:购于上海正天食品有限公司; 碳酸氢铵:购于...
巴林右旗19775685475： 萨琪玛是怎么做成的? - ？
谈于康达： 沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点,是由中国的少数民族传来的,口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓,营养丰富,是满族语言,萨琪玛是满语音译过来的,原意是＂狗奶子蘸糖＂ 自制沙琪玛(推荐) 正反距离 发...
