砂锅饭煲仔饭
煲仔饭可能很多人都没有吃过，这道特色美食在广东地区非常受欢迎，号称是“快餐之王”。
冬天是吃煲仔饭最合适的季节，在家做一锅香喷喷的“煲仔饭”，全家人都特别爱吃。
其实煲仔饭的做法非常简单，不需要具备高超的厨艺，在家用一个电饭煲就能轻松搞定一锅香喷喷的煲仔饭。
今天我给大家分享煲仔饭的详细做法，照着这个方法做，就算你是厨房小白，也能在家做出饭店大厨的味道，喜欢吃煲仔饭的朋友们，一起来学习一下吧。
做煲仔饭的食材除了大米以外还要准备其它一些配菜，例如腊肠，玉米粒，香菇，油菜。
首先我们把腊肠改刀切片，香菇去掉根蒂，用手清洗干净后改刀切丁，油菜洗净后下锅烫熟捞出备用。
准备一碗大米，提前放入清水中浸泡1个小时，大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净。
大米来捞出控干净水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜。
盖上锅盖，先开大火烧开，然后再转小火焖煮10分钟左右。
米饭焖煮10分钟后打开锅盖，接着我们把提前准备好的香菇，腊肠，玉米粒，油菜，整齐地摆放在米饭上面，然后再打入两个鸡蛋。
好吃的关键调味料来了，做煲仔饭时只需倒入一包这个焖饭酱汁，其它任何调料都不需要放，盖上锅盖后继续再焖煮五分钟。
五分钟后我们打开砂锅盖，这个时候我们会闻到一股香喷喷的味道。
用勺子将锅里的食材和米饭一起搅拌均匀，这样一锅美味好吃的煲仔饭就做好了。
按照以上方法做出来的煲仔饭，我们连吃三大碗碗。真的太香太好吃了，每次在家做这道煲仔饭，刚出锅大人孩子都开始抢着吃，喜欢吃煲仔饭的朋友们，你也赶快在家里做起来吧。
做这道煲仔饭，好吃的灵魂在于这个焖饭酱汁，这个酱汁是按照比例调配好的，每次在家做煲仔饭时，只需放入一包这个焖饭酱汁即可，其它任何调料都不需要放，非常的简单方便，用这个酱汁做出来的煲仔饭，香浓美味大人孩子都特别爱吃。
这款焖饭酱汁，配料采用多种天然植物香辛料配比而成，不仅味道好，更关键的是让你食用起来更加的放心。
只需拥有一包这个焖饭酱汁，在家里也能轻轻松松搞定一锅香喷喷的煲仔饭，简单几步，美味即成。
有了这款焖饭酱汁，以后无论啥时候想吃煲仔饭，随时在家都可以焖起来，香喷喷的煲仔饭想怎么吃就怎么吃。
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砂锅饭和煲仔饭的区别
这两种食物最大的区别就在于它们的发源地是不一样的，煲仔饭是一种起源于广东地区的美食，它属于一种粤菜，而砂锅饭则是一种源于四川土家族地区的风味小吃。不过，现在网络上自制砂锅饭、煲仔饭的配方、步骤都是非常相似的，它们都是要先将饭放入锅中煮一会，然后再在饭上码配菜继续加热并在最后淋...
砂锅饭与煲仔饭的区别是什么?
砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料...
锅饭粤式煲仔饭
澳门马友咸鱼锅饭则以生晒淡口梅香咸鱼和排骨为主料，呈现出独特的澳门风味。除了传统口味，锅饭也融入了更多创新元素。比如，蒜虾锅饭将蒜末与草虾一同放入油锅炸至金黄色，再与米饭一同放入瓦煲中焖煮；四宝鱼干锅饭则是将鳝干、比目鱼干、蚌干和马齐子等不同种类的鱼干与少许腊肉一同烹饪；珧柱...
电饭锅如何做煲仔饭
电饭锅和煲仔饭的做法；1.淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。2.按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。3.准备其他配菜:切丁的香肠和土豆，青豆备用。4.锅里放一点油，煸炒香肠丁。5.稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。6.绿豆变色后加盐和胡椒粉...
广式煲仔饭味道非常好,我们在家该怎么做呢?
煲仔饭的传统品种有：豆豉排骨饭、腊肉腊肠煲仔饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，现在全国各地都有煲仔饭，根据地方不同，菜品各有特色。2.广式正宗煲仔饭怎么做？详细做法步骤告诉你，起锅米饭粒粒浓香，比饭馆的还好吃。食材：长粒优质大米，排骨，第一步：把大米放入清水里浸泡30分钟。...
煲仔饭可以用什么锅 煲仔饭用什么锅最好
煲仔饭可以用什么锅 做煲仔饭并不限定要用什么样的锅，传统一般选用砂锅，普通的电饭锅、铁锅等也可以胜任。 煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再...
,电锅煲仔饭怎样做最好吃
电饭锅煲仔饭 用料 米水酱肉香菇胡萝卜油生抽盐步骤 1 香菇、胡萝卜、酱肉切丁备用。步骤 2 米淘好，加入平时煮饭的水量。步骤 3 将切好的各种丁拌入米中，搅拌均匀。步骤 4 油最好多放一点，然后根据个人口味适量加入生抽、盐、鸡精等，调味，搅拌均匀。步骤 5 电饭锅煮饭模式...
