来四川，这些小吃最不可辜负
成都小吃甲天下，成都小吃种类繁多，数不胜数，故事也多，最为人熟知的当数钟水饺、龙抄手和赖汤圆。知名的成都小吃，追溯起来，多半是源自小贩在街头摆的一个小摊位，所以很多是以小贩的姓氏或是摊位所在的街巷为名，比如荔枝巷的钟水饺和总府街的赖汤圆。水饺在北方是主食，在四川却是小吃，四川人称馄饨为抄手。
逛逛成都小吃街，虽说真正地道又实惠的小吃还是要去各条街巷慢慢走、慢慢淘，但小吃街胜在品种繁多、气氛热闹，连吃带玩外加拍摄各种美图一站都能搞定，对初次到成都的游客来说还是一个不错的选择。锦里是成都著名的步行商业街，位于武侯祠大街中段，长550 米，集中了茶坊、客栈、酒楼、酒吧、戏台、各种风味小吃、工艺品、土特产等，热闹非凡，号称“成都版清明上河图”。锦里美食一条街将四川各地名小吃悉数收罗在内，牛肉荞面、三大炮、钵钵鸡、牛肉焦饼、竹叶粉蒸肉、黄醪糟、糖油果子、伤心凉粉、肥肠粉、甜水面、凉面、凉糕、叶儿耙、卤菜、油炸臭豆腐……各具特色，现做现卖。
宜宾燃面，宜宾人早晨习惯吃面条，仅臊子的花色就有牛肉、肥肠、三鲜、排骨等一二十个品种，但最为出名的还是燃面。宜宾燃面的历史可追溯到清光绪年间，因面条重油无水，挑起一根，点火即燃，故而得名。燃面的面条根根浑圆挺硬，煮熟后有筋力。煮面条时要掌握好火候，沸水下锅，待面条断生即捞起，沥干水分，盛入装有鲜板化油和豌豆尖的碗内，浇上红油、酱油，撒上香葱、黄芽菜、芝麻面、花生和核桃碎，点上小磨麻油、味精等提味。
除了燃面，宜宾还有李庄白肉、鸭儿粑、柏溪潮糕、南溪豆腐干、芽菜、宜宾糟蛋、宜宾兰香斋熏肉等特色美食。
雅安挞挞面，挞挞面又名手工宽面，在雅安的荥经县已流传了一百多年，其特点是手工制作，主要有调、和、揉、挞等几道工序，有牛肉、杂酱、大肉、排骨等十多种口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全。
雅安位于川藏、川滇公路交会处，是四川度假和自驾车旅游的热点地区，有“西藏门户”、“民族走廊”、“大香格里拉驿站”之称，也是大熊猫的家园。兔子面，四川很多地方都有食用兔肉的传统。资中兔子面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆基枣油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，姜汁，葱，蒜韭菜等等，几片菜叶衬托着劲道的细面条，上面再加上特制的兔子绍子，就有了资中特有的兔子面。兔慧锋袜子面具有面条筋到爽口、兔肉满口留香，肉臊耙而不烂
来四川,这些小吃最不可辜负
来四川，这些四川小吃最不可辜负！成都小吃甲天下 成都小吃种类繁多，数不胜数，故事也多，最为人熟知的当数钟水饺、龙抄手和赖汤圆。知名的成都小吃，追溯起来，多半是源自小贩在街头摆的一个小摊位，所以很多是以小贩的姓氏或是摊位所在的街巷为名，比如荔枝巷的钟水饺和总府街的赖汤...
你觉得四川最“豁人”的一道菜是什么?为什么?
“豁人”的菜,是小时候妈妈的笋子熬肉,笋子熬肉在50.60.70年代的时候,应该是家喻户晓吧,不晓得笋子熬肉的人,估计不会是四川人,在那个年代大人一说笋子熬肉,小孩没有不害怕的,我家兄妹四个,记得姐姐生日到了,家长就会戏说:大人生日一顿嘎(肉),小孩生日一顿打(笋子熬肉)。这个就是小时候,四川最“豁人”的...
在四川,有哪些好吃不贵的美食?
广元核桃饼，又称核桃饼和面食，特点：色泽淡黄，松软香甜，且呈圆饼状。烹饪方法：烤。本品是四川省广元市的传统小吃之一。广元核桃以个头大、皮薄、籽实饱满、色深适中、香味浓郁可口、取仁容易、出仁率高而闻名。蛋饼是四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光二十三年，成都苗文街石室书院旁(今中...
四川人爱吃的6种“奇葩美食”,吃过3种以上的,我敬你是条汉子
醪糟就是酒酿，四川人称之为醪糟。醪糟蛋是把鸡蛋和醪糟一起煮，煮熟后倒入碗里，然后加入猪油和白糖，搅拌均匀之后食用。这种 美食 在四川的很多乡下，是家里来客人必做的一种美味。但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋，味道得有多奇怪，确实不敢下嘴。鸡屁股在我们老家这边都是直接扔掉的，甚至每次剪...
外地人去四川旅游,有哪些小吃不能错过?你最喜欢哪一个?
打开百度APP，查看更多高清图片 第一：担担面 担担面是四川最经典的一碗面条，是公认的最好的十大面条之一。它历史比较久远，从发明出来到现在少说也有一百多年了，味道咸香爽辣，吃着非常过瘾。当地人特别喜欢早餐吃一碗，吃完浑身是劲儿，但是外地人或者不怎么吃辣的人，最好还是不要早上吃。第二：...
四川美食除了辣的还有哪些其他味道的冷门小吃呢?
1. 钵钵鸡，这种四川小吃，以其不辣的清香麻味著称，特别是青花椒的独特香味。食用时，将鸡肉和蔬菜串在竹签或铁签上，然后放入装有调好底味的钵中即可。钵钵鸡与冷串串的区别在于，钵钵鸡突出的是椒麻味，而冷串串则麻辣味更重，两者都是冷食。钵钵鸡通常使用鸡脚、鸡翅等部位，以及土豆、藕片、笋子...
都知道四川人喜欢吃辣,知道四川有哪些不辣的特色美食吗?
叶儿粑（又名猪儿粑、鸭儿粑）是遍及四川的风味名小吃，因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。]凉糕——比凉粉稍微糯一点的口感配上红糖，是自然的甜香味，解辣一绝。樟茶鸭香味型的代表菜肴，咸香中带着烟熏气味。最出名的一道不辣的成都...
十大失传川菜
十大失传川菜有：三色鸡淖、菠饺白肺、烤酥方、桃酥鸡糕、软炸斑，干煵肉丝、陈皮肉、竹荪肝膏汤、葱末肝片、豆渣猪头，蝴蝶海参。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集...
四川有哪些不容错过物美价廉的小吃?
四川，这片美食的天堂，不仅以其辣而闻名，还因其丰富多样的小吃文化而吸引着无数食客。在这里，你可以享受到物美价廉的美味小吃，它们不仅令人垂涎，更是四川文化的缩影。以下是一些不容错过的四川小吃：串串香：串串香是四川街头最常见的小吃之一，几乎在每个街角都能找到。它将各种食材切成小块，串在...
不健康小吃直接取缔,有必要吗?
这可是四川人的快乐，觉得不健康的可以不去吃，没必要取缔。建议不可怕，就怕不懂之人装“专家”。据报道，近日有网友发帖称，油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的油炸串串。这引发网络热议。对此市场监管部门回应称，油炸串串是...
淡券血平： 在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面,罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉,川北凉粉,奶汤面,炖鸡面,梓潼酥饼,火边子牛肉,鱼皮花生,白橙糖,鳝鱼鸡蛋卷,桃米炒蛋,樱桃蜜饯,窝丝糖,酥心脆糖,寿星桔蜜饯,平都牛肉松,蜜橙皮,担担面,等.
木垒哈萨克自治县15729985657： 去四川游玩,当地有什么必吃的小吃呢? - ？
淡券血平： 说起四川美食,相信大家的印象都是又麻又辣、超级重口之类的,但其实人家那边也有一些不辣的美食,而且这些不辣的美食也深受大家喜爱.要是有机会去四川旅游的话,记得千万不要错过下面4种美食,尤其是吃货,其中有3种都是不辣的,...
木垒哈萨克自治县15729985657： 四川有哪些必吃的特色美食小吃?？
淡券血平： 钵钵鸡钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.2.肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特...
木垒哈萨克自治县15729985657： 四川到底有哪些美食小吃值得推荐呢? - ？
淡券血平： 四川不仅是眼睛的天堂,更是味觉的江湖.四川美食,四川小吃遍地都是,每一个来四川的朋友都会成为“被吃货”,享受一次味觉的跃动!下面就来为大家详解一下四川美食小吃,让你深入了解四川之味. 四川美食主要集中在成都及成都周边...
木垒哈萨克自治县15729985657： 四川什么小吃最好吃？
淡券血平： 四川名小吃有2000多种,著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面...
木垒哈萨克自治县15729985657： 四川著名的小吃是什么 - ？
淡券血平： 四川特色小吃: 1、担担面担担面原为过去在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面,虽然现多坐店经营,仍习惯称为担担面,担担面调料十分考究,用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料,面条煮好盛于碗内后,再加上碎肉绍子,味...
木垒哈萨克自治县15729985657： 到四川了,有什么好吃的小吃呢??？
淡券血平： 钟水饺,麻婆豆腐,川北凉粉,担担面,
木垒哈萨克自治县15729985657： 去四川,应吃什么小吃? - ？
淡券血平： 四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身特点所决定的.一是风味突出.它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分小奖章调味的技巧,形成了多种风格.二是善于用汤.成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬...
木垒哈萨克自治县15729985657： 四川最有特色的小吃是哪些? - ？
淡券血平： 提到四川,就一定会说到四川小吃.我一直认为四川小吃是甲天下的 一:钟水饺:创始人钟少白,原店名叫＂协森茂＂, 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特....
木垒哈萨克自治县15729985657： 四川有哪些好吃的小吃 - ？
淡券血平： 想要细说四川美食,即使是四川本地人也觉得是说不完道不尽.四川美食,走出四川,走向了世界,让我们垂涎它们的美味.在我们生活的点滴中,我们随处可见各类四川美食 的踪影,今天就让我们一起去回味一下那些我们餐桌上常吃的四川美...