武汉小锅叫什么名字
锅仔饭。武汉小锅叫锅仔饭，就是小煲煮的饭，而且是专指砂锅饭，有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等
自嗨锅煲仔饭步骤
1、将调料包放入面饭锅中，准备进行加热。2、将锅底清空后放入加热包，然后倒入清水开始让水和加热包反应。3、放上已经放好调味品的饭锅，然后盖上盖子。再将另一组料包放在盖子上面进行继续加热。4、锅中加热15分钟后，即可掀开盖子食用了。自嗨锅重庆金羚羊电子商务有限公司旗下品牌。2018年1月横空...
自嗨锅煲仔饭步骤
自嗨锅煲仔饭步骤打开自嗨锅盖子，拿出上层的盖子，撕开底料包并放进上层盖子。依次撕开火锅粉包、蔬菜包放入上层盖子里，接着倒入适量的水。撕开发热包，将发热包放入下层盒子加入凉水没过发热包;盖上盖子，等待十五分钟。自嗨锅煲仔饭步骤 首先将自嗨锅外包装去除，取出里面的食材和加热材料，检查...
牧泉厚朴： 砂锅煲仔饭做法步骤 1.砂锅内部涂上一层油. 这个非常非常重要.油能够让内壁附上一层香香的锅巴,而不是米全焦掉.用什么油应该无所谓吧,我用的黄油,但有人说用猪油最香:)2.米浸泡30分钟以上. 我喜欢黏黏香香的饭,所以平时做...
铜陵县13664886040： 煲仔饭(砂锅饭)怎么做如何做好吃 - ？
牧泉厚朴： 腊味煲仔饭1.油菜一把,腊肉腊肠适量,鸡蛋一个,香菜葱花适量2.腊肉和腊肠系干净切片3.煮饭4.盖上盖,火不要太大,煮滚,5.饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠6.饭差不多熟磕一个鸡蛋7.准备煲仔饭的调料,碗里倒入生抽,再烧热油,倒在生抽里即可8.另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上,再淋上生抽,撒上香菜葱花即可
铜陵县13664886040： 80多种风味砂锅煲仔饭制作技术配方/怎么做法煲仔饭大全 特色小吃 - ？
牧泉厚朴： 煲仔饭的做法过程是如下: 沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开. 大概十分钟不到,饭开始收水. 可以...
铜陵县13664886040： 煲仔饭和砂锅饭有什么不一样? - ？
牧泉厚朴： 煲仔饭,也叫砂锅饭,只是起源于广东
铜陵县13664886040： 砂锅怎么蒸米饭 - ？
牧泉厚朴： 煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到...
铜陵县13664886040： 砂锅饭的做法 - ？
牧泉厚朴： 砂锅饭是个统称,卤肉饭,卤饭,腊肉饭,煲仔饭都是砂锅饭. 洗过的米,放在水里浸泡一小时.砂锅煮饭,炒配菜,根据日常做法选择断生炒熟,不要全熟大体接近熟即可,饭将要熟还未熟的时候,开盖,倒入配菜.盖盖,小火闷煮一会即可.唯一需要注意的就是炒的配菜提香.炒的时候使用高汤代替清水,因为要闷煮料要比平时多那么一点点,这样就出香了.倒入砂锅之前再来点香油可以更好的提香.没特别的要求,根据当地口味做.其实就是把菜和饭分别做好然后在砂和到砂锅里闷煮.步骤只是为了节省时间而已. 耐煮耐炒的肉类,比如腊肉、熏肉,最好,实在成本不合适,可以用卤制的肉代替,做好上桌之前在稍微浇点卤汁.
铜陵县13664886040： 煲仔饭的做法过程是怎样的? - ？
牧泉厚朴： 做法一 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好 吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到饭表面有...
铜陵县13664886040： 用砂锅怎么做锅仔饭 - ？
牧泉厚朴： 哈,老家大街小巷都是煲仔饭.偶尔家里也会做一次,只是用个大点的锅.锅就是普通的砂锅就可以了. 窍门如下: 1,米一定要泡发两小时以上. 2,泡好的米加入猪油,这是关键.适量.这样的饭才香~~ 3,米已经泡过,开煮时无需太多的水,再加入适量水即可(相当于平时煮饭的水的2/3) 4,开大火烧开后拿小勺掏刮一次锅底以防这时就粘锅,锅巴是最后生成不是此时.关火闷煮5分钟(如果是排骨呀,香菇滑鸡之类的些时放入调好味的菜再关火).然后再开小火煮5分钟收火再闷5分钟. 5,煲仔饭应该是广东珠三角传统的特色美食.一般来说都是调腌好的肉菜(生的)在饭半熟时放进去焖煮.最后放上焯熟的清菜在上面,浇上酱油再次焖盖两三分钟~~~~成啦,香啊~~~
铜陵县13664886040： 用砂锅怎样煮煲仔饭? - ？
牧泉厚朴： 米:水=1:1.5 泡20分钟以上(不是必须,但是泡了会更好) 大火蒸到水差不多干,也就是米已经有一部分露出水面,但一圈还有水(水比较多)的样子.转小火.一般也就是做煲仔饭的时候要码肉的那一步.小火焖煮几分钟,看砂锅的出气孔...
铜陵县13664886040： 煲仔饭的做法? - ？
牧泉厚朴： 做法:1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用.
